Томаты обдать кипятком, очистить от шкурки, нарезать кусками и сложить в кастрюлю. Растереть в миске чеснок с солью и добавить к томатам.

Добавить тонко нарезанный лук и уварить соус на среднем огне до половины. Добавить корицу, гвоздику, перец, горчицу, сахар и уксус.

Варить соус на небольшом огне еще 10 минут, затем разлить в стерилизованные банки, закупорить и дать остыть.

Из нета.