-Рубрики


Американские капкейки с кремом

Вторник, 16 Сентября 2014 г. 01:17 + в цитатник

Красивые и вкусные американские
капкейки с кремом непременно
понравятся вашим гостям.
С Благодарностью:Beauti_Flash

4303489_aramat_0386f (420x443, 210Kb)


Ингредиенты
Для капкейков:
мука пшеничная 200 г
сахар 150 г
молоко 120 мл
соль по вкусу
масло сливочное 100 г
яйца 2 шт.
разрыхлитель 1 ч. л.
Для белково-масляного крема:
яичные белки 5 шт.
сахар 200 г
сливочное масло 200 г
лимонный сок 1 ст. л.

Способ приготовления

Сахар с маслом взбейте до однородной пышной массы. Добавьте яйца, ванильный экстракт и соль, продолжайте взбивать. Просейте муку с разрыхлителем. Хорошо перемешайте. Затем добавьте молоко и перемешайте все до однородной консистенции. Распределите тесто по формочкам.

Выпекайте в разогретой до температуры 175 градусов духовке 25-30 минут. Для белково-масляного крема смешайте белки с сахаром и поставьте на водяную баню. Взбивайте до тех пор, пока сахар не растворится (примерно 2-3 минуты). Переложите получившуюся смесь в отдельную миску, добавьте сок лимона и взбивайте до устойчивых пиков. Не переставая взбивать, начинайте добавлять мягкое сливочное масло и пищевой краситель.

Готовый крем поставьте в холодильник на 60 минут, за это время масло застынет и крем схватится. Украсьте капкейки белково-масляным кремом.




Beauti_Flash
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Блины и ... *
Beautiflash_
Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 36 пользователям