Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить пирог с мясом на простом слоеном тесте
Размер моей формы 25 см на 25 см

----- Начинка: -----
• Фарш – 500 г
• Лук – 240 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Соевый соус – по вкусу
• Кориандр, черный молотый перец – по вкусу

----- Тесто: -----
• Вода – 200 мл
• Мука – 280-300 г (по консистенции теста)
• Соль – 1 ч.л. без горки
• Сахар – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сливочное масло – 60-100 г

1. Нарезать лук на мелкие кубики, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить фарш и быстро обжарить на сильном огне до испарения жидкости. Добавить соевый соус, чеснок, кориандр и черный молотый перец. Дать начинке полностью остыть.

2. В воду добавить сахар, соль. Смешать муку с разрыхлителем, добавить воду, вымесить тесто до однородности. Накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут.

3. Разделить тесто на 2 части. Тонко раскатать каждую часть, смазать растопленным сливочным маслом комнатной температуры. Сложить как показано на видео. Раскатать по размеру формы.

4. Выложить в форму одну часть теста, формируя бортик. Выложить остывший фарш. Накрыть сверху второй половиной теста. Проколоть тесто, чтобы выходил воздух. Смазать желтком, посыпать кунжутом.

5. Выпекать 35-45 минут при температуре 190 градусов.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты (20 шт.)
----- Меренга: -----
• 130 г - белков (4 шт. от средних яиц)
• 250 г - сахара, ваниль
• 10 г - крахмала (1 ст.л. без горки)
• 10 г - лим. сока (щеп. лим. кислоты)

----- Курд: -----
• 4 желтка от средних яиц
• 70 г - сахара
• 5 г - кукурузного крахмала
• 60 г - лимонного сока, цедра
• 60 г - сливочного масла

----- Крем: -----
• 300 г - жирных сливок от 30%
• 1 ст.л. - сахара, ваниль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты!! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• 2 - 2,5 л мясного бульона
• 700 г - мясного ассорти
• 250-300 г - репчатого лука
• 150-200 г - соленых огурцов
• 50 г - маслин, оливок
• 20 г - каперсов
• 50 - 60 г томатной пасты / пюре
• 40 - 50 г сливочного масла / жира
• 200 г - свежих помидоров
• 1/3 лимона
• Лавровый лист
• Соль, перец, сахар по вкусу
• Огуречный рассол (по необходимости)
• Сметана (для подачи)
• Зелень (для подачи)
Выход: 3,5-4 л

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash