Заправка для борща со свеклой на зиму - это не только возможность быстренько приготовить вкусный борщ, но и замечательный свекольный салат или закуска, которая хороша как в горячем, так и в холодном виде, а еще, это великолепный, очень вкусный овощной гарнир и, что немаловажно, один из вариантов сохранения и переработки собранного урожая овощей.

РЕЦЕПТЫ:

• 1 кг - очищенного репчатого лука
• 1 кг - очищенной моркови
• 1,5 кг - очищенной свёклы
• 1,5 кг - помидоров
• 0,5 кг - очищенного сладкого перца
• 1-2 острых перца
• 1 головка чеснока
• 300-350 мл - растительного масла
• 4 лавровых листа
• 1/2 ч.л. - черного молотого перца
• 1 ст.л. - сладкой паприки
• 80-90 г - соли (3 ст.л. с легкой горкой)
• 120 г - сахара (4 ст.л. с верхом)
• 60 мл - 9% уксуса (4 ст.л)
Выход: 5 л

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- Дрожжевое тесто на хачапури: -----
• Молоко теплое – 200 г
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 3 ч.л.
• Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л. (3-4 г)
• Мука – около 300 г (у меня ушло 270 г в тесто, остальные 30 г для работы с тестом)
• Растительное масло – 2 ст.л.
----- Начинка: -----
• Сыр адыгейский – 300 г
• Сыр сулугуни – 300 г
• Соль – по вкусу (если сыр соленый, то не нужно добавлять соль)
• Сливочное масло – 20 г + немного для смазывания

1. В теплое молоко добавить дрожжи, немного сахара и муки из общей нормы.Перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. Добавить соль, сахар, растительное масло и муку. Не добавляйте всю муку сразу, лучше порциями, так как муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Вымесить тесто несколько минут до однородности, положить в миску, посыпанную мукой, и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

3. Адыгейский сыр и сулугуни натереть на терке, перемешать сыры между собой. Оставить небольшую часть сыра, чтобы посыпать хачапури сверху. В оставшуюся часть добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Сформировать 2 шара из сыра.

4. Разделить тесто на 2 части, округлить каждую часть, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 10 минут.

5. Берем один шарик теста, руками формируем лепешку, по центру лепешки кладем шарик сыра, собираем края теста к верху, формируя мешочек. Стараемся, чтобы сверху не оставалось слишком много теста. Переворачиваем «мешочек» швом вниз, накрываем полотенцем и оставляем на 5 минут. Тем временем, формируем второй хачапури.

6. Заранее прогреть духовку до 220-240 градусов.

7. Раскатать скалкой в лепешку диаметром 24-26 см. По центру сделать отверстие. Посыпать сыром, выпекать не дольше 10 минут в заранее прогретой духовке. Смазать хачапури сливочным маслом.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- ДЛЯ КОРЖА: -----
• 5 ШТУК - ЯИЦ
• САХАР - 160 ГР
• МЁД - 160 ГР
• СОДА - 1 Ч.Л
• СЛИВ.МАСЛО - 80 ГР
• ЩЕПОТКА СОЛИ
• МУКА - 220 ГР
----- ДЛЯ КРЕМА: -----
• ХОЛОДНЫЕ СЛИВКИ - 33 % - 500 МЛ
• ВАРЁНАЯ СГУЩЁНКА - 250 ГР
ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°20 МИН

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!!!

РЕЦЕПТЫ:

• СМОТРИМ ВИДЕО

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash