-Рубрики

Выбрана рубрика * Рыба *.


Соседние рубрики: * Татьяна Шпилко *(59), * Супы,Гарниры,каши... *(27), * Советы кулинарные *(52), * Салаты и приправы *(57), * Рецепты Натали *(15), * Овощи *(26), * Напитки и Десерты *(213), * Мясо *(54), * Мих рецептов *(49), * Кушать подано *(7), * Кухня наизнанку *(419), * Кулинарим с Таней *(268), * Коллекция Рецептов *(108), * Ирина Хлебникова *(201), * Женский блог обо всем *(67), * Все вкусно *(73), * Вкусное дело *(138), * Блины и ... *(124), * Yasemin Gotovit *(152), * Yana Ben *(263), * Umeloe TV *(15), * Ludmila SweetWorld *(24), * Leckere Minute *(29), * Irina Belaja *(173), * Home Kitchen *(105), * Alina FooDee *(88), * Alex & Milana *(4)

Другие рубрики в этом дневнике: ► ШАБЛОНЫ(4), ► ФОТОШОП(67), ► ФОНЫ ВСЯКИЕ(68), ► УРОКИ В ФОТОШОПЕ(810), ► СОВЕТЫ ВСЯКИЕ(1696), ► РАБОТЫ МОИХ ДРУЗЕЙ(203), ► ПОЗДРАВЛЕНИЕ ДРУЗЕЙ(377), ► НАТЮРМОРТЫ(29), ► МУЗЫКА(44), ► МОИ ФЛЕШ В ПНГ(1), ► МОИ РАМОЧКИ(1174), ► МОИ РАЗДЕЛИТЕЛИ(38), ► МОИ ЭПИГРАФЫ (73), ► МОИ ЧАСИКИ(29), ► МОИ ФЛЕШ АНИМАЦИИ(75), ► МОИ СХЕМЫ (27), ► МОИ РАБОТЫ НА BLINGEE(25), ► МОИ ОТКРЫТОЧКИ(354), ► МОИ КОММЕНТИКИ (62), ► МОИ АВАТАРКИ (12), ► ЛЮДИ В ПНГ(300), ► ЛЕГЕНДЫ, ПРИЧТИ... (7), ► КУЛЬТУРА(13), ► КАРТИНКИ В ПНГ(241), ► ЖИВОТНЫЕ И ПТИЦЫ(29), ► ГЕНЕРАТОРЫ(22), ► ВЫШИВАНИЕ (49), ► ВСЁ ДЛЯ КОМПЬЮТОРА(205), ► ВСЁ ДЛЯ ДНЕВНИКА(65), ► ВРЕМЕНА ГОДА(97), ► SOTHNIK SWF Quicker(1), ► GIMP ПРОГРАММА(6), ► COREL ПРОГРАММА(172), ► КУЛИНАРИЯ(2907), ► ВЯЗАНИЕ(4365)

Фишбургер с форелью

Дневник

Пятница, 04 Августа 2017 г. 21:25 + в цитатник

aramat_0596.jpg
Идеальное блюдо для завтрака или перекуса на работе. Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится фишбургер!

Ингредиенты
Радужная форель- 1,5 кг
булочки для бургеров- 8 шт.
лимоны- 2 шт.
майонез- 150 мл
свежая душица- 1 гор.
листья базилика- 1 гор.
перец чесночный- по вкусу


далее

Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Картофельные чипсы с икрой

Дневник

Среда, 14 Июня 2017 г. 23:59 + в цитатник

aramat_0582 (380x401, 33Kb)

Такие чипсы – идеальная закуска к приходу гостей. Быстро и вкусно. Время приготовления 5мин.

Ингредиенты
Лососевая икра по вкусу
картофельные чипсы 1 пач.
сметана 100 г
укроп по вкусу


далее

Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Дорада по испански

Дневник

Понедельник, 24 Августа 2015 г. 21:06 + в цитатник
Еще один рецепт прекрасной
запеченной рыбы, попробуйте!

aramat_0543ф (380x401, 163Kb)

Ингредиенты
Дорада 1 кг
картофель красный 6 шт.
лук репчатый 1 шт.
масло оливковое 10 ст. л.
чеснок 3 зубч.
петрушка 10 г
перец чили 1/2 шт.
шафран 1/2 ч. л.
лимоны 2 шт.
соль морская по вкусу


Способ приготовления


Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Почистить, выпотрошить и хорошо просушить дораду. Маринад для рыбы: измельчить в блендере пучок петрушки, чеснок, 5 столовых ложек оливкового масла, 4 столовые ложки воды. В половину получившейся массы добавить сок 1 лимона, перемешать. Рыбу посолить, поперчить, обмазать маринадом.
Маринад для овощей: взять измельченную массу из чеснока и петрушки, добавить соль, растертые лепестки шафрана и 3 столовые ложки воды.
Картофель нарезать кружочками по 0,4 см, лук – кольцами по 0,2 см. Порезанные овощи перемешать с маринадом для овощей и выложить на смазанный маслом лист. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 20 минут.
Через 20 минут на картофель выложить дораду и щедро сбрызнуть оливковым маслом, сверху выложить оставшийся лимон, нарезанный дольками. Готовить еще 15-20 минут. Дорада должна получиться сочной и мягкой, но ни в коем случае не пересушенной.
Достать из духовки, посыпать тоненькими полосками цедры лимона и перца чили.


кулинария_ (280x45, 4Kb)



Beauti_Flash
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Малосольная горбуша

Дневник

Четверг, 02 Апреля 2015 г. 00:04 + в цитатник
Приготовленная по этому рецепту
горбуша чем-то напоминает семгу. Попробуйте, готовится очень быстро и просто!


aramat_0502ф (380x401, 39Kb)

Ингредиенты
Филе горбуши 800 г
соль по вкусу
сахар по вкусу
подсолнечное масло по вкусу
Способ приготовления


Филе рыбы нарежем на кусочки. Соль перемешаем с сахаром, а потом выкладываем в контейнер слой рыбы, посыпаем смесью, затем заливаем маслом – так, чтобы оно покрыло рыбу. Повторяем слои до конца, потом закрываем контейнер и на ночь убираем в холодильник.

Утром рыбу можно уже кушать. Приятного аппетита!


кулинария_ (280x45, 4Kb)


Beauti_Flash

Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Морские гребешки в лимонном соусе

Дневник

Среда, 11 Марта 2015 г. 00:52 + в цитатник
Купили этот вкусный морской деликатес,
но не имеете понятия, как его готовить?
Попробуйте этот простой и очень
вкусный рецепт!

aramat_0494ф (380x401, 60Kb)

Ингредиенты
Большие морские гребешки 450 г
соль по вкусу
черный перец по вкусу
сливочное масло 4 ст. л.
сахар 1/2 стак.
вино белое 1/2 стак.
сок лимона по вкусу
петрушка по вкусу
цедра лимона 1 ст. л.
Способ приготовления


Гребешки вымоем и обсушим бумажными полотенцами. Посыплем перцем и солью. На сковородке на среднем огне растопим сливочное масло. На тарелке смешаем сахар с солью и перцем, обваляем в этой массе гребешки, выложим в сковородку. Обжариваем с каждой стороны по 2 минуты.

Достанем обжаренные гребешки, а в сковородку вольем лимонный сок и вино. Немного потушим, а потом этот соус выльем на гребешки.

Посыплем измельченной зеленью и цедрой – и можно подавать.



кулинария_ (280x45, 4Kb)



Beauti_Flash
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Быстрая треска с овощами

Дневник

Среда, 17 Декабря 2014 г. 23:48 + в цитатник
Это блюдо отлично подходит для
позднего ужина и праздничного стола

aramat_0462ф (380x401, 71Kb)

Ингредиенты
филе трески (или любой другой рыбы, можно даже и не белой) 500 г
помидора 2-3
перца 2-3
веточки петрушки или другой зелени 3-4
головка лука 1шт.
дольки чеснока 3шт

Способ приготовления


1. Сначала мелко режем лук и чеснок.

2. Кидаем в мультиварку-скороварку, ставим на 7 минут на режим «Овощи» в меню мультиварки, сразу же режем кубиками перец и помидоры и кидаем туда же, чтобы они вместе дожаривались. Тем временем аккуратно крупными кусками режем рыбу и шинкуем зелень.

3. По прошествии 7 минут добавляем рыбу и зелень к овощам, аккуратно перемешиваем, немного поливаем бальзамическим уксусом или лимонным соком и выбираем в меню скороварки режим «Курица» на 8 минут.

Итого 7 минут готовите вы, остальные 8 только скороварка. По-моему, отличный способ сэкономить время и вкусно поужинать)


Кулинарные рецепты4303489_aramat_000_4_ (80x80, 6Kb)





Beauti_Flash
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Рыба под апельсиновым соусом

Дневник

Среда, 17 Декабря 2014 г. 23:22 + в цитатник
Новогоднее рыбное блюдо

aramat_0461ф (380x401, 77Kb)

Ингредиенты
судак 1шт
розмарин по вкусу
крупный мандарин 1шт
соль по вкусу
масло по вкусу
чеснок 1шт

Способ приготовления


1. На дно чаши налейте немного масла.

2. Затем добавьте сок одного апельсина.

3. Добавьте соль и специи.

4. Обваляйте куски рыбы с двух сторон в полученном маринаде.

5. Зафиксировать варочную панель, закрыть крышку скороварки-мультиварки и, выбрав вариант «Режим скороварки», нажать кнопку «Рыба». Потребуется 20 минут, чтобы обед был готов.


Кулинарные рецепты4303489_aramat_000_4_ (80x80, 6Kb)


Beauti_Flash

Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Форель в медовой заправке

Дневник

Четверг, 27 Ноября 2014 г. 23:41 + в цитатник
Простой рецепт приготовления
форели в духовке, попробуйте!

aramat_0444ф (380x401, 176Kb)

Ингредиенты
Филе форели 1,5 кг
мед 2 ст. л.
чеснок 3 зубчика
масло оливковое 1 ст. л.
белый винный уксус 1 ст. л.
листья тимьяна 1 ст. л.
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления


Разогреваем духовку, противень выстилаем фольгой. В небольшой посуде смешиваем мед, рубленый чеснок, оливковое масло, белый винный уксус, тимьян, соль и перец по вкусу. Немножко взбиваем полученную смесь.
Форель выкладываем на фольгу, поливаем рыбу заправкой, кладем в духовку на 13-15 минут, до готовности.


Кулинарные рецепты4303489_aramat_000_4_ (80x80, 6Kb)



Beauti_Flash
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Семга на пару

Дневник

Суббота, 18 Октября 2014 г. 00:35 + в цитатник
Вкуснейшее блюдо из рыбы – из
самых простых ингредиентов.
Время готовки 45 мин. на 4 персоны.
Попробуйте!
aramat_0400ф (420x443, 104Kb)

Ингредиенты
Стейки из семги 4 шт.
соевый соус 2 ст. л.
лимонный сок 1 ч. л.

Способ приготовления


Сначала смешиваем соевый соус с лимонным соком. Заливаем маринадом рыбу и убираем в холодильник на полчаса, затем готовим в пароварке или мультиварке около 10-15 минут.


Кулинарные рецепты4303489_aramat_000_4_ (80x80, 6Kb)


Beauti_Flash

Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Рыбные котлеты

Дневник

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 02:15 + в цитатник

Простое, вкусное, сытное блюдо придется
по душе любителям рыбы и морепродуктов.


aramat_0393ф (420x443, 95Kb)

Ингредиенты
Филе тилапии 3 шт.
картофель 2 шт.
лук 1 шт.
листья кориандра 2-3 ст. л.
зеленый перец чили 1 шт.
яйца 2 шт.
соль по вкусу
сухая горчица по вкусу
тмин по вкусу
панировочные сухари по вкусу
растительное масло по вкусу

Способ приготовления

Отдельно отварите рыбу и картофель. Мелко нарежьте перец чили и лук. Приготовьте пюре из картофеля, добавьте туда все ингредиенты, кроме панировочных сухарей и одного яйца, хорошенько перемешайте в однородную массу. Взбейте яйцо.

Вылепите из фарша небольшие котлетки, окуните каждую во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте на сковородке до готовности

Beauti_Flash
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Сибас на гриле с чесночно-лимонным маслом

Дневник

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 00:49 + в цитатник
Маринованные каперсы отлично считаются
с рыбой, а чесночно-лимонное масло
создает неповторимый вкус этому блюду.

aramat_0391ф (420x443, 111Kb)

Ингредиенты
Оливковое масло 70 мл
чеснок 1 зубчик
лайм 1/2 шт.
соль 1/2 ч. л.
тимьян 1 г
сибас 1 шт.
каперсы 5 г

Способ приготовления


Наливаем оливковое масло (4-5 ст. л.) в соусник, добавляем измельченный чеснок, соль по вкусу, цедру и сок половинки лайма, несколько листочков свежего тимьяна. Перемешиваем.

Очищенную и потрошеную рыбу смазываем маслом снаружи и внутри, оставляем мариноваться минут 15. Далее жарим на хорошо разогретом гриле по 10 мин. с каждой стороны, во время жарки смазываем маслом. Можно жарить на сковороде-гриль или в духовке или на мангале.

Остаток масла используем для подачи. Выливаем в соусник и добавляем несколько маринованных каперсов.


Beauti_Flash

Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Паштет из сельди

Дневник

Вторник, 02 Сентября 2014 г. 02:02 + в цитатник

Интересный вариант рыбного паштета,
попробуйте.

4303489_aramat_0378f (420x443, 119Kb)

4303489_aramat_a23 (100x30, 28Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Роллы с авокадо и лососем на закуску

Дневник

Пятница, 06 Июня 2014 г. 02:15 + в цитатник

4303489_aramat_0312f (420x443, 63Kb)

4303489_aramat_a39 (100x30, 30Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Слабосоленая рыба от Beauti_Flash

Дневник

Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 23:15 + в цитатник


4303489_aramat_0297f (420x443, 60Kb)

4303489_aramat_a49 (100x30, 25Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Запеченное филе лосося от Beauti_Flash

Дневник

Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 23:14 + в цитатник

Здоровый ужин за 30 минут
С Благодарностью:Beauti_Flash


4303489_aramat_0295f (420x443, 78Kb)

4303489_aramat_a58 (100x30, 24Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Cемга с овощами, запеченная в духовке

Дневник

Вторник, 22 Апреля 2014 г. 00:37 + в цитатник

Сочная и нежная норвежская семга –
универсальное решение для праздничного
или повседневного стола.
Время готовки 30 мин
Количество персон 2 чел
С Благодарностью:Beauti_Flash

4303489_aramat_0251f (420x443, 96Kb)

4303489_aramat_a60 (100x30, 24Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Кебабы из «копченого» лосося

Дневник

Вторник, 22 Апреля 2014 г. 00:19 + в цитатник

Аппетитные жареные шашлычки из красной рыбы.
Время готовки 30 мин
Количество персон 4 чел
С Благодарностью:Beauti_Flash

4303489_aramat_0250f (420x443, 98Kb)

4303489_aramat_a33cc (100x30, 25Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Вкусная и быстрая селедка в маринаде

Дневник

Среда, 16 Апреля 2014 г. 00:21 + в цитатник

4303489_aramat_0242f (420x443, 169Kb)

4303489_aramat_a54 (100x30, 25Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Домашняя копченая рыба.

Дневник

Вторник, 25 Февраля 2014 г. 03:09 + в цитатник
Вкусненький рецепт
Приготовления домашней копчёной рыбки
С Благодарностью:Beauti_Flash


4303489_aramat_0183f (420x443, 75Kb)
4303489_aramat_a49 (100x30, 25Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Домашние рыбные палочки

Дневник

Вторник, 07 Января 2014 г. 02:33 + в цитатник
Приготовьте рыбные палочки –
вкусную хрустящую закуску!
Время готовки 30 мин
Количество персон 4 чел

aramat_0149ф (420x443, 70Kb)
aramat_a39 (100x30, 30Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Блинные роллы с копченым лососем

Дневник

Вторник, 07 Января 2014 г. 02:09 + в цитатник
Готовая, эта закуска будет очень эффектно
смотреться на вашем столе!
Время готовки 1 ч
Количество персон 6 чел

aramat_0148ф (420x443, 227Kb)
aramat_a47 (100x30, 28Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

"Скумбрия запеченная в фольге"

Дневник

Понедельник, 06 Января 2014 г. 03:11 + в цитатник
Вкусная рыбка запечённая в фольге
Попробуйте приготовить
С Благодарностью:megarut
aramat_0146ф (420x443, 187Kb)
aramat_a29 (100x30, 27Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Котлеты из семги с рисом

Дневник

Понедельник, 23 Декабря 2013 г. 20:31 + в цитатник
Вкусненькие котлетки получаются
из сёмги.


aramat_a58 (100x30, 24Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Медовый лосось.

Дневник

Суббота, 21 Декабря 2013 г. 02:34 + в цитатник
Рыбка всегда полезная
для нашего организма
Вот простой рецептик


aramat_a33cc (100x30, 25Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

6 рецептов кляра для рыбы

Дневник

Воскресенье, 01 Декабря 2013 г. 05:31 + в цитатник
Способ приготовления рыбы в кляре
достаточно простой.



aramat_a53 (100x30, 28Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Скумбрия почти горячего копчения

Дневник

Вторник, 26 Ноября 2013 г. 01:33 + в цитатник

Вкусная рыбка на ваш стол .Попробуйте приготовить.

aramat_0107f


Рыбу выпотрошить, можно оставить голову, а можно и убрать.

Посолить снаружи и внутри.

Обмазать 2 ст.л. растительного масла. Оставить мариноваться несколько часов в полиэтиленовом пакете.

Затем каждую тушку завернуть в промасленную бумагу, как бы сворачивая рулет. Концы бумаги свернуть так, чтобы не вытекал сок (можно завязать ниткой или скрепить скрепкой), загнуть края вверх.

Выпекать в духовке 30 минут при 180-200 С.

По этому типу можно приготовить и другую рыбу.

166 (50x50, 5Kb)Женская беседка


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Шашлык из семги

Дневник

Воскресенье, 13 Октября 2013 г. 22:39 + в цитатник
Вариант отличного ужина
на двоих.
Приятного аппетита!

aramat_041С„
aramat_a40 (100x30, 29Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Розочки из семги с соусом

Дневник

Воскресенье, 06 Октября 2013 г. 02:04 + в цитатник
Вкусный рецепт из красной рыбки
Очень полезный для нашего здоровья
И простой в приготовление
Готовьте на здоровье

С Благодарностью: megarut


aramat_026С„
aramat_a47 (100x30, 28Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Рыбка красная соленая

Дневник

Суббота, 05 Октября 2013 г. 20:53 + в цитатник


Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы.
Рыбка получается пальчики оближешь.

aramat_020С„

Ингредиенты:

Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор.
Соль 2 ст. ложки.
Сахар 1 ст. ложка.
Перец душистый горошек по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками.

2.В миске смешиваем соль и сахар.

3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик.

4. Убираем рыбу в холодильник на сутки.

5. Вкусная и полезная закуска готова.

Приятного аппетита!


166 (50x50, 1Kb)Женская беседка


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

9 рецептов вкусных рыбных блюд

Дневник

Среда, 18 Сентября 2013 г. 23:17 + в цитатник

Рыба, как и другие морепродукты, – это ценный продукт питания, содержащий малое количество насыщенных жиров, но большое количество белка и жирных кислот Омега-3. Благодаря содержанию витаминов, минералов и прочих необходимых для жизнедеятельности нашего организма питательных веществ, рыба и морепродукты являются незаменимым компонентом рациона питания человека.

Вот предлагаю вам рецепты рыбы

161 (539x367, 239Kb)


1. Форель под грибным соусом

Ингредиенты:

● Рыба - 1 шт.;
● Грибы - 200 гр.;
● Сыр - 100 гр.;
● Сметана - 2 стол.ложки.

Приготовление:

1. Рыбку нарезать + соль, перец, смазать маслом растительным, уложить на противень.

2. Грибы (у меня лисички) отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать.
Репчатый лук + грибы, обжарить+ 0.5 ч.л. муки, хорошо перемешать миске
смешать 2 стол.ложки сметаны и 0.5 стакана воды+ соль, перец, специи.
Проварить соус до загустения.

3. Рыбу поставить в духовку на 15 минут при 220. Затем достать, полить соусом, присыпать сыром.
Запекать ещё 15 минут.


2. Сазан с запеченным молодым картофелем

Ингредиенты:

● Сазан;
● молодой картофель;
● приправа "Жидкий дым";
● красный и черный перец;
● лимонный сок;
● сливочное масло;
● майонез;
● соль.

Приготовление:

Рыбу очистить от чешуи, внутренностей, тщательно промыть.
Рыбу натереть приправой "жидкий дым", красным перцем, черным перцем, лимонным соком, солью.
Уложить на противень (на фольгу), внутрь каждой рыбки положить небольшой кусочек сливочного масла.
Молодой картофель отварить до готовности, и не очищая кожицы разрезать на дольки.
Картофель также сбрызнуть жидким дымом, посолить и добавить немного майонеза для получения корочки во время выпекания.
Выпекать при 200 градусах 15 минут.3. Запеченная горбуша


3.Вкусная и нежная рыбка!

Ингредиенты:

● горбуша 600 г;
● помидор 1 шт;
● сыр твердый 50-100 г;
● сметана 2 ст. л;
● майонез 2 ст. л;
● хмели - сунели 0,5 ч. л;
● соль и перец молотый по вкусу;
● лимонный сок.

Приготовление:

Рыбу порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на 15 мин.
Сметану смешать с майонезом и приправой (можно любую по вкусу).
Помидор порезать кружочками или полукружочками.
Сыр натереть.
Рыбу обмазать сметанно - майонезной смесью с 2-х сторон, выложить в форму.
Сверху уложить помидорку и посыпать сыром.
Запечь при 250* 15 - 20 мин.
Подавать с любимым гарниром.


4. Рыба в кляре.

Ингредиенты:

● Свежемороженный хек;
● яйцо;
● сырая тертая картошка;
● сырая морковь.

Приготовление:

У меня был свежемороженый хек, его я порезала на небольшие кусочки, обмакнула каждый сначала в взбитое яйцо, а затем в тертую картошку с морковкой.
Все предварительно посолить, поперчить по вкусу.
Обжарить на сковороде с двух сторон.


5. Скумбрия «По-домашнему»

Самое главное, купить скумбрию хорошего качества.
От исходного продукта зависит конечный результат.
Так что, постарайтесь купить хорошую рыбу.

Еще одним важным ингредиентом является чернослив.
Он может быть самым дешевым, с косточкой, но обязательно подкопченным. Некоторые виды чернослива коптят, а некоторые вялят.
Так вот, нам нужен именно подкопченный чернослив.
Ведь за счет него рыба приобретает легкий аромат копчености.
Рыбка маринуется 3-4 дня, самое главное, не скушать рыбку раньше времени!

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Скумбрия (без головы) - 1 кг.
Для маринада:
● вода - 1 л.;
● соль - 4 ст.л.;
● сахар 2 ст.л.;
● лавровый лист 4-5 шт.;
● перец черный душистый 5-6 шт;.
● черный чай листовой - 1 ст.л.;
● чернослив - 20-25 шт.

Приготовление:

Скумбрию выпотрошить, хорошо промыть.
Переложить рыбку в емкость, в которой будем мариновать.
В кастрюльку налить воду, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист,чернослив, довести до кипения.
Добавить листовой чай и прокипятить еще пару минут.
Накрыть крышкой, остудить. Маринад готов.

Залить холодным маринадом скумбрию, чтобы полностью покрыло, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 3-4 дня.
Буквально на третий день рыбка готова, но лучше подержать 4 дня. Через 3-4 дня достать скумбрию из маринада, порезать на кусочки, заправить растительным маслом, добавить лука.
Скумбрия готова.


6. Нежная рыбка в кляре

Ингредиенты:

● 500 гр филе рыбы (у меня треска);
● сок 1 лимона;
● 3 ст л оливкового масла (растительного);
● 1 ч л сахара;
● соль по вкусу.

1-ый варианта кляра:
● 1 взбитое яйцо;
● мука для панировки.

2-ой вариант:
● 2/3 стакана (100 г) муки;
● 1/4 стакана коньяка (или вода);
● 3/4 чайной ложки (5 г) сухих дрожжей;
● 1 столовую ложку оливкового масла;
● 1 щепотка соли;
● Масло для жарки.

Приготовление:

1. Треску нарезать на полоски, выложить на бумажное полотенце.
2. Приготовить маринад в мелкое блюдо или контейнер, смешать лимонный сок, сахар.
3. Залить рыбу маринадом и оливковым маслом, оставить на 30-90 мин.
4. Вынуть рыбу из маринада, подсолить.
5. Используем один из вариантов кляра.

Самый простой метод: окунуть полоски в муку, затем в взбитое яйцо и жарить в раскаленном масле.

Второй метод, более сложный: подготовить тесто для кляра.
В муку добавить столовую ложку масла, коньяк (воду), соль и дрожжи.
Поставить в теплое место.
Когда смесь несколько увеличится опустить в неё рыбу и обжарить на среднем огне в разогретом масле.
Поместите жареную рыбу на бумажное полотенце.


7. Рыбка под маринадом

Ингредиенты:

● филе рыбы 600 г;
● 3 больших морковки;
● 6 луковиц (чем больше лука и морковки, тем лучше, маринада много не бывает);
● 3-4 ст.л. томатной пасты;
● соль, специи по вкусу;
● 2 ст.л. уксуса.

Приготовление:

Морковь натереть на крупной терке, лук режем и все тушим до готовности. За 2-3 мин. до готовности добавляем томатную пасту, соль, специи, зелень.
Одновременно обжариваем рыбку, обваленную в муке.
На дно кастрюльки выкладываем немного маринада, потом рыбку, маринад в большом количестве.
Потушить мин.5.
Дать настояться 4-5 часов.
Просто, быстро и вкусно! На здоровье!


8. Семга с соево-медовом соусе

Ингредиенты на 1-2 порции (на стейк весом 200 гр) семга/форель:
маринад:

● 4 ст.л. соевого соуса;
● 1 ст.л. меда;
● молотый чили острый (по вкусу);
● 2 зубчика чеснока;
● 2 ст.л. растительного масла (лучше оливкового);
● смесь перцев по вкусу.
● кунжутные семечки (опционально).

Приготовление:

1. Чеснок пропустить через пресс.
2. Из рыбы удалить все косточки.
3. Смешать все ингредиенты для маринада (всё, кроме кунжутных семечек), положить в него кусочки рыбы кожей вверх.
Оставить так рыбку мариноваться мин. на 30 при комнатной температуре, можно и дольше в холодильнике.(Я оставляла на ночь).
4. Разогреть духовку до 230 гр.
Рыбу перевернуть кожей вниз, посыпать кунжутными семечками и отправить её запекаться вместе с маринадом мин. на 12-15 (ориентируйтесь по своей духовке).
На гарнир отлично подойдут овощи, рис.9. Поджаренный окунь


9. Поджаренный окунь

Ингредиенты:

● Морской окунь - 4 шт.;
● Мука - на глаз.;
● Масло подсолн./оливковое - по вкусу.;
● Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Прежде всего хочется сказать, что это моя самая любимая рыба!
Я ее готовлю с огроооомной любовью!
Рецепт очень простой, а вкус бесподобный! Начинаем готовить!

2. Подготавливаем тушки морского окуня.
Я стараюсь покупать потрошенного.
Так с ним меньше придется возиться.

3. Удаляем плавники. При жарке морского окуня - я оставляю хвост. Поджаренный он весьма хрустящий, что я очень люблю.

4. Прежде чем начать удалять чешую - опускаем окуня в кипяток на 4-5 секунд - это облегчит нам процесс удаления чешуи (особенно это касается видов рыб с очень мелкой чешуей). Удалить чешую можно ножом, я использую такой прибор… Он служит мне уже не первый год.

5. Ну вот мы вроде и справились с чешуей. Теперь тушки надо вытереть от воды - окунь будет более прожаренными хрустящим, если на тушке будет как можно меньше влаги.

6. Начнем процесс жарки! На тарелку насыпаем немного муки.
Тщательно обваливаем окуня в муке.
И кладем его в сковороду (добавляем соль, перец), которая предварительно надо разогреть, добавив подсолнечного или оливкового масла.
Жарить будем с открытой крышкой на среднем огне.
Не забываем переворачивать тушки. Окунь должен быть тщательно поджарен.

7. При подаче можно отварить картофель или еще что-либо в качестве гарнира.
Я украсил тарелку помидорами, зеленью и лимоном.

http://hitrostigizni.mirtesen.ru


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

 Страницы: [2] 1