Всем привет! Сегодня приготовим очень вкусные малиновые эклеры с легкий кремом из малиновых взбитых сливок!

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты примерно на 25 эклеров
----- Заварное тесто: -----
➮ вода - 125 г
➮ молоко - 125 г
➮ сливочное масло - 120 г
➮ соль - 0.5 ч.л
➮ сахар - 1 ч.л
➮ мука - 160 г (у меня манитоба)
➮ яйцо 4-5 шт
----- Крем: -----
➮ малиновое пюре - 200 г
➮ сахар - 100 г
➮ кукурузный крахмал - 10 г
➮ сливки 33% - 360 г
----- Глазурь(Tori Pteat): -----
➮ желатин - 4 г
➮ вода (для желатина) - 20 г
➮ пюре - 130 г
➮ сахар - 60 г
➮ вода - 95 г
➮ сироп глюкозы - 10 г
➮ пектин NH - 6 г
Рецепт глазури ➡️ https://youtu.be/4cl7BimbdzE

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash