У вас впереди детский праздник - день рождения или утренник, для которого хотелось бы приготовить необычные сладости... Вот только времени совсем нет. Не проблема! Парочка простых трюков помогут вам превратить "магазинные" сладости в необычное и яркое угощение, которое гости точно не забудут.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить кубики из молочных ломтиков.(6 порций), нам нужно:
• 4 молочных ломтика "Киндер" (или похожих бисквитных пирожных)
• 400 г - темного шоколада
• 400 г - белого шоколада
► Из каждого бисквита вырезаем по три квадратных кусочка, затем кладем их парами друг на друга. Каждую пару протыкаем деревянной шпажкой.
► Растопим шоколад на водяной бане.
► Половину кубиков окунем в темный шоколад, вторую половину - в белый. С помощью зубочистки рисуем на кубиках шоколадные точки - получаются вкусные игральные кости.
► Вот и все! Осталось только немного подождать, пока шоколад застынет, и лакомство можно подавать к столу. Глаз не оторвать!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

И снова картофель - без него нам на кухне делать нечего... Зато если он есть, то можно быстро и без труда приготовить и обычный ужин, и оригинальные закуски всем на радость.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить картофельные шарики с сырной начинкой (4 штуки), нам нужно:
----- Для сладкого картофеля: -----
• 400 г - сладкого картофеля (батата)
• 50 г - сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 70 г - панировочных сухарей
• Соль перец
• Мускатный орех
----- Для обычного картофеля: -----
• 800 г - картофеля
• 3 яичных желтка
• 50 г - сливочного масла
• 70 г - панировочных сухарей
• Соль перец
• Мускатный орех
----- Кроме того: -----
• 40 г - тертого сыра (готовый продукт)
• 8 ломтиков бекона
• Картофельные чипсы
• 100 г - муки
• 3 яйца
• Масло для фритюра
► Отвариваем картофель - и обычный, и сладкий- в подсоленной воде. Когда он готов, чистим и отдельно разминаем в пюре. Мякоть сладкого картофеля смешиваем с измельченным маслом, желтком и панировочными сухарями. Приправляем солью, перцем и мускатным орехом. Хорошенько разминаем все в однородное пюре. То же самое проделываем и с обычным картофелем.
► Обжариваем ломтики бекона.
► Берем порцию тертого сыра и, размяв его в руке, скатываем в шарик. Делим сладкий картофель на 4 порции и скатываем каждую в в шарик, а внутрь помещаем по шарику сыра.
► Оборачиваем шарик из сладкого картофеля в бекон.
► Пюре из обычного картофеля так же делим на 4 порции. Из каждой формируем лепешку и заворачиваем в нее шарик из сладкого картофеля. Проще всего это сделать с помощью пищевой пленки - как показывает видео.
► Картофельные чипсы ломаем в мелкую крошку. Шарики из картофеля панируем: обваливаем в муке, обмакиваем в яйцо и обваливаем в картофельных крошках и зажариваем в кипящем масле при 170 °C примерно 5-7 минут.

Чтобы приготовить пикантные картофельные шарики с перцем чили, нам нужно:
----- Для шариков: -----
• 400 г - вареного картофеля
• 50 г - лука
• 180 г - панировочных сухарей
• 1 ч. ложка - соли
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 ст. ложка - мелко нарезанного кориандра
• 1/2 ч. ложки - мелко нарезанного имбиря
• 1 ст. ложка - муки
• 1 ст. ложка - хлопьев чили
• Растительное масло
----- Для соуса: -----
• 100 г - натурального йогурта
• 1 ст. ложка - мелко нарезанного кориандра
• 1 щепотка - соли
• 1 щепотка - сахара
• 3 ст. ложки - майонеза
► Разомнем картофель и смешаем с мелко нарезанным луком, добавим 80 г панировочных сухарей, соль, тмин, кориандр и имбирь.
► Из получившейся массы формируем шарики.
► Смешиваем муку с водой. В другой емкости смешиваем 100 г панировочных сухарей с хлопьями чили. Окунаем шарики в воду, затем обваливаем в сухарях и обжариваем в кипящем масле до золотистой корочки.
► Чтобы приготовить соус, просто смешиваем все ингредиенты.
Осталось только насадить каждый шарик на шпажку и наслаждаться!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Плохие времена прошли, а рецепты прижились! 5 рецептов простых и вкусных пирогов к чаю практически из ничего! Рецепты, как говорит моя мама, "из тех времен

РЕЦЕПТЫ:

---1--- Пирог "Палочка-выручалочка"
• Чайная заварка 230 мл (2 ч.л. или 2 пакетика)
• Сахар - 60-70 г
• Варенье (любое) - 3 ст.л.
• Мука - 250 г
• Разрыхлитель - 16-18 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.

---2--- Пирог "Раз-два-готово!"
• Варенье (любое жидкое варенье без косточек) - 1 стакан
• Кефир (или кислое молоко) - 1 стакан
• Сахар - 0,5 стакана
• Мука - 2,5 стакана
• Сода - 1 ч.л.
• Яйца - 2 шт.

---3--- Манник на кефире
• Кефир - 500 мл
• Манная крупа - 1,5 стакана
• Мука - 0,5 стакана
• Сахар - 1 стакан
• Майонез - 2 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло (или маргарин) - 40 г
• Сода - 0,5 ч.л.

---4--- Пирог медовый
• Мёд - 100 г
• Мука - 170 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г
• Сода - 1 ч.л.
• Кефир - 100 г

---5--- Пирог из моего детства
• Кефир - 130 мл
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 200 г
• Мука - 220 г
• Майонез - 80 г
• Сода - 1 ч.л.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Кто из нас не любит сюрпризы? Тем более такие красивые и вкусные. Этот простой и оригинальный десерт сделает любой праздник незабываемым.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить красивое и оригинальное пирожное "Сюрприз в коробочке" (2 порции), нам нужно:
• 250 мл - молока
Картонная упаковка из-под жидкости (например, из под сливок объемом 250 мл)
• 300 г - темного шоколада
• 200 г - белого шоколада
• 4 листа - желатина
• 120 г - взбитых сливок
• 200 г - свежей малины
► Для начала обрежем картонную упаковку, чтобы получилась форма в виде небольшого куба, затем как следует отмоем и высушим ее. Вырежем две широкие полоски промасленной бумаги и положим на дно формы крест-накрест, чтобы потом было легче извлекать из нее содержимое.
► Растопим темный шоколад на водяной бане. Затем с помощью кисточки густо промазываем картонную форму изнутри шоколадом и поставим застывать.
► Нагреваем молоко и добавляем мелко нарезанный белый шоколад, помешиваем, пока шоколад полностью не растопится. Добавляем размягченные листы желатина. Когда смесь станет однородной, снимаем ее с огня и ждем, пока она остынет до комнатной температуры. Затем добавляем сливки. В получившийся мусс добавляем малину.
► Когда темный шоколад в картонной форме полностью застынет, выкладываем в форму сливочный мусс - до краев - затем накрываем ее перевернутой тарелкой. Переворачиваем, чтобы десерт оказался на тарелке, и аккуратно снимаем картон. Украшаем десерт свежей малиной.
Чудесный вид! Отменный вкус! А сливочный мусс внутри шоколадной коробочки можно заменить чем угодно - на ваш выбор.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

А не выпить ли нам чашечку чая? Или чашечку шоколада? Или чашечку чая с чашечкой из шоколада? Решать вам! Рецепт вас приятно удивит: просто и очень красиво.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить Шоколадные чашечки с муссом внутри (3 порции), нам нужно:
• 400 г белого шоколада
• Разноцветная кондитерская посыпка
• 100 г темного шоколада
• 300 г взбитых сливок
• 3 коктейльные вишенки
► Мелко нарежем шоколад и растопим на водяной бане.
► Когда шоколад станет густым и жидким, нальем его в бумажные формочки для кексов - до краев. А затем, буквально через минуту, выливаем обратно - внутри формочки должен остаться толстый слой шоколада. Подождем, пока он как следует застынет - для этого формочки можно поставить в холодильник.
► Когда шоколад застыл, аккуратно убираем бумагу. Обмакнем края шоколадной формочки в жидкий шоколад и украсим посыпкой.
► Оставшийся шоколад выкладываем в кондитерский мешок. На бумаге для выпечки шоколадом формируем три небольших круга и три маленьких шоколадных буквы "с" - это будут блюдечки и ручки для чашек.
► Когда шоколад застынет, соединяем все вместе, используя жидкий шоколад как клей.
► Чтобы приготовить мусс, растопим темный шоколад и смешаем со сливками. С помощью кондитерского мешка наполним наши чашечки и украсим вишенками, посыпкой или кокосовой стружкой.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем нам знакомы шоколадки под названием "Киндер" - молочный шоколад с нежной сливочной начинкой. Но мало кто знает, что этот шоколад можно не только есть, но и превращать в произведения кулинарного искусства. Одно из них мы и приготовим сегодня.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить Киндер-Шоколадный мусс (3 порции), нам нужно:
• 4 яйца
• 100 г - сахара
• 80 г - муки
• 100 г - горького шоколада
• 200 г - сливочного масла
• 13 батончиков - шоколада "Киндер" (или похожего)
► Смешаем яйца, сахар, муку в однородное тесто.
► Растопим горький шоколад на водяной бане и добавим растопленное сливочное масло. Смешаем шоколад с тестом.
► Берем маленькие круглые формы для выпечки и до половины заполняем получившейся смесью. Затем кладем в центр треть батончика шоколада "Киндер" и заполняем форму тестом до верху.
► Выпекаем десерт 15 минут при 180 °C.
► Режем оставшиеся батончики вдоль и, когда десерт готов, покрываем его дольками шоколада. Дадим ему растаять несколько минут. Готово!
Вкус этого десерта покорит ваше сердце. Это не мусс в классическом виде и не пирожное. Нежная и воздушная начинка под теплой хрустящей корочкой напоминает знаменитый французский десерт "шоколадный фондан". Наслаждение!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Яичко всмятку - существует ли лучшее дополнение к завтраку? А вот такое "яичко" может стать настоящим украшением праздничного стола. Восторгу не будет предела!

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить Сливочный мусс в шоколадном яйце (4 порции), нам нужно:
• 400 г горького шоколада
• 100 г белого шоколада
• 250 мл взбитых сливок
• 50 мл мармелада желтого или оранжевого цвета (например, абрикосового или персикового)
► Сначала растопим горький шоколад на водяной бане. Шоколад должен получиться густым и липким. Примерно одну столовую ложку шоколада льем на десертную тарелочку и дадим ему чуть-чуть загустеть (но не застыть).
► Надуем воздушный шарик до размеров крупного яйца и окунем в шоколад примерно на две трети.
► Затем ставим шарик на блюдечко с шоколадом и ждем,пока шоколад застынет.
► После этого шарик можно проколоть и аккуратно убрать остатки.
► Чтобы приготовить начинку, растопим белый шоколад и смешаем со взбитыми сливками. Выложим внутрь шоколадного яйца.
► Ложка мармелада поверх сливочного мусса заменит яичный желток - и десерт можно подавать на стол.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Торт "Наполеон" мы все обожаем с детства. Сколько радости, если мама купила любимый десерт к чаю! А если приготовила его дома, то восторгу и вовсе нет предела. У каждого сладкоежки найдется свой любимый рецепт торта, мы же попробуем самый простой и доступный вариант из покупного слоеного теста.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить торт "Наполеон" с заварным кремом, нам нужно:
• 1 лист слоеного теста (готовый продукт, 20 x 30 см) сахар
• Сахар и корица для обсыпки

--- ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА: ---
• 500 мл - молока
• 6 яичных - желтков
• 1 стручок - ванили
• 120 г - сахара
• 50 г - кукурузного крахмала
• 50 г - сливочного масла

--- ДЛЯ ГЛАЗУРИ: ---
125 г сахарной пудры
2 ст. ложки лимонного сока
30 г темного шоколада (растопить)
► Если нет желания готовить домашнее слоеное тесто, покупаем готовый продукт и раскатываем на обратной стороне большого противня. Конечно, противень должен быть чистым, также накрываем его листом бумаги для выпечки. Густо посыпаем тесто сахаром.
► А вот теперь интересный трюк: берем еще один противень такого же размера. Накрываем тесто листом промасленной бумаги для выпечки, а сверху кладем второй противень. Ставим всю конструкцию в духовку - 25 минут при 190 °C.
► Когда тесто готово, оно должно стать легким, хрустящим и рассыпчатым. Режем его на 4 одинаковых прямоугольных коржа.
► Теперь приготовим крем: нагреваем молоко, добавляем ваниль из стручка. Когда молоко начнет закипать, снимаем с огня и оставляем на 10 минут. Затем смешиваем желтки, сахар и крахмал, после чего добавляем смесь в молоко и все хорошенько перемешиваем. Нагреваем крем на среднем огне, постоянно помешивая. Наконец, добавляем сливочное масло, все перемешиваем, чтобы крем стал однородным. Теперь оставляем крем остывать, накрыв пищевой пленкой - тогда на нем не будет образовываться корочка.
► Покрываем 3 коржа из 4 густым слоем крема.
► Верхний корж покрываем сахарной глазурью: для этого добавляем лимонный сок в сахарную пудру и, хорошенько перемешав, выкладываем поверх теста.
► Украшаем глазурь растопленным шоколадом, как показывает видео: рисуем шоколадом тонкие полосы, а затем проводим по глазури ножом, чтобы получились красивые разводы.
► Подождем немного, чтобы крем слегка впитался в тесто. И можно наслаждаться!

Чтобы приготовить нежнейшие эклеры, нам нужно:
--- ДЛЯ ТЕСТА: ---
• 200 мл - воды
• 70 г - сливочного масла
• Соль
• 1 ст. ложка - сахара
• 140 г - муки
• 4 яйца

--- ДЛЯ ВАНИЛЬНОГО КРЕМА: ---
• 500 мл - молока
• 60 г - сахара
• 1 ст. ложка - ванильного ароматизатора
• 2 яичных желтка
• 1-2 ст. ложки - рома
• 60 г сухой смеси для приготовления ванильного пудинга (готовый продукт)
• 250 г - взбитых сливок

--- ДЛЯ ГЛАЗУРИ: ---
• 2-3 ст. ложки - абрикосового джема
• 160 мл - сливок (30%)
• 200 г - шоколада
• 1 ст. ложка - меда

--- ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: ---
• 60 г - фундука
• 20 г - сливочного масла
• 1 ст. ложка - меда
----- 1.) Чтобы приготовить тесто:
► Растопим в кастрюльке масло, добавим воду, сахар и немного соли. Следом добавляем муку и перемешиваем все в однородную массу.
► Перекладываем тесто в глубокую емкость и по одному добавляем яйца. Снова все хорошенько перемешиваем.
► Выкладываем тесто в кондитерский мешок с широкой насадкой. Покрываем противень промасленной бумагой и с помощью кондитерского мешка выкладываем на бумагу тесто - продолговатыми порциями примерно по 7 см. Оставляем между ними достаточно места, чтобы они не слиплись.
► Ставим противень в духовку - 30 минут при 190 °C. Готовые эклеры оставляем остывать. Тесто должно получиться воздушным и пористым. Осталось только добавить крем.

----- 2.) Готовим крем:
► Смесь для пудинга смешиваем с 200 мл молока, добавляем желтки и ванильный ароматизатор.
► Отдельно нагреваем в кастрюльке 300 мл молока с сахаром и ромом. Затем добавляем смесь с пудингом и все как следует перемешиваем.
► Снимаем крем с плиты и накрываем пищевой пленкой, чтобы он не засох. Оставляем крем остывать.
► Остывший крем снова хорошенько перемешиваем и добавляем взбитые сливки. Получившуюся смесь выкладываем в кондитерский мешок с тонкой длинной насадкой.

----- 3.) Чтобы заполнить эклеры кремом, аккуратно протыкаем тесто насадкой и надавливаем на мешок. Заварное тесто должно получиться пористым, поэтому пространство внутри эклера легко заполнить кремом. Затем смазываем каждый эклер теплым мармеладом.

----- 4.) Чтобы приготовить глазурь:
► Нагреваем сливки и мед, добавляем измельченный шоколад. Помешиваем, пока шоколад полностью не растает. Потом аккуратно окунаем каждый эклер в глазурь.
► Заранее приготовим орехи для украшения: измельчим фундук и обжарим в смеси сливочного масла и меда. Пока шоколад не застыл, посыпаем эклеры кусочками орехов.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash