liveinternet.ru/users/armin...285118715/

Ингредиенты:

- 200 гр шампиньонов

- 30 гр сливочного масла

- сок половины лимона

- жир для жарки

- уксус

- 80 гр молока

- 1 яйцо

- 2 ст. ложки растительного масла

- мука

- соль



Приготовление:

1. Шампиньоны очистить, промыть, опустить в кипящую воду, в которую добавить соль и уксус. Варить на слабом огне 3 минуты, затем откинуть на сито и дать стечь воде. 

2. Приготовить тесто: желток растереть с солью и растительным маслом, добавить молоко, муку и замесить жидкое тесто, как на оладьи. Дать подойти тесту в течение 20 минут, затем ввести в него взбитый белок. 

3. Шампиньоны сбрызнуть сливочным маслом и лимонным соком, обмакнуть в тесто и жарить в большом количестве жира.

Кулинарное искусство