Посиделки с гостями, легкий перекус или праздничный стол - рецепты закусок и простых блюд на скорую руку пригодятся нам в любом случае. И сегодня мы собрали целых 8 простых и оригинальных рецептов горячих закусок.

РЕЦЕПТЫ:

-- 1 --- Запеченные помидоры с сыром
Нужно (3 порции):
• 3шт.- помидора
• Тесто для пиццы
• Ветчина
• Моцарелла
• 3 ст. ложки - оливкового масла
• Соль и перец
• 1 ст. - ложка орегано
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Срежем верхушку с помидоров и с помощью ложки вынем мякоть.
• Вырежем три круглых куска теста, достаточно больших, чтобы их можно было обернуть вокруг помидора. Если тесто не держится, можно приготовить блюдо в форме для кексов или закрепить тесто зубочисткой. Внутрь каждого помидора кладем немного ветчины.
• Разомнем моцареллу в пюре и смешаем с оливковым маслом, солью и перцем. Заполняем смесью помидоры, сверху кладем еще немного ветчины, посыпаем орегано.
• Запекаем 20 минут при 180 °C.

-- 2 --- Фаршированные яйца во фритюре


Нужно (6 порций):
• 4 яйца
• 2 ст. ложки - майонеза
• 1 ст. ложка - кетчупа
• 1 ст. ложка - горчицы
• Соль и перец
• 50 г - муки
• 100 г - панировочных сухарей
• Масло для фритюра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Отвариваем 3 яйца вкрутую, затем режем пополам и вынимаем желток.
• Смешиваем желтки с майонезом, горчицей и кетчупом (их, конечно, можно заменить любимым соусом), добавляем соль и перец.
• Теперь панируем белок: обваляем каждую половинку в муке, обмакнем в сырое яйцо и обваляем в сухарях. Обжариваем в масле до золотистой корочки.
• Наконец, с помощью кондитерского мешка красиво заполняем хрустящий белок массой из желтков. Слегка посыпем зеленью.

-- 3 --- Клаб-сэндвич роллы


• 9 ломтиков - хлеба для тостов
• 3 ст. ложки - майонеза
• 1 вареная - куриная грудка
• 3 ломтика - ветчины
• 3 ломтика - сыра чеддер
• 4 ломтика - бекона
• 2 ст. ложки - горчицы
• Растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Складываем вместе ломтики хлеба, чтобы получился квадрат, и раскатываем скалкой - должна получиться сплошная основа.
• Выкладываем на хлеб слой майонеза и кусочки курицы, следом кладем ломтики ветчины и чеддера, наконец, добавляем бекон и горчицу.
• Осторожно сворачиваем хлеб в рулет. Сделать это будет проще, если заранее подложить под хлеб пищевую пленку.
• Наконец, обжариваем наш рулет с обеих сторон до золотистой корочки.

-- 4 --- Мини-пицца в формочках для льда
• Немного муки
• 1 лист - теста для пиццы (готовый продукт)
• Мини моцарелла
• Кусочки ветчины
• Свежий базилик
• Помидоры черри
Посыпем форму мукой и накроем тестом - половиной листа. Выкладываем тесто так, чтобы в каждой формочке было место для начинки.

-- 5 --- Маффины из спагетти
• 150 г - бекона
• 650 г - отварных спагетти
• 2 яйца
• 75 г - пармезана
• 150 г - творожного сыра
• 250 г - соуса
• Болоньезе
• 120 г - тертого сыра

-- 6 --- Чизбургер в луковом кольце
Нужно (на 4 порции):
• 1 красная луковица
• 100г - фарша
• Соль и перец
• 1 ч. ложка - орегано
• 50г сыра
• Сушеный хлеб
• 2 яйца
• Мука
• Масло для фритюра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Разрежем луковицу так, чтобы можно было отложить четыре больших кольца. Остальное мелко нарежем.
• Смешаем мелко нарезанный лук с фаршем, приправим. Теперь выкладываем по шарику фарша в каждое луковое кольцо.
• Порежем сыр на 4 ломтика и положим по одному в каждое кольцо. • Теперь натрем сухой хлеб (или возьмем сухари для панировки). Приготовим отдельные миски с яичной смесью и мукой.
• Теперь обваляем наши "котлетки" в муке, яйце, сухарях и зажарим во фритюре.

--7 --- Крокеты "Хот-дог"
Нужно (12 штук):
• 700 г - картофеля
• 150 г - тертого пармезана
• 1 ст. ложка - муки
• 1 ч. ложка - орегано
• Соль и перец
• 4 сосиски
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Почистим и отварим картофель.
• Разомнем картофель и смешаем с пармезаном, мукой, орегано, солью и перцем. • Разрежем каждую сосиску на 3 части, обрежем кончики.
• Берем небольшую порцию картофельной массы - около 1 столовой ложки - и формируем лепешку, заворачиваем в нее кусочек сосиски.
• Запекаем крокеты в духовке: 30 минут при 180 °C.

-- 8 --- Паста-пончики в духовке
Вариант 1: Помодоро
• 2 ст. ложки - оливкового масла
• 1 зубчик - чеснока
• 1 ч. ложка - измельченного розмарина
• 50 г - помидоров черри
• 150 мл - томатного соуса
• Соль и перец
• 1 яйцо
• 50 г - пармезана
• 250 г - вареных спагетти
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Обжариваем на оливковом масле кусочки чеснока и розмарина, добавляем помидоры и томатный соус, приправляем и тушим на слабом огне несколько минут. Добавляем вареные спагетти.
• Чтобы придать макаронам нужную форму, берем небольшую термостойкую круглую миску, в центр ставим подставку под вареное яйцо. Теперь оборачиваем спагетти вокруг подставки.
• Ставим форму в духовку на 20 минут при 180 °C.

Вариант 2: Карбонара
• Растительное масло
• 1 небольшая луковица
• 80 г - измельченного бекона
• 200 мл - сливок средней жирности
• Соль и перец
• 1 яйцо
• 250 г - вареных спагетти
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Обжариваем кусочки лука и бекона, добавляем сливки, приправляем и тушим несколько минут. Когда соус готов, даем ему немного остыть и смешиваем с макаронами
• Формируем из спагетти пончик, как и в первом варианте.

Вариант 3: Песто

• 100 г - измельченного свежего базилика
• 20 г - жареных фисташек
• 100 мл - оливкового масла
• 50 г - тертого пармезана
• Соль и перец
• 1 яйцо
• 250 г - вареных спагетти
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Смешиваем базилик, фисташки, пармезан, растительное масло, соль и перец в глубокой емкости и превращаем все в однородную пасту с помощью погружного блендера.
• Смешиваем песто с вареными спагетти, добавляем яйцо, приправляем солью и перцем.
• Формируем пончик так же, как в вариантах 1 и 2.
• Готовые пончики посыпаем пармезаном.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash