Тыквенный пирог с финиками, корицей и хрустящей ореховой корочкой-крошкой. Готовится очень просто!

РЕЦЕПТЫ:

1 стакан = объем 250 мл
• 1 + 2/3 ст. (250 г) - муки (без горки)
• 1/2 ч. л. - разрыхлителя
• 1/2 ч. л. - соды
• 1/4 ч. л. - соли
• 1/2 ч. л. - корицы
• 1 ст. (260 г) - тыквенного пюре
• 1/2 ст. (110 г) - сахара
• 1/2 ст. (125 г) - нежирной сметаны (или йогурта)
• 2 ст. л. - меда
• 1/3 ст. (80 мл) - раст. масла без запаха
• 2 крупных яйца (у меня С1)
• 1/2 ст. (90 г) - фиников (или пол стакана изюма)
----- Крошка: -----
• 1и 1/2 ст. л. (20 г) холодного сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. корицы
• 1/4 ст. (35 г) мелко порезанных грецких орехов
• 1/2 ст. л муки

► В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу (если чувствительны к соде, можете положить ¼ чайной ложки соды и тогда больше разрыхлителя на ¼ ч.л., но необходимо и то и другое). Добавить изюм или порезанные финики (хорошо промыть, просушить салфеткой), перемешать, сделать в центре углубление.

► В небольшой миске смешать тыквенное пюре, сахар, сметану, мед, растительное масло, яйца. Затем эту смесь добавить к муке и перемешать до однородности. Тесто получается в меру густым, не текучим.

► Форму среднего размера (у меня диаметр 22 см) слегка смазать раст маслом, выложить тесто и посыпать крошкой. Для этого смешать холодное сливочное масло, порезанное на маленькие кусочки, сахар, корицу и орехи. (можно добавить пол столовой ложки муки, но это необязательно). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно один час или до сухой палочки и румяной корочки. Время выпекания может зависеть от размера и материала формы, а также от духовки.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash