Всем привет! Сегодня приготовим просто нереально вкусный чизкейк с клубничным муссом и взбитыми сливками!

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на квадратную форму 18 см, высота 5 см
----- Песочная основа: -----
➮ мука - 200 г
➮ миндальная мука - 50 г
➮ разрыхлитель - 1/3 ч.л
➮ соль щеп
➮ сахарная пудра - 60 г
➮ холодное сливочное масло - 130 г
➮ желток - 2 шт(с0)
➮ +80 г. - растопленного масла
или ➮ 400 г - печенья и примерно 100 г - растопленного масла.
----- сырный слой: -----
➮ творожный сыр - 450 г
➮ сахарная пудра - 75 г
➮ яйцо - 2 шт
➮ сливки 33% - 180 г
➮ ваниль - 1 ч.л
----- клубничный мусс: -----
➮ желатин - 4 г
➮ вода - 20 г
➮ клубничное пюре - 100 г
➮ сахар - 30 г +-
➮ сливки 33% - 150 г
➮ сливки 33% - 100 г для украшения

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash