-Рубрики

Выбрана рубрика * Советы кулинарные *.


Соседние рубрики: * Татьяна Шпилко *(59), * Супы,Гарниры,каши... *(27), * Салаты и приправы *(57), * Рыба *(41), * Рецепты Натали *(15), * Овощи *(26), * Напитки и Десерты *(213), * Мясо *(54), * Мих рецептов *(49), * Кушать подано *(7), * Кухня наизнанку *(419), * Кулинарим с Таней *(267), * Коллекция Рецептов *(108), * Ирина Хлебникова *(201), * Женский блог обо всем *(67), * Все вкусно *(73), * Вкусное дело *(138), * Блины и ... *(124), * Yasemin Gotovit *(150), * Yana Ben *(263), * Umeloe TV *(15), * Ludmila SweetWorld *(24), * Leckere Minute *(29), * Irina Belaja *(173), * Home Kitchen *(105), * Alina FooDee *(88), * Alex & Milana *(4)

Другие рубрики в этом дневнике: ► ШАБЛОНЫ(4), ► ФОТОШОП(67), ► ФОНЫ ВСЯКИЕ(68), ► УРОКИ В ФОТОШОПЕ(810), ► СОВЕТЫ ВСЯКИЕ(1693), ► РАБОТЫ МОИХ ДРУЗЕЙ(203), ► ПОЗДРАВЛЕНИЕ ДРУЗЕЙ(377), ► НАТЮРМОРТЫ(29), ► МУЗЫКА(44), ► МОИ ФЛЕШ В ПНГ(1), ► МОИ РАМОЧКИ(1174), ► МОИ РАЗДЕЛИТЕЛИ(38), ► МОИ ЭПИГРАФЫ (73), ► МОИ ЧАСИКИ(29), ► МОИ ФЛЕШ АНИМАЦИИ(75), ► МОИ СХЕМЫ (27), ► МОИ РАБОТЫ НА BLINGEE(25), ► МОИ ОТКРЫТОЧКИ(354), ► МОИ КОММЕНТИКИ (62), ► МОИ АВАТАРКИ (12), ► ЛЮДИ В ПНГ(300), ► ЛЕГЕНДЫ, ПРИЧТИ... (7), ► КУЛЬТУРА(13), ► КАРТИНКИ В ПНГ(241), ► ЖИВОТНЫЕ И ПТИЦЫ(29), ► ГЕНЕРАТОРЫ(22), ► ВЫШИВАНИЕ (49), ► ВСЁ ДЛЯ КОМПЬЮТОРА(205), ► ВСЁ ДЛЯ ДНЕВНИКА(65), ► ВРЕМЕНА ГОДА(97), ► SOTHNIK SWF Quicker(1), ► GIMP ПРОГРАММА(6), ► COREL ПРОГРАММА(172), ► КУЛИНАРИЯ(2904), ► ВЯЗАНИЕ(4354)

24 ГЕНИАЛЬНЫХ ЛАЙФХАКА ДЛЯ ЛЕГКОЙ ЖИЗНИ

Дневник

Вторник, 07 Июля 2020 г. 23:36 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ




СОВЕТЫ (640x300, 240Kb)





BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

11 Рецептов БЫСТРЫХ, ПРОСТЫХ и ВКУСНЫХ ЗАВТРАКОВ

Дневник

Пятница, 19 Июня 2020 г. 00:10 + в цитатник

Umeloe TV




завтраки (640x300, 153Kb)





BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

35 РЕЦЕПТОВ АППЕТИТНЫХ ЖАРЕНЫХ БЛЮД, КОТОРЫЕ ВАМ ЗАХОЧЕТСЯ ПОПРОБОВАТЬ

Дневник

Четверг, 18 Июня 2020 г. 23:57 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

28 ПОТРЯСНЫХ DIY-ИДЕЙ НА ПАСХУ

Дневник

Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 22:26 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

24 НЕВЕРОЯТНО КРАСИВЫЕ ИДЕИ ДЕКОРА ТОРТОВ

Дневник

Суббота, 28 Марта 2020 г. 19:55 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

25 ШОКОЛАДНЫХ ИДЕЙ

Дневник

Четверг, 12 Марта 2020 г. 23:37 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

28 КРУТЫХ И БЕЗУМНО ПОЛЕЗНЫХ ГАДЖЕТОВ ДЛЯ КУХНИ

Дневник

Суббота, 29 Февраля 2020 г. 21:24 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

НОВЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВИТЬ ЯЙЦА

Дневник

Вторник, 25 Февраля 2020 г. 00:50 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

ЕДА В РЕКЛАМЕ И В РЕАЛЬНОСТИ

Дневник

Понедельник, 17 Февраля 2020 г. 23:18 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

40 ПРОСТЫХ СПОСОБОВ УКРАСИТЬ ТОРТЫ КАК ПРОФИ

Дневник

Суббота, 28 Декабря 2019 г. 22:28 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

40 ПРОСТЫХ ИДЕЯ С ЕДОЙ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ

Дневник

Суббота, 02 Ноября 2019 г. 04:20 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

45 РЕЦЕПТОВ НЕВЕРОЯТНОЙ ВЫПЕЧКИ

Дневник

Среда, 16 Октября 2019 г. 00:13 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

36 ПРОСТЫХ И КЛАССНЫХ ИДЕЙ СЕРВИРОВКИ БЛЮД

Дневник

Понедельник, 07 Октября 2019 г. 01:50 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

29 ПРОСТЫХ СПОСОБОВ СКЛАДЫВАТЬ САЛФЕТКИ

Дневник

Пятница, 06 Сентября 2019 г. 17:02 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

37 ИДЕЙ ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ ДЕСЕРТОВ

Дневник

Вторник, 27 Августа 2019 г. 18:04 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

22 РЕЦЕПТА СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ

Дневник

Среда, 07 Августа 2019 г. 06:03 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

40 САМЫХ БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ БЛЮД || Простые рецепты и секреты приготовления пирожков

Дневник

Воскресенье, 04 Августа 2019 г. 18:06 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

25 ТЕХНИК УКРАШЕНИЯ ТОРТА || Кулинарные лайфхаки и хитрости для начинающих

Дневник

Среда, 31 Июля 2019 г. 19:33 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

32 ЛАЙФХАКА ДЛЯ КУХНИ

Дневник

Понедельник, 29 Июля 2019 г. 00:37 + в цитатник

БЕРИ И ДЕЛАЙ










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

45 КУЛИНАРНЫХ СЕКРЕТОВ, КОТОРЫМИ ПОЛЬЗУЮТСЯ ПОВАРА В РЕСТОРАНАХ

Дневник

Среда, 10 Июля 2019 г. 22:32 + в цитатник

Бери и делай










BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

25 НЕОЖИДАННЫХ КУХОННЫХ ЛАЙФХАКОВ

Дневник

Воскресенье, 07 Июля 2019 г. 23:52 + в цитатник

Бери и делай






ПОТРЯСАЮЩИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ



BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

35 КРЕАТИВНЫХ ИДЕЙ ДЕКОРА ТОРТОВ

Дневник

Воскресенье, 30 Июня 2019 г. 23:22 + в цитатник

Бери и делай









BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

25 ПОТРЯСАЮЩИХ ИДЕЙ ВЫПЕЧКИ

Дневник

Четверг, 20 Июня 2019 г. 22:08 + в цитатник

Бери и делай









BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

27 КРУТЫХ ШОКОЛАДНЫХ РЕЦЕПТОВ ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ

Дневник

Четверг, 20 Июня 2019 г. 22:07 + в цитатник

Бери и делай









BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

27 ЛАЙФХАКОВ ПО ГОТОВКЕ, КОТОРЫЕ ВАС ОШЕЛОМЯТ

Дневник

Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 13:50 + в цитатник

Бери и делай









BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

24 МИЛЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ВАШЕГО ЧАЕПИТИЯ.

Дневник

Суббота, 15 Июня 2019 г. 16:12 + в цитатник

Бери и делай









BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

ОТПАДНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ЛАЙФХАКИ

Дневник

Суббота, 08 Июня 2019 г. 19:51 + в цитатник

Бери и делай









BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

19 ПОТРЯСАЮЩИХ ЛАЙФХАКОВ ДЛЯ ГОТОВКИ

Дневник

Суббота, 08 Июня 2019 г. 19:50 + в цитатник

Бери и делай









BFlash


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

Секреты идеального приготовления макарон

Дневник

Среда, 25 Июня 2014 г. 08:00 + в цитатник

Кастрюля должна быть большой. Даже для небольшой порции макарон кастрюлю надо брать емкую, высокую, желательно с толстыми стенками.
4303489_aramat_0332f (420x443, 117Kb)

Воды должно быть много. На каждые 100 гр. макарон нужно брать не менее 1 литра воды, но лучше – больше.
В процессе варки макароны впитывают в себя значительную часть воды и увеличиваются в объеме, в тоже время из макарон выделяется крахмал и если воды в кастрюле мало – они слипнутся (вспомните из чего мы делаем клейстер).

Сначала соль, затем макароны. Солим кипящую воду до засыпки макарон и ни в коем случае – в процессе варки. Соли брать примерно 10-12 гр. на каждый литр воды.
Макароны сыпать в кипящую воду, помешивая. Дождитесь, когда вода вновь бурно закипит после соли и начинайте сыпать макароны, одновременно помешивая их ложкой. После засыпки макарон вода, естественно, перестанет кипеть, сразу накройте крышкой кастрюлю и подождите несколько секунд, пока вода вновь не закипит. Теперь можно снять крышку, уменьшить огонь и еще раз их перемешать.

Варить макароны нужно «al dente». Любой итальянец Вам скажет, что макароны нужно варить «al dente», т.е. «на зубок». Что же это означает? Во время варки макароны нужно периодически помешивать и пробовать на вкус. Идеально сваренные макароны должны быть почти готовыми, но твердыми на вкус, в центре у них может быть тонкий белый, как мел, слой. Вот тут то и надо выключить огонь, накрыть крышкой и дать им постоять до готовности, примерно 1-2 мин. (Как раз успеете приготовить дуршлаг).

Сливать, но не промывать. Перед тем, как откинуть их на дуршлаг, отлейте в стакан 100г. бульона, Откиньте макароны на дуршлаг, встряхните их и дайте стечь воде. Не рекомендуется промывать макароны (если только вы не готовили их для холодных салатов). Высыпьте макароны обратно в кастрюлю или в подогретое блюдо. Если соус к ним не подается, полейте их 2-3 ложками растительного масла или бульона, который Вы отлили в стакан и перемешайте. Ведь макароны еще горячие и продолжают «вариться», а значит, впитывать воду, но если ее нет, они могут высохнуть и склеиться между собой!

Не покидайте кухню, пока не сварите макароны. Даже «Фаст-Фуд» готовится дольше, чем макароны. По «теории вероятности» за 5-7 минут не может произойти ничего, что могло бы заставить Вас выйти из кухни. Но если это произойдет, тогда вступает в силу «закон подлости» и Вы обязательно переварите макароны!

Подавайте на стол макароны горячими! Следовательно, любое мясо, котлеты, салаты и соусы должны быть готовы еще до того, как Вы начали варить макароны.


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

Секреты вкусного мяса

Дневник

Вторник, 10 Июня 2014 г. 02:58 + в цитатник

Для приготовления вкусного мяса. Нужно знать маленькие секреты. Посмотрите может вам пригодятся они.
4303489_aramat_0317f (420x443, 96Kb)


1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки смочить его водкой.

2. Если мясо полить соевым соусом и оставить мариноваться на ночь, то при последующей жарке оно будет очень сочным.

3. Говядина, баранина, станут намного мягче и сочней, если перед запеканием кусок мяса посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и обернуть банановой кожурой, которую нужно закрепить кулинарной нитью.

Секрет превращения жесткой говядины в нежное, мягкое мясо.

Выложите куски говядины на раскаленную сковородку и обжарьте в течение 3-5 минут. Добавьте немного воды, накройте крышкой, уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря по вкусу и положите тушиться вместе с мясом. В составе имбирного корня есть вещество, которое расщепляет протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину с имбирем достаточно потушить 40-50 минут.

Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка.

Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковородку. Добавьте несколько лимонных корочек и жарьте мясо до готовности. В конце корочки не выбрасывайте, а достаньте их, разотрите с помощью ложки и смешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Мясо выложите на тарелки, полейте получившимся соусом и украсьте зеленью.

Совет: никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока, будет жестким и невкусным. Солите мясо в процессе жарки или в конце приготовления.


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Советы кулинарные *
Beautiflash_

Метки:  

 Страницы: [3] 2 1