Каждому из нас в детстве на день рождения мама или бабушка готовили "фирменный" торт по семейному рецепту. Из года в год самый долгожданный для ребенка праздник ассоциировался с этим десертом. В моей семье это был медовый торт с заварным кремом, который мы называем "наш медовик" . Медовые коржи для торта получаются воздушные, и влажные, поэтому этот торт не требует пропитки, ему достаточно крема, который его пропитает. По классике мы всегда готовим его с чуть жидковатым заварным кремом, который за ночь в холодильнике пропитывает коржи и торт просто тает во рту. В старом блокнотике все пропорции были записаны в стаканах и ложках, я перевела все в граммы, чтобы было легче ориентироваться. Для коржей я использовала 2 формы диаметром 25 см, можно смело брать формы на пару см меньше, коржи получатся чуть выше и макушки коржей можно срезать для обсыпки торта, что я и сделала с одним из коржей, который выпекался под верхом и поднялся немного "шапочкой"

РЕЦЕПТЫ:

📌Коржи :
• мед - 200г
• сода - 1 ч.л.
• сахар - 250г
• молоко - 100мл
• яйца - 5шт
• соль - 1/2 ч.л.
• ванилин - на кончике ножа
• мука - 400г
📌Крем :
• молоко - 1 л
• сахар - 250г
• ванилин - на кончике ножа
• сгущеное молоко - 150г
• желтки - 5шт
• кукурузный крахмал - 75г
• сливочное масло - 100г

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусный рецепт запеченного картофеля с начинкой, от которого все в восторге!

РЕЦЕПТЫ:

• Хорошо помойте крупный картофель, заверните в фольгу и отправьте в духовку, разогретую на 200 градусов, на час.

• Через час достаньте картофель, разверните фольгу и сложите ее таким образом, чтобы она служила подставкой для картофеля.

• Делаем надрез на картошке, вынимаем мякоть в отдельную емкость (для начинки используем половину мякоти картофеля)

• Добавляем жаренный бекон, лук, чеснок, натертый сыр и сливки.

• Полученной массой фаршируем картофель и отправляем в духовке на 15 минут.

• Посыпаем зеленым луком и подаем к столу.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Пампушки с чесноком - мягкие и воздушные как пух! Идеальны к борщу или любому другому первому блюду. Булочки готовятся очень быстро и с простых ингредиентов, получаются очень мягкие и долго остаются свежими.

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на 12 шт:
• мука - 500г
• вода - 230мл
• яйцо - 1шт
• масло - 50г
• дрожжи - 20г
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 3 ч.л.
• чеснок - 2 зубчика
• зелень
• оливковое масло - 2 ст.л.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Бездрожжевой кулич - отличная альтернатива куличам (паскам) для приготовления которых понадобится целый день. Быстрый рецепт воздушного здобного кулича с разрыхлителем, который поможет секономить время. Пасочки получаются пышные и ароматные. Покройте их любимой глазурью и наслаждайтесь быстрым результатом.

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на 4 формы размером 12*10
• мука - 400г
• сливки - 200г
• 3 яйца
• сливочное масло - 100г
• сахар - 200г
• клюква сушеная (или изюм) - 100г
• миндаль (или другие орехи) - 100г
• цедра одного лимона
• цедра одного апельсина
• ванильный сахар - 10г
• щепотка соли
• разрыхлитель - 1 ч.л.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Грибной крем суп из шампиньонов с добавлением сушеных белых грибов. Вкусное и ароматное первое блюдо. Суп получается очень нежный, с ярко выраженным ароматом грибов и сливочным послевкусием.

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на 4 порции:
• шампиньоны - 500г
• белые грибы (сушеные) - 50г
• лук - 2шт
• картофель - 2шт
• вода - 700мл
• сливки - 100мл
• соль, перец
• прованские травы
• сушеный чеснок

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Лимонный тарт - вкуснейший изысканный десерт, классика французской кухни. Кисло - сладкий пирог с ярко выраженным лимонным вкусом.

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты для песочной основы: (форма 21см)
• Мука - 190г
• миндальная мука - 40г
• масло сливочное - 100г
• соль - 2 г
• сахарная пудра - 75г
• яйцо - 1шт
Ингредиенты для лимонного крема:
• Сок 3 лимонов
• цедра 2 лимонов
• сахар - 200г
• желтки - 5шт
• сливочное масло - 60г
Ингредиенты для меренги:
• белки - 3шт
• сахар - 150г

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Заварной кулич на жидком тесте, который не нужно вымешивать руками. Для этого рецепта Вам понадобится миксер. Тесто для кулича по этому рецепту получается жидким как на оладьи. При выпечке кулич хорошо поднимается и получается очень пористый и воздушный. Внутри получается мягкий, ароматный, чуть влажный мякиш, который не черствеет очень долго. Это рецепт кулича для тех, что не хочет замешивать в ручную тесто и ждать несколько раз, когда оно подойдет. Из этого количества ингредиентов у меня получается 3 формы размером 12*10.

РЕЦЕПТЫ:

• мука - 350г +1 ст.л для панировки изюма
• сахар - 160г
• сливки 15% - 200г
• масло сливочное - 100г
• яйца - 5шт.
• цедра лимона
• растительное масло - 30мл
• коньяк - 30мл
• мед - 2ст.л.
• дрожжи - 30г
• изюм - 150г
• соль - 1/2 ч.л.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Семга Гравлакс - отличная альтернатива засолке красной рыбы в домашних условиях. Свекла придает рыбе красивый цвет и тонкий аромат, специи, зелень и цедра лимона делают вкус рыбы неповторимым. Приготовьте такую красную рыбу на праздничный стол и удивите гостей!

РЕЦЕПТЫ:

• красная рыба - 400-500г
• свекла (маленькая) - 1шт
• соль - 2ст.л.
• сахар - 2ст.л.
• кориандр - 1/2 ч.л.
• перец - 1/2 ч.л.
• цедра одного лимона
• петрушка, укроп - половина пучка

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Овощная начинка для пирога из капусты, лука, чеснока и шпината - это супер вкусно и очень просто в приготовлении. Такую начинку можно использовать для приготовления пирогов, тартов и пирожков и любой другой несладкой выпечки. Получается очень вкусно и просто. Обычно в эту начинку я добавляю немного феты для придания сливочного вкуса, но без нее получится отличный постный вариант пирога с овощной начинкой.

РЕЦЕПТЫ:

• тесто фило - 1 упаковка
• капуста - 300г
• лук - 2шт
• шпинат - 100г
• оливковое масло - 50мл
• сыр фета - 200г
• специи по вкусу
• чеснок- 2 зубчика

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Конфеты с курагой и орехами - полезная замена покупным сладостям из магазина. Такие конфеты очень просто приготовить в домашних условиях и хранить в холодильнике несколько дней, но как показывает практика, на несколько дней их не хватает :) Вариантов приготовления полезных домашних конфет очень много, но я больше всего люблю конфеты с курагой с добавлением ореха кешью и грецкого ореха. Из за кешью в составе конфеты получаются очень нежные, с легким сливочным привкусом.

РЕЦЕПТЫ:

• Курага - 200г
• орехи кешью - 100г
• грецкие орехи - 100г
• кокосовая стружка - 30г
• мед - 1 ст.л.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash