Мамин вариант Шарлотки с добавлением вишни и штрейзельной крошки. Очень вкусно подавать с мороженым!

РЕЦЕПТЫ:

1 стакан = 250 мл
----- Крошка: -----
• 1/3 ст. (50 г) муки
• 1/4ст. (50 г) сахара
• 25 г сливочного масла
----- Тесто -----
• 3 яйца - (у меня 1 категория)
• 2/3 ст. (150 г) - сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. (150 г) - муки
• щепотка соли
• 3 крупных яблока или 6-7 мелких (кислые сорта)
• размороженная вишня ~ ½ -1 стакан (отжать сок)
• (корица по желанию)

🔷 Дно формы диаметром 23-26 см смазать сливочным маслом, бортики не смазывать. Духовку разогреть до 180 градусов.

🔷 Растереть масло с сахаром и мукой до состояния крупной крошки. Убрать в холодильник пока готовите тесто.

🔷 К яйцам добавить щепотку соли, взбить на средней скорости примерно минуту, затем постепенно, в 3-4 захода добавить сахар (сразу ванильный сахар). Затем увеличить скорость до максимума и взбить еще 3-4 минуты до пышной, светлой и густой массы. Постепенно добавить муку и аккуратно перемешать до однородности на невысокой скорости.

🔷 Яблоки нарезать тонкими дольками. Залить тестом, перемешать. Сверху выложить вишню и посыпать крошкой. Выпекать в разогретой духовке 180° примерно 50 минут, в зависимости от размера формы и духовки. Готовность проверьте зубочисткой, на ней не должно быть сырого теста. Если верх сильно подрумянился, а серединка сырая, накройте пирог фольгой и продолжайте выпекать до готовности (обычно это занимает не больше 10 минут).

🔷 Дайте пирогу остыть в форме. .

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! теперь это мой любимый пирог, вроде обычный, но такой вкусный) ягоды и фрукты берите любые!

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на пирог 16-18 см
➮ мука -170 г
➮ сахар - 150 г
➮ сливочное масло комн.темп 80 г
➮ яйцо 1 шт
➮ молоко - 125 г
➮ разрыхлитель 1 ч.л
➮ соль 0.5 ч.л
➮ виноград - 250 г

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Очень вкусные маринованные огурцы в томатной заливке на зиму. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- На 1 л банку: -----
➮ около 500 г огурцов
➮ 1-2 зубчика чеснока
➮ 1 лавровый лист
➮ 2-3 горошины душистого перца
➮ около 500 мл маринада
➮ 35 мл 9% столового уксуса (в каждую банку)
Для маринада на 1 л томатного сока:
➮ 1 ст. ложка с горочкой соли
➮ 2 ст. ложки сахара

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Как приготовить икру из баклажанов – рецепты приготовления домашней закуски из овощей.

РЕЦЕПТ:

• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Перец сладкий (крас) - 6 шт.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Уксус - 1 ч.л.
• Растительное масло - 70 мл.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль, Перец черный молотый — по вкусу.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Для детей день рождения - это самый долгожданный день в году, полный подарков и, конечно, сладостей. Ничто так не порадует малыша как вкусный и оригинальный торт. Но не спешите тратить деньги и заказывать торт у кондитера. Можно приготовить простейший бисквит и украсить так, что все будут в восторге. Сегодня мы попробуем 4 оригинальные идеи.

РЕЦЕПТЫ:

Для шоколадного бисквита нам понадобится (для формы размером 16 или 24 см):
• 3 яйца
• 125 мл - растительного масла
• 250 г - сахара
• 250 г - муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 3 ст. ложки - какао
• 180 мл - молока
► Чтобы приготовить бисквит, смешиваем яйца с маслом и сахаром, и взбиваем миксером. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и какао, добавляем молоко и взбитые яйца. Наполняем тестом форму и ставим выпекаться 50-60 минут при 170 °C в режиме обдува

Для масляного шоколадного крема нам нужно:
• 150 г - сливок
• 300 г - молочного или горького шоколада
• 200 г - сливочного масла
► Разрежем шоколад на маленькие кусочки и, смешав с горячими сливками, растопим, постоянно помешивая. Добавляем масло и перемешиваем в однородную массу.

1.) Будущий строитель
• шоколадный корж диаметром 16 см
• шоколадный корж диаметром 24 см
• масляный крем
• шоколадные драже
• шоколадное печенье
• карамельные конфеты
• игрушки (самосвал и экскаватор)

----- Готовим: -----
► Ставим коржи друг на друга, чтобы получился двухъярусный торт, и с одной стороны рушим его обычной вилкой. Полностью покрываем торт кремом, оставляя свободной только "обрушенную" часть. Насыпаем на нашу шоколадную стройку крошки печенья и конфет. Добавляем игрушки. Готово!

2.) Для любителя приключений
• 1 шоколадный корж (диаметром 24 см)
• 150 г масляного крема с молочным шоколадом
• 150 г масляного крема с горьким шоколадом
----- Для карамели: -----
• 250 г - сахара
• 75 мл - воды
• 1 ст. ложка - меда • красный, желтый и оранжевый пищевой краситель
• вафельные трубочки или сладкая соломка

Готовим:
► Берем лист промасленной бумаги, комкаем, а потом снова разворачиваем. Для карамели нагреваем сахар с водой, пока сахар не растает, а смесь не станет густой и однородной. В готовую карамель добавляем мед и по капельке красителя. Масса должна получиться красно-оранжевого цвета. Ее мы размазываем по листу промасленной бумаги ровным слоем и оставляем застывать.
► Ставим бисквит на тарелку и обмазываем со всех сторон кремом с горьким шоколадом. Накладываем крем крупными мазками, чтобы узор напоминал кору дерева. Сверху покрываем бисквит кремом с молочным шоколадом, накрываем листом промасленной бумаги, чтобы разровнять. Перед следующим шагом ставим торт в холодильник на 30 минут.
► Берем чистую расческу и аккуратно рисуем на креме кольца, как на срезе дерева. Сверху торт украшаем вафельными трубочками. Застывшую карамель разбиваем на неровные треугольники и также втыкаем в бисквит, чтобы получилось похоже на костер.

3.) Маленький археолог
• бисквитная основа для торта квадратной формы
• 500 г - шоколада (в идеале, в форме трубочек или бревен)
• 150 г - крема с молочным шоколадом
• игрушечный скелет динозавра
• шоколадное печенье

Готовим:
► В центре бисквитной основы выкапываем ямку под нашего динозавра. Кладем внутрь динозавра и посыпаем бисквитными крошками и измельченным печеньем.
► Смазываем края бисквита кремом и обклеиваем кусочками шоколада, чтобы получилось похоже на частокол. Для полного сходства рисуем знак "раскопки" на кусочке бумаги и с помощью зубочисток втыкаем его в торт. Вау!

4.) Замок для принцессы
• бисквитный корж круглой формы (радиусом 16 см)
• бисквитный корж квадратной формы (сторона - 24 см)
• 5 шоколадных маффинов из того же теста
• 5 вафельных рожков
• синий пищевой краситель
• 150 г - взбитых сливок
• около 500 г - белого шоколада (в плитках)
----- Для клубничного крема: -----
• 180 г - мягкого сливочного масла
• 320 г - сахарной пудры
• клубничный мармелад

Готовим:
Смешиваем масло с сахарной пудрой, добавляем клубничный мармелад. Смешиваем все в однородный крем и полностью покрываем им квадратный корж. Круглый корж ставим сверху и также покрываем кремом.
По углам квадратного коржа ставим по маффину (в идеале, выпекаем их в бумажных формочках розового цвета). Еще один маффин ставим в центр верхнего яруса. Теперь добавляем "зубчики из белого шоколада". Для этого ломаем шоколад на длинные полоски и с помощью металлической крышки обрезаем, чтобы добиться нужной формы. Ставим их на торт между маффинами. Из белого шоколада можно вырезать и дверь, и окошки.
Оставшийся шоколад растопим и подкрашиваем с помощью красителя, переливаем в глубокий стакан. Каждый вафельный рожок окунаем в шоколад, чтобы он полностью окрасился, и "надеваем" на маффин. С помощью кондитерского мешка украшаем торт небольшими порциями взбитых сливок. Для полного сходства добавляем флажки.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! сегодня приготовим сочный, воздушный и просто очень вкусный морковный рулет с творржным кремом и нектаринами

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на противень 34 на 24 см
➮ мука - 95 г
➮ сахар - 100 г
➮ корица - 1 ч.л
➮ разрыхлитель - 1 ч.л
➮ соль - 0.5 ч.л
➮ мускатный орех - 1/4 ч.л
➮ яйцо - 3 шт
➮ раст.масло(без запаха) - 40 г
➮ морковь - 120 г
➮ орехи - 50 г
----- Крем: -----
➮ творожная масса - 150 г ➮ сливки 33 % -150 г ➮ сахарная пудра по вкусу (у меня 1 ст.ложка без горки)
----- Украшение: -----
➮ сливки 33 % - 100 г
➮ сахарная пудра
➮ нектарины - 2 шт
➮ орехи

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash