-Рубрики


Салатики из баклажанов-2 рецепта

Пятница, 13 Июля 2012 г. 22:58 + в цитатник
Цитата сообщения NINA_253 Салатики из баклажанов-2 рецепта



Салат из баклажанов с помидорами черри

 

Ингредиенты

 

руккола 200 г
помидоры черри 200 г
баклажаны 400 г
бальзамический уксус 60 мл
кедровые орешки 60 г
оливковое масло 80 мл

Рукколу предварительно вымыть и обсушить. Баклажаны нарезать дольками, обжарить на оливковом масле. Масла не должно быть много. Орехи обжарить на сухой сковороде.

Выложить рукколу, сбрызнуть уксусом, сверху выложить баклажаны, порезанные на две части помидоры черри, полить оливковым маслом и украсить кедровыми орешками.



Салат из баклажанов с помидорами и брынзой

 

Ингредиенты

 

баклажаны 2 шт.
салатные листья пучок
помидоры черри или средние помидоры горсть или 2 шт.
брынза или фета 100 г
оливковое масло 4 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
чеснок 2 дольки
базилик или кинза по вкусу
соль, перец по вкусу

Нарезать баклажан ломтиками толщиной до 1 см, посолить с обеих сторон и оставить минут на двадцать. Салфеткой удалить соль и капли, выступившие на поверхности баклажанов, сбрызнуть их растительным маслом и запекать в духовке при 200 градусах в течение 12-15 минут.

Добавить измельченную зелень и чеснок к оливковому маслу, приправить солью и перцем, размешать и полить получившимся маринадом ломтики баклажана, извлеченные из духовки. Убрать в холодильник, чтобы приготовить салат на следующий день, или дать слегка остыть, если ты планируешь приготовить салат прямо сейчас.

Выложить салатные листья на отдельные тарелки или большое блюдо. Уложить сверху ломтики баклажанов (слив маринад в отдельную миску), на них – крупно нарезанные помидоры и брынзу. Добавить лимонный сок к остаткам маринада, слегка взбить вилкой и равномерно полить салат заправкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Салаты и приправы *
Beautiflash_
Метки:  
Понравилось: 6 пользователям

ulia123   обратиться по имени Суббота, 14 Июля 2012 г. 00:22 (ссылка)

89326849_87gif__nado_prigotovit (470x470, 119Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Ответить С цитатой В цитатник
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку