Фенхель очистить, нарезать и сложить в салатник. С апельсина снять кожуру, удалить перегородки и нарезать мякоть ломтиками, добавить к фенхелю. Нарезать маслины тонкими колечками и перец консервированный. Заправить салат оливковым маслом, посолить по вкусу и перемешать. Готовый салат разложить по тарелкам, посыпать листиками петрушки и молотым черным перцем по вкусу. Из нета.