Заварное тесто - основа для вкуснейших десертов. Булочки из заварного теста получаются нежными и воздушными, да и готовятся без особого труда. Вот как мы приготовили нежные и очень вкусные заварные булочки с кремом.

РЕЦЕПТ:
Для заварного теста:
• Мука - 125 г
• Яйцо - 3шт
• Сливочного масла - 60г
• Соль - ½ чайной ложки
• Вода - 225 мл

Для шоколадной начинки:
• Шоколад - 100 г
• Жирные сливки - 100г.
Для крема:
• Творожный сыр - 220г
• Взбитых сливок - 100г
• Сахара - 25г
• Ванильного ароматизатора - 1 столовая ложка

ГОТОВИМ:
• Первым делом замешиваем тесто: нагреваем сливочное масло в кастрюльке, добавляем воду, соль и муку. Все хорошенько перемешиваем в однородную массу и снимаем с плиты. Когда масса слегка остынет, добавляем 3 яйца. Когда тесто готово, берем кондитерский мешок с 2 насадками - крупной и мелкой.

• С помощью кондитерского мешка и большой насадки выкладываем на противень небольшие порции теста для булочек, как показывает видео. Затем ставим тесто в духовку - 7-10 минут при 175 °C.

• С помощью узкой насадки на другом противне рисуем большие (по размеру и количеству булочек) цифры 2 - это голова и шея нашего лебедя. Также ставим в духовку - 20 минут при 175 °C.

• Для шоколадной начинки измельчим шоколад и зальем его горячими сливками, хорошенько перемешиваем все в однородную массу.

• Теперь готовим крем для булочек: миксером смешиваем творожный сыр, ароматизатор и сахар. Готовый крем выкладываем в кондитерский мешок.

• Когда булочки готовы, срезаем верхнюю часть и наполняем булочки сначала шоколадом, а затем кремом. Украшаем булочки двойками из теста, а срезанную часть теста режем пополам и делаем из половинок крылья. Должно получиться похоже на лебедя.

Чтобы приготовить пышки со сливками и клубникой, нам нужно:
Тесто:
• Сливочного масла - 80г
• Молока - 100мл
• Воды - 100мл
• Сахара - 10г
• Соль - 1/2 чайной ложки
• Мука - 125г
• Яйцо - 4шт

Начинка:
• Взбитых сливок - 300г
Клубника (или другие свежие ягоды/фрукты на ваш вкус)

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash