-Рубрики


Этот омлет буквально взрывается на сковороде! Такого мы еще не готовили.

Среда, 29 Мая 2019 г. 06:02 + в цитатник

кухня10 (475x57, 11Kb)



Омлет - это блюдо, которое кажется просто невозможно приготовить плохо. Зато его можно сделать намного лучше, добавив пару оригинальных штрихов. Сегодня мы попробуем целых 2 рецепта вкуснейшего омлета в азиатском стиле. Это роскошно!



РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить воздушный омлет с мясом, нам нужно:
• 6 яиц
• 1 щепотка - соли
• 200 мл - растительного масла
----- Для мясного соуса: -----
• Растительное масло
• 250 г - говяжьего фарша
• 1 сладкий - перец
• 1 ч. ложка - измельченного чеснока
• 1 ст. ложка - измельченного имбиря
• 3 ст. ложки - соуса чили
• 2 ч. ложки - соевого соуса
• 200 мл - бульона
• 1 ст. ложка - крахмала (добавим 2 ст. ложки - холодной воды)
----- По желанию: -----
• 2 ч. ложки - уксуса,
• 2 ч. ложки - сахара измельченный зеленый лук
► Разбиваем яйца, перемешиваем и приправляем солью.

► Нагреваем масло на сковороде до 180 °C.

► Прежде чем вылить яйца на сковороду, черпаем немного горячего масла поварешкой - оно нам еще пригодится.

► Теперь выливаем яйца прямо в горячее масло (аккуратно, чтобы масло не брызгало во все стороны).

► Яйца начнут быстро разбухать, словно облако. Тогда поливаем их маслом, которое мы отложили в сторону. Буквально через минуту омлет можно снять с огня. Лишнее масло сливаем.

► Для соуса обжариваем кусочки чеснока, перца, имбиря с фаршем. Когда фарш готов, добавляем соусы - соевый и чили. Заливаем все бульоном и оставляем тушиться на слабом огне минут на 20. Наконец, добавляем крахмал и по желанию - уксус и сахар. Все хорошенько перемешиваем.

► Поливаем омлет мясным соусом и украшаем кусочками зеленого лука. Пора наслаждаться!

2) Чтобы приготовить японский рис в омлете - омурайсу (1 порция), нам нужно:
• 150 г - красного сладкого перца
• 150 г - зеленого сладкого перца
• 50 г - сельдерей
• 50 г - моркови
• 5 шампиньонов
• 120 г - лука
• 1 зубчик - чеснока
• 1 копченая колбаска (около 150 г)
• 2 ст. ложки - кетчупа
• 200 г - вареного риса (идеально подойдет рис для суши)
• Соль и перец
• Сыр кубиками
• 4 стручка - острого перца чили
• 2 яйца
• 1 щепотка - соли
• 1 щепотка - сахара
► Режем все ингредиенты кубиками и обжариваем - сначала колбаску и шампиньоны, затем добавляем лук и чеснок. Наконец, добавляем остальные овощи.

► Добавляем к овощам рис, хорошенько перемешиваем. Приправляем все кетчупом, солью и перцем.

► Выкладываем половину риса в небольшую круглую миску (рис в конце должен заполнять ее до краев). Добавляем в рис несколько кубиков сыра и кусочки перца чили. Потом заполняем миску рисом до верху, добавляем еще немного чили.

► Яйца смешиваем с солью и сахаром и пропускаем массу через ситечко, чтобы она стала однородной. Жарим яичную массу, чтобы получился тонкий блин.

► Переворачиваем миску с рисом на тарелку, чтобы получился аккуратный холмик из риса, а затем накрываем его омлетом.

► Украшаем все кетчупом и свежей зеленью.

Приятного аппетита!



кулинария_ (280x45, 4Kb)


Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash



Вкусненькие рецепты

кухня11 (133x250, 21Kb)

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Вкусное дело *
Beautiflash_
Метки:  

Процитировано 5 раз
Понравилось: 33 пользователям