Всем привет! Сегодня готовим очень вкусное фруктовое муссовое пирожное!

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на 6 пирожных
----- Конфи нектариновое: -----
➮ нектариновое пюре 80 г (можно взять персики)
➮ сахар 20-30 г
➮ пектин - 1 г
➮ желатин - 2 г
➮ холодная вода - 12 г
----- Малиновое конфи: -----
➮ малиновое пюре 80 г
➮ сахар 20-30 г
➮ пектин - 1 г
➮ желатин - 2 г
➮ холодная вода - 12 г
----- Шпинатный бисквит(лучше взять форму 20 см, или испечь половину порции):
➮ шпинат - 80 г (свежий или замороженный)
➮ растительное масло - 60 г
➮ лимонная цедра - 0.5 ч.л
➮ лимонный сок - 1 ст.л
➮ яйцо - 1 шт
➮ сахар - 60 г
➮ мука - 70 г
➮ разрыхлитель - 3/4 ч.л
----- Мусс на творожном сыре: -----
➮ творожный сыр - 130 г
➮ сахарная пудра - 40 г
➮ молоко - 50 г
➮ сливки 33% - 100 г
➮ желатин - 5 г
➮ холодная вода - 30 г
➮ белый шоколад - 70 г
----- Велюр: -----
➮ белый шоколад - 50 г
➮ какао-масло - 50 г
➮ краситель жирорастворимый

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash