Горячие закуски к праздничному столу должны быть не только вкусными, но и красивыми. А некоторые рецепты настолько хороши, что сделают особенным любой день. Вот как мы приготовили роскошные и очень вкусные цветы из овощей с тестом.

РЕЦЕПТ:
• 1/2 часть - цукини
• 1/2 часть - баклажана
• Соль и перец
• 3 столовые ложки - оливкового масла
• 1 лист - слоеного теста (готовый продукт)
• 100 г - вареной ветчины
• 100 г - тертого сыра
• 1шт - яйцо

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Режем овощи тонкими полукруглыми ломтиками, приправляем их солью и перцем. Поливаем оливковым маслом.

• Обжариваем кусочки овощей с обеих сторон. Лист теста режем на четыре одинаковые полоски.

• Режем ветчину на ломтики, посыпаем тесто ветчиной и тертым сыром. Выкладываем ломтики овощей поверх теста, как показывает видео, а затем сворачиваем тесто в рулет.

• Затем выкладываем ломтики цукини на вторую полоску теста и оборачиваем вокруг первого рулета.

• Повторяем то же самое с остальными полосками теста, но используем вместо цукини баклажан. В результате получаем большой рулет, похожий на цветок.

• Смазываем тесто яйцом и ставим в духовку - 20 минут при 190 °C в режиме обдува.

Чтобы приготовить картофельные цветы, нам нужно (на 6 порций):

Соус:
• 2-3 красные луковицы, порезанные кольцами
• 100 г - сахара
• 100 мл - бальзамического уксуса
• 400 мл - воды

Розы:
• 1шт - красная луковица
• 3шт - средние картофелины
• 100 мл - оливкового масла
• 1 упаковка - мягкого сыра (например, камамбер или бри)
• 1 лист - слоеного теста
• 6 ломтиков - бекона
• Соль и перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Сначала приготовим луковый соус: режем 2-3 небольшие луковицы, смешиваем с сахаром, водой и бальзамическим уксусом и варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока примерно половина жидкости не выкипит.

• Теперь режем еще одну луковицу и три картофелины на тонкие ломтики. Поливаем оливковым маслом. Затем режем на ломтики сыр.

• Вырезаем 6 одинаковых полос из теста. На каждую из них выкладываем немного лукового соуса, ломтик бекона, ломтики картофеля (они должны выступать над краем теста), поверх них - ломтики лука. Посыпаем солью и перцем.

• Кладем несколько ломтиков сыра и аккуратно сворачиваем полоску теста, чтобы все ингредиенты остались внутри.

• Кладем получившиеся "розочки" в формочки для кексов и запекаем 20 минут при 180°C.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вот как мы приготовили оригинальную и вкусную пиццу в батоне.

РЕЦЕПТ:
• Батон - 1шт
• Томатный соус - 250мл
• Моцареллы в ломтиках - 220 г
• Салями в ломтиках - 170г
• Лук - 1/2 луковицы
• Копченые колбаски - 2шт
• Сладкий перец - 1шт
• Тертой моцареллы - 150 г
• Свежий базилик

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Срезаем с батона верхнюю часть и вынимаем всю мякоть, чтобы внутри было место для начинки.

• Теперь наполняем батон начинкой. Для начала смазываем его изнутри томатным соусом и покрываем дно ломтиками моцареллы.

• Следом кладем слой салями, кусочки лука, листики базилика, кусочки колбасок и перца.

• Добавим еще один слой томатного соуса и посыпем все тертой моцареллой. Накрываем все срезанной частью батона.

• Заворачиваем батон в алюминиевую фольгу и на 30 минут придавливаем чем-нибудь тяжелым, например, большой разделочной доской.

• Разворачиваем фольгу, посыпаем батон тертым сыром и добавляем кусочки колбасы. Ставим все в духовку на 30 минут при 175 °C. 7.)

Осталось только порезать на сочные и вкусные ломтики. Как много вкусного можно приготовить из обычного хлеба. Вот, например, еще один вкуснейший вариант.

Чтобы приготовить чесночный багет с сыром, нам нужно:

Для чесночного масла:
3 столовые ложки сливочного масла
• 1 зубчик - чеснока
• 1 столовая ложка - орегано
• 1 столовая ложка - петрушки

Для соуса:
• 400 г - протертой мякоти томатов
• Соль и перец
• 1 чайная ложка - хлопьев чили
• Сахар
• 1 чайная ложка - орегано
• 1 столовая ложка - оливкового масла

Для начинки:
• 180 г - тертой моцареллы
• 75 г - тертого пармезана
• 70 г - салями
• 4 столовые ложки - творожного сыра
• 1 столовая ложка - базилика

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Режем багет вдоль на 2 плоские половины, а потом режем каждую на 3 примерно одинаковые части.

• Теперь приготовим чесночное масло, выкладываем сливочное масло на нагретую сковороду, добавляем мелко нарезанный чеснок. Добавляем орегано, петрушку и перемешиваем. А затем смазываем хлеб получившимся маслом и ставим в духовку - примерно на 7 минут при 180 °C.

• Пока приготовим соус. Просто смешиваем ингредиенты и с помощью блендера превращаем в однородную массу. Когда хлеб готов, выкладываем на него соус.

• Сверху посыпаем моцареллой и пармезаном, кладем кусочки салями и творожный сыр. А затем снова ставим в духовку - 15 минут при 180 °C. Прежде чем подавать на стол, посыпаем свежим базиликом.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Рецепт на двенадцать порций

РЕЦЕПТ:
• Мука - 500 г
• Яйцо - 4шт
• Вода - 250мл
• Сосиски - 3шт
• Дрожжи сухие - 1 упаковка
• Соль - 1 ч
• Масло растительное - 70 мл
• Тертые моцареллы - 100г
• Перец - 24 горошины

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Заварное тесто - основа для вкуснейших десертов. Булочки из заварного теста получаются нежными и воздушными, да и готовятся без особого труда. Вот как мы приготовили нежные и очень вкусные заварные булочки с кремом.

РЕЦЕПТ:
Для заварного теста:
• Мука - 125 г
• Яйцо - 3шт
• Сливочного масла - 60г
• Соль - ½ чайной ложки
• Вода - 225 мл

Для шоколадной начинки:
• Шоколад - 100 г
• Жирные сливки - 100г.
Для крема:
• Творожный сыр - 220г
• Взбитых сливок - 100г
• Сахара - 25г
• Ванильного ароматизатора - 1 столовая ложка

ГОТОВИМ:
• Первым делом замешиваем тесто: нагреваем сливочное масло в кастрюльке, добавляем воду, соль и муку. Все хорошенько перемешиваем в однородную массу и снимаем с плиты. Когда масса слегка остынет, добавляем 3 яйца. Когда тесто готово, берем кондитерский мешок с 2 насадками - крупной и мелкой.

• С помощью кондитерского мешка и большой насадки выкладываем на противень небольшие порции теста для булочек, как показывает видео. Затем ставим тесто в духовку - 7-10 минут при 175 °C.

• С помощью узкой насадки на другом противне рисуем большие (по размеру и количеству булочек) цифры 2 - это голова и шея нашего лебедя. Также ставим в духовку - 20 минут при 175 °C.

• Для шоколадной начинки измельчим шоколад и зальем его горячими сливками, хорошенько перемешиваем все в однородную массу.

• Теперь готовим крем для булочек: миксером смешиваем творожный сыр, ароматизатор и сахар. Готовый крем выкладываем в кондитерский мешок.

• Когда булочки готовы, срезаем верхнюю часть и наполняем булочки сначала шоколадом, а затем кремом. Украшаем булочки двойками из теста, а срезанную часть теста режем пополам и делаем из половинок крылья. Должно получиться похоже на лебедя.

Чтобы приготовить пышки со сливками и клубникой, нам нужно:
Тесто:
• Сливочного масла - 80г
• Молока - 100мл
• Воды - 100мл
• Сахара - 10г
• Соль - 1/2 чайной ложки
• Мука - 125г
• Яйцо - 4шт

Начинка:
• Взбитых сливок - 300г
Клубника (или другие свежие ягоды/фрукты на ваш вкус)

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Рецепт на шесть порций

РЕЦЕПТ:
Для теста:
• Мука - 300 г
• Яйцо - 1шт
• Сахар - 35 г
• Мягкого сливочного масла - 35г
• Дрожжей - 10 г
• Соль - щепотка
• Теплого молока - 125 мл

Для начинки:
• Мягкого сливочного масла - 35 г
• Сахар - 35 г
• Корицы - 1 ч.л.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ПОСТНОЕ МЕНЮ - 5 рецептов Салат, закуска, гарнир, горячее и десерт на праздничный стол

РЕЦЕПТЫ:
---1--- Постный пирог рецепт:
• Мука - 340 г
• Сахар - 200 г
• Масло растительное - 100 мл
• Какао - 30 г
• Соль - щепотка
• Уксус столовый 9% - 1,5 ст.л.
• Сода 1,5 ч.л.
• Вода - 350 мл
• Ванилин - 1 пак.
*** Форма 22х32 см. Можно готовить в круглой 24-26 см.

---2--- Маринованные шампиньоны:
• Шампиньоны - 500 г
• Масло подсолнечное - 120 мл
• Уксус 9% - 60 мл
• Сахар - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец горошком - 15 шт.

---3--- Салат "Две баночки":
• Фасоль консервированная - 1 банка
• Оливки без косточек - 1 банка
• Орехи грецкие - 20 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Сахар - 1 ч.л.
• Уксус яблочный - 1 ст.л.
• Вода - 100 мл
• Петрушка
• Масло оливковое
• Соль

---4--- Рецепт голубцов:
• Капуста
• Шампиньоны - 500 г
• Рис - 150 г
• Морковь - 1шт.
• Лук - 2 шт.
• Томатный сок - 600 мл
• Овощной бульон (вода или капустный отвар) - 400 мл
• Перец черный молотый
• Масло растительное
• Соль

---5--- Рис с овощами - невероятно вкусное, яркое и ароматное блюдо!
• Рис - 150 г
• Овощи замороженные - 300 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Морская соль с травами
• Карри - 2 ч.л.
*** Мои горшочки для запекания: высота 5 см, диаметр 11 см

Как приготовить капусту для голубцов, смотрите здесь

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

5 рецептов для любителей "Оливье". Как и обещала, покажу постный вариант салата.

РЕЦЕПТЫ:
---1--- Салат "Вместо Оливье"
• Куриная грудка - 1 шт.
• Грибы "Вешенка" - 200 г
• Огурец свежий - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Яйца вареные - 2 шт.
• Майонез - 2 ст.л.
• Грецкий орех
• Соль

---2--- Салат "Оливье"
• Колбаса вареная - 300 г
• Колбаса варено-копченая - 250-300 г
• Картофель отварной - 3-4 шт.
• Морковь отварная - 1 шт.
• Яйца вареные - 6 шт.
• Соленые огурцы - 2 шт. • Горошек консервированный - 1 бан.
• Майонез

---3--- Постный вариант "Оливье"
• Шампиньоны - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Огурец свежий - 1 шт.
• Огурец соленый - 2 шт.
• Зеленый горошек (консервированный) - 150 г
• Лук - 1/4 шт.
• Майонез (постный) - 2 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль

---4--- Салат «Столичный»
• Запеченное куриное филе – 300 г
• Картофель отварной – 4 шт.
• Морковь отварная – 1 шт.
• Огурец свежий
• Огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт.
• Яйца вареные – 4 шт.
• Майонез – 2 ст.л.

---5--- Оливье с ветчиной и зеленым горошком.
• Ветчина – 400 г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурцы маринованные – 3-4 шт.
• Горошек консервированный – 1 бан.
• Яйца – 5 шт.
• Майонез – 2 ст.л.

---6--- Салат в булочке.
• Булочка – 3 шт.
• Ветчина – 200г
• Яйца – 3 шт.
• Болгарский перец – 0,5 шт.
• Зеленый лук
• Укроп – 2-3 веточки
• Чеснок – 1 зуб.
• Сметана (или майонез) – 3 ст.л.
• Уксус яблочный – 1 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

По вашим просьбам. 5 вкусных блюд из обычной капусты. Вы точно захотите их попробовать!

РЕЦЕПТЫ:
---1--- Капустные оладьи в духовке
• Капуста – 250 г
• Твердый сыр – 70 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука – 3 ст.л.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Петрушка 3-4 веточки
• Перец молотый (у меня смесь из пяти перцев)
• Соль

---2--- Жареный картофель с капустой
• Картофель
• Лук
• Капуста
• Растительное масло
• Соль

---3--- Ленивый капустный пирог
• Капуста – 400 г
• Лук - 1 шт.
• Яйца вареные – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Творог – 200 г
• Мука – 160 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сметана – 100 мл
• Зелень
• Черный перец
• Соль

---4--- Закуска из капусты
• Капуста – 6 листочков
• Перец болгарский – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 50 мл
• Перец черный
• Соль

---5--- Капустная слоёнка
• Капуста - 1 кг
• Фарш мясной - 800 г
• Картофель - 500 г
• Лук - 3 шт.
• Яйца - 5 шт.
• Молоко - 120 мл
• Сметана
• Соль
• Перец

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Закусочные торты. 3 рецепта, которые стоят того, чтобы заморочиться! Очень вкусно и недорого!

РЕЦЕПТЫ:
---1--- Закусочный торт без выпечки
• Крекер соленый - 2 упак.
• Яйца - 5 шт.
• Рыбные консервы - 1 банка
• Сыр - 100 г
• Чеснок - 2 зуб.
• Зеленый лук
• Майонез (у меня домашний) - 5-6 ст.л.

---2--- Закусочный торт "Капустный наполеон"
• Капуста
• Яйца - 2 шт.
• Вода - 500 мл
• Мука - 280 г
• Соль - 2 ч.л.
• Перец черный
• Чеснок - 3-4 зубч.
• Майонез - 5-6 ст.л.

---3--- Закусочный торт с капустными блинчиками
• Капуста - 600 г
• Яйца - 3 шт.
• Мука - 5-6 ст.л. (может понадобиться больше!)
• Мясо курицы или индейки - 500 г
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Сыр - 100 г
• Сметана - 4 ст.л.
• Зелень • Перец черный молотый
• Специи (у меня 10 овощей)
• Соль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash