Посиделки с гостями, легкий перекус или праздничный стол - рецепты закусок и простых блюд на скорую руку пригодятся нам в любом случае. И сегодня мы собрали целых 8 простых и оригинальных рецептов горячих закусок.

РЕЦЕПТЫ:

-- 1 --- Запеченные помидоры с сыром
Нужно (3 порции):
• 3шт.- помидора
• Тесто для пиццы
• Ветчина
• Моцарелла
• 3 ст. ложки - оливкового масла
• Соль и перец
• 1 ст. - ложка орегано
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Срежем верхушку с помидоров и с помощью ложки вынем мякоть.
• Вырежем три круглых куска теста, достаточно больших, чтобы их можно было обернуть вокруг помидора. Если тесто не держится, можно приготовить блюдо в форме для кексов или закрепить тесто зубочисткой. Внутрь каждого помидора кладем немного ветчины.
• Разомнем моцареллу в пюре и смешаем с оливковым маслом, солью и перцем. Заполняем смесью помидоры, сверху кладем еще немного ветчины, посыпаем орегано.
• Запекаем 20 минут при 180 °C.

-- 2 --- Фаршированные яйца во фритюре


Нужно (6 порций):
• 4 яйца
• 2 ст. ложки - майонеза
• 1 ст. ложка - кетчупа
• 1 ст. ложка - горчицы
• Соль и перец
• 50 г - муки
• 100 г - панировочных сухарей
• Масло для фритюра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Отвариваем 3 яйца вкрутую, затем режем пополам и вынимаем желток.
• Смешиваем желтки с майонезом, горчицей и кетчупом (их, конечно, можно заменить любимым соусом), добавляем соль и перец.
• Теперь панируем белок: обваляем каждую половинку в муке, обмакнем в сырое яйцо и обваляем в сухарях. Обжариваем в масле до золотистой корочки.
• Наконец, с помощью кондитерского мешка красиво заполняем хрустящий белок массой из желтков. Слегка посыпем зеленью.

-- 3 --- Клаб-сэндвич роллы


• 9 ломтиков - хлеба для тостов
• 3 ст. ложки - майонеза
• 1 вареная - куриная грудка
• 3 ломтика - ветчины
• 3 ломтика - сыра чеддер
• 4 ломтика - бекона
• 2 ст. ложки - горчицы
• Растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Складываем вместе ломтики хлеба, чтобы получился квадрат, и раскатываем скалкой - должна получиться сплошная основа.
• Выкладываем на хлеб слой майонеза и кусочки курицы, следом кладем ломтики ветчины и чеддера, наконец, добавляем бекон и горчицу.
• Осторожно сворачиваем хлеб в рулет. Сделать это будет проще, если заранее подложить под хлеб пищевую пленку.
• Наконец, обжариваем наш рулет с обеих сторон до золотистой корочки.

-- 4 --- Мини-пицца в формочках для льда
• Немного муки
• 1 лист - теста для пиццы (готовый продукт)
• Мини моцарелла
• Кусочки ветчины
• Свежий базилик
• Помидоры черри
Посыпем форму мукой и накроем тестом - половиной листа. Выкладываем тесто так, чтобы в каждой формочке было место для начинки.

-- 5 --- Маффины из спагетти
• 150 г - бекона
• 650 г - отварных спагетти
• 2 яйца
• 75 г - пармезана
• 150 г - творожного сыра
• 250 г - соуса
• Болоньезе
• 120 г - тертого сыра

-- 6 --- Чизбургер в луковом кольце
Нужно (на 4 порции):
• 1 красная луковица
• 100г - фарша
• Соль и перец
• 1 ч. ложка - орегано
• 50г сыра
• Сушеный хлеб
• 2 яйца
• Мука
• Масло для фритюра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Разрежем луковицу так, чтобы можно было отложить четыре больших кольца. Остальное мелко нарежем.
• Смешаем мелко нарезанный лук с фаршем, приправим. Теперь выкладываем по шарику фарша в каждое луковое кольцо.
• Порежем сыр на 4 ломтика и положим по одному в каждое кольцо. • Теперь натрем сухой хлеб (или возьмем сухари для панировки). Приготовим отдельные миски с яичной смесью и мукой.
• Теперь обваляем наши "котлетки" в муке, яйце, сухарях и зажарим во фритюре.

--7 --- Крокеты "Хот-дог"
Нужно (12 штук):
• 700 г - картофеля
• 150 г - тертого пармезана
• 1 ст. ложка - муки
• 1 ч. ложка - орегано
• Соль и перец
• 4 сосиски
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Почистим и отварим картофель.
• Разомнем картофель и смешаем с пармезаном, мукой, орегано, солью и перцем. • Разрежем каждую сосиску на 3 части, обрежем кончики.
• Берем небольшую порцию картофельной массы - около 1 столовой ложки - и формируем лепешку, заворачиваем в нее кусочек сосиски.
• Запекаем крокеты в духовке: 30 минут при 180 °C.

-- 8 --- Паста-пончики в духовке
Вариант 1: Помодоро
• 2 ст. ложки - оливкового масла
• 1 зубчик - чеснока
• 1 ч. ложка - измельченного розмарина
• 50 г - помидоров черри
• 150 мл - томатного соуса
• Соль и перец
• 1 яйцо
• 50 г - пармезана
• 250 г - вареных спагетти
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Обжариваем на оливковом масле кусочки чеснока и розмарина, добавляем помидоры и томатный соус, приправляем и тушим на слабом огне несколько минут. Добавляем вареные спагетти.
• Чтобы придать макаронам нужную форму, берем небольшую термостойкую круглую миску, в центр ставим подставку под вареное яйцо. Теперь оборачиваем спагетти вокруг подставки.
• Ставим форму в духовку на 20 минут при 180 °C.

Вариант 2: Карбонара
• Растительное масло
• 1 небольшая луковица
• 80 г - измельченного бекона
• 200 мл - сливок средней жирности
• Соль и перец
• 1 яйцо
• 250 г - вареных спагетти
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Обжариваем кусочки лука и бекона, добавляем сливки, приправляем и тушим несколько минут. Когда соус готов, даем ему немного остыть и смешиваем с макаронами
• Формируем из спагетти пончик, как и в первом варианте.

Вариант 3: Песто

• 100 г - измельченного свежего базилика
• 20 г - жареных фисташек
• 100 мл - оливкового масла
• 50 г - тертого пармезана
• Соль и перец
• 1 яйцо
• 250 г - вареных спагетти
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Смешиваем базилик, фисташки, пармезан, растительное масло, соль и перец в глубокой емкости и превращаем все в однородную пасту с помощью погружного блендера.
• Смешиваем песто с вареными спагетти, добавляем яйцо, приправляем солью и перцем.
• Формируем пончик так же, как в вариантах 1 и 2.
• Готовые пончики посыпаем пармезаном.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Блины - это бесподобное угощение, которое мы с удовольствием едим в любое время года и в любое время дня. Ведь существует огромное количество вкуснейших рецептов блинчиков. И сегодня мы попробуем 2 оригинальных рецепта сладких блинов, от которых просто невозможно оторваться.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить воздушные блинчики с фруктами и кремом (4 блина), нам нужно:

Для теста:
• 240 г - муки
• 75 г - сахара
• 120 мл - растительного масла
• 2 ст. ложки - разрыхлителя
• 4 яйца
• 200 мл - молока

С бананами (2 блина):
• 4 банана
• 6 ст. ложек - шоколадной пасты ("Нутелла")
• Сахарная пудра

Со сливами (2 блина):
• 8шт. - слив
• 100 г - творожного крема
• 2 ст. ложки - меда
• 50 г - измельченного фундука
• Смесь сахара и корицы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Смешиваем все ингредиенты для теста в густую однородную массу. Режем 2 банана пополам и кладем половинки на сковороду (26 см в диаметре). Заливаем бананы тестом и накрываем сковороду крышкой.
• Оставляем сковороду на слабом огне и выпекаем блинчик около 15-20 минут. Кажется, что это слишком долго. Но блин должен получиться необычным - пышным и плотным.
• Повторяем все то же самое, чтобы приготовить второй блин с банановой начинкой. Можно уже наслаждаться угощением, но мы сделаем иначе: превратим блинчики в нежный и очень вкусный пирог. Для этого кладем один блин на блюдо плоской стороной вверх и промазываем шоколадной пастой (можно заменить шоколадным кремом или другим кремом по вкусу). Посыпаем сахарной пудрой и получаем вкуснейший десерт.
• Для второго варианта проделываем все то же самое, заменив бананы сливами. Для крема смешиваем творожный сыр с медом и орехами. Промазываем блинчики кремом и посыпаем смесью сахара и корицы.



Чтобы приготовить оригинальные блины "Голландская детка", нам нужно:

Для 1 блина:
• 4 яйца
• 1 щепотка - соли
• 1 ч. ложка - ванильного ароматизатора
• 130 г - муки
• 240 мл - молока
• 25 г - сливочного масла

Для клубничного мармелада:
• 250 г - клубники
• 185 г - желирующего сахара
• 1 лимон

Для начинки:
• 200 г клубники
• Сахарная пудра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Нагреваем духовку до 180 °C и ставим в нее пустую сковороду.
• Взбиваем яйца миксером, добавляем ароматизатор, соль, муку и все смешиваем в однородное тесто. К конце доливаем молоко и снова перемешиваем.
• Аккуратно достаем сковороду и растопим на ней сливочное масло и распределяем его по дну. Затем выливаем на сковороду тесто и снова ставим ее в духовку. Выпекаем блин 20 минут при 210 °C - до золотистого цвета.
• Моем клубнику и берем 50 г, добавляем желирующий сахар и разминаем клубнику в однородное пюре
• Достаем готовый блин и покрываем его изнутри мармеладом. Сверху кладем кусочки свежей клубники и посыпаем сахарной пудрой.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Бефстроганов из говядины с нежным соусом - это идеальное блюдо к ужину. Но мало кто знает, что его можно сделать еще вкуснее, если добавить пару простых ингредиентов и все запечь в духовке. И сегодня мы попробуем 2 оригинальных рецепта бефстроганов для незабываемого ужина

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить запеканку бефстроганов с грибным соусом, нам нужно:

• 300 г - шампиньонов
• Растительное масло
• 500 г - говядины
• Соль
• Перец
• 1 луковица
•1 ст. - ложка горчицы
• 700 мл - говяжьего бульона
• 100 г - сметаны
• 500 г - картофеля
• 100 г - тертого сыра
• 1 яичный желток
• Кусочки сладкого перца (лучше разных цветов)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Режем шампиньоны дольками и обжариваем на сковороде. Одновременно отвариваем картофель.
• Когда шампиньоны готовы, ставим их пока в сторону и обжариваем кусочки говядины. Не забываем посолить и поперчить. Добавляем кусочки лука и горчицу. Жарим около 10 минут, а затем заливаем бульоном и оставляем тушиться до готовности.
• Когда мясо станет нежным, добавляем шампиньоны и сметану. Все хорошенько перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
• Вареный картофель разминаем в пюре, добавляем сыр и желток. Все хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Из пюре формируем лепешку, подходящую по размеру к нашей форме. Выкладываем пюре в форму поверх мяса.
• Для украшения режем перцы на круглые ломтики и вдавливаем в пюре. Ставим форму в духовку - 35 минут при 170 °C в режиме обдува.



Чтобы приготовить печеный картофель по-строгановски, нам нужно (1 порция)

• 1 большая - картофелина
• Растительное масло 120 г
• Говядины в кусочках
• 1 луковица
• 1 зубчик - чеснока
• 150 мл - овощного бульона
• 6 помидоров черри
• 70 г - некислой сметаны (или крема-фрэш)
• 2 ст. - ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка - горчицы
• Соль и перец
• 50 г - тертого сыра чеддер
• Немного картофельных чипсов

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Заворачиваем картофелину в фольгу и запекаем 60 минут при 180 °C. Обжариваем говядину, лук и чеснок.
• Добавляем к говядине бульон, сметану, томатную пасту и горчицу, перемешиваем. Посолим и поперчим, оставим на медленном огне на 10 минут.
• Когда картофель готов, режем его так, чтобы внутри образовалось место для начинки - и выкладываем говядину в соусе.
• Сверху посыпаем чеддером и чипсами. Снова ставим картофель в духовку - 10 минут при 200 °C.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash