Рулетики из баклажанов с соусом песто и сыром

Пятница, 04 Августа 2017 г. 20:57 + в цитатник

Приготовление не займет много времени, если сделать соус песто заранее. Рулетики из баклажанов – отличный вариант закуски для небольшого фуршета.

Ингредиенты Баклажаны- 2 шт.
соус песто- 150 г
твердый сыр- 150 г
соль- по вкусу
черный перец- по вкусу
оливковое масло- по вкусу

Способ приготовления

Залить баклажаны холодной водой и оставить на 20-30 минут. Затем нарезать вдоль пластинами, сыр нарезать брусочками.

Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить баклажаны с обеих сторон до румяной корочки, посолив и поперчив по вкусу.

Затем намазать полоски баклажанов соусом песто, положить внутрь брусочки сыра и свернуть рулетики, зафиксировав каждый зубочисткой или кулинарной шпажкой.

Из нета.