Вареники. Вы давно просите показать, как я их готовлю. Сегодня в моем меню 5 наших любимых рецептов. Вареники с картофелем, с капустой, с печенью и вареники со сладким творогом, которые очень любят мои дети, особенно с десертной сметанкой. И, конечно, рецепты теста для вареников у меня самые разные - тесто на кефире, тесто на воде и моё любимое - заварное.

РЕЦЕПТЫ:

---1--- Вареники со сладким творогом
• Мука - 3 стакана
• Кипяток - 1 стакан (не полный!)
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
..... Для начинки: .....
• Творог - 500 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Сахар - 1-2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Десертная сметана "Простоквашино" с черникой или клубникой

---2--- Вареники с капустой, запеченные в духовке
...... Для теста:.....
• Мука ~ 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Вода тёплая - 200 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
..... Для начинки: .....
• Капуста - 600 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый
• Соль
..... Для смазывания: .....
• Яйцо - 1 шт.

---3--- Вареники с картофелем и печенью
• Мука - 450-550 г
• Кефир - 300 мл
• Сода - 1 ч.л.
• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
• Соль
..... Для начинки: .....
• Картофель - 400 г
• Печень (любая) - 200 г
• Соль
*** Можно готовить с любой начинкой!

---4--- Вареники с картофелем
..... Для теста: .....
• Мука (просеянная) - 3 стакана
• Кипяток - 1 стакан
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 3 ст.л
• Соль - 0,5 ч.л.
..... Для начинки: .....
• Картофель - 800 г
• Лук - 2-3 шт.
• Масло растительное 50 мл
• Соль

---5--- Ленивые вареники с творогом
• Мука - 260 г (+/-50 г) - зависит от влажности творога
• Творог - 500 г
• Соль - 1 ч.л.
• Яйца - 2 шт.
• Сливочное масло

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash