Ингредиенты
творог 200 г
сливки 33% 150 мл
сахарная пудра 1/4 стак.
спелые крупные манго 2 шт.
имбирь, нарезанный тонкой соломкой 2 ст.л.
сахар 1/4 стак.
вода 1/4 стак.
лимон 1/2 (сок)

Способ приготовления

1. Закипятите сахар с водой, добавьте имбирь (оно должен быть нарезан очень тонко, можно даже натереть на терку) и сок лимона. Варите 5 минут, затем отставьте в сторону на 15 минут.

2. Достаньте имбирь из сиропа, разложите на блюде для микроволновки. Поставьте на 5-6 минут в миковолновую печь, до золотитстости и хруста. Отставьте. Сироп оставьте для чая и т.п.

3. Протрите творог через сито, а затем взбейте миксером со сливками и пудрой в мусс (около 10 минут).

4. Манго очистьте и порежьте кусочками. Разделите на 8 частей, положите дольки на дно каждого стаканчика для подачи. Затем разложите по стаканчикам мусс и распределите оставшиеся манго и карамелизированный имбирь. Подавайте сразу же.

Ингредиенты
Ягоды 150 г
сахарная пудра 2/3 стак.
ванильный сахар 1/2 ч. л.
сливки 33% 300 мл
крем-сыр (филадельфия, маскарпоне) 125 г
печенье савоярди (на фото) 8 шт.



Способ приготовления

1. В маленькой кастрюле разогреть ягоды, 1/3 сахарной пудры и 1 столовую ложку воды. Довести до кипения и поварить на небольшом огне 5 минут, помешивая. Убрать с огня и дать остыть.

2. При помощи миксера взбить сыр с оставшейся сахарной и ванильной пудрой до мягкости. Добавить сливки и продолжать взбивать до загущения и образования мягких пиков.

3. В четыре десертных стакана разложить слоями крупно поломанные савоярди, сырно-сливочную смесь и ягодный соус. Поставить в холодильник минимум на 30 минут перед подачей.

Попробуйте комбинацию 2 видов ягод: например, малиновый соус дополните свежими ягодами ежевики, или наоборот.