Друзья, давайте сегодня приготовим песочное печенье - настоящее, классическое, ванильно-сливочное, такое же хрустящее и рассыпчатое, какое было в детстве. Такое печенье можно приготовить из смеси разных видов муки и крахмала, комбинируя их на свое усмотрение, главное, чтобы общий вес сухих продуктов составлял 500 г.

РЕЦЕПТЫ:

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 200 г - сливочного масла
• 150 г - сахара
• 2 пакетика ванильного сахара (20 г)
• 2 яйца С1
• 500 г - муки
• 10 г - разрыхлителя ➫ https://youtu.be/I2psiVUIw74
• Щепотка соли
--------------------
✅ ВАРИАНТЫ ЗАМЕНЫ МУКИ:
1)
• 200 г - пшеничной муки в/с
• 150 г - овсяной муки
• 150 г - рисовой муки
2)
• 300 г - пшеничной муки в/с
• 100 г - кукурузного крахмала
• 100 г - кукурузной муки
3)
• 200 г - пшеничной муки в /с
• 200 г - цельнозерновой муки
• 100 г - кукурузного крахмала
4)
• 450 г - пшеничной муки в /с
• 50 г - какао-порошка (клубничной пудры)
5)
• 150 г - пшеничной муки в /с
• 150 г - цельнозерновой муки
• 150 г - овсяной муки
• 50 г - ореховой муки

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Продолжая тему клубничных заготовок на зиму, хочу поделиться с вами чудесным рецептом - будем готовить клубнику в собственном соку.

РЕЦЕПТЫ:

• 1 кг - клубники
• 250-300 г сахара
Выход: 1 л

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Способы заготовки клубники на зиму без варки с сохранением вкуса и аромата! Свежая клубника зимой!

РЕЦЕПТЫ:

• СМОТРИМ ВИДЕО

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Одно из самых популярных и многими любимых летних блюд - это конечно же, освежающая холодная окрошка!

РЕЦЕПТЫ:

• 250-300 г холодного отварного мяса
• 3-4 картофелины (250-300 г)
• 3-4 отварных яйца
• 2-3 свежих огурца (200-250 г)
• 150-200 г редиса
• Пучок укропа
• Пучок зеленого лука
• 20-30 г - острой горчицы
• 300-400 г сметаны
• 1,5-2 л кваса ➫ https://youtu.be/lM07W-ZSBHw
• Соль по вкусу
• Щепотка сахара (при необходимости)
• Хрен (по желанию)
Выход: 2,5 – 3 л

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Сегодня видео о том, как можно сохранить и заготовить зелень на зиму. В том году я уже показывала вам, как я сушу различные ароматные травы, зелень, овощи, готовлю универсальную приправу - если не видели, обязательно посмотрите, надеюсь, вам тоже пригодится, вот ссылочка - https://youtu.be/Rtz_WbONpxw Но кроме сушки, зелень можно еще засолить, заморозить, а также приготовить несколько вариаций полезной зеленой пасты или соусов из зелени, которые будут радовать вас своим вкусом и ароматом как минимум, до следующего сезона. Несколько таких способов я вам сегодня покажу! Конечно, летом, когда все витамины "растут на грядках", лучше использовать свежую зелень, а вот зимой такие разнообразные заготовки станут для вас палочкой-выручалочкой и мы ими еще неоднократно воспользуемся!

РЕЦЕПТЫ:

✏️ 1. ЗАСОЛКА ЗЕЛЕНИ
• 300 г - любой зелени
• 100 г - соли

✏️ 3. УНИВЕРСАЛЬНЫЙ АРОМАТНЫЙ УКРОПНЫЙ СОУС
• 500 г - свежего укропа
• 20 г - соли
• 10 г - сахара
• цедра 1/2 лимона ➫ https://youtu.be/TaG5G-NVEBk
• 2 ч.л. - лимонного сока
• 50 г - очищенного чеснока
• 300 г - растительного масла
Выход: 1 л

✏️ 4. ПРЯНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СОУС С ОЛИВКАМИ
• 300 г - укропа, петрушки и кинзы
• Несколько веточек свежей мяты (базилик, шалфей, тимьян, розмарин)
• 10 г - соли
• 10 г - сахара
• цедра 1/2 лимона или 1 лайма ➫ https://youtu.be/TaG5G-NVEBk
• 1 ч.л. - лимонного сока
• 35-40 г - очищенного чеснока
• 150-160 г - зеленых оливок без косточек
• 120-150 г - растительного масла
Выход: 750 г

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Сегодня выпечка на скорую руку - будем печь бесподобно вкусное, ароматное, нежное рассыпчатое печенье на кукурузной муке без глютена. Это золотистое, очень ароматное и бесподобно вкусное печенье! На его приготовление вы затратите ровно полчаса. Оно настолько нежное и рассыпчатое, что его лучше чем-то запивать, например, чаем, кофе, молоком или соком.

РЕЦЕПТЫ:

• 120 г кукурузной муки
• 120 г кукурузного крахмала
• 120 г сахара
• Ванильный сахар
• 50 г кокосовой стружки (мака, орехов, кунжута, ореховой муки, сыра пармезан)
• 1 яйцо
• 100 сливочного масла
Выпечка: 200°C, 20-22 минуты
Выход: 500 г

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Долгожданные майские праздники наступили и самое время мариновать шашлыки! После выхода видео о маринадах для птицы, я получила очень много комментариев с просьбой продолжить эту тему и показать маринады для мяса и рыбы, а особенно для шашлыков. Для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, сегодня покажу 7 маринадов на любой вкус - будем мариновать шашлыки из курицы, телятины и свинины. Надеюсь, моя подборка маринадов для различного вида мяса, а также некоторые попутные подсказки и советы, помогут вам приготовить поистине вкуснейший шашлык и порадовать ваших родных и друзей чудесным блюдом, приготовленным с дымком, на свежем воздухе.

РЕЦЕПТЫ:

✏️РЕЦЕПТ 1. АРОМАТНЫЙ И СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК
• 2 кг - куриных крылышек
• 1/2 ч.л. - сухого розмарина
• 1 ч.л. - тимьяна
• 1/2 ч.л. - черного молотого перца
• 1 ч.л. - соли
• 1 ст.л. - лимонного сока
• 100-150 г майонеза ➫ https://youtu.be/Xxr6KXAomtc​ (или растительного масла, сметаны, йогурта)

✏️РЕЦЕПТ 2. СОЧНЫЕ ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК
• 1 кг - сердечек
• 1 ч.л - соли с верхом
• 1/2 ч.л. - черного молотого перца
• 1 ст.л. - сладкой паприки
• 1 ст.л. - меда
• 100 г красного сухого вина или кислого сока (гранатовый, сливовый, вишневый)
• 50 г - растительного масла

✏️РЕЦЕПТ 3. ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ В ЧЕСНОЧНО-СОЕВОМ МАРИНАДЕ
• 1,6 кг - телятины (4 антрекота по 400 г)
• 3-4 зубчика чеснока
• 1/2 ч.л. - сухого розмарина или две веточки свежего
• 1/2 ч.л. - черного перца
• 1 ч.л. - соли
• Перец чили по вкусу
• 4 ст.л. - соевого соуса или соуса Терияки
• 100 г - растительного масла

✏️РЕЦЕПТ 4. ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ В ПИКАНТНОМ МАРИНАДЕ
• 1,5 кг - телятины (4 антрекота)
• 1 ч.л. - соли с верхом
• 1/2 ч.л. - черного перца
• 1 ч.л. - сухого розмарина
• 1,5 ч.л. - орегано
• 1,5 ч.л. - тимьяна
• 100 г - любого растительного масла
• 1 рюмка водки или 1 стакан вина

✏️РЕЦЕПТ 5. АРОМАТНЫЙ И СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ ПО-КАВКАЗСКИ
• 2 кг - шейной части свинины
• 2 ч.л. - соли
• 1 ч.л. - черного молотого перца
• 1 ч.л. - сладкой паприки
• 1/2 ч.л. - сушеного или 2 веточки свежего фиолетового базилика
• 2 ч.л. - молотого кориандра
• 2-3 ч.л. - готовой приправы для шашлыка или гриля.
• 2-3 лавровых листа
• 2-3 крупные луковицы
• 1 ст.л. - лимонного сока
• 1 стакан вина

✏️РЕЦЕПТ 6. ПИКАНТНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ СВИНЫХ РЕБРЫШЕК
• 1 кг - мясных свиных ребрышек
• 1 крупная луковица
• 100 г - белого сухого вина
• 50-60 г - растительного масла
• 1 ч.л. - соли
• 1 ч.л. - сухого базилика
• Острый перец по вкусу
• 1 ч.л. - сладкой паприки

✏️РЕЦЕПТ 7. СВИНАЯ КОРЕЙКА В ПРЯНОМ ТОМАТНОМ МАРИНАДЕ
• 2,5 кг - свиной корейки на косточке
• 100 г - томатной пасты
• 100 г - кетчупа
• 1 ч.л. - острого перца
• 4 ч.л. - не сильно острой горчицы (дижонская или баварская)
• 1-2 ст.л. меда
• 2 ч.л. - соли
• 1 ч.л. - черного молотого перца
• 2-3 ч.л. - сушеного базилика
• 1/2 ч.л. - мускатного ореха
• 1 ч.л. - корицы
• 50-150 г растительного масла

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Ореховую начинку я готовлю разными способами и сегодня покажу 3 варианта - это будет классическая, с изюмом и курагой.

РЕЦЕПТЫ:

✏️КЛАССИЧЕСКАЯ ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА:
• 150 г - обжаренных грецких орехов
• 100 г - сахара
• 20-30 г - сливочного масла
• 1 белок
• 1 ч.л. - корицы
• 1/2 ч.л. - кардамона
Выход: 290 г

✏️ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА С ИЗЮМОМ:
• 150 г - обжаренных грецких орехов
• 200 г - изюма
• 20-30 г - сливочного масла
• 1 белок
Выход: 400-410 г

✏️ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА С КУРАГОЙ:
• 150 г - обжаренных грецких орехов
• 200 г - кураги
• 100 г - сахара
• 30 г - сливочного масла
• 1 белок
• Цедра апельсина (по желанию)
Выход: 540 г

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Кулич на ощупь мягкий, приятный, маслянистый, можно сказать, влажный. Тесто в меру сладкое ароматное, очень воздушное, не забитое, похоже на творожное. Такая бездрожжевая сдоба долго не черствеет, как минимум неделю, и немаловажно, что на приготовление этих кексов-куличей вы затратите всего полтора часа вместе с выпеканием. Я очень надеюсь, что вы непременно воспользуетесь этим экспресс-рецептом и будете частенько радовать своих родных такой чудесной выпечкой!

РЕЦЕПТЫ:

• 250 г - сливочного масла
• 6 яиц
• 200 г - сахарной пудры или сахара
• Цедра 1 апельсина или лимона ➫ https://youtu.be/TaG5G-NVEBk​
• Сок 1 апельсина (100 г)
• 450 г - муки в/с
• 20 г - разрыхлителя ➫ https://youtu.be/I2psiVUIw74​
• Ванилин или ванильный сахар
• 250 г - сливок 20-35% ➫ https://bit.ly/chudozero-slivki​
• 1/2 ч.л. соли
• 100 г - изюма
• 100 г - цукатов
• 100 г - вяленой вишни или клюквы
Выпечка: 60 мин. при t 180°C
Выход: 4 шт. Ø 11см, h 9см или 5 шт. Ø 9см, h 9см

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

А сегодня, покажу еще несколько вариантов, как покрасить яйца на Пасху, используя исключительно натуральные красители. Уверена, многие из них вам очень хорошо знакомы, и все же, я постаралась сделать подборку таким образом, чтобы можно было окрасить яйца практически во все цвета радуги! Конечно, это далеко не все варианты натуральных ингредиентов, которые можно применить в качестве красителей для пасхальных яиц, но думаю, даже те идеи, которые я сегодня вам предложила, несомненно пригодятся! Подключайте к этому творческому процессу своих детей и внуков и они с радостью вам помогут!

РЕЦЕПТЫ:

• СМОТРИМ ВИДЕО

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash