Старый, добрый рецепт Королевской Ватрушки с творогом… Очень простые продукты, но потрясающий вкус и готовится быстро! Нежная творожная начинка, укутанная хрустящей песочной крошкой! Вкус во многом зависит от творога и сливочного масла. (Если берете зернистый творог в магазине, смотрите, чтоб в составе не было хлористого кальция, который используют в качестве отвердителя. Такие зернышки сложно превратить в кремовую массу).

РЕЦЕПТЫ:

Рецепт: на форму диаметром 23-26 см
1 стакан = объем 250 мл
----- Начинка: -----
• ~500 г - творога (5-12% жирности)
• 1/2 ст. (110 г) - сахара ( 2/3 ст, если любите послаще)
• щепотка соли
• 1 ч. л. - ванильного сахара (ванилин на кончике ножа или ванильный экстракт 1 ч.л.)
• немного цедры лимона (по желанию)
• 3 средних яйца
----- Песочная Крошка: -----
• 3 ст. (~ 450 г) - муки
• 200 г - сливочного масла из заморозки
• 1/2 ст. (110 г) - сахара
• щепотка соли
• 1 ч. л. - разрыхлителя (или 1/2 ч. л. соды)

► Творог смешать с сахаром, солью, ванилью и цедрой лимона по желанию. Добавить яйца и взбить миксером на средней скорости до однородности.

► Отмерить муку. Холодное сливочное масло натереть на терке вместе с мукой. Добавить сахар, одну-две щепотки мелкой соли, разрыхлитель, перемешать и растереть массу в крошку. Форму (у меня 23 см) застелить бумагой для выпечки (дно), при необходимости смазать сливочным маслом. Распределить 2/3 крошки, сформировать бортики. Выложить начинку, присыпать оставшейся крошкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке (у меня верх+низ без конвекции) 40-50 минут до золотистого цвета. (Творожная масса в любом случае будет готова за 40 минут). Пирог полностью остудить. Вкуснее всего он после холодильника. Мой пирог получился высотой 4 см

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Хрустящий французский багет! Быстрый и простой рецепт!

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на 3 шт. !
• 220 мл - воды
• 12 г - свежих дрожжей (4 г сухих)
• 1,5 ч.л. - сахара
• 1 ч.л. - соли
• 20 г - любого масла (1,5 ст.л)
• +/- 380 г - муки

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Три торта на любой праздник! Каждый торт по-своему вкусный и необычный

РЕЦЕПТЫ:

—1—Потрясающий торт Сюрприз!
Диаметр формы 22 см.
Вес торта: 2,3 кг.
----- Тесто: -----
• +/- 250 гр. - муки
• 60 гр. - какао-порошка
• 200 гр. - сахара
• 1 ч.л. - разрыхлителя
• 1 ч.л. - соды
• 0,5 ч.л. - соли, ваниль
• 3 средних яйца
• 110 гр. - растит. масла (120 мл.)
• 200 мл. - кипятка
170-180°С – 40-50 минут
----- Крем: -----
• 500 гр. - маскарпоне (слив. сыр или густая сметана) +
• 400 гр. - сметаны (или сливки от 30%)
• 250 гр. - сгущенного молока
• Щепотка соли
----- Начинка: -----
• 400 гр. - малины (или др. ягоды)
• 80 гр. - сахар (по вкусу)
• 6 гр. - желатина + 60 мл. воды

—2—Торт "Карамельная ночь"
Диаметр 22-24 см.
Вес: около 2 кг.
----- Тесто: -----
• 5 средних яиц
• 200 гр. - сахара
• 170 гр. - муки
• 50 гр. - крахмала (муки)
• 1 ч.л. - разрыхлителя
• Щепотка соли, ваниль
• 100 гр. - орехов
----- Крем: -----
• 700 гр. - сметаны
• 280 гр. - вареного сгущ. молока
----- Начинка: -----
• 2-3 груши
• 1 ст.л. - сахара
• 30 гр. - слив. масла
• 1 ст.л. - мёда (по жел.)
• 0,5 ч.л. - корицы (по жел.)
• Щеп. лим. кислоты (по жел.)

—3—Торт "Лимон"
Диаметр 22 см. (можно 24 см.)
Вес: около 2,2 кг., высота 10 см.
----- Тесто: -----
• 5 средних яиц
• 180 гр. - сахара
• 150 гр. - муки
• 20 гр. - лимонного сока (1,5 ст.л.)
• 30 гр. - любого масла (2,5 ст.л.)
• 0,5 ч.л. - разрыхлителя (по жел.)
• Щепотка соли, цедра лимона
----- Начинка: -----
• 450 гр. - черники (либо другие ягоды)
• 50 гр. - сахара (по вкусу)
• 10 гр. - желатина
• 60 мл. - воды
----- Крем: -----
• 150 гр. - творожного сыра
(либо сыр из кефира: https://youtu.be/d4idNZpW2cA )
• 600 гр. - сливок от 30% (либо сметана)
• 120 гр. - сах. пудры (по вкусу)
• Ваниль
----- Пропитка: -----
• 50 мл. - лимонного сока
• 20 гр. - сахара
• 100 мл. - воды

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Супер вкусные бюджетные рогалики! Готовятся быстро, получается много

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на 32 шт.
• 1 среднее яйцо
• 50-100 г - сахара
• 150 г - кефира (йогурт/сметана)
• 60 г - масла (70 мл)
• Щепотка соли
• +/- 330 г - муки
• 1 ч.л. - разрыхлителя
• 1 ч.л. - апельсиновой цедры

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Как пух! Воздушные булочки с нежной сметанной начинкой. Рецепт простой и быстрый.

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на 11 шт.
----- Тесто: -----
• 220 мл. - молока
• 20 г - свежих дрожжей (6-7 г сухих)
• 3 желтка - (1 яйцо)
• 70 г - сливочного масла
• 80 г - сахара (или больше)
• 0,5 ч.л. - соли
• +/- 450 г - муки
----- Крем: -----
• 250 г - сметаны
• 50 г - сахара (по вкусу)
• 30 г - кукур. крахмала (мука)
• Ваниль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкуснейший меренговый рулет! Нежнее десерта просто не существует! Рецепт простой и быстрый.

РЕЦЕПТЫ:

Противень 30*40 см.
• 4 белка от средних яиц (130 г)
• 180 г - сахара/пудры
• 10 г - крахмала
• 1 ч.л. - ванильного сахара
• Щепотка лимон. кислоты
• 60 г - шоколада
• 350 г - сметаны (200 г сливки)
• 1 ст.л. - сах. пудры
• 1 ч.л. - ванильного сахара
• Фрукты/ягоды

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Из самых простых продуктов, без миксера! Очень мягкий и нежный кремовый пирог, практически торт :) Готовится быстро и просто.

РЕЦЕПТЫ:

Форма 22 см. (можно 24 см.)
----- Тесто: -----
• 2 средних яйца
• 80 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 80 гр. кефира (молоко/йогурт)
• +/- 230 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли, ваниль
----- Крем: -----
• 2 средних яйца
• 70 гр. сахара
• 300 мл. молока
• 25 гр. кукур. крахмала (мука)
• Ваниль
• Фрукты/ягоды

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ПИРОГ К ЧАЮ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ... ВКУСНЫЙ, РАССЫПЧАТЫЙ, С КИСЛИНКОЙ!!!

РЕЦЕПТЫ:

-----Тесто: -----
• яйцо-2 шт
• мука-2,5-3 ст
• сахар-3/4 ст • масло сливочное-200 гр
• эразрыхлитель-1 ч л
• соль щепотка
----- Начинка: -----
• сахар по вкусу-3-5 ст л
• крахмал-2 ст л
• смородина-2 ст

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! Сегодня приготовим простой и вкусный лимонный кекс!

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на форму(25*10*6 см)
➮ сливочное масло - 165 г комн.темп
➮ сахар - 120 г
➮ яйцо - 3 шт
➮ мука - 165 г
➮ разрыхлитель - 1 ч.л
➮ лимонный сок - 20 г
➮ цедра - 1 ч.л
----- Глазурь: -----
➮ лимонный сок 15 г
➮ сахарная пудра 75 г

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вишневый Пирог (Тарт). Очень вкусное, рассыпчатое песочное тесто, сочная, ароматная вишневая начинка, сверху немного крошки с орехами… с мороженым это просто объедение, особенно, когда он чуть теплый!

РЕЦЕПТЫ:

1 стакан = объем 250 мл
----- Начинка: -----
• 500 г вишни б/косточки
• 1/2 ст. (110 г) сахара (можно больше по вкусу)
• 1 ч. л. корицы
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ст. л. крахмала (кукурузный лучше)
----- Тесто: -----
• 100 г сливочного масла комнат темпер.
• 1/4 ст. (50 г) сахара
• щепотка соли
• 1 среднее яйцо
• 1 1/3 ст. (200 г) муки без горки (просеять сначала)
----- Крошка: -----
• 30 г сливочного масла
• 1/4 ст. (50 г) сахара
• 1/3 ст. (50 г) муки
• 1/4 ч. л. корицы
• миндаль

► Начинка: если вишня замороженная, то разморозить, слить сок, развести в нем крахмал. Вишню смешать с сахаром, корицей и ванилью. Поставить на огонь, довести до кипения. Влить крахмал, проварить на маленьком огне 3-5 минут, помешивая.

► Тесто: взбить до кремовой массы мягкое сливочное масло, сахар, соль. Добавить яйцо. Постепенно подмешать муку. Должно получиться гладкое, не липкое тесто. (возможно, у вас уйдет чуть меньше или чуть больше муки). Тесто долго не вымешивать, иначе будет жестким. Бумагу для выпечки и скалку присыпать мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм и примерно на 3 см больше формы, чтобы получились бортики (у меня форма диаметром 23 см). Распределить тесто по форме, сформировать бортики. Наколоть дно вилкой. Убрать в холодильник примерно на 40 минут или больше, или в морозилку на 15 минут. Можно приготовить двойную порцию теста, разделить и хранить в морозилке заготовки.

► Крошка: растереть пальцами масло, сахар, муку, корицу до состояния крупной крошки. Убрать в холодильник до нужного момента.

► Духовку разогреть до 200 градусов. Основу прямо из холодильника поставить в духовку подпечься на 15 минут. Затем распределить начинку, сверху присыпать крошкой (я использовала половину) и рублеными орехами. Выпекать еще 35 минут, режим верх+ низ без конвекции, температуру убавить до 180 градусов. В стеклянной форме может выпекться чуть дольше и быть более бледным. Дать полностью остыть (песочное тесто в горячем/теплом виде очень хрупкое и ломкое)

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash