Сегодня будем с вами печь хлеб, да не простой, а легендарный Бородинский, тот самый сладковатый с характерной кислинкой заварной хлеб на ржаной закваске! Для многих этот хлеб был и до сих пор остается самым любимым! Тонкая хрустящая корочка, мягкий, более нежный, чем у незаварного хлеба мякиш. Вкус, свойственный Бородинскому ржаному заварному хлебу с ясно выраженной сладостью, легкой кислинкой, с бесподобным привкусом и ароматом кориандра. Готовьте во благо и пусть в вашем доме всегда вкусно пахнет свежеиспеченным домашним хлебом!

РЕЦЕПТЫ:

----- ЗАКВАСКА: НА НОЧЬ -----
• 70 г - ржаной закваски
• 70 г - воды
• 70 г - ржаной ц/з или обдирной муки

----- ЗАВАРКА: НА НОЧЬ -----
• 80 г - ржаной обдирной муки
• 25 г - темного ферментированного солода
• 1,5 ч.л. - молотого кориандра (6 г)
• 250 г - кипятка

----- ОПАРА: -----
• Вся закваска
• Вся заварка
• 170 г - ржаной обдирной муки
• 50 г - воды
• 0,5 г - дрожжей

----- ТЕСТО: -----
• Вся опара
• 20 г - патоки или меда
• 80 г - воды
• 30 г - сахара
• 10 г - соли
• 100 г - ржаной обдирной муки
• 75 г - пшеничной муки

----- ДОПОЛНИТЕЛЬНО: -----
• Семена кориандра
Размер формы Л10: 215×105×105 мм

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

РЕЦЕПТЫ:

• СМОТРИМ ВИДЕО

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

РЕЦЕПТЫ:

• МУКА - 320 ГР
• КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ - 160 ГР
• РАСТОП.СЛИВ.МАСЛО - 200 ГР
• ЩЕПОТКА СОЛИ
• ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК - 1 ШТ
• ЦВЕТОЧНАЯ ВОДА - 100 МЛ

----- ДЛЯ НАЧИНКИ: -----
• МИНДАЛЬ - 250 ГР (МОЖНО ЛЮБЫЕ ОРЕШКИ)
• САХАР - 150 ГР У МЕНЯ ТРОСТНИКОВЫЙ
• ЯИЧНЫЙ БЕЛОК - 1 ШТ
• МЁД - 1 СТ.Л
ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 35 МИН

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Несложный, из доступных ингредиентов, сытный и очень вкусный салат с красной фасолью и сельдью. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• 300 г - филе малосольной сельди
• банка консервированной красной фасоли (чистый вес фасоли примерно 250 г)
• 3 яйца вкрутую
• небольшая луковица
• 3 маринованных огурца среднего размера
• майонез

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

РЕЦЕПТЫ:

• ТЁП.МОЛОКО - 400 МЛ
• КЕФИР 100 - МЛ
• СОЛЬ - 1.5 Ч.Л
• РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 1 Ч.Л
• МУКА - 700 ГР
ДЛЯ СМАЗКИ:ТЕСТО СЛИВ.МАСЛО 150 Г
НАЧИНКУ МОЖНО ЛЮБУЮ КОТОРЫЕ ЛЮБИТЕ, У МЕНЯ КОЛБАСА И СЫР СУЛУГУНИ
СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ
ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 20-25 МИН

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Сегодня приготовим изумительную холодную закуску - вкуснейшую свиную грудинку в луковой шелухе. Такое блюдо знают и готовят во многих семьях, и везде по-своему. Это будет очень вкусное, мягкое, нежное, ароматное свиное сало с мясными прослойками, по внешнему виду похожее на копченое. Этот мясной деликатес домашнего приготовления отлично подходит не только для бутербродов, но и в качестве нарезки на праздничный стол, а еще такую грудинку можно взять с собой в дорогу или на природу.

РЕЦЕПТЫ:

• 1 кг свиной грудинки
• Луковая шелуха
РАССОЛ НА 1 ЛИТР ЛУКОВОГО ОТВАРА:
• 2-3 лавровых листа
• 80 г - соли
• 1 ч.л. - черного перца горошком
• 1 ч.л. - семян кориандра
• 3 бутона - гвоздики
• 12-15 горошин душистого перца

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Красивое и вкусное печенье с вишневой начинкой и ореховым покрытием. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- Для теста: -----
• 300 г - муки
• 150 г - сливочного масла
• 150 г - сахарной пудры
• 2 желтка
• 50 г - сметаны
• 1 ч. ложка - разрыхлителя для теста
• ванилин на кончике ножа
• щепотка соли

----- Для верхнего покрытия: -----
• 100 г - сахара
• 100 г - молотых грецких орехов
• 2 белка

----- Для начинки: -----
• 500-600 г вишни без косточки
• 2 ст. ложки - сахара (или по вкусу)
• 50 г -крахмала

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

РЕЦЕПТЫ:

• СМОТРИМ ВИДЕО

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

РЕЦЕПТЫ:

• ЯЙЦО - 1 ШТ
• КЕФИР - 1 СТ.Л
• СЛИВ.МАСЛО - 2 СТ.Л
• РАСТ.МАСЛО - 120 МЛ
• МОЛОКО - 120 МЛ
• ВОДА - 200 МЛ
• ЩЕПОТКА СОЛИ
• ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС - 2 СТ.Л
• МУКА - 700 ГР
----- ДЛЯ НАЧИНКИ: -----
• ЛЮБЫЕ ОРЕХИ
• У МЕНЯ ФИСТАШКИ 300 ГР
ССЫЛКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИРОПА СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ
https://youtu.be/KUGAO_qDHm0

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Фаршированный Перец с мясом и овощами!

РЕЦЕПТЫ:

• Гренки
• Тунец консервированный
• Помидоры
• Зеленый лук
• Крем - сыр
• Сыр Пармезан
• Бальзамический соус

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

РЕЦЕПТЫ:

• ТЁП. ВОДА - 200 МЛ
• ЯЙЦА -2 ШТ
• САХАР - 1 Ч.Л
• СОЛЬ - 0.5 Ч.Л
• СЛИВ.МАСЛО - 50 ГР
• МУКА - 500 ГР

----- ДЛЯ ПЕРВОЙ НАЧИНКИ: -----
• ШПИНАТ - 3 ПУЧКА
• ЛУК - 2 ШТ
• СОЛЬ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ
• РАСТ. МАСЛО - 4 СТ.Л

----- ДЛЯ ВТОРОЙ НАЧИНКИ: -----
• ФАРШ ГОВЯЖИЙ - 300 ГР
• ЛУК - 2 ШТ
• СОЛЬ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ
• ДЛЯ ЖАРКИ РАСТ. МАСЛО

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

20 ХИТРОСТЕЙ НА КУХНЕ с картофелем, которые стоит попробовать!

РЕЦЕПТЫ:

—1— Картофель на молоке
• Картофель - 800 г (вес уже очищенного картофеля)
• Молоко - 400 мл
• Масло сливочное
• Соль

—2— Картофель в сухарях
• Картофель – 4-5 шт.
• Сухари панировочные (у меня домашние) – 4-5 ст.л.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Перец черный
• Приправа для картофеля – 1 ч.л.
• Соль

—3— Молодой картофель с сухариками в духовке
• Картофель - 800 г
• Сухари панировочные (домашние) - 2 ст.л.
• Масло оливковое - 3-4 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Приправа для блюд из картофеля - 1 ст.л.
• Соль
• Сыр твердый (можно не добавлять)

—4— Картофель в пергаменте
• Молодой картофель - 800 г
• Оливковое масло - 4-5 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Тимьян свежий - 2 вет.
• Розмарин сухой - 0,5 ч.л.

—5— Запеченный картофель с соусом и ветчиной
• Картофель - 600 г
• Сметана - 150 г
• Ветчина - 120 г
• Мука - 1 ст.л.
• Специи
• Соль

—6— Чипсы в микроволновке
• Картофель – 300 г
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Гранулированный чеснок
• Зелень сушеная
• Паприка
• Соль

—7— Запеченный картофель с сыром в духовке
• Картофель – 5-6 шт.
• Твердый сыр – 60 г
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 30 мл
• Соль
*** Можно использовать любые любимые специи. Не выкладывайте картофель на фольгу или дешевый пергамент! Если нет коврика или хорошей пергаментной бумаги, лучше картофель выложить просто на противень, смазанный маслом.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Слоёный салат с грибами и печенью. Красивый, вкусный, сытный, украсит любой стол. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• 400 г - печени
• 400 г - свежих шампиньонов
• 3 крупные картофелины (500-600 г)
• 1 крупная луковица
• 2 крупных огурца (соленые или маринованные)
• 4 яйца
• майонез
• соль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Мексиканские рогалики с бананом и корицей. Оригинальные и очень вкусные . Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- Для теста: -----
• 500 г - муки
• 250 мл - тёплого молока
• 70 г - сахара
• 30 г - сливочного масла
• 20 г - растительного масла
• 1 яйцо
• 7 г - быстродействующих сухих дрожжей
• ванилин на кончике ножа
• 1/4 ч. ложки - соли
----- Для песочного теста: -----
• 80 г - муки
• 80 г - сахарной пудры
• 60 г - сливочного масла
• 1 ст. ложка с горкой - молотой корицы
• 1 небольшое яйцо
• 2-3 банана для начинки

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Сразу 3 рецепта и 3 хитрости, как приготовить тушеную капусту без неприятного запаха во время приготовления!

РЕЦЕПТЫ:

—1— Тушеная капуста по рецепту моей бабушки
• Капуста - 400-500 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 1-2 ст.л.
• Вода - 80-100 мл
• Сухари панировочные - 3-4 ст.л.
• Лавровый лист
• Перец черный молотый
• Соль

—2— Капуста, тушеная в молоке
• Капуста - 500 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Молоко - 80-100 мл
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Зелень (у меня петрушка и укроп)
• Соль

—3— Капуста, тушеная в банке с тефтелями (из расчета на банку 3 л):
• Капуста - 1 кг
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Томатная паста - 1-2 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Фарш мясной - 500 г
• Рис - 1 стакан (это количество сухого риса)
• Яйцо - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Лавровый лист
• Сахар - щепотка
• Соль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

РЕЦЕПТЫ:

• КЕФИР - 250 ГР
• ЯЙЦО - 1 ШТ
• САХАР - 1 Ч.Л
• СОЛЬ - 0.5 Ч.Л
• СОДА - 0.5 Ч.Л
• МУКА - 480 ГР
----- ДЛЯ НАЧИНКИ: -----
• МЯСО ГОВЯДИНЫ - 600 ГР
• КУРДЮЧНЫЙ ЖИР - 100 ГР
• ЛУК - 3 ШТ
• СОЛЬ, ЧЁР.ПЕРЕЦ, КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ.
• ДЛЯ НАЧИНКИ ЕЩЁ МОЖНО ТВОРОГ, КАРТОШКА

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Ни для кого не секрет, что салатные заправки, соусы и маринады придают обычным продуктам дополнительные вкусовые качества, соединяют между собой все ингредиенты и вносят завершенность в готовое блюдо. Я сделала для вас подборку из пяти совершенно разных соусов и салатных заправок без сметаны и майонеза. Думаю, хорошая заправка может любой салат сделать вкуснее и ароматнее, дополнить или подчеркнуть натуральный вкус продуктов! Надеюсь, моя подборка сослужит вам добрую службу, и вы еще ни раз сможете удивить своих гостей обычным на первый взгляд салатом с необычной заправкой!

РЕЦЕПТЫ:

✏️РЕЦЕПТ 1. КЛАССИЧЕСКАЯ ФРАНЦУЗСКАЯ ПРИПРАВА
• 3 ст.л. - оливкового масла
• 2 ст.л. - яблочного уксуса➫ https://youtu.be/U_Pm2PhInIw​
• 2 ст.л. - красного сладкого вина
• щепотка соли
• 1 ст.л. - неострой горчицы
• 2 ст.л. - нарезанной зелени

✏️РЕЦЕПТ 2. ИЗЫСКАННЫЙ АНАНАСОВЫЙ СОУС ЧИЛИ
• 200 г - свежих или консервированных ананасов
• 1-2 ст.л. - ананасового сока
• 2 ст.л. - яблочного уксуса (рисовый /белый винный)
• 2 ст.л. - тростникового или обычного сахара
• 1/4 ч.л. - соли
• 1/2 ч.л. - сухого чеснока
• 1/2 ч.л. - черного перца
• 1/2 ч.л. - красного острого перца

✏️РЕЦЕПТ 3. ОСВЕЖАЮЩИЙ МЯТНО-ЦИТРУСОВЫЙ МАРИНАД
• Сок -1 апельсина
• Сок - 1/2 лимона
• 3 ст.л. - оливкового масла
• Щепотка соли
• Щепотка черного перца
• 2-3 веточки свежей мяты
• Веточка зеленого базилика
Дополнительно для заправки:
• 150 г - растительного масла
• 1 ст.л. - сахара

✏️РЕЦЕПТ 4. ТАЙСКИЙ ИМБИРНЫЙ СОУС-ЗАПРАВКА
• 25 г - свежего имбиря
• 2 крупных зубчика чеснока
• 20 г - рисового уксуса (яблочный, винный, малиновый уксус)
• 120 г - растительного масла
• 40 г - соевого соуса
• 15 г - тростникового или обычного сахара
• 1 ч.л. - сладкой паприки

✏️РЕЦЕПТ 5. АВТОРСКАЯ САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА "ФИРМЕННАЯ"
• 1 ч.л. - сладкой горчицы (Дижонская, Баварская)
• 1 ч.л. - зернистой кисло-сладкой горчицы
• 2-3 зубчика чеснока
• 3-4 ст.л. - растительного масла
• 1-2 ст.л. - лимонного сока (яблочного уксуса)
• 3 ст.л. - соевого соуса (2 ст.л. соевого соуса + 1 ст.л. соуса Терияки)
• 2-3 ч.л. - сахара или меда
• 1/4 ч.л. - черного молотого перца
• 1 ч.л. - сушеного орегано

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

РЕЦЕПТЫ:

• СМОТРИМ ВИДЕО

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Отличная идея для ужина за 30 минут. Очень вкусные мясные шарики в соусе. Митболы.

РЕЦЕПТЫ:

• Фарш - 500 г
• Сухари панировочные - 3 ст.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
• Орегано - 1/3 ч.л.
• Зелень петрушки
• Перец черный молотый
• Соль
----- Для соуса: -----
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Томатный сок - 1 стакан (или 2 ст.л. томатной пасты и стакан воды)
• Специи (у меня 5 перцев)
• Лавровый лист
• Соль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash