<img alt="4303489_aramat_016_b (525x529, 109Kb)" height="529" src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/112/592/112592471_4303489_aramat_016_b.jpg" width="525" />


<img alt="4303489_aramat_016bb (525x529, 185Kb)" height="529" src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/b/4/112/592/112592472_4303489_aramat_016bb.gif" width="525" />

Эпиграф на прозрачном фоне


<img alt="4303489_aramat_016_a (525x529, 405Kb)" height="529" src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/112/592/112592473_4303489_aramat_016_a.png" width="525" />

Ингредиенты
творог 200 г
сливки 33% 150 мл
сахарная пудра 1/4 стак.
спелые крупные манго 2 шт.
имбирь, нарезанный тонкой соломкой 2 ст.л.
сахар 1/4 стак.
вода 1/4 стак.
лимон 1/2 (сок)

Способ приготовления

1. Закипятите сахар с водой, добавьте имбирь (оно должен быть нарезан очень тонко, можно даже натереть на терку) и сок лимона. Варите 5 минут, затем отставьте в сторону на 15 минут.

2. Достаньте имбирь из сиропа, разложите на блюде для микроволновки. Поставьте на 5-6 минут в миковолновую печь, до золотитстости и хруста. Отставьте. Сироп оставьте для чая и т.п.

3. Протрите творог через сито, а затем взбейте миксером со сливками и пудрой в мусс (около 10 минут).

4. Манго очистьте и порежьте кусочками. Разделите на 8 частей, положите дольки на дно каждого стаканчика для подачи. Затем разложите по стаканчикам мусс и распределите оставшиеся манго и карамелизированный имбирь. Подавайте сразу же.

Ингредиенты
Ягоды 150 г
сахарная пудра 2/3 стак.
ванильный сахар 1/2 ч. л.
сливки 33% 300 мл
крем-сыр (филадельфия, маскарпоне) 125 г
печенье савоярди (на фото) 8 шт.



Способ приготовления

1. В маленькой кастрюле разогреть ягоды, 1/3 сахарной пудры и 1 столовую ложку воды. Довести до кипения и поварить на небольшом огне 5 минут, помешивая. Убрать с огня и дать остыть.

2. При помощи миксера взбить сыр с оставшейся сахарной и ванильной пудрой до мягкости. Добавить сливки и продолжать взбивать до загущения и образования мягких пиков.

3. В четыре десертных стакана разложить слоями крупно поломанные савоярди, сырно-сливочную смесь и ягодный соус. Поставить в холодильник минимум на 30 минут перед подачей.

Попробуйте комбинацию 2 видов ягод: например, малиновый соус дополните свежими ягодами ежевики, или наоборот.

Ингредиенты

Молоко 550 мл
мука 300 г
соль 1/4 ч. л.
яйца 3 шт.
сливочное масло 80 г
темный шоколад 100 г
сахарная пудра 40 г
какао 20 г
светлый ром 10 мл
растительное масло 20 мл

Способ приготовления

Шоколад поколоть и растопить на водяной бане. Нагреть отдельно 300 мл молока и добавить его в растопленный шоколад. Тщательно перемешать, чтобы шоколад полностью растворился в молоке.
Просеять 220 г муки, добавить в нее какао-порошок, сахарную пудру, соль. Взбить эту смесь с оставшимся молоком.
Отдельно взбить яйца.
Ввести взбитые яйца в мучную смесь и перемешать. Сливочное масло растопить, добавить в тесто, туда же добавить ром и растопленный шоколад. Если тесто слишком жидкое, необходимо добавить еще муки, тесто должно получится похожим на жидкую сметану.
Сковороду смазать небольшим количеством масла и разогреть ее. Влить половник теста, сделать сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Жарить примерно 30 секунд с одной стороны и 15 секунд с другой.