Козинаки по - домашнему из рябины |
Метки: кулинария |
Отличная подборочка винегретов. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Метки: кулинария |
Рулет"Пальчики оближешь" |
|
Метки: кулинария |
Черничный рулет |
Метки: кулинария |
Кефир и гречневая мука - очищение |
Метки: советы всякие |
Пряники рождественские «Медовнички» |
Самые что ни на есть традиционные рождественские – новогодние пряники. Аромат медовой выпечки с пряностями создаст в доме праздничное настроение, а сами пряники украсят Ваш стол и дом.
Увидела эту красоту в интернете и не смогла остаться равнодушной. Спасибо девочкам за перевод со словацкого рецепта мастерицы, которая 25 лет занимается выпечкой пряников. Тесто получается очень ароматное, сразу после выпечки мягкое, как остынет - слегка черствое, хранится долго, чем дольше хранится (в рецепте написано месяц), тем мягче и ароматнее становится. Предупреждаю – из этого количества получится очень много теста, я делала полнормы, и у меня вышло 4 больших противня пряников.
Метки: кулинария |
Творожно-яблочное суфле в микроволновке |
На 100 гр- 111.62 ккал. Ингридиенты: Творог (не зернистый) — 180-200 гр Яблоко большое — 1 шт Яйцо — 1 шт. По желанию можно добавить изюм. Приготовление: 1. Яблоко натереть на тёрке. Добавить творог и яйцо. 2. Всё перемешать вилкой. 3. Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха. 4. Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта - если на пальце останется след от творога, выпекать ещё пару минут. 5. При подаче можно посыпать корицей. источник-http://pinme.ru/ Выпекать суфле можно и в духовке.Яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус. |
Метки: кулинария |
Отбивная с грибами и сыром |
Ингредиенты: 4 свиных отбивных (не больших) 100 гр. шампиньонов (обжарить до готовности) 100 гр. сыра соль, перец по вкусу немного зеленого лука лимонный сок Приготовление: Духовку разогреть на 180-200 градусов. Подготовленное мясо отбить слегка с двух сторон гладкой стороной молоточка. На сковороде разогреть немного растительного масла, отбивные натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, быстро обжарить по 2-3 секунды с двух сторон, переложить на противень, сверху разложить грибы. Накрыть ломтиками сыра. Поставить в духовку на 15 минут.Подавать сразу же посыпав измельченным зеленым луком. http://pinme.ru/ |
Метки: кулинария |
Грибные котлеты |
Купил сегодня свежую свиную шейку и решил наготовить котлет.
Шейку смолол в мясорубке, добавил молотую говядину, 3 желтка, 2 рзмоченные в воде, черствые пшеничные булочки, соль, перец.
Но захотелось чего-то особенного...Грибы! Вот мое спасение и удовлетворение желания :
Белые грибы намочил (минут 20), в этой же жидкости, довел до кипения и поварил 3 минуты. Грибы отцедил(жидкость оставить! будет грибной суп :-)))) и охладил. Потом измельчил.
На сливочном масле поджарил 2 измельченные луковицы, добавил грибы, чуть посолил и поперчил.
Метки: кулинария |
Самый быстрый и вкусный десерт-Яблоки печеные со сгущенкой |
|
|
Метки: кулинария |
Тёплый салат “Клеопатра” |
|
Метки: кулинария |
Творожное печенье |
|
Метки: кулинария |
Корица и мёд |
Метки: советы всякие |
Селёдочные шарики |
Метки: кулинария |
Рецепты жаркого |
ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты для жаркого из говядины с картофелем:
говядина - 400 г
картофель - 500 г
лук репчатый (1 шт.) - 80-100 г
масло растительное (4 ст. л.) - 60 г
лавровый лист - 2 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
вода или бульон - 0.5 стакана
Способ приготовления жаркого из говядины с картофелем:
Мякоть говядины нарезать кусками толщиной 1 см и длиной 3—4 см.
Лук нашинковать полукольцами.
Картофель нарезать кружочками или брусочками.
В сковороде на среднем огне разогреть 2 столовые ложки масла, высыпать на разогретую сковороду лук.
Жарить лук на среднем огне, помешивая, до легкого золотистого цвета, около 3 минут. Переложить на тарелку, отставить в сторону.
В ту же сковороду, в которой жарился лук, выложить кусочки говядины.
Жарить, помешивая, пока из мяса не выпарится вся жидкость. Когда воды в сковороде не станет, налить оставшиеся 2 столовые ложки масла и жарить мясо, помешивая, около 3 минут.
На жареное мясо выложить половину жареного лука.
На лук выложить картофель, посолить и поперчить.
На картофель выложить остальной лук и лавровый лист. Налить воду или бульон, увеличить огонь, накрыть сковороду крышкой, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимального и тушить до готовности, около 40-50 минут.
Время тушения может быть немного большим, это зависит от мяса. Так что, через 40 минут следует проверить мясо на готовность. Если мясо еще твердое, а жидкость выкипела, то нужно добавить горячей воды (бульона) и тушить до готовности.
Готовое жаркое хорошо подать с зеленью и солеными огурчиками (по желанию).
Ингредиенты для жаркого с грибами:
Лук репчатый - 2 шт
Картофель - 1 кг
Перeц болгарский - 2 шт
Грибы (шампиньоны) - 500 г
Морковь (крупная) - 1 шт
Специи (соль, перец) - 1 ч. л.
Способ приготовления жаркого с грибами:
Грибы обжарить с луком. В чугунке, где будет готовиться наше жаркое, обжариваем морковь и перец. Картофель нарезаем кубиками и тоже немного обжариваем все вместе.
Посолить и поперчить, долить воды столько, чтобы картофель чуть покрылся водой.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 15 минут.Добавляем наши уже готовые грибы, даем еще минут 10 покипеть.
Жаркое готово. Приятного аппетита!
Метки: кулинария |
Кефир для волос и ногтей |
Метки: советы всякие |
Салатики из баклажанов-2 рецепта |
Рукколу предварительно вымыть и обсушить. Баклажаны нарезать дольками, обжарить на оливковом масле. Масла не должно быть много. Орехи обжарить на сухой сковороде.
Выложить рукколу, сбрызнуть уксусом, сверху выложить баклажаны, порезанные на две части помидоры черри, полить оливковым маслом и украсить кедровыми орешками.
Нарезать баклажан ломтиками толщиной до 1 см, посолить с обеих сторон и оставить минут на двадцать. Салфеткой удалить соль и капли, выступившие на поверхности баклажанов, сбрызнуть их растительным маслом и запекать в духовке при 200 градусах в течение 12-15 минут.
Добавить измельченную зелень и чеснок к оливковому маслу, приправить солью и перцем, размешать и полить получившимся маринадом ломтики баклажана, извлеченные из духовки. Убрать в холодильник, чтобы приготовить салат на следующий день, или дать слегка остыть, если ты планируешь приготовить салат прямо сейчас.
Выложить салатные листья на отдельные тарелки или большое блюдо. Уложить сверху ломтики баклажанов (слив маринад в отдельную миску), на них – крупно нарезанные помидоры и брынзу. Добавить лимонный сок к остаткам маринада, слегка взбить вилкой и равномерно полить салат заправкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: кулинария |
ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ ПО-ПОЛЬСКИ |
|
Метки: кулинария |
Вишнёвое варенье без косточек |
Нам понадобится:
2,5 литра вишни
1,5 кг сахара (примерно)
0,5 стакана воды
2 чистых стакана по 200 мл и 250 мл
Вишню моем, обсушиваем и удаляем косточки. .
В таз, где будем варить варенье, насыпаем стакан сахара 200 мл, вливаем полстакана воды, и, помешивая, доводим до кипения. В сироп высыпаем стакан вишни 250 мл и опять доводим до кипения. Затем ещё стакан сахара 200 мл - до кипения, стакан вишни 250 мл - до кипения, и т.д., пока не закончится ягода. Последним должен быть стакан сахара. Во время всего процесса не забываем помешивать.
Когда всыпали последний стакан сахара, температуру убавляем и варим варенье на медленном огне ещё 20 минут. За это время соберём все пенки.
Выключаем плиту, накрываем варенье полотенцем и оставляем на ночь, чтобы ягодки полностью пропитались сиропом.
На следующий день варенье раскладываем по холодным простерилизованным банкам и закручиваем металлическими крышками. Храним в холодном месте.
источник.
Приятного аппетита!
|
Рецепты блюд из лосося... |
Трудно найти рыбку вкуснее и полезнее, чем лосось. Это великолепный источник так необходимых нам полиненасыщенных жирных кислот, железа, витамина В12. Редко какой праздник обходится без этой рыбы, а в соленом или копченом виде она может выручить, когда на пороге появляются нежданные, но всегда желанные гости: приготовить с ней тосты или рулетики из лаваша – дело пяти минут.
Из свежего или замороженного лосося также можно приготовить огромное количество изумительно вкусных блюд. Главное, чтобы он был в холодильнике, а уж что приготовить из лосося мы всегда придумаем. Например, если вы сторонник натурального вкуса и любитель простых в приготовлении блюд, то отварите рыбу или потушите её с овощами. Если же вам не чуждо кулинарное любопытство и смелость, то выбирайте более сложные и нестандартные рецепты. Испортить лосося трудно, нужно лишь постараться не пересушить его при жарке или запекании.
Начнем с того, что приготовить из лосося можно буквально все, от салата или холодной закуски до запеканки и супа. А вот вам и примеры.
Один крупный апельсин пропустите через мясорубку вместе с кожурой, погрузите в получившуюся массу 300 г филе лосося и поставьте на 12 часов в холодильник. Затем очистите его и обмажьте смесью, приготовленной из 4 ч.л. готовой горчицы, 1 ч.л. соли и 2 ч.л. мелко нарезанного свежего укропа. Через 12 часов, вновь проведенных в холодильнике, закуска будет готова.
Мелко нарежьте 1 головку репчатого лука и 4 головки лука-порея (белую часть), обжарьте до прозрачности на оливковом масле в глубокой кастрюле. Влейте 3 стакана рыбного бульона и положите 3-4 нарезанных кубиками сырых картофелины. Приправьте бульон специями и солью и варите около получаса до полной готовности картофеля. Затем осторожно слейте бульон, а овощной массе дайте немного остыть и протрите её через сито. Снова влейте бульон в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. 500 г филе лосося нарежьте небольшими кусочками, положите в суп, добавьте лавровый лист и поварите, постоянно помешивая, 5 минут. В готовый суп влейте 2/3 стакана жирных сливок и положите мелко нарезанную зелень петрушки.
Мелко нарежьте 100 г шампиньонов, 100 г сладкого перца, 100 г помидоров и маленькую головку репчатого лука. Выдавите через пресс зубчик чеснока. Смешайте овощи, грибы и чеснок, добавьте к ним 70 г очищенных мелких креветок.
Филе лосося прорежьте вдоль, чтобы образовался кармашек. Посыпьте его изнутри солью и перцем, сбрызните соком лимона и уложите начинку. Заверните филе с начинкой в фольгу, положив сверху на рыбу кусочек сливочного масла, и запеките в духовке. Готовое блюдо украсьте веточками укропа и тонкими ломтиками лимона.
Приготовьте соус бешамель: в растопленное сливочное масло (1 ст.л.) добавьте 2 ст.л. муки и прогрейте на среднем огне 2-3 минуты, помешивая. Подогрейте 300 мл молока и тонкой струйкой влейте его в муку, размешивая круговыми движениями. Доведите соус до кипения, приправьте солью и специями.
Разогрейте в сковороде 2 ст.л. оливкового масла, обжарьте в нем 2 мелко нарезанные луковицы, затем добавьте 500 г филе лосося и 100 г грибов, нарезав продукты соломкой, и готовьте 2 минуты. Сняв сковороду с огня, положите в неё горсть маслин без косточек, немного измельченной кинзы, влейте соус и перемешайте.
Отварите до полуготовности 3-4 картофелины и нарежьте их тонкими ломтиками. Рыбно-грибную смесь выложите в форму для запекания, сверху разложите ломтики картофеля, сбрызните его растопленным маслом и густо засыпьте тертым сыром. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20 минут.
Метки: кулинария |
Рецепты летних салатиков.. |
Продукты:
- 2 средних огурца
- 300 гр. белокочанной капусты
- пучок укропа
- 1/4 пучка зелёного лука
- 4 ломтика белого хлеба без корок
- ст. ложка растительного масла
- соль
- 3-4 ст. ложки сметаны
Способ приготовления
• Огурцы вымыть, нарезать соломкой (если огурцы крупные, с жёсткой кожицей, то их нужно предварительно очистить).
• Капусту тонко нашинковать. Укроп и зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, укроп мелко нарубить.
• Хлеб нарезать кубиками примерно 1×1 см. В сковороде разогреть масло, обжарить хлеб до золотистой корочки и выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
• Выложить в салатник капусту, огурцы и укроп, посолить по вкусу, заправить сметаной и перемешать. Сверху положить гренки, украсить салат перьями зелёного лука и подавать к столу.
Продукты:
- сладкий красный перец
- средняя морковь
- крупный помидор
- 3 зубчика чеснока
- 500 гр. белокочанной капусты
- 3-4 веточки петрушки
- 3-4 веточки сельдерея
- соль
- ст. ложки оливкового масла
Способ приготовления
• Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой. Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.
• Помидор вымыть, нарезать кубиками. Чеснок почистить, измельчить. Капусту мелко нашинковать.
• Петрушку и сельдерей вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать.
• Все ингредиенты смешать в миске, посолить по вкусу, заправить оливковым маслом, выложить в салатник и подать к столу.
Продукты:
- луковица
- 3 средних помидора
- сладкий зелёный перец
- 2 средних огурца
- соль
- 1 ложка оливкового масла
- 100 гр. брынзы
Способ приготовления
• Лук почистить. Помидоры, перец и огурцы вымыть, перец очистить от семян и перегородок, все овощи нарезать кубиками примерно 1×1 см.
• Выложить овощи в салатник, посолить по вкусу, перемешать и полить оливковым маслом.
• Брынзу натереть на крупной тёрке, посыпать ею салат и подавать его к столу.
Метки: кулинария |
Потрясающие десерты |
|
Метки: кулинария |
Чудо — мазь при варикозе |
|
Метки: советы всякие варикоз мазь для варикоза |
Донимает суставная боль? Желатин применить изволь |
Оказывается, обычный пищевой желатин, который мы используем для приготовления желе и студней - прекрасный источник коллагена.
Коллаген – специфический белок, входящий в состав соединительных тканей, он обеспечивает их прочность и эластичность. Поэтому желатин способен укрепить суставы, избавить от хруста и боли и подарить вам легкость движения.
Метки: советы всякие |
2 рецепта из рыбы.. |
Ингредиенты: 2 скумбрии, 3 луковицы, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л.черного молотого перца,1 ч. л. соли.
Скумбрию разморозить, выпотрошить, вымыть, разделать на филе. Смешать муку с солью и перцем, запанировать в этой смеси рыбу. Лук нарезать полукольцами и потомить до мягкости на сливочном масле. Выложить к луку рыбу, обжарить, периодически переворачивая, 20 минут. Влить полчашки воды, прикрыть крышкой и тушить 5 минут.
Ингредиенты: 1 кг филе семги, 2 помидора, 1 стебель лука-порея, 400 мл сливок, 2-3 веточки укропа, 2-3 пера зеленого лука,1 ст. л. острой горчицы, щепотка тимьяна, соль, перец, 1 ст. л. сливочного масла
Духовку разогреть до 180 С. Филе освободить от кожицы. Натереть с обеих сторон солью и перцем, смазать горчицей, посыпать тимьяном и уложить в смазанную маслом форму. Порей нарезать кружочками, потомить до мягкости на сливочном масле. Выложить на рыбу. Сверху прикрыть кружками помидоров. Залить теплыми сливками и отправить в духовку на 30 минут. Вынуть, дать постоять 5 минут, посыпать измельченной зеленью и подавать к столу. Идеально с картофелем!
Метки: кулинария |
Фикус. Лечебные свойства и применение |
Метки: советы всякие |
Абрикосы. Лечебные свойства и применение |
Метки: советы всякие |
Огурец. Полезные свойства |
Метки: советы всякие |
О пользе зелёного грецкого ореха. |
Метки: советы всякие |
Готовим малосольную семгу |
Метки: кулинария |