-Рубрики

Выбрана рубрика ► КУЛИНАРИЯ.


Вложенные рубрики: * Татьяна Шпилко *(58), * Супы,Гарниры,каши... *(27), * Советы кулинарные *(52), * Салаты и приправы *(57), * Рыба *(41), * Рецепты Натали *(9), * Овощи *(26), * Напитки и Десерты *(213), * Мясо *(54), * Мих рецептов *(48), * Кушать подано *(7), * Кухня наизнанку *(407), * Кулинарим с Таней *(247), * Коллекция Рецептов *(92), * Ирина Хлебникова *(192), * Женский блог обо всем *(67), * Все вкусно *(68), * Вкусное дело *(138), * Блины и ... *(124), * Yasemin Gotovit *(135), * Yana Ben *(259), * Umeloe TV *(15), * Ludmila SweetWorld *(24), * Leckere Minute *(23), * Irina Belaja *(173), * Home Kitchen *(105), * Alina FooDee *(74), * Alex & Milana *(1)

Другие рубрики в этом дневнике: ► ШАБЛОНЫ(4), ► ФОТОШОП(67), ► ФОНЫ ВСЯКИЕ(70), ► УРОКИ В ФОТОШОПЕ(810), ► СОВЕТЫ ВСЯКИЕ(1545), ► РАБОТЫ МОИХ ДРУЗЕЙ(202), ► ПОЗДРАВЛЕНИЕ ДРУЗЕЙ(363), ► НАТЮРМОРТЫ(29), ► МУЗЫКА(44), ► МОИ ФЛЕШ В ПНГ(1), ► МОИ РАМОЧКИ(1155), ► МОИ РАЗДЕЛИТЕЛИ(38), ► МОИ ЭПИГРАФЫ (73), ► МОИ ЧАСИКИ(29), ► МОИ ФЛЕШ АНИМАЦИИ(75), ► МОИ СХЕМЫ (27), ► МОИ РАБОТЫ НА BLINGEE(25), ► МОИ ОТКРЫТОЧКИ(352), ► МОИ КОММЕНТИКИ (62), ► МОИ АВАТАРКИ (12), ► ЛЮДИ В ПНГ(300), ► ЛЕГЕНДЫ, ПРИЧТИ... (7), ► КУЛЬТУРА(13), ► КАРТИНКИ В ПНГ(241), ► ЖИВОТНЫЕ И ПТИЦЫ(29), ► ГЕНЕРАТОРЫ(23), ► ВЫШИВАНИЕ (49), ► ВСЁ ДЛЯ КОМПЬЮТОРА(205), ► ВСЁ ДЛЯ ДНЕВНИКА(65), ► ВРЕМЕНА ГОДА(97), ► SOTHNIK SWF Quicker(1), ► GIMP ПРОГРАММА(6), ► COREL ПРОГРАММА(172), ► ВЯЗАНИЕ(3657)

Кефир для волос и ногтей

Суббота, 14 Июля 2012 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кефир для волос и ногтей

c26513 (400x268, 18Kb)
Этот богатый биологически активными веществами напиток может творить чудеса!

button_more (144x31, 3Kb)
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Салатики из баклажанов-2 рецепта

Пятница, 13 Июля 2012 г. 22:58 + в цитатник
Это цитата сообщения NINA_253 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салатики из баклажанов-2 рецепта



Салат из баклажанов с помидорами черри

 

Ингредиенты

 

руккола 200 г
помидоры черри 200 г
баклажаны 400 г
бальзамический уксус 60 мл
кедровые орешки 60 г
оливковое масло 80 мл

Рукколу предварительно вымыть и обсушить. Баклажаны нарезать дольками, обжарить на оливковом масле. Масла не должно быть много. Орехи обжарить на сухой сковороде.

Выложить рукколу, сбрызнуть уксусом, сверху выложить баклажаны, порезанные на две части помидоры черри, полить оливковым маслом и украсить кедровыми орешками.



Салат из баклажанов с помидорами и брынзой

 

Ингредиенты

 

баклажаны 2 шт.
салатные листья пучок
помидоры черри или средние помидоры горсть или 2 шт.
брынза или фета 100 г
оливковое масло 4 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
чеснок 2 дольки
базилик или кинза по вкусу
соль, перец по вкусу

Нарезать баклажан ломтиками толщиной до 1 см, посолить с обеих сторон и оставить минут на двадцать. Салфеткой удалить соль и капли, выступившие на поверхности баклажанов, сбрызнуть их растительным маслом и запекать в духовке при 200 градусах в течение 12-15 минут.

Добавить измельченную зелень и чеснок к оливковому маслу, приправить солью и перцем, размешать и полить получившимся маринадом ломтики баклажана, извлеченные из духовки. Убрать в холодильник, чтобы приготовить салат на следующий день, или дать слегка остыть, если ты планируешь приготовить салат прямо сейчас.

Выложить салатные листья на отдельные тарелки или большое блюдо. Уложить сверху ломтики баклажанов (слив маринад в отдельную миску), на них – крупно нарезанные помидоры и брынзу. Добавить лимонный сок к остаткам маринада, слегка взбить вилкой и равномерно полить салат заправкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Салаты и приправы *
Beautiflash_

Метки:  

ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ ПО-ПОЛЬСКИ

Понедельник, 09 Июля 2012 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Ojsa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ ПО-ПОЛЬСКИ

ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ ПО-ПОЛЬСКИ



Торт на вкус немного странный, но очень приятный. В нем нет привычного масляного или сливочного крема. Крем представляет собой мягкую сладкую пасту, смахивающую на манную кашу.
Галетные печенья напитались влагой и разбухли. Они утратили хрусткость, но не раскисли, а остались ощутимой прослойкой в креме.
Так как крем сладкий, то печенья нужно брать именно галетные, которые не имеют своего собственного яркого вкуса.
Если нужно, чтобы торт стал более привычным на вкус, то в крем нужно положить не 50, а 200~250 граммов сливочного масла.
Можно сделать цитрусовый вариант торта - в креме вместо молока использовать смесь апельсинового и лимонного сока плюс тёртую цедру. Торт получится ароматным и кисленьким.


СОСТАВ
20~22шт галетного печенья (~150г), 100г шоколада
КРЕМ
3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1/4 стакана муки (40г), 1,5 стакана молока (375г), 50г сливочного масла, ванилин или 1~2 ст ложки коньяка

Крем
Яйца разболтать с сахаром, ванилином и мукой. Добавить молоко.
Если есть блендер, то можно всё смешать в нём.
Вылить смесь в небольшую кастрюльку и поставить её на средний огонь.
Варить при постоянном помешивании до загустения.
Снять кастрюльку с огня.
Положить в крем масло и размешивать до тех пор, пока масло равномерно не распределится в креме.

Сборка торта
Прямоугольную форму для выпечки хлеба застелить изнутри фольгой.
На дно формы уложить вплотную друг к другу печенья.
На печенье выложить одну третью часть крема.
Затем выложить ещё по два слоя печенья и крема.
Верхним слоем выложить печенье.
Должно получиться 4 слоя печенья и 3 слоя крема.
Прикрыть форму фольгой и убрать на ночь в холодильник.
Готовый торт вынуть из формы, потянув за края фольги.
Положить дном вверх на блюдо и снять фольгу.
Шоколад растопить на паровой бане.
Облить растопленным шоколадом торт сверху и с боков.
Поставить в холодильник до подачи.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_667.shtml

Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Напитки и Десерты *
Beautiflash_

Метки:  

Вишнёвое варенье без косточек

Среда, 04 Июля 2012 г. 23:00 + в цитатник
Это цитата сообщения NINA_253 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вишнёвое варенье без косточек


Нам понадобится:
2,5 литра вишни
1,5 кг сахара (примерно)
0,5 стакана воды
2 чистых стакана по 200 мл и 250 мл


Вишню моем, обсушиваем и удаляем косточки. .

В таз, где будем варить варенье, насыпаем стакан сахара 200 мл, вливаем полстакана воды, и, помешивая, доводим до кипения. В сироп высыпаем стакан вишни 250 мл и опять доводим до кипения. Затем ещё стакан сахара 200 мл - до кипения, стакан вишни 250 мл - до кипения, и т.д., пока не закончится ягода. Последним должен быть стакан сахара. Во время всего процесса не забываем помешивать.

Когда всыпали последний стакан сахара, температуру убавляем и варим варенье на медленном огне ещё 20 минут. За это время соберём все пенки.
Выключаем плиту, накрываем варенье полотенцем и оставляем на ночь, чтобы ягодки полностью пропитались сиропом.
На следующий день варенье раскладываем по холодным простерилизованным банкам и закручиваем металлическими крышками. Храним в холодном месте.

источник.

www.foodclub.ru

Приятного аппетита!

Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Напитки и Десерты *
Beautiflash_

Рецепты блюд из лосося...

Воскресенье, 01 Июля 2012 г. 15:04 + в цитатник
Это цитата сообщения NINA_253 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты блюд из лосося...

Трудно найти рыбку вкуснее и полезнее, чем лосось. Это великолепный источник так необходимых нам полиненасыщенных жирных кислот, железа, витамина В12. Редко какой праздник обходится без этой рыбы, а в соленом или копченом виде она может выручить, когда на пороге появляются нежданные, но всегда желанные гости: приготовить с ней тосты или рулетики из лаваша – дело пяти минут.

Из свежего или замороженного лосося также можно приготовить огромное количество изумительно вкусных блюд. Главное, чтобы он был в холодильнике, а уж что приготовить из лосося мы всегда придумаем. Например, если вы сторонник натурального вкуса и любитель простых в приготовлении блюд, то отварите рыбу или потушите её с овощами. Если же вам не чуждо кулинарное любопытство и смелость, то выбирайте более сложные и нестандартные рецепты. Испортить лосося трудно, нужно лишь постараться не пересушить его при жарке или запекании.

Начнем с того, что приготовить из лосося можно буквально все, от салата или холодной закуски до запеканки и супа. А вот вам и примеры.

Лосось, маринованный в апельсине

Один крупный апельсин пропустите через мясорубку вместе с кожурой, погрузите в получившуюся массу 300 г филе лосося и поставьте на 12 часов в холодильник. Затем очистите его и обмажьте смесью, приготовленной из 4 ч.л. готовой горчицы, 1 ч.л. соли и 2 ч.л. мелко нарезанного свежего укропа. Через 12 часов, вновь проведенных в холодильнике, закуска будет готова.

Суп-пюре из лосося

Мелко нарежьте 1 головку репчатого лука и 4 головки лука-порея (белую часть), обжарьте до прозрачности на оливковом масле в глубокой кастрюле. Влейте 3 стакана рыбного бульона и положите 3-4 нарезанных кубиками сырых картофелины. Приправьте бульон специями и солью и варите около получаса до полной готовности картофеля. Затем осторожно слейте бульон, а овощной массе дайте немного остыть и протрите её через сито. Снова влейте бульон в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. 500 г филе лосося нарежьте небольшими кусочками, положите в суп, добавьте лавровый лист и поварите, постоянно помешивая, 5 минут. В готовый суп влейте 2/3 стакана жирных сливок и положите мелко нарезанную зелень петрушки.

Фаршированный лосось в фольге

Мелко нарежьте 100 г шампиньонов, 100 г сладкого перца, 100 г помидоров и маленькую головку репчатого лука. Выдавите через пресс зубчик чеснока. Смешайте овощи, грибы и чеснок, добавьте к ним 70 г очищенных мелких креветок.

Филе лосося прорежьте вдоль, чтобы образовался кармашек. Посыпьте его изнутри солью и перцем, сбрызните соком лимона и уложите начинку. Заверните филе с начинкой в фольгу, положив сверху на рыбу кусочек сливочного масла, и запеките в духовке. Готовое блюдо украсьте веточками укропа и тонкими ломтиками лимона.

Запеканка-жюльен с лососем

Приготовьте соус бешамель: в растопленное сливочное масло (1 ст.л.) добавьте 2 ст.л. муки и прогрейте на среднем огне 2-3 минуты, помешивая. Подогрейте 300 мл молока и тонкой струйкой влейте его в муку, размешивая круговыми движениями. Доведите соус до кипения, приправьте солью и специями.

Разогрейте в сковороде 2 ст.л. оливкового масла, обжарьте в нем 2 мелко нарезанные луковицы, затем добавьте 500 г филе лосося и 100 г грибов, нарезав продукты соломкой, и готовьте 2 минуты. Сняв сковороду с огня, положите в неё горсть маслин без косточек, немного измельченной кинзы, влейте соус и перемешайте.

Отварите  до полуготовности 3-4 картофелины и нарежьте их тонкими ломтиками. Рыбно-грибную смесь выложите в форму для запекания, сверху разложите ломтики картофеля, сбрызните его растопленным маслом и густо засыпьте тертым сыром. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 20 минут.

 

Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Рецепты летних салатиков..

Среда, 20 Июня 2012 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения NINA_253 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты летних салатиков...

 

Зелёный салат с гренками

zeljonyj-salat-s-grenkami

Продукты:

- 2 средних огурца
- 300 гр. белокочанной капусты
- пучок укропа
- 1/4 пучка зелёного лука
- 4 ломтика белого хлеба без корок
- ст. ложка растительного масла
- соль
- 3-4 ст. ложки сметаны

Способ приготовления

• Огурцы вымыть, нарезать соломкой (если огурцы крупные, с жёсткой кожицей, то их нужно предварительно очистить).

• Капусту тонко нашинковать. Укроп и зелёный лук вымыть, стряхнуть воду, укроп мелко нарубить.

• Хлеб нарезать кубиками примерно 1×1 см. В сковороде разогреть масло, обжарить хлеб до золотистой корочки и выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

• Выложить в салатник капусту, огурцы и укроп, посолить по вкусу, заправить сметаной и перемешать. Сверху положить гренки, украсить салат перьями зелёного лука и подавать к столу.

Салат -овощной

salat-po-panagjurski

Продукты:

- сладкий красный перец
- средняя морковь
- крупный помидор
- 3 зубчика чеснока
- 500 гр. белокочанной капусты
- 3-4 веточки петрушки
- 3-4 веточки сельдерея
- соль
- ст. ложки оливкового масла

Способ приготовления

• Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой. Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.

• Помидор вымыть, нарезать кубиками. Чеснок почистить, измельчить. Капусту мелко нашинковать.

• Петрушку и сельдерей вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать.

• Все ингредиенты смешать в миске, посолить по вкусу, заправить оливковым маслом, выложить в салатник и подать к столу.

Болгарский салат

shopskij-salat

Продукты:

- луковица
- 3 средних помидора
- сладкий зелёный перец
- 2 средних огурца
- соль
- 1 ложка оливкового масла
- 100 гр. брынзы

Способ приготовления

• Лук почистить. Помидоры, перец и огурцы вымыть, перец очистить от семян и перегородок, все овощи нарезать кубиками примерно 1×1 см.

• Выложить овощи в салатник, посолить по вкусу, перемешать и полить оливковым маслом.

• Брынзу натереть на крупной тёрке, посыпать ею салат и подавать его к столу.

Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Салаты и приправы *
Beautiflash_

Метки:  

Потрясающие десерты

Воскресенье, 17 Июня 2012 г. 21:42 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Напитки и Десерты *
Beautiflash_

Метки:  

Чудо — мазь при варикозе

Суббота, 16 Июня 2012 г. 16:36 + в цитатник
Это цитата сообщения ЗНАТОК_ЖЕНЩИН [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (348x43, 9Kb)


Чудо — мазь при варикозе
В категории Все записи, Знахарство | 15-05-2012
4
Чудо - мазь при варикозе

Девочки, я хоть и медик, но тут столкнулась с проблемой. У моей мамы жуткий варикоз. И врачи сказали — только операция. А она — ни в какую. Искали способы, покупали мази дорогущие, ничего не помогало. Но как-то мне одна знакомая рассказала про мазь, которая вылечила ей ноги! У нее также был варикоз, и в последнее время даже язвочки на ногах, темные пятна. Хирурги сказали, что необходимо делать операцию, иначе… сама не справится! И вот, помогла ей такая мазь, для приготовления которой понадобилось:
Читать далее
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Донимает суставная боль? Желатин применить изволь

Среда, 13 Июня 2012 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Донимает суставная боль? Желатин применить изволь!

jelatin_b (252x252, 12Kb)
Оказывается, обычный пищевой желатин, который мы используем для приготовления желе и студней - прекрасный источник коллагена.

Коллаген – специфический белок, входящий в состав соединительных тканей, он обеспечивает их прочность и эластичность. Поэтому желатин способен укрепить суставы, избавить от хруста и боли и подарить вам легкость движения.

0_7fc5f_c03fd49e_S (150x24, 3Kb)
Рубрики:  ► СОВЕТЫ ВСЯКИЕ
► КУЛИНАРИЯ

Метки:  

2 рецепта из рыбы..

Воскресенье, 10 Июня 2012 г. 14:25 + в цитатник
Это цитата сообщения NINA_253 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2 рецепта из рыбы...

Скумбрия в луке

Ингредиенты: 2 скумбрии, 3 луковицы, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л.черного молотого перца,1 ч. л. соли.

Скумбрию разморозить, выпотрошить, вымыть, разделать на филе. Смешать муку с солью и перцем, запанировать в этой смеси рыбу. Лук нарезать полукольцами и потомить до мягкости на сливочном масле. Выложить к луку рыбу, обжарить, периодически переворачивая, 20 минут. Влить полчашки воды, прикрыть крышкой и тушить 5 минут.

Семга, запеченная в сливках

Ингредиенты: 1 кг филе семги, 2 помидора, 1 стебель лука-порея, 400 мл сливок, 2-3 веточки укропа, 2-3 пера зеленого лука,1 ст. л. острой горчицы, щепотка тимьяна, соль, перец, 1 ст. л. сливочного масла

Духовку разогреть до 180 С. Филе освободить от кожицы. Натереть с обеих сторон солью и перцем, смазать горчицей, посыпать тимьяном и уложить в смазанную маслом форму. Порей нарезать кружочками, потомить до мягкости на сливочном масле. Выложить на рыбу. Сверху прикрыть кружками помидоров. Залить теплыми сливками и отправить в духовку на 30 минут. Вынуть, дать постоять 5 минут, посыпать измельченной зеленью и подавать к столу. Идеально с картофелем!

 
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Фикус. Лечебные свойства и применение

Четверг, 07 Июня 2012 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения LERARS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Центр здровья (650x145, 44Kb)
Фикус. Лечебные свойства и применение
Фикус всем известен как комнатное растение, у которого толстые большие глянцевые листья на мясистых черенках. Родина фикуса — Латинская Америка. Жителям этих мест с давних времен известны лечебные свойства фикуса, которые нашли применение в народной медицине от разных болезней.
фикус 1 (480x565, 63Kb)
В наших краях фикус и его лечебные свойства тоже удостоились признанию и широкому применению, как тонизирующее, болеутоляющее, противовоспалительное и противоопухолевое средство. Наиболее целебным считается фикус каучуконосный. Сок этого растения и настойку из его листьев используют при лечении различных заболеваний.
Читать далее
Источник

Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Абрикосы. Лечебные свойства и применение

Четверг, 07 Июня 2012 г. 14:07 + в цитатник
Это цитата сообщения LERARS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]




Центр здровья (650x145, 44Kb)
Абрикосы. Лечебные свойства и применение
Абрикосы— симпатичные плоды, вкусные, питательные и ароматные, очень полезные для организма.
абрикосы (600x400, 114Kb)
Абрикосы вкусные в употребление как свежие, так и сушеные. Сушеная мякоть без косточки — это курага, а сушеная мякоть с косточкой — урюк.

Ядра абрикосов сладковатые на вкус, их используют в кондитерской промышленности, как заменитель миндаля. Из них получают абрикосовое масло, которое отличается низкой кислотностью и слабой вязкостью.
Читать далее
Источник

Рубрики:  ► СОВЕТЫ ВСЯКИЕ
► КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Огурец. Полезные свойства

Четверг, 07 Июня 2012 г. 14:04 + в цитатник
Это цитата сообщения LERARS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурец. Полезные свойства


Центр здровья (650x145, 44Kb)
Огурец. Полезные свойства.

Огурец, хоть и невелика его питательность, очень популярен и любим с давних времен благодаря своим вкусовым качествам. Родиной огурца считается северная часть Восточной Индии, где он был культивирован еще три тысячи лет до нашей эры. Там и сейчас еще встречается один из диких видов огурца.
огурцы 2 (550x403, 674Kb)
Огурец был известен и древним египтянам, об этом свидетельствуют изображения в храмах на фресках.

Современное русское название огурца пришло из Древней Греции. Этот овощ греки называли «агурос», что значит «незрелый», т.к. во все времена больше всего ценились недозрелые, молоденькие огурчики.Читать далее
Источник
Рубрики:  ► СОВЕТЫ ВСЯКИЕ
► КУЛИНАРИЯ

Метки:  

О пользе зелёного грецкого ореха.

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 01:56 + в цитатник
Это цитата сообщения умничкаразумничка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О пользе зелёного грецкого ореха.

Сейчас приближается время сбора зелёного грецкого ореха,(до 24 июня)для лечебных и проффилактических целей.Подготовила большую подборку как использовать и что лечить зелёным орехом.Всем желаю крепкого здоровья!!!
грец орех (600x450, 16Kb)
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ

Метки:  

Готовим малосольную семгу

Воскресенье, 20 Мая 2012 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим малосольную семгу

udvRcDSwMoc (604x451, 66Kb)

Малосольная семга.

Продукты:

-Филе семги - 800 гр
-Соль, сахар пропорции 2:1 ( то есть на 2 дес.л соли 1 дес.л сахара)
-Коньяк - 1 ч.л.
-Укроп - 1 пучок.
-Смесь молотого перца.(красный,черный)

Приготовление:

*Смешать все ингредиенты, натереть ими филе рыбы.

*Завернуть рыбку в холщевую тряпочку, положить в контейнер и в холодильник на ночь.

Утром можно кушать.



Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

5-рецептов очень вкусных и полезных овощных котлет.

Воскресенье, 20 Мая 2012 г. 16:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

1.  капустные котлеты

Ингредиенты:

1 кг капусты (можно использовать и брокколи, и цветную капусту)
½ стакана манной крупы
3 ст. л. оливкового масла
Тмин, укроп, соль и перец по вкусу
Панировочные сухари

Приготовление: Капусту мелко порезать и тушить с добавлением оливкового масла и воды в течение 20 минут до полуготовности. В капусту медленно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы избежать комков, и тушить еще 5–10 минут. Кастрюлю снять с огня, капусту посолить и добавить специй и трав. Из охлажденной массы сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить с обеих сторон на сковороде.

Соус к котлетам: томатный сок, петрушка, чеснок.

 

domashniy.ru

2.  морковные котлеты

Ингредиенты:

1 кг моркови
½ стакана манной крупы
½ стакана воды
1 луковица
Сухая паприка – 1 чайная ложка
Оливковое масло
Панировочные сухари
Соль и перец по вкусу

Приготовление: Очищенную морковь нарезать ломтиками и тушить с водой до готовности. Готовую морковь посыпать манной крупой, хорошо перемешать (в пюре) и варить на слабом огне еще 8–10 минут. Лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле. В морковную массу добавить лук и охладить. Сформировать руками котлеты и обвалять в сухарях и обжарить в масле.

Соус к котлетам: мед, горчица, толченые грецкий орехи.

 

domashniy.ru

3. гречневые котлеты с грибами 

Читать далее...
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Овощи *
Beautiflash_

Метки:  

Рецепты супов из первой весенней зелени и овощей.

Суббота, 19 Мая 2012 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты супов из первой весенней зелени и овощей.

 

Суп из зеленого горошка со спаржей

Ингредиенты
куриный или овощной бульон 600 мл
зеленый лук пучок
зеленый горошек 450 г
спаржа 150 г
бекон 3 ломтика
растительное масло 2-3 ст.л.
сметана 2-3 ст.л.
белый хлеб 2 кусочка
соль, перец по вкусу

Поставить бульон на огонь, зеленый лук крупно нарезать, добавить в бульон вместе с горошком и довести до кипения. Промыть спаржу, отделить головки. крупно нарезать стебли и добавить их в кастрюлю вместе со щепоткой соли. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 10-15 минут, пока спаржа не станет мягкой. Тем временем ломтики бекона обжаривать на сковороде до золотистого цвета. Выложить бекон на тарелку и отставить.


Если на сковороде не осталось достаточного количества жира, добавить 1-2 столовые ложки растительного масла и разогреть. Порезать хлеб кубикам и жарить 2-3 минуты на большом огне, постоянно переворачивая, до появления золотистой корочки. Переложить на кухонную бумагу, чтобы впитались излишки жира.Когда горошек и спаржа будут готовы, размять их до образования пюре.

Добавить оставшиеся головки спаржи и варить до мягкости. Разлить суп в теплые глубокие тарелки. В каждую добавить немного сметаны, посыпать кусочками бекона, гренками, небольшим количеством свежемолотого перца и подавать.

 

Крем-суп из зеленого горошка

Ингредиенты
  зеленый горошек 500 г
маленький кабачок 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
овощной бульон 1.5 л
сливки 20% 200 мл
соль по вкусу
специи по вкусу
сливочное масло 1-2 ст.л.
мука 1 ст.л.

Очищенный и нарезанный лук пассеровать на растительном масле. Добавить кусочки кабачка и тушить до мягкости. Затем всыпать  зеленый горошек и готовить 10 минут. Если нужно, долить немного воды. Посолить.


Измельчить овощи в блендере, добавив немного овощного бульона.

Обжарить столовую ложку муки в сливочном масле, развести ее небольшим количеством горячего бульона, постоянно помешивая. Добавить измельченные овощи и постепенно влить весь бульон. Суп, помешивая, довести до кипения и выключить огонь.

 

Для гренок хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке или на сковороде. Подавать суп горячим, посыпав гренками.

 

 

Пряный крем-суп из шпината

Ингредиенты
Шпинат 600 г
Морковь 1 шт.
Стебель сельдерея 1 шт.
Картофель 4 шт.
Лук 2 шт.
Сливочное масло 40 г
Чеснок 2 зуб.
Сливки 1 ст.
Овощной бульон 100 мл
Зелень
Соль
Специи

Способ приготовления:

  1. Морковь, сельдерей, 1 луковицу и картофель свари в подсоленной воде до готовности. Откинь на дуршлаг, добавь специи, 1 ч. л. сливочного масла.
     
  2. Оставшийся лук нарежь ломтиками, чеснок измельчи. Обжарь эти пряные овощи, добавив рубленую зелень по вкусу, на оставшемся сливочном масле. Смешай с картофельно-шпинатной массой. Измельчи все в блендере. Сливки и бульон доведи до кипения, добавь в протертую массу. Заправь специями.

 

Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Супы,Гарниры,каши... *
Beautiflash_

Метки:  

Медовая лепешка от кашля

Четверг, 10 Мая 2012 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Msuhenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовая лепешка от кашля

Мёд, как известно, обладает свойствами, помогающими лечить многие заболевания, не прибегая к использованию традиционных лекарственных средств. Наиболее часто он применяется для лечения воспалительных и просто простудных заболеваний органов дыхания и в частности, горла.

Суть такого лечения заключается в прикладывании на область грудной клетки, где находятся лёгкие, густых масс основой которых является натуральный мёд, это достаточно сильно унимает кашель. Важно что бы мёд был подтаявший, при необходимости растапливайте его в кипятке. Ни в коем случае не включайте в процесс лечения маленькую область слева от центра груди, сердце может отрицательно отреагировать на процедуру.

Как сделать медовую лепешку?

Смешайте в равных частях (будет достаточно всего по одной маленькой ложечке) такие ингредиенты – собственно мёд, подсолнечное масло, белая мука и горчичный порошок. После смешивания слепите не с толстый блин и наложите его на бинтовую прокладку, которую приложите на пару-тройку часов на область лёгких. Возможно, кожа начнёт краснеть и печь, в таком случае будет достаточно одного часа, чтобы не травмировать кожу. Лучше всего проводить процедуру непосредственно перед тем, как ложиться спать.
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ

Метки:  

СЁМГА В КУКУРУЗНОЙ МУКЕ

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЁМГА В КУКУРУЗНОЙ МУКЕ

Замечательный рецепт от Юрия ([info]zmoj
). Рыбка получается сочной, обязательно буду делать ещё! Далее слова автора.

Если вы планируете подать на новогодний стол вкусную рыбку, то зажарьте стейки семги или форели. Но не жарьте их на гриле, иначе вы почти наверняка засушите их. Лучшим способом сохранить семгу в своем натуральном качестве - это обвалять её в муке грубого помола и зажарить на масле.   
РЕЦЕПТ
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Рыба *
Beautiflash_

Метки:  

Салат "Три богатыря"

Воскресенье, 06 Мая 2012 г. 19:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Три богатыря"

Салат назван "Три богатыря" потому, что в нём присутствуют три компонента кладезь витамина С: капуста, морковь и лук. Я добавила ещё лимонный сок и немного укропа.
Читать далее...
Рубрики:  ► КУЛИНАРИЯ/* Салаты и приправы *
Beautiflash_

Метки:  

 Страницы: 140 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1