Ингредиенты
Белый шоколад 200 г
кокосовая стружка 200 г
сгущенка 200 г
сок лимона 1/2 шт.
сушеная клюква 50 г
миндаль 50 г
фундук 50 г

Способ приготовления

Шоколад наломаем на кусочки, растопим в водяной бане, орешки подсушим на сухой сковородке, потом очистим фундук от шелухи. К растопленному шоколаду добавим сгущенку, тщательно вымешаем. Добавим сок лимона.

Добавим кокосовую стружку, орешки и перемешаем. Добавим ягоды, перемешаем и выложим массу в форму, равномерно распределим, накроем пищевой пленкой, отправим на 2-3 часа в холодильник или на полчаса в морозилку. Нарезаем на кусочки – и можно кушать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Баклажаны 200 г
творожный сыр 100 г
зелень по вкусу
чеснок 2-3 зубч.
перец жгучий по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
масло для жарки по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны вымоем, нарежем на тонкие пластинки, немного посолим и оставим минут на 10. В творожный сыр добавим мелко нарубленные чеснок, перец и зелень. Добавим перец и соль, перемешаем.

Немного отожмем баклажан от сока, обжарим с двух сторон до румяности, потом выложим на бумажные полотенца, чтобы впитался жир. Остудим, потом смажем сыром, свернем в рулетики и украсим зеленью.

Ингредиенты

мука пшеничная 200 г
цельнозерновая мука 150 г
соль 1/4 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
холодное нарезанное сливочное масло 50 г
коричневый сахар 3 ст. л.
натуральный йогурт 1/2 стак.
молоко 2 ст. л.
ванильный экстракт 1 ч. л.
молоко для смазывания 1 ст. л.
Для начинки:
корица 1 ч. л.
мускатный орех 1/2 ч. л.
молотая гвоздика 1/4 ч. л.
коричневый сахар 2 ст. л.
мягкое сливочное масло 2 ст. л.
яблоки 1 шт.
изюм 50 г
миндаль 25 г
крахмал 1 ч. л.

Способ приготовления

Разогреем духовку. Яблоки почистим, мелко нарежем. Изюм на 10-15 минут замочим в кипятке, сольем воду, изюм обсушим салфетками. Крупно порубим орехи. Масло перемешаем с сахаром и специями, добавим орехи и фрукты, крахмал. Тщательно вымешиваем.

Смешаем оба вида муки, соль, сахар и разрыхлитель. Выложим массу в блендер, добавим нарезанное масло и порубим в мелкую крошку.

Добавим к йогурту молоко, минутку погреем в микроволновке, масса станет похожа на сыворотку, вольем ее в тесто и быстро замесим. Из теста раскатаем пласт толщиной в 1 см, распределим по нему начинку и завернем в рулет. Нарежем рулет на кусочки, выложим на противень, смажем и посыплем сахаром. Отправим в духовку минут на 14.

Ингредиенты

Хлебцы по вкусу
рикотта по вкусу
мед 2 ст. л.
клубника по вкусу
базилик или мята по вкусу

Способ приготовления

Хлебцы намажем рикоттой, польем медом, а потом выложим сверху нарезанную кусочками клубнику. Украсить можно листиками зелени, особенно вкусно с базиликом, он хорошо сочетается с клубникой. Можно также украсить мятой.

Ингредиенты

Мука 2 стак.
разрыхлитель 2 ч. л.
лимоны 1 шт.
размягченное сливочное масло 80 г
яйца 2 шт.
сметана 2 ст. л.
растительное масло по вкусу
сахарная пудра по вку

Способ приготовления

В просторной миске перемешаем масло, сметану, яйца, ванильный сахар, соду и лимонный сок. Потихоньку, не переставая мешать, добавляем муку, потом тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса. Потом тесто раскатаем и нарежем на подушечки 1х1 см.

Вскипятим масло и жарим печенье до румяности. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы масло впиталось. Остывшие пончики сложим в пакет, насыплем сахарную пудру и все перемешаем. Готово!

Ингредиенты

Для теста:
творог 600 г
крахмал 4 ст. л.
сахар 6 ст. л.
ванильный сахар 1 ч. л.
сметана 150 г
соль 0,5 ч. л.
яйца 2 шт.
мука 4 ст. л.
сода 0,5 ч. л.
Для начинки:
яблоки кислые 4 шт.
сахар 2 ст. л.

Способ приготовления

Сначала взобьем яйца с сахаром добела, потом добавим сметану и творог, снова взобьем. Добавим все остальные сухие ингредиенты, взобьем. Тесто будет достаточно густым.

Яблоки порежем пластинками, присыплем сахаром. В смазанную маслом форму выложим половину теста, разровняем, потом выложим яблоки и остатки теста. Отправим в духовку минут на 50, до сухой спички.

Готово!

Ингредиенты
Мука 2 стак.
дрожжи 70 г
желтки 10 шт.
молоко 0,5 стак.
сахарная пудра по вкусу
масло сливочное 150 г
ром 30 мл
изюм 2 ст. л.
соль по вкусу
глазурь, разноцветная посыпка по вкусу

Способ приготовления

Сначала вскипятим молоко и дольем его к стакану муки, разотрем до однородной массы, оставим остыть. Добавим дрожжи, перемешаем и оставим, чтобы опара поднялась. Тем временем взобьем желтки с сахарной пудрой до пышной кремообразной массы. Добавим желтки и стакан муки к опаре. Вымешаем тесто, чтобы оно отставало от рук.

Добавим соль, ром и топленое масло, вымешаем и добавим в тесто изюм. Формочки смажем маслом, наполовину наполним тестом и оставим подходить. Когда тесто подойдет, отправим в прогретую духовку примерно на час. Украсим глазурью и разноцветной посыпкой.

Ингредиенты
Для блинов:
молоко 1 стак.
шоколад 100 г
яйца 3 шт.
сода 1/2 ч. л.
сахар 1/2 стак.
масло растительное 5 ст. л.
какао 1 ст. л.
мука по вкусу
соль по вкусу
Для начинки:
сливки 35% 200 мл
пастообразный творог 200 г
сахарная пудра по вкусу
фрукты по вкусу
Для глазури:
шоколад по вкусу
растительное масло по вкусу
Способ приготовления

Взобьем белки со щепоткой соли до пиков, уберем в холодильник. Желтки и сахар взбиваем вместе добела, добавим масло и гашеную соду. Молоко доведем до кипения, растворим в нем шоколад, сняв с плиты. 3/4 стакана муки смешаем с какао, потом добавим муки столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны. Подмешаем муку и шоколадную смесь к желткам. В самом конце добавим белки.

Из полученного теста на раскаленной сковородке жарим блины. Взобьем ингредиенты для начинки, кроме фруктов. Этим кремом смазываем блины, потом выкладываем фрукты и аккуратно сворачиваем роллы. Нарежем рулетики на кусочки.

Шоколад растопим с растительным маслом и окунем в эту смесь роллы. Дадим застыть – и можно подавать.

Ингредиенты
Сахар 1 стак.
яйца 2 шт.
кефир 1 стак.
разрыхлитель 1 ч. л.
мука 1,5 стак.
кокосовая стружка 40 г
апельсины 2 шт.

Способ приготовления

Яйца добела перетрем с сахаром. Вольем кефир, перемешаем, потом вмешаем в тесто кокосовую стружку. Просеем в тесто муку с разрыхлителем, снова вымешаем до однородности. Почистим апельсин, нарежем небольшими кусочками и добавим в тесто. Форму смажем маслом, присыплем мукой или манкой, выложим тесто. Отправим в духовку и выпекаем до сухой спички. Украшаем кусочками апельсина и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
Для теста:
яйца 3 шт.
сахар 1 ст. л.
сгущенное молоко 150 мл
разрыхлитель 1 ч. л.
сливочное масло или маргарин 100 г
мука 4-6 ст. л.
Для начинки:
лимоны 2 шт.
цедра лимона 1 ст. л.
сахар 1 стак.
Способ приготовления

Муку просеем, потом перемешаем с разрыхлителем. Масло или маргарин растопим, потом остудим. Яйца взобьем с сахаром, а потом, не переставая взбивать, вводим сгущенку. Взобьем до однородности. Потихоньку вводим муку, ложкой или миксером перемешаем. Потом вольем растопленное масло, тщательно перемешаем и аккуратно выльем тесто на противень с пекарской бумагой, смазанной растительным маслом. Отправим в разогретую до температуры 180 градусов духовку минут на 15-20, пока корж не приобретет золотистый цвет. Еще горячий корж быстро свернем в рулет, вместе с бумагой, уберем в сторону и дадим остыть.

Лимоны почистим от цедры, часть натрем на терке. В блендере измельчим мякоть, потом вмешаем цедру и сахар, дадим постоять, чтобы сахар растворился.

Развернем рулет, пропитаем его лимонной начинкой, снова свернем и дадим настояться, а потом при подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты
Вода 2 стак.
овсяные хлопья 2 стак.
пшеничная мука 4 стак.
свежие дрожжи 25 г
мед 2 ст. л.
соль 2 ч. л.

Способ приготовления

Дрожжи перетрем с медом и растворим в теплой воде. Овсяные хлопья перемешаем с остатками воды и дрожжевой смесью. Оставляем полученную массу на 20 минут, чтобы овсянка немножко набухла.

К хлопьям добавим соль и муку, тщательно вымесим, до однородного и мягкого теста, поставим его в тепло часа на полтора, оно должно подняться в 2 раза.

Когда тесто подойдет, выложим его на стол, припыленный мукой. Тесто поделим на 2 части, сформируем 2 буханки. Выложим на противень с пекарской бумагой, накроем салфеткой и оставим так еще на полчаса.

Отправляем в духовку, разогретую до температуры 200 градусов, на полчаса, потом остужаем на решетке.

Ингредиенты
Тесто слоеное 500 г
мак 1 стак.
кипяток 1 стак.
белок 1 шт.
желток 1 шт.
молоко 1 ч. л.
сахар 0,5 стак.
изюм 100-150 г
Способ приготовления

Пока размораживаем тесто, мак заливаем крутым кипятком и оставляем набухать. Изюм промоем и замочим.

Размороженное тесто немного раскатаем или растянем руками. Взобьем белок с сахаром, добавим отцеженный мак и тщательно вымешаем. Полученную маковую массу тонким слоем наносим на тесто, посыпаем изюмом и, по желанию, присыпаем сахаром. Сворачиваем в рулет, нарезаем на булочки и даем немного постоять.

Желток перемешаем с молоком и смажем булочки, потом посыплем маком. Выложим на противень с бумагой и отправим в разогретую до температуры 180 градусов духовку минут на 15-18.Готово!

Ингредиенты
Хлеб по вкусу
молоко по вкусу
яйца 1 шт.
сахар по вкусу
растительное масло по вкусу

Способ приготовления

В миску налейте немного молока. Вбейте туда яйцо, добавьте сахар по вкусу. Тщательно взбейте молочную смесь при помощи вилки или венчика. Вымочите кусочки хлеба в молоке, чтобы они полностью размякли.

Разогрейте сковородку с маслом. Обжарьте гренки с двух сторон до легкой корочки. Посыпьте сахаром или полейте медом, джемом и подавайте к столу.

Ингредиенты
Кисель 1 стак.
яйца (крупные) 2 шт.
сливки или молоко 50 мл
мука 2 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.

Способ приготовления

Яйца взобьем миксером до пены, минуты 3, всыплем кисель и снова взобьем. Добавим все остальные ингредиенты, тщательно вымешаем, пока масса не будет однородной.

Противень выстелем бумагой для выпечки, смажем маслом, выльем тесто и разровняем. Отправим в горячую духовку минут на 10-15, до сухой спички.

Дадим пирогу остыть в форме, потом аккуратно достаем. При подаче можно присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты
Маргарин размягченный 200 г
сахар 80 г
яйца 1 шт.
мука 280 г
кокосовая стружка 50 г
разрыхлитель 2 ч. л.
сахар ванильный 2 ч. л.
имбирь молотый 0,5 ч. л
Способ приготовления

Размягченный маргарин хорошенько взбейте с сахаром, затем добавьте яйцо и снова тщательно взбейте.
В отдельной посуде смешайте все сухие ингредиенты, а затем, постепенно всыпая по ложке, вмешайте сухую смесь в тесто. Мы получим липкое тесто. Накрываем пленкой и убираем на час в холодильник.
Разогрейте духовку. Разделите тесто на 5 одинаковых частей. Присыпаем стол мукой. Каждый кусочек теста раскатываем в колбаску и нарезаем на кусочки. Каждый кусочек обваливаем в кокосовой стружке и выкладываем на противень с пергаментом.
Выпекаем минут 15. Готово!

Ингредиенты
Мука 200 г
молоко 200 мл
разрыхлитель 1 ч. л.
яйца 1 шт.
сахар 2 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
соль по вкусу
клюква 2/3 стак.
сахар 2 ст. л.
Способ приготовления

Возьмем глубокую миску и смешаем в ней все сухие ингредиенты для теста, добавим яйцо и хорошенько взобьем, добавим молоко и еще раз помешаем пару минут.

Жарим панкейки на сухой сковородке, переворачивая, когда на поверхности блинчика будут появляться пузырьки.

Приготовим соус: ягоды раздавим, добавим сахар и 5 минут поварим на маленьком огне. Поливаем панкейки соусом – и можно кушать.

Ингредиенты
Тесто:
кефир 1 стак.
яйца по вкусу
соль по вкусу
мука по вкусу
Начинка:
фарш по вкусу
лук по вкусу
вода или бульон по вкусу
специи по вкусу

Способ приготовления

Выливаем в миску кефир, добавляем яйцо, соль и хорошенько взбиваем вилкой. Начинаем постепенно всыпать муку, не переставая помешивать. Когда тесто станет густым, выкладываем его на припыленную мукой поверхность и замешиваем так, чтобы тесто получилось ни крутое, ни мягкое. Минут на 20 оставляем тесто на столе.

Готовим начинку: много жидкости, побольше лука и мяса, любимые специи. Начинка должна получиться жидковатой.

Делим тесто на кусочки, каждый из которых тоненько раскатываем. В серединку кладем начинку, заворачиваем, скрепляем края. Лишние краешки обрезаем.

Разогреваем в кастрюле растительное масло и жарим в нем чебуреки с двух сторон. Готовые чебуреки кладем на бумажное полотенце, чтобы стек весь лишний жир. Чебуреки на кефире готовы!

Ингредиенты
Мука пшеничная 250 г
молоко 500 мл
яйца 3 шт.
сахар 60 г
соль 1/4 ч. л.
растительное масло 45 мл
творог 5-9% жирности 400 мл
творожная масса 400 г
яичный желток 3 шт.
сливочное масло 60 г

Способ приготовления

Сначала приготовим блинчики. В миску просеем муку, добавим соль и яйца, сахар и половину молока. Тщательно перемешаем, потом добавим остатки молока и растительное масло, перемешаем до однородности. Из полученного теста испечем блинчики, на хорошо прогретой сковородке, только с одной стороны. Готовые блинчики выложим на тарелку, поджаренной стороной кверху.

Теперь готовим начинку. Творог перемешаем с творожной массой, добавим мягкое масло (просто достаньте его заранее из холодильника), тщательно перемешаем.

На каждый блинчик выложим начинку, свернем конвертиками и обжарим с двух сторон на сковородке, чтобы начинка хорошо прогрелась, а блинчики подрумянились.