Картофель - наш любимый продукт, который выручит в любой момент. Представьте: на пороге - друзья, с которыми вы давно не виделись, а в холодильнике - шаром покати... Но если есть картофель, проблема легко решится. Вот как мы приготовили 3 простых и оригинальных закуски из картофеля.

РЕЦЕПТЫ:

--1--- Бомбочки из пюре с яйцом (4 штуки)

• 500 г - вареного картофеля
• 2 лука-шалот
• 1 измельченный - помидор
• 2 яичных желтка
• 1 столовая ложка - кориандра
• 1 измельченный зеленый чили
• 1 зубчик - чеснока имбирь
• 1 чайная ложка - куркумы
• 1 чайная ложка - тмина
• 1 чайная ложка - паприки
• 1 чайная ложка - кориандра
• 1 чайная ложка - соли
• 4 яйца (варить 5 минут)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Чистим вареный картофель, разминаем в пюре и добавляем все остальные ингредиенты (кроме вареных яиц).

• На кусочке пищевой пленки выкладываем четверть картофельной массы и формируем ее в лепешку.

• В центр картофельной лепешки кладем вареное яйцо.

• Аккуратно оборачиваем лепешку вокруг яйца, чтобы оно полностью оказалось внутри. Выкладываем бомбочки на противень и ставим в духовку - 12 минут при 180 °C в режиме обдува.

--2--- Картофельные чипсы

• 400 г картофеля
• Растительное масло для фритюра
• Соль
• Саприка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Режем картофель на тонкие ломтики и примерно на 5 минут замачиваем в воде.

• Затем перекладываем ломтики картофеля на бумажное полотенце и просушиваем.

• Обжариваем ломтики во фритюре до золотистой корочки. Приправляем солью и паприкой - и чипсы готовы.

--3--- Картофель в маринаде с соусом

Для картофеля и маринада:
• 150 г - натурального йогурта
• 500 г - мелкого картофеля
• 1 чайная ложка - порошка карри
• 1 чайная ложка - паприки
• 1 чайная ложка - тмина
• 1 чайная ложка - кориандра
• 1 столовая ложка - тертого имбиря
• 1 столовая ложка - измельченного чеснока
• 1 чайная ложка - соли
• 3 столовые ложки - растительного масла

Для соуса:
• 200 г натурального йогурта
• 2 столовые ложки свежей мяты
• Соль и перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Смешиваем маринад в однородную массу.

• Отвариваем картофель, режем пополам или на крупные кусочки, а затем выкладываем картофель в маринад и хорошенько перемешиваем

• Обжариваем картофель на сковороде до хрустящей корочки. Смешиваем все ингредиенты для соуса и подаем на стол вместе с картофелем.

Чтобы приготовить картофельный сэндвич (6 порций), нам нужно:

• 3 больших продолговатых картофелины
• 1 столовая ложка - оливкового масла
• соль и перец
• 6 ломтиков - сыра
• 50 г песто
• 3 ломтика - копченой ветчины
• 50 г - рукколы бальзамический крем

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Запекаем картофель в духовке, режем пополам вдоль и вынимаем мякоть в центре, затем обрезаем кончики.

• Добавляем немного оливкового масла, соли и перца. Теперь кладем внутрь по кусочку сыра и снова ставим в духовку - 4 минуты при 150 °C.

• Берем три из шести половинок и заполняем пустоты начинкой из песто, кусочков копченой ветчины и рукколы. Добавим по несколько капель оливкового масла и бальзамического крема.

• Накрываем сверху пустыми половинками и закрепляем деревянными шпажками. Каждую картофелину можно разрезать - будет 2 маленьких сэндвича, как раз на один укус.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Французский хрустящий багет и американский соус барбекю - хит всех летних гриль-вечеринок. Осталось только добавить сыра, зелени и, конечно, мяса. Идеально!

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить сэндвич нужно:

• 1 багет - растительное масло
• 300 г - фарша
• 8 столовых ложек - соуса барбекю
• 1/2 красной луковицы
• 50 г - халапеньо
• 100 г - тертого сыра чеддер
• 50 г - сливочного масла
• 20 г - петрушки
• 1 зубчик - чеснока
• Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Режем багет пополам и разрезаем вдоль. Обжариваем фарш и добавляем к нему соус барбекю. Когда фарш готов - выкладываем его на две четвертинки багета.

•Режем лук, халапеньо и кладем поверх фарша, посыпаем сыром. Накрываем каждую четвертинку еще одной, чтобы получился сэндвич.

• Теперь приготовим масло с зеленью: смешиваем мягкое масло с мелко нарезанной петрушкой, чесноком и солью. Перемешиваем.

• Обмазываем каждый сэндвич слоем масла и запекаем в духовке - 15 минут при 180 °C.

• Вместо духовки сэндвич можно обжарить и на гриле. Приятного аппетита!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Сэндвич - это идеальный перекус в любое время дня, а если приготовить пирог-сэндвич, то получится вкуснейшее блюдо к ужину. И сегодня мы приготовим 2 варианта простого и сытного сэндвича к ужину - с выпечкой и без

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить XXL сэндвич с тортильей, нам нужно:

Для тортильи:
• 250 г - муки (пшеничной или кукурузной)
• 140 мл - взбитых сливок
• 1 чайная ложка - соли

Для начинки:
• 200 г - тертого сыра
• 200 г - лука
• 450 г - говяжьего филе
• 2 по 1/2 чайной ложки - соли
• 1 чайная ложка - сахара
• 1/2 чайной ложки - перца
• 2шт - помидора
• Свежий салат

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Тортилья готовится очень просто: смешиваем муку с водой, добавляем соль и замешиваем тесто. По желанию, можно добавить немного сливочного масла. Тесто делим на 2 части и раскатываем каждую из них в лепешку. Обжариваем тортильи на сковороде с обеих сторон.

• Одну из лепешек (или обе - по желанию) еще на сковороде посыпаем сыром, чтобы он подтаял.

• На другой сковороде обжариваем лук, приправляем солью и сахаром. Готовый лук выкладываем на первую сковороду поверх лепешки с сыром.

• Обжариваем кусочки мяса, не забываем приправить солью и перцем.

• Теперь добавляем свежие овощи: кусочки помидоров и листья салата.

• Накрываем начинку второй тортильей, а затем аккуратно вынимаем пирог из сковороды: накрываем все тарелкой и переворачиваем. Готово!

А вот и второй вариант - для любителей домашнего хлеба.
Чтобы приготовить нежный и сытный фладенброт с мясной начинкой, нам нужно:

Для теста:
• 350 г - муки
• 5 г - сухих дрожжей
• 1 чайная ложка - сахара
• Разрыхлитель - на кончике ножа
• 1 щепотка - соли
• 2 столовые ложки - натурального йогурта
• 175 мл - воды

Для начинки:
• 150 г - томатного соуса
• 250 г - обжаренного говяжьего фарша
• 30 г - вяленых помидоров
• 1шт - красная луковица
• 1шт - сладкий перец
• Свежий базилик
• 2 веточки - розмарина
• Цедра половинки лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Чтобы приготовить тесто, с помощью миксера смешиваем все ингредиенты в однородную массу, затем оставим тесто на 40 минут в теплом месте. Одновременно обжариваем фарш для начинки.

• Когда тесто поднимется, делим его на 2 части и раскатываем каждую в блин примерно 26 см в диаметре.

• Теперь выкладываем начинку: на одну половину теста выкладываем томатный соус, оставляя примерно 2 см вдоль края свободными. Сверху равномерно выкладываем фарш, кусочки помидоров, лука, перца и базилика. Приправляем иголочками розмарина и добавляем цедру лимона.

• Накрываем начинку второй половиной теста и как следует прижимаем края. Выпекаем хлеб около 8 минут при 200 °C.

• Свежий и мягкий фладенброт лучше подавать на стол горячим. Все расхватают - не успеет остыть!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Горячие закуски к праздничному столу должны быть не только вкусными, но и красивыми. А некоторые рецепты настолько хороши, что сделают особенным любой день. Вот как мы приготовили роскошные и очень вкусные цветы из овощей с тестом.

РЕЦЕПТ:
Хрустящие рогалики с клубникой Нужно (на 6 порций):

• 1 лист слоеного теста (готовый продукт)
• 1 яйцо
• 200 г - маскарпоне
• 100 г - взбитых сливок
• 20 г - сахарной пудры
• 1 ст. л. - ванильного ароматизатора
• 100 г - свежей клубники
• 75 г - дробленого миндаля

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Режем лист теста на 12 одинаковых полос.

• Теперь нам нужно изготовить 6 рулончиков из промасленной бумаги: вырезаем полоску шириной примерно 10 см, на нее для плотности кладем листок пищей бумаги, а затем сворачиваем обе бумажки в небольшой рулончик. Его диаметр - это диаметр наших будущих рогаликов.

• Каждый рулончик оборачиваем двумя полосками теста по спирали. Затем выкладываем наши рогалики на противень, смазываем яйцом и выпекаем 15 минут при 180 °C. Затем аккуратно вынимаем бумагу.

• Пока тесто готовится, смешиваем крем для начинки: маскарпоне, сливки, сахарная пудра и ароматизатор. Затем добавим мелко нарезанную клубнику.

• Выкладываем крем в кондитерский мешок и, как только рогалики из теста готовы, заполняем их кремовой начинкой.

• Последний штрих: окунем каждый конец рогалика в дробленый миндаль. Как бы язык не проглотить... Божественно!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Горячие закуски на палочке - роскошное угощение, которым балуют своих клиентов организаторы банкетов. А мы чем хуже? Ничем! Вот как мы приготовили хрустящие горячие закуски на палочке с нежной начинкой.

РЕЦЕПТЫ:
Чтобы приготовить хрустящие ракушки с начинкой (8 штук), нам нужно:
• 125 г - конкильони (большие макароны в форме ракушек)

• Для мясной начинки - (4 штуки):
• 1/2 часть - подсохшей булочки
• 1 измельченный зубчик - чеснока
• 1 чайная ложка измельченной - петрушки
• 150 г - говяжьего фарша
• 30 г - пармезана
• 1шт - яйцо
• Мини моцарелла
• Соль и перец

Для сырной начинки (4 штуки):
• 125 г - сыра фета • 1/2 чайной ложки - розмарина
• 1и 1/2 столовые ложки - творожного сыра
• 25 г - вяленых помидоров
• 30 г - пармезана
• Соль

Для панировки:
• 60 г - панировочных сухарей
• 1/2 - подсохшей булочки
• 60 г - муки
• 3шт - яйца

Дополнительно:
Деревянные шпажки
Растительное масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Отвариваем макароны, но следим, чтобы они не были слишком мягкими. Булочку режем пополам, одну половину размягчаем в воде, а вторую натираем на терке.

• Размягченный хлеб смешиваем с фаршем, добавляем яйцо, измельченный чеснок, петрушку и пармезан. Приправляем солью и перцем и все хорошенько перемешиваем.

• Для сырной начинки отдельно измельчаем фету, смешиваем с измельченными оливками, кусочками вяленых помидоров, творожным сыром и розмарином. Приправляем перцем и хорошенько перемешиваем.

• Режем пополам 2 шарика мини моцареллы, а из мясной массы формируем 4 шарика. В каждый из них вдавливаем по половинке мини моцареллы. Затем помещаем каждый мясной шарик внутрь 2 ракушек.

• То же самое делаем и с начинкой из сыра, правда мини моцарелла нам не нужна. Получаем 4 ракушки с мясной начинкой и 4 - с сырной.

• Аккуратно панируем ракушки (можно перед этим ненадолго поместить их в морозилку), для этого обваляем их в муке, окунем в яйцо и обваляем в сухарях, смешанных с натертым на терке хлебом. Обжариваем ракушки в кипящем масле до золотистой корочки.

Чтобы приготовить хрустящую лазанью на палочке (18 порций), нам нужно:

• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 г - фарша
• 400 мл - томатного соуса
• 12 листов для лазаньи
• 400 мл - сметаны
• 1/2 чайной ложки - измельченного базилика
• 1/2 чайной ложки - измельченной петрушки
• 150 г тертой - моцареллы
• Панировочные сухари
• Растительное масло
• Соль и перец
• Мука
• Яйцо

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Обжариваем в масле кусочки лука и чеснока, добавляем фарш. Когда фарш обжарится, добавляем томатный соус. Приправляем солью и перцем, тушим 10 минут.

• Смешиваем сметану со свежей зеленью, добавляем соль и перец.

• Берем прямоугольную форму для выпечки, дно покрываем мясным соусом, сверху кладем 3 листа для лазаньи. Покрываем все еще одним слоем мясного соуса, затем - слоем сметаны. Сверху посыпаем сыром и повторяем все слой за слоем еще 2 раза. Затем ставим форму в духовку - 30 минут при 160 °C.

• Накрываем лазанью листом промасленной бумаги и кладем сверху груз, например, 3 бутылки с водой. Ставим форму в холодильник на 4 часа.

• Вынимаем лазанью из формы и режем на 18 крупных кусков.

• Теперь панируем кусочки лазаньи в муке, яйце и панировочных сухарях, потом обжариваем в масле до хрустящей корочки. Для удобства каждый кусочек можно наколоть на деревянную палочку.

• Вынимаем лазанью из формы и режем на 18 крупных кусков.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Горячие закуски к праздничному столу должны быть не только вкусными, но и красивыми. А некоторые рецепты настолько хороши, что сделают особенным любой день. Вот как мы приготовили роскошные и очень вкусные цветы из овощей с тестом.

РЕЦЕПТ:
• 1/2 часть - цукини
• 1/2 часть - баклажана
• Соль и перец
• 3 столовые ложки - оливкового масла
• 1 лист - слоеного теста (готовый продукт)
• 100 г - вареной ветчины
• 100 г - тертого сыра
• 1шт - яйцо

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Режем овощи тонкими полукруглыми ломтиками, приправляем их солью и перцем. Поливаем оливковым маслом.

• Обжариваем кусочки овощей с обеих сторон. Лист теста режем на четыре одинаковые полоски.

• Режем ветчину на ломтики, посыпаем тесто ветчиной и тертым сыром. Выкладываем ломтики овощей поверх теста, как показывает видео, а затем сворачиваем тесто в рулет.

• Затем выкладываем ломтики цукини на вторую полоску теста и оборачиваем вокруг первого рулета.

• Повторяем то же самое с остальными полосками теста, но используем вместо цукини баклажан. В результате получаем большой рулет, похожий на цветок.

• Смазываем тесто яйцом и ставим в духовку - 20 минут при 190 °C в режиме обдува.

Чтобы приготовить картофельные цветы, нам нужно (на 6 порций):

Соус:
• 2-3 красные луковицы, порезанные кольцами
• 100 г - сахара
• 100 мл - бальзамического уксуса
• 400 мл - воды

Розы:
• 1шт - красная луковица
• 3шт - средние картофелины
• 100 мл - оливкового масла
• 1 упаковка - мягкого сыра (например, камамбер или бри)
• 1 лист - слоеного теста
• 6 ломтиков - бекона
• Соль и перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Сначала приготовим луковый соус: режем 2-3 небольшие луковицы, смешиваем с сахаром, водой и бальзамическим уксусом и варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока примерно половина жидкости не выкипит.

• Теперь режем еще одну луковицу и три картофелины на тонкие ломтики. Поливаем оливковым маслом. Затем режем на ломтики сыр.

• Вырезаем 6 одинаковых полос из теста. На каждую из них выкладываем немного лукового соуса, ломтик бекона, ломтики картофеля (они должны выступать над краем теста), поверх них - ломтики лука. Посыпаем солью и перцем.

• Кладем несколько ломтиков сыра и аккуратно сворачиваем полоску теста, чтобы все ингредиенты остались внутри.

• Кладем получившиеся "розочки" в формочки для кексов и запекаем 20 минут при 180°C.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вот как мы приготовили оригинальную и вкусную пиццу в батоне.

РЕЦЕПТ:
• Батон - 1шт
• Томатный соус - 250мл
• Моцареллы в ломтиках - 220 г
• Салями в ломтиках - 170г
• Лук - 1/2 луковицы
• Копченые колбаски - 2шт
• Сладкий перец - 1шт
• Тертой моцареллы - 150 г
• Свежий базилик

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Срезаем с батона верхнюю часть и вынимаем всю мякоть, чтобы внутри было место для начинки.

• Теперь наполняем батон начинкой. Для начала смазываем его изнутри томатным соусом и покрываем дно ломтиками моцареллы.

• Следом кладем слой салями, кусочки лука, листики базилика, кусочки колбасок и перца.

• Добавим еще один слой томатного соуса и посыпем все тертой моцареллой. Накрываем все срезанной частью батона.

• Заворачиваем батон в алюминиевую фольгу и на 30 минут придавливаем чем-нибудь тяжелым, например, большой разделочной доской.

• Разворачиваем фольгу, посыпаем батон тертым сыром и добавляем кусочки колбасы. Ставим все в духовку на 30 минут при 175 °C. 7.)

Осталось только порезать на сочные и вкусные ломтики. Как много вкусного можно приготовить из обычного хлеба. Вот, например, еще один вкуснейший вариант.

Чтобы приготовить чесночный багет с сыром, нам нужно:

Для чесночного масла:
3 столовые ложки сливочного масла
• 1 зубчик - чеснока
• 1 столовая ложка - орегано
• 1 столовая ложка - петрушки

Для соуса:
• 400 г - протертой мякоти томатов
• Соль и перец
• 1 чайная ложка - хлопьев чили
• Сахар
• 1 чайная ложка - орегано
• 1 столовая ложка - оливкового масла

Для начинки:
• 180 г - тертой моцареллы
• 75 г - тертого пармезана
• 70 г - салями
• 4 столовые ложки - творожного сыра
• 1 столовая ложка - базилика

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Режем багет вдоль на 2 плоские половины, а потом режем каждую на 3 примерно одинаковые части.

• Теперь приготовим чесночное масло, выкладываем сливочное масло на нагретую сковороду, добавляем мелко нарезанный чеснок. Добавляем орегано, петрушку и перемешиваем. А затем смазываем хлеб получившимся маслом и ставим в духовку - примерно на 7 минут при 180 °C.

• Пока приготовим соус. Просто смешиваем ингредиенты и с помощью блендера превращаем в однородную массу. Когда хлеб готов, выкладываем на него соус.

• Сверху посыпаем моцареллой и пармезаном, кладем кусочки салями и творожный сыр. А затем снова ставим в духовку - 15 минут при 180 °C. Прежде чем подавать на стол, посыпаем свежим базиликом.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Рецепт на двенадцать порций

РЕЦЕПТ:
• Мука - 500 г
• Яйцо - 4шт
• Вода - 250мл
• Сосиски - 3шт
• Дрожжи сухие - 1 упаковка
• Соль - 1 ч
• Масло растительное - 70 мл
• Тертые моцареллы - 100г
• Перец - 24 горошины

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Заварное тесто - основа для вкуснейших десертов. Булочки из заварного теста получаются нежными и воздушными, да и готовятся без особого труда. Вот как мы приготовили нежные и очень вкусные заварные булочки с кремом.

РЕЦЕПТ:
Для заварного теста:
• Мука - 125 г
• Яйцо - 3шт
• Сливочного масла - 60г
• Соль - ½ чайной ложки
• Вода - 225 мл

Для шоколадной начинки:
• Шоколад - 100 г
• Жирные сливки - 100г.
Для крема:
• Творожный сыр - 220г
• Взбитых сливок - 100г
• Сахара - 25г
• Ванильного ароматизатора - 1 столовая ложка

ГОТОВИМ:
• Первым делом замешиваем тесто: нагреваем сливочное масло в кастрюльке, добавляем воду, соль и муку. Все хорошенько перемешиваем в однородную массу и снимаем с плиты. Когда масса слегка остынет, добавляем 3 яйца. Когда тесто готово, берем кондитерский мешок с 2 насадками - крупной и мелкой.

• С помощью кондитерского мешка и большой насадки выкладываем на противень небольшие порции теста для булочек, как показывает видео. Затем ставим тесто в духовку - 7-10 минут при 175 °C.

• С помощью узкой насадки на другом противне рисуем большие (по размеру и количеству булочек) цифры 2 - это голова и шея нашего лебедя. Также ставим в духовку - 20 минут при 175 °C.

• Для шоколадной начинки измельчим шоколад и зальем его горячими сливками, хорошенько перемешиваем все в однородную массу.

• Теперь готовим крем для булочек: миксером смешиваем творожный сыр, ароматизатор и сахар. Готовый крем выкладываем в кондитерский мешок.

• Когда булочки готовы, срезаем верхнюю часть и наполняем булочки сначала шоколадом, а затем кремом. Украшаем булочки двойками из теста, а срезанную часть теста режем пополам и делаем из половинок крылья. Должно получиться похоже на лебедя.

Чтобы приготовить пышки со сливками и клубникой, нам нужно:
Тесто:
• Сливочного масла - 80г
• Молока - 100мл
• Воды - 100мл
• Сахара - 10г
• Соль - 1/2 чайной ложки
• Мука - 125г
• Яйцо - 4шт

Начинка:
• Взбитых сливок - 300г
Клубника (или другие свежие ягоды/фрукты на ваш вкус)

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Рецепт на шесть порций

РЕЦЕПТ:
Для теста:
• Мука - 300 г
• Яйцо - 1шт
• Сахар - 35 г
• Мягкого сливочного масла - 35г
• Дрожжей - 10 г
• Соль - щепотка
• Теплого молока - 125 мл

Для начинки:
• Мягкого сливочного масла - 35 г
• Сахар - 35 г
• Корицы - 1 ч.л.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash