ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

РЕЦЕПТЫ:

• МУКА - 320 ГР
• СЛИВ.МАСЛО - 150 ГР
• ЩЕПОТКА СОЛИ
• РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 1/3 Ч.Л
• ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - 0.5 Ч.Л
• САХАРНАЯ ПУДРА - 3 СТ.Л
• СМЕТАНА - 100 ГР
• ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК - 1 ШТ
• КАКАО - 3 СТ.Л
• МОЛОКО - 2 СТ.Л
----- ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: -----
• ВАРЁНОЕ СГУЩЁННОЕ МОЛОКО
• ШОКОЛАД НЕМНОГО
• ОРЕШКИ ЛЮБЫЕ

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Очень вкусный пирог

РЕЦЕПТЫ:

• мука - 270г
• творог - 150г
• сахар - 100г
• сливочное масло - 150г
• щепотка соли
Вишня для начинки подойдет консервированная или свежая, я использовала консервированную ( 350г вишни+450 г вишневого сока) если используете свежую - 450г вишни+350г воды довести до кипения
• желатин 25г

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусный пирог! Попробуйте приготовить!!!

РЕЦЕПТЫ:

• творог - 500 гр
• сахар - 120 гр
• соль щепотка
• мука - 400 гр
• желток яичный - 2 шт
• ванилин
• разрыхлитель - 1 ч л
• масло сливочное - 100 гр
• желток для смазывания - 1 шт
• пудра сахарная - 1 ст л

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Скоро Масленица, поэтому сегодня готовлю блинчики! А еще выясняем, обязательно ли добавлять в блинчики соду?

РЕЦЕПТЫ:

—1— Творожные #блинчики​
• Творог - 200 г
• Молоко - 370 мл (или молоко 250 мл + вода 120 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 160 г
• Сливочное масло - 30 г (плюс для смазывания)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 16-18 блинчиков диаметром 20 см

—2— Блины из черствого хлеба
• Хлеб (у меня батон) - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 300 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 12-14 блинчиков диаметром 20 см

—3— Блинчики «Бархатные»
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом! Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если блины вдруг рвутся при жарке - добавьте одну-две ложки муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.

—4— Мясная начинка
• Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Лук - 2шт.
• Специи (у меня смесь перцев)
• Соль

—5— Мясная начинка (треугольнички)
• Фарш мясной - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый
• Зелень
• Вода холодная

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! Сегодня приготовим просто нереально вкусный чизкейк с клубничным муссом и взбитыми сливками!

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на квадратную форму 18 см, высота 5 см
----- Песочная основа: -----
➮ мука - 200 г
➮ миндальная мука - 50 г
➮ разрыхлитель - 1/3 ч.л
➮ соль щеп
➮ сахарная пудра - 60 г
➮ холодное сливочное масло - 130 г
➮ желток - 2 шт(с0)
➮ +80 г. - растопленного масла
или ➮ 400 г - печенья и примерно 100 г - растопленного масла.
----- сырный слой: -----
➮ творожный сыр - 450 г
➮ сахарная пудра - 75 г
➮ яйцо - 2 шт
➮ сливки 33% - 180 г
➮ ваниль - 1 ч.л
----- клубничный мусс: -----
➮ желатин - 4 г
➮ вода - 20 г
➮ клубничное пюре - 100 г
➮ сахар - 30 г +-
➮ сливки 33% - 150 г
➮ сливки 33% - 100 г для украшения

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

РЕЦЕПТЫ:

• СМОТРИМ ВИДЕО

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

РЕЦЕПТЫ:

• КЕФИР - 450 ГР
• ЯЙЦА - 2 ШТ
• САХАР - 4 СТ.Л
• СОЛЬ - 0.5 Ч.Л
• ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - 0.5 Ч.Л
• РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - 1.5 Ч.Л
• ЩЕПОТКА СОДЫ
• СЛИВ.МАСЛО - 60 МЛ
• МУКА - 750 ГР +/-
• РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ДЛЯ ЖАРКИ

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Очень вкусный пирог с яблоками и лимоном. Рецепт от Ирины Аллегровой, простой, но с секретом. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• 250 г муки
• 100 г сливочного масла
• 170 г сахара
• 1 ст. ложка сметаны (30 г) у меня 20%
• 1 небольшое яйцо
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
----- Для начинки: -----
• 2 средних лимона
• 2 крупных яблока
• 100 г сахара
• 2 ст. ложки крахмала (30 г)
• 10 г быстрорастворимого желатина

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Готовятся эти творожные кексы очень быстро и просто, съедаются еще быстрее. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• 230 г - муки
• 110 г - сливочного масла
• 110 г - творога
• 200 г - сахара
• 2 средних яйца
• 10 г - разрыхлителя для теста
• ванилин на кончике ножа
• щепотка соли
• сахар для посыпки (по вкусу)

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Австрийский торт «Захер» - это шоколадные бисквитные коржи, пропитанные абрикосовым джемом и политые шоколадной глазурью! Если вы никогда раньше не пробовали этот торт, советую сделать половину нормы (торт диаметром 18 см). Для пропитки используют абрикосовый джем/варенье/конфитюр, но чтобы сделать торт менее сладким, можно приготовить быстрый джем из кураги без сахара или с минимальным количеством. Если вы будете использовать обычный джем, то советую сделать глазурь ганаш из сливок и темного шоколада. Разрыхлитель в тесто не добавляется, так как бисквит поднимается за счет хорошо взбитых белков. (Готовлю по рецепту Александра Селезнева)

РЕЦЕПТЫ:

Рецепт: на форму 22-24 см
1 стакан = объем 250 мл
----- Бисквит: -----
• 120 г - горького шоколада 70-75% какао
• 6 крупных яиц - 1 категории (комнат темпер)
• 120 г - мягкого сливочного масла
• 2/3 ст. (90 г) - сахарной пудры
• щепотка соли (в масло и белки)
• 1 ч. л. - ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
• 1/3 ст. (90 г) - сахара
• 1 ст. (150 г) - муки

----- Начинка: -----
1) 200 г - абрикосового джема + 70 мл воды = прокипятить вместе одну минуту, пробить блендером
2) Из кураги: 150 г кураги +300 мл кипятка = проварить 20 минут, сахар по вкусу
----- Классическая Шоколадная Глазурь: -----
• 1 ст. (~ 200 г) - сахара
• 90 мл - воды
• 200 г - горького шоколада 70-75 % какао
Или
Шоколадный Ганаш: на большой торт диаметром 22-24 см
• 150 мл - сливок минимум 33%
• 150 г - темного шоколада 45-55%

► Бисквит: растопить на водяной бане горький шоколад. Дать немного остыть (до теплого состояния). Белки отделить от желтков, лучше всего над отдельной посудой, чтобы ни капля желтка не попала в белок. К маслу добавляем сахарную пудру, щепотку соли и взбиваем пару минут до пышности. Вместе с пудрой можно добавит пакетик ванильного сахара, а если есть ванильный экстракт, то чайную ложку после желтков. Когда масло взбилось, добавляем по одному желтки, каждый раз хорошо перемешивая. Затем в два захода добавляем теплый шоколад (ни в коем случае не горячий!).

► К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены, мягких пиков начиная с самой маленькой скорости, увеличивая на среднюю. Когда появилась пышная пена в несколько заходов подсыпаем сахар, затем увеличиваем скорость и взбиваем до пышной, устойчивой массы, но не переусердствуем, меренга нам не нужна.

► В шоколадную массу кладем примерно половину белка и просеиваем половину отмеренной муки. Аккуратно, не спеша перемешиваем лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить белки, когда масса станет более менее однородной добавляем оставшийся белок и муку. Дно формы диаметром 22-24 см (у меня 22см) застилаем бумагой для выпечки, при необходимости можно смазать сливочным маслом. Аккуратно распределяем тесто, отправляем в заранее разогретую духовку 170 градусов примерно 40 минут, в зависимости от размера формы и духовки.

► Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выйти сухой. Готовому бисквиту даем остыть в форме, потом аккуратно вынимаем, переворачиваем и снимаем бумагу, чтобы испарилась лишняя влага. Полностью остывший бисквит разрезаем пополам на две части. Распределяем примерно половину горячего джема, накрываем сверху вторым коржом и также хорошо промазываем верхушку и бока. Убираем в холодильник минимум на час, чтобы все схватилось. Охлажденный торт покрываем горячей глазурью, даем схватиться и потом делаем надпись (по желанию).

► Глазурь классическая: В сотейнике соединяем сахар, воду, ставим на огонь, как закипит добавляем 200 грамм горького шоколада (поломать на кусочки), помешиваем, чтобы он начал плавится. Эту смесь нужно проварить на маленьком огне с момента как закипит примерно 1 минуту, а если есть термометр, то до 110 градусов. Постоянно помешиваем, чтобы ничего не пригорело. Горячей глазурью поливаем торт. Надпись хорошо получается из растопленного шоколада (20 грамм) или из шоколадного ганаша.

► Шоколадный Ганаш: Для этого заливаем шоколад горячими сливками (150 г шоколада и 150 мл сливок), оставляем на минуту-две, затем хорошо размешиваем, сразу поливаем торт.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash