Всем привет! Рецепт для тех, кто любит нежные и пропитанные торты) Очень вкусный Наполеон, который напоминает ванильное мороженое

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на торт 16 см
----- Крем: -----
➮ молоко - 900 г
➮ сахар - 140 г
➮ яйца - 4 шт
➮ ваниль - 1 ч.л
➮ кукурузный крахмал - 30 г
➮ сливочное масло - 180 г(комн.температуры)
----- Коржи: -----
➮ сливочное масло (комн. температуры) 60 г
➮ сахар - 100 г
➮ творог - 240 г
➮ яйцо - 1 шт
➮ ваниль - 1 ч.л
➮ мука - 250 +-
➮ разрыхлитель - 0.5 ч.л

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ТРИ вкуснейших торта, которые можно приготовить задолго до праздников и заморозить.

РЕЦЕПТЫ:

—1— Торт «Спартак»
----- Тесто: -----
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 200 г
• Соль - щепотка
• Масло сливочное - 100 г
• Мед - 90-100 г
• Сода - 1 ч.л.
• Какао (порошок) - 55 г
• Мука - 380-400 г
----- Крем: -----
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 150 г
• Ванилин
• Крахмал (у меня кукурузный) - 2 ст.л. (40 г)
• Молоко - 500 мл
• Сливки - 200 мл
• Масло сливочное - 100 г

—2— Карамельный чизкейк OREO
• OREO порошок - 300 г
• Сливочное масло - 70 г
• Молоко - 50 мл
• Орехи грецкие - 100 г
• Творожный сыр (сливочный сыр высокой жирности) - 700 г
• Сахар - 100 г
• Ванилин
• Крахмал (у меня кукурузный) - 2 ст.л.
• Яйца - 3 шт.
• Шоколад для украшения - 50 г
----- Для карамели: -----
• Сахар - 300 г
• Масло сливочное - 60 г
• Сливки 33% - 190-200 мл
• Соль - 0,5 ч.л.

—3— Торт «Полено»
• Слоеное тесто - 450 г
• Сливочное масло - 400 г
• Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
• Кофе молотый - 2 ч.л. (по желанию)

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

В этом торте очень удачно сочетаются тыква и апельсины, в результате торт получается очень интересного вкуса, его едят даже те, кто совсем не любит тыкву. Мягкий, нежный, очень вкусный торт. Авторский рецепт.

РЕЦЕПТЫ:

Предварительно подготавливаем 500 г тыквенного пюре, добавляем в него сок и цедру одного апельсина
----- Для бисквита на форму 24 см: -----
• 120 г - тыквенного пюре с апельсином
• 120 г - муки
• 180 г - сахара
• 4 средних яйца
• 30 мл - растительного масла
• 1 ч. ложка - разрыхлителя для теста
• ванилин на кончике ножа
----- Для крема: -----
• оставшееся тыквенное пюре (примерно 450г)
• 250 г - творога
• 250 мл - сливок 33-35%
• 130 г - сахарной пудры
• 20 г - быстрорастворимого желатина (сила моего желатина 10 г на 500 мл жидкости)
• 150 мл - жидкости для замачивания (у меня сок 1 апельсина + вода)
• 50 г - шоколада и какао-порошок для украшения
вес торта - 1,8 кг

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Авторский рецепт. Два вида коржей, нежнейший крем со вкусом ванильного мороженого и вишня. Очень вкусный торт с красивым разрезом. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- Для песочного теста: -----
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 75 г сахарной пудры или очень мелкого сахара
• 1 небольшое яйцо
• 1 неполная ч. ложка разрыхлителя для теста
• ванилин на кончике ножа
• щепотка соли
----- Для заварного теста: -----
• 140 г муки
• 250 мл смеси воды и молока (50/50)
• 115 г сливочного масла
• 4 крупных яйца
• 1 ст. ложка сахара
• 1/4 ч. ложки соли
----- Для крема: -----
• 500 мл молока
• 250 мл сливок 33-35%
• 120 г сахара
• 20 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 50 г муки или крахмала
• 50 г сливочного масла
• ванилин на кончике ножа
• 10 г быстрорастворимого желатина
• 70 мл молока
----- Для прослойки: -----
• 300 г вишни без косточки
• 50 г сахара (или по вкусу)
• 30 г крахмала
• сахарная пудра для посыпки готового торта
Вес торта - 2,3 кг
Форма 26 см

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Идеальный медовый торт! Мягкий, нежный, влажный и очень ароматный! Готовится просто и быстро! Уверена, что понравится всем

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты (22 см., вес 1,7 кг.)
----- Бисквит: -----
• 4 средних яйца
• 150 г - сахара, щеп. соли
• 80 г - мёда
• 3/4 ч.л. соды
• 240 г - муки
• 1 ч.л. - разрыхлителя
----- Прослойка: -----
• 200 г - сметаны
• 100 г - чернослива
• 50 г - сахарной пудры
----- Крем: -----
• 400 г - сливок (или 500 г сметаны)
• 80 г - сахарной пудры (по вкусу)
• Ваниль
----- Пропитка: -----
• 150 мл - воды
• 1 ч.л. - мёда
• По желанию - ром

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Простой шоколадный тортик БЕЗ яиц! Мягкий, влажный и очень вкусный:) Рецепт простой и быстрый.

РЕЦЕПТЫ:

Форма 22 см. или меньше
Вес: чуть больше 1 кг.
----- Тесто: -----
• 300 г - кефира/йогурта
• 180 г - сахара
• 60 г - растит. масла (слив.)
• 25 г - какао-порошка
• 180 г - муки
• 0,5 ч.л. - соды (1 ч.л. разрыхл.)
• Щепотка соли, ваниль
----- Крем: -----
• 200 г - густой сметаны
• 100 г - сливочного масла
• 80 г - сахарной пудры (по вкусу)
• Щепотка соли, ваниль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Невероятно вкусный торт! Мягкий, влажный и очень ароматный! По-своему уютный и домашний

РЕЦЕПТЫ:

Вес торта: 1,5 кг., противень 30*40 см
(*стакан 250 мл)
----- Тесто: -----
• 3 средних яйца
• 300 г - моркови (2 ст.)
• 220 г - ябл.пюре/или сметана (1 ст.)
• 90 г - растит. масла (0,5 ст.)
• 200 г - сахара (1 ст.) • +/- 200 г муки (1,25 ст.)
• 1 ч.л. - соды (2 ч.л. разрыхлителя)
• 0,5 ч.л. - соли, ваниль
• Специи (корица, цедра, имбирь и т.д.)
• 50 г - орехов (0,5 ст.) - по жел.
----- Крем: -----
• 300 г - густой сметаны
• 160 г - сливочного масла
• 120 г - сахарной пудры (по вкусу)
• Ваниль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Максимально приближенный рецепт шведского миндального торта из Икеа.

РЕЦЕПТЫ:

Рецепт: 8-10 порций
1 стакан = объем 250 мл
----- Коржи: -----
• 4 белка (4 крупных яйца или 5 мелких)
• 100 г - жареного, неочищенного миндаля
• 3 ст. л. (35-40 г) - жареных семечек
• 100 г - сахара (чуть меньше пол стакана; 50 в миндаль и 50 в белки)
• щепотка соли
----- Крем: -----
• 4 желтка
• 100 г - сахара
• щепотка соли
• 1/2 ч. л. - ванильного экстракта (или 1 ч. л. ванильного сахара)
• 100 мл - сливок от 20% жирности
• 150 г - размягченного сливочного масла 82,5 %
• ~ 50 г - миндальных лепестков для украшения (обжарить на сухой сковороде)

► Аккуратно отделить белки от желтков так, чтобы ни капля желтка не попала в белок. Чаша для взбивания белков должна быть обезжирена и абсолютно сухая также, как и венчики миксера.

► К желткам добавить щепотку соли, пол чайной ложки ванильного экстракта или ванильный сахар, хорошо перемешать венчиком. Сливки соединить с сахаром, хорошо прогреть, чтобы сахар полностью растворился, сливки стали горячими, но до кипения не доводить. Маленькими порциями влить горячие сливки к желткам, постоянно помешивая. Перелить массу обратно в ковшик и прогреть на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая, 5-7 минут. Когда масса остается плотным слоем на лопатке или ложке, и если провести след он не спешит терять форму, то все готово. Перелить в какую-нибудь посуду, накрыть пленкой «в контакт» и полностью остудить. Мягкое сливочное масло взбить до пышности, затем убавить скорость миксера и понемногу ввести остывший заварной крем. Перемешать до однородности на невысокой скорости. (Если крем чересчур мягкий и с ним неудобно работать, его можно убрать в холодильник на 10 минут)

► Миндаль, семечки и 50 г сахара измельчить в мелкую крошку. Белки взбить со щепоткой соли до пышной стойкой пены, начиная с маленькой скорости и постепенно увеличивая до высокой. И только когда появились пики постепенно всыпать оставшийся сахар и взбивать на максимальной скорости до плотной глянцевой массы и стойких пиков. Важно не переусердствовать, потому что белки тоже можно перевзбить. Небольшими порциями всыпать молотый миндаль и аккуратно перемешать массу лопаткой круговыми движениями сверху вниз. Не переусердствовать.

► Форму 20-22 см застелить бумагой для выпечки и смазать тонким слоем растительного масла (если нет формы, то можно нарисовать на бумаге круги нужного диаметра, слегка смазать маслом и выпекать на противне, на одном или одновременно друг под другом, можно через 10-12 минут поменять их местами) Распределить поровну тесто, хорошо разровнять, выпекать в предварительно разогретой духовке 170-180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета, режим верх низ без конвекции. Дать остыть в форме минут 10, затем снять бумагу и переложить на решетку для полного остывания. Коржи остаются мягкими.

► На остывший корж выложить меньше половины крема, разровнять, накрыть вторым коржом, распределить оставшийся крем, посыпать миндальными лепестками. Убрать в холодильник минимум на 1 час

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! Сегодня приготовим очень вкусный шоколадный торт с прослойкой из вишни и большим количеством хрустящего безе!

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на торт 16 см
----- Безе: -----
➮ яичный белок - 2 шт
➮ сахар - 140 г
➮ темный шоколад - 60 г
----- Вишневое компоте: -----
➮ вишня замороженная 200 г (120 г (сок+ягоды)+80 г ягоды)
➮ желатин - 4 г
➮ вода - 20 г
➮ сахар - 60 г (по вкусу)
➮ пектин - 3 г
----- Бисквит: -----
➮ яйца - 4 шт
➮ сахар - 125 г
➮ мука - 75 г
➮ какао - 25 г
➮ растопленное сливочное масло - 25 г
Шоколадный заварной крем (простойка+черновое выравнивание)
➮ молоко - 500 г
➮ яйцо 1 шт+2 желтка (или 2 средних яйца)
➮ сахар - 100 г
➮ кукурузный крахмал - 30 г ( мука примерно 50 г)
➮ шоколад темный(54,5%) - 130 г
➮ сливочное масло - 100 г

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Быстрый торт Медовик без раскатки коржей!

РЕЦЕПТЫ:

• Мука ….. 320 гр.
• Яйца …. 2 шт.
• Сахар …. 200 гр.
• Мед ….. 2 ст. л.
• Сода ….. 1 ч. л.
• Сливочное масло .. 150 гр.
• Корица на кончике ножа
----- Крем: -----
• Сметана … 500 гр.
• Сахарная пудра .. 3 ст. л.
Печь при 190 гр. - 20 минут

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash