Торт "Панчо" - это нежный, влажный и очень вкусный бисквит со сметанным кремом, кусочками ананаса и грецкими орехами! Простейший рецепт, по которому всё получится у каждого с первого раза!

РЕЦЕПТЫ:

----- Бисквит: -----
➮ яйца - 4 шт.
➮ сахар - 170 г.
➮ ванильный сахар - 1 ч.л.
➮ мука - 160 г.
➮ разрыхлитель - 1ч.л.
➮ какао - 2 ст.л.
----- Крем: -----
➮ сметана 20% - 600 г.
➮ сахарная пудра - 6 ст.л. (или сгущённое молоко - 200 г.)
➮ ванильный сахар - 1 ч.л.
----- Шоколадная глазурь: -----
➮ шоколад - 40 г.
➮ молоко - 1 ст.л.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! Сегодня приготовим торт фисташковое ПТИЧЬЕ МОЛОКО! О это очень вкусно и в меру сладко) Попробуйте ОБЯЗАТЕЛЬНО! Суфле хорошо держит форму, но для конфет слишком нежное, поэтому нужно будет добавлять больше сахара для плотности.

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на торт 18 см
----- Коржи: -----
➮ желтки - 5 шт
➮ сахар - 50 г
➮ сливочное масло комн. темп - 75 г
➮ разрыхлитель - 3/4 ч.л
➮ соль щеп
➮ мука - 110 г
➮ фисташковая паста - 35 г
----- Суфле: -----
➮ яичный белок - 150 г (5 яиц с1)
➮ лимонный сок - 0.5 ч.л (лимонная кислота щеп)
➮ вода - 90 г
➮ агар агар - 12 г (крепость 900)
➮ сахар - 180 г
➮ сироп глюкозы - 45 г
➮ фисташковая паста - 75 г
➮ сгущенное молоко - 40 г
➮ сливочное масло комн.темп 150 (вкусное качественное)
----- Ганаш: -----
➮ шоколад темный 54,5% -60 г
➮ сливки 33% - 60 г
----- Для цветов: -----
➮ желатин - 20 г
➮ вода - 100 г
➮ Красители

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Нежный и очень вкусный шоколадно-ореховый торт-пирожное! Рецепт без муки. Он просто тает во рту!

РЕЦЕПТЫ:

Противень 30*40 см. Вес торта 1,4 кг.
----- Тесто: -----
• 5 средних белков
• 150 гр. - сахара
• 30 гр. - крахмала/муки
• 160 гр. - орехов
• Щепотка соли
----- Крем: -----
• 5 средних желтков
• 80 гр -. сахара
• 450 мл. - молока
• 50 гр. - крахмала (у меня кукурузный)
• 1 ч.л. - ванильного сахара
• 30 гр. - какао-порошка
• 90 гр. - сахара
• 60 мл. - молока
• 100 гр. - сливочного масла (у меня 82,5%)
180°С - 10 минут

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

«Карамельная Девочка» - уютный, домашний тортик на основе вареной сгущенки. Очень мягкий и нежный, напоминает Медовик (смотря, с каким кремом Медовый!).

РЕЦЕПТЫ:

торт диаметром 21 см, 7 коржей, 12-16 порций
1 стакан = объем 250 мл
----- Карамельный Соус: -----
• 80 мл - сливок 33-35%
• 1/2 ст. (110 г) - сахара
• 2 ст. л. (30 мл) - воды
• 1 ст. л. (15 г) - сливочного масла комнат. t°
• щепотка соли
----- Коржи: -----
• 1 стакан + 1 ст. л. (170 г) - муки (может уйти чуть больше или меньше)
• 1 пакетик (10 г) - разрыхлителя
• 2 яйца (1 категория)
• щепотка соли
• 1 банка вареной сгущенки (350-380 г)
• 100 г - растопленного сливочного масла (остудить)
----- Крем: -----
• 420 мл - сливок 33-35% (хорошо охлажденных!)
• 1 ст. л. - сахарной пудры
Или ~ 700-800 грамм жирной сметаны 25-30% жирности + вареная сгущенка по вкусу (пол банки или всю банку), смешать до однородности миксером или венчиком. Если сметана жидкая, можно либо предварительно отвесить на марле, либо просто добавить 1-2 пакетика загустителя для сливок/сметаны (см. инструкцию). Перед нанесением крем хорошо охладить в холодильнике.

► Карамель: В небольшой сотейник положить сахар, сбрызнуть водой, чтобы сахар хорошо увлажнился, повертеть кастрюльку, чтобы вода равномерно покрыла сахар. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Ничего не мешать, не трогать! Варить на среднем огне от 7-10 минут (зависит от нагрева плиты) до янтарного цвета, если очень сильно кипит немного убавьте огонь. До темного цвета не доводите, чтобы карамель не горчила. Если вдруг на стенках сахар стал кристаллизоваться, можно смочить кисточку в воде и немного пройтись по стенкам кастрюли. Когда увидите, что сахар приобретает нужный цвет, подогрейте сливки, но не кипятите. Снимите карамель с огня и добавьте сливочное масло комнатной температуры, быстро перемешайте венчиком. Когда масло растворится, очень осторожно, понемногу влейте горячие сливки, постоянно помешивая. Будет много пара, смесь начнет пузырится, будьте осторожны! Добавить хорошую щепотку соли и еще раз перемешать. Полностью остудите.

► Коржи: смешать муку с разрыхлителем. В большой чаше взбить яйца с щепоткой соли на средней скорости буквально пол минуты, затем добавить сгущенку. Перемешать до однородности. Влить сливочное масло. Постепенно подмешать муку. Смотрите на консистенцию. Тесто не должно получится очень плотным. На пергаменте или коврике очертить окружность будущих коржей 20-21 см. Перевернуть и выложить на каждый круг по две столовые ложки теста с горкой, размазать тонким слоем, выходя за пределы круга еще на ~ 1 см (получается 2-3 мм). Выпекать в разогретой до 190° духовке 5 минут до золотистого цвета. Режим верх+низ без конвекции. Время выпекания зависит от толщины коржей и от самой духовки. Готовые коржи перевернуть на решетку и сразу снять бумагу. Обрезать по форме. Все обрезки подсушить и подрумянить в духовке 3-4 минуты, остудить и измельчить в крошку.

► Крем: ХОЛОДНЫЕ сливки взбить с сахарной пудрой, начиная с маленькой скорости, постепенно увеличивая до высокой. Важно вовремя остановится и не перевзбить сливки.

► Середину блюда немного смазать кремом, края можно застелить бумагой, чтобы они остались чистыми. На корж положить две полные столовые ложки крема и разровнять. Сверху немного карамельного соуса и следующий корж. Верхний корж и бока покрыть сливками, посыпать крошкой. Убрать в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. По желанию украсить грецкими орехами и миндальными лепестками, подсушенными в духовке или на сковородке

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Очень и очень вкусный торт "Родом из СССР". Готовиться легко его любая хозяйка приготовит за считанные минуты!

РЕЦЕПТЫ:

----- Бисквит: -----
• Мука ........ 150 гр.
• Яйца ......... 4 шт.
• Сахар ........ 150 гр.
• Раст. масло .. 30 мл.
Печь при 170°С - 35 минут
Форма: 20 - 22 см.
----- Крем: -----
• Слив. масло ...... 250 гр.
• Сахарная пудра .. 2 ст. л.
• Молоко ............... 250 мл.
• Яйца .................... 1 шт.
• Сахар ................... 120 гр.
• Ванильный сахар .. 5 гр.
• Крахмал ................. 1 ст. л.
• Коньяк ................... 1 ст л.
----- Сироп: -----
• Вода ........... 100 мл.
• Сахар .......... 80 гр.
• Коньяк ........ 1 ст. л.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! Сегодня готовим простой и понятный торт с классическим сочетанием шоколада, орехов, чернослива и сметанного крема) Получается очень сочный вкусный торт)

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на торт 16 см
----- Бисквит: -----
➮ мука - 135 г
➮ сахар - 150 г
➮ какао - 20 г
➮ сода - 1 ч.л ( вместо разрыхлителя (оговорка)
➮ соль щеп
➮ кефир - 120 г
➮ кофе крепкий - 80 г
➮ растительное масло без запаха - 45 г
➮ яйцо - 1 шт
➮ чернослив - 80 г
➮ грецкие орехи - 80 г
----- Крем: -----
➮ отвешенная сметана - 400 г
➮ сливки - 33% 200 г
➮ сахарная пудра - 80 г (по вкусу)
----- Ганаш: -----
➮ темный шоколад - (54,5%) 250 г
➮ сливки - 33% 125 г
----- Крем для декора: -----
➮ сгущенное молоко - 150 г
➮ кукурузный крахмал - 50 г
➮ сливки 10% (я разводила сливки 33% водой 3:1) - 125 г (можно взять молоко, но со сливками вкуснее)
➮ сливки - 33% 10-50 г (по необходимости)
➮ ваниль по желанию

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Этот тортик просто тает во рту! Нежный, легкий и очень вкусный. Приятного аппетита! Авторский рецепт.

РЕЦЕПТЫ:

Противень 30*40 см. Вес торта 1,4 кг. (без украшения)
----- Тесто: -----
• 6 средних белков
• 90 гр. - сахара
• 90 гр. - пшеничной муки
• 0,5 ч.л. - разрыхлителя
• 120 гр. - шоколада (у меня 68%)
• Щепотка соли
----- Крем: -----
• 6 средних желтков
• 100 гр. - сахара (или больше)
• 500 мл. - молока
• 50 гр. - крахмала (у меня кукурузный)
• 1 ч.л. - ванильного сахара
• 100 гр. - сливочного масла (у меня 82,5%)
----- Пропитка: -----
• 100 мл. - молока
----- Глазурь: -----
• 80 гр. - шоколада (у меня 68%)
• 30 мл. - молока
• 30 гр. - сливочного масла
180°С - 8 минут

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Нежный, легкий и очень вкусный медовый бархатный торт! Беспроигрышный вариант для любого праздника.

РЕЦЕПТЫ:

Диаметр 24 см. Вес торта 2,2 кг.
----- Тесто: -----
• 4 средних яйца
• 140 гр. - сахара
• 60 гр. - мёда
• 80 гр. - растит. масла (90 мл.)
• 110 мл. - воды комн. t
• 1,5 ч.л. - разрыхлителя или 3/4 ч.л. соды
• +/-200 гр. - пшеничной муки
• Щепотка соли
----- Крем: -----
• 800 гр. - сметаны (у меня 25%)
• 3-4 ст.л. - сахарной пудры
• Ваниль
• 200 гр. чернослива
• 150 гр. грецких орехов

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Простой и быстрый рецепт торта "НАПОЛЕОН" БЕЗ ВЫПЕЧКИ, ДУХОВКА НЕ НУЖНА!

РЕЦЕПТ:

• Печенье - 450 г.
• Сметана - 400 г.
• Сахарная пудра - 120 г.
• Загуститель для сливок или сметаны.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Потрясающий, нежный, легкий и очень вкусный Торт - Суфле "СУГРОБ" с мандаринами на вашем Праздничном столе!

РЕЦЕПТЫ:

----- Шоколадный бисквит: -----
• Мука ............ 2 ст. л.
• Яйца ............. 2 шт.
• Сахар ............ 150 гр.
• Крахмал ........ 1 ст. л.
• Какао ............. 1 ст. л.
• Разрыхлитель ... 0,5 ч. л.
• Растительное масло .. 40 мл.
Печь при 180° - 25 минут
----- Творожное суфле: -----
• Творог .......... 500 гр.
• Сметана ........ 600 гр.
• Сахар ............. 200 гр.
• Вода или молоко .. 100 мл.
• Желатин ......... 30 гр.
• Ванильный сахар .. 10 гр.
• Сливочное масло ... 20 гр.
• Мандарины ............ 3 шт.
• Кокосовая стружка

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Крем для торта - ТРИ лучших рецепта. Белковый заварной, сливочный и творожный крем.

РЕЦЕПТЫ:

—1— Сливочный крем «Пятиминутка»
• Масло сливочное – 250 г
• Сахарная пудра – 200 г
• Молоко кипяченое – 60 мл
• Ванилин – 1 г

—2— Белковый заварной крем
• Яичные белки - 4 шт.
• Сахар - 320 г
• Вода - 80 мл
• Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
• Соль - 1/4 ч.л.

—3— Творожный крем
• Творог - 250 г
• Масло сливочное - 180 г
• Сахарная пудра - 80 г

—4— Простой сметанный крем
• Сметана 20% - 500 г
• Сахарная пудра - 150 г

—5— Лимонный крем
• Лимон средний - 2 шт. (сока получается примерно 100 мл)
• Яичный желток - 4 шт.
• Сахар - 160 г
• Масло сливочное - 60 г
• Крахмал (я использовала кукурузный) - 2 ст.л.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Отличный и просто вкусный торт салат Селедка под Шубой! Всем рекомендую приготовить, можно на Новый Год а можно и просто так...

РЕЦЕПТЫ:

• Селёдка ............ 1 шт.
• Буряк (свекла) ... 1 шт.
• Морковь ............ 1 шт.
• Репчатый лук ...... 1 шт.
• Яйца ................... 2 шт.
• Орехи .................. 2 ст. л.
• Майонез
• Зелень для украшения
• Блины ............ 3 шт.
• Мягкий сыр .... 3 - 4 ст. л.
----- Тесто на блины: -----
• Мука .......... 3 - 4 ст. л.
• Яйца ........... 1 шт.
• Сахар .......... 2 ч. л.
• Молоко ....... 100 мл.
• Вода (кипяток) .. 100 мл.
• Раст. масло ....... 1 ст. л.
• Сок свеклы ........ 3 ст. л.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

5 вкусных тортов за 30 минут! Все рецепты простые. Тортики получаются очень вкусными.

РЕЦЕПТЫ:

Вес торта примерно 1.4 кг.
----- Тесто: -----
• 2 средних яйца С1
• 180 гр. пшеничной муки
• 380 гр. сгущенного молока
• 50 гр. сливочного масла
• 12 гр. разрыхлителя
• Щепотка соли
----- Крем: -----
• 340 гр. кефирного/творожного/сливочного сыра https://youtu.be/d4idNZpW2cA
• 300 гр. жирных сливок (от 30%)
• 70 гр. сахарной пудры
• 50 гр. белого шоколада для украшения
____________________________________ ❤️ Торт Медовик
Подробный рецепт ➭ https://youtu.be/99NcdMotBjo
Вес торта примерно 1.4 кг.
Ингредиенты:
----- Тесто: -----
150 гр. сливочного масла
100 гр. мёда
2 средних яйца
80 гр. сахара
300 гр. (+/-) пшеничной муки
1 ч.л. соды
Щепотка соли
----- Крем: -----
650 гр. сметаны (25% и выше)
70 гр. сахарной пудры
80 гр. мёда (по вкусу)
____________________________________ ❤️ Торт Красный Бархат
Подробный рецепт ➭ https://youtu.be/Ij6Gcv9h0pA
Вес торта примерно 1.4 кг.
Ингредиенты:
----- Тесто: -----
260 гр. кефира
3 средних яйца
+/- 280 гр. пшеничной муки
200 гр. сахара
180 мл. растит. масла без запаха
10 гр. какао-порошка
1 ст.л. уксуса 6-9%
1 ч.л. пищевой соды (9 гр.)
2-3 ч.л. гелевого пищ. красителя (10-15 гр.)
Щепотка ванили и соли
----- Крем: -----
400 гр. жирных сливок (от 30 %)
400 гр. кефирного/творожного/сливочного сыра https://youtu.be/d4idNZpW2cA
80 гр. сахарной пудры
____________________________________ ❤️ Торт Карамельная Девочка
Подробный рецепт ➭ https://youtu.be/Bs0S00aAr4k
Вес торта 1.5 кг.
Ингредиенты:
----- Тесто (комн. t): -----
2 средних яйца
160-200 гр. пшеничной муки
380 гр. вареного сгущ. молока
100 гр. сливочного масла
10 гр. разрыхлителя
Щепотка соли
----- Крем: -----
800 гр. жирной сметаны
70 гр. сахарной пудры
2 ч.л. кофе
Ваниль
----- Украшение: -----
30 гр. карамели
____________________________________ ❤️ Торт Спартак
Подробный рецепт ➭ https://youtu.be/v_Zg-lEXK94
Вес торта: 1700 гр.
Ингредиенты:
----- Тесто: -----
2 средних яйца
100 гр. сливочного масла
100 гр. молока
100 гр. мёда
80 гр. сахара
280 гр. (+/-) пшеничной муки
40 гр. какао-порошка
1 ч.л. соды
Щепотка соли
----- Крем: -----
700 гр. сметаны (25% и выше)
340 гр. вареной сгущенки

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Очень нежный, вкусный Торт Без Выпечки за 5 минут! Самое главное без всякой возни и выпечки коржей.

РЕЦЕПТЫ:

• Печенье 2 - х цветов ....... 350 гр.
• Творог ............................ 400 гр.
• Сахар .............................. 130 гр.
• Сливки 33% ..................... 300 мл.
• Заварной кофе
• Какао для посыпки
• Кольцо разъемное 20 - 22 см.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Легкий и нежный сметанный ягодный торт! Простой рецепт. Получается и вкусно и красиво.

РЕЦЕПТЫ:

Вес торта 2 кг.
Диаметр 22 см.
----- Тесто: -----
• 2 средних яйца
• 120 гр. сахара
• 50 гр. растит. масла
• 70 мл. газированной воды
• +/-150 гр. пшеничной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли, ваниль
----- Крем: -----
• 450 гр. сметаны
• 300 мл. молока
• 100-150 гр. сахара
• 80 гр. крахмала
• Ваниль
----- Ягодный слой: -----
• 400 гр. замороженных ягод
• 300-350 мл. жидкости (сок+вода)
• 2 пакетика желе

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Очень нежный и вкусный торт "Пряничная шкатулка". Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

Для теста для коржей диаметром 24 см:
➮ 400 г муки
➮ 200 г сахара
➮ 100 г мёда
➮ 50 г сливочного масла
➮ 20 г какао-порошка
➮ 70 мл молока
➮ 1 среднее яйцо
➮ 1 ч. ложка пищевой соды
----- Для заварного крема: -----
➮ 500 мл молока
➮ 2 яйца
➮ 120 г сахара
➮ 30 г сахарной пудры
➮ 50 г сливочного масла
➮ 50 г муки
➮ 250 мл сливок 33-35%
➮ 9 г ванильного сахара
➮ 10 г желатина
➮ 70 мл воды
----- Для шоколадного крема: -----
➮ 250 мл сливок 33-35%
➮ 90 г шоколада 70%
➮ 50 г шоколада для украшения пряников
вес торта около 2 кг

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкуснейший Медовик без раскатки коржей. Этот рецепт полюбили все.Попробуй приготовить!

РЕЦЕПТ:

----- Коржи: -----
• Яйцо - 2 шт.
• Сахар 1 стакан - 220 г.
• Сливочное масло - 100 гр.
• Натуральной мед - 2-3 ст.л. = 140 г.
• Сода - 2 ч.л.
• Мука - 3 стакана=420 г.
----- Сметанный крем: -----
• Сметана - 700 г.
• Сахарная пудра - 150 г.
• Орехи - 100 г.
• Загуститель - 12 г.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! Сегодня приготовим простой, но вкусный торт) И сделаем интересное украшения для торта на Новый 2020 год!

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на торт 16 см
Тесто( примерно 12 коржей):
➮ мука - 400 г
➮ сливочное масло комн температуры - 200 г
➮ яйцо - 1 шт крупное
➮ сахар - 100 г
➮ разрыхлитель - 1 ч.л
➮ соль щеп
----- Ягодный соус: -----
➮ клюква - 250 г (если будете протирать через сито, то берите с запасом)
➮ сахар - 60 г
➮ пектин - 5 г(можно пропустить, просто получше уварите пюре)
➮ специи по желанию - 1 ч.л (корица, сушеный имбирь, кардамон, мускатный орех)
----- Сметанно-сливочный крем: -----
➮ отвешенная сметана - 600 г
➮ сливки 33% - 200 г
➮ сахарная пудра по вкусу (у меня примерно 80 г)
----- Крем для выравнивания: -----
➮ творожная масса - 400 г
➮ сливки 33% - 150 г
➮ сахарная пудра по вкусу (у меня около 60 г)
Паста для рисования( у меня на видео двойная порция и много лишней осталось)
➮ пудра - 20 г
➮ сливочное масло - 20 г
➮ белок - 20 г
➮ мука - 25 г
➮ красители
----- Бисквит для декора: -----
➮ яйца - 3 шт
➮ сахар - 90 г
➮ мука - 75 г

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Лучший Рецепт Торта Наполеон!

РЕЦЕПТЫ:

----- Тесто: -----
• Мука .................... 3 ст. (390 гр.)
• Яйца ..................... 1 шт.
• Соль ..................... 1/3 ч. л.
• Уксус 9% ............... 1 ст. л.
• Водка .................... 1 ст. л.
• Маргарин ............... 250 гр.
• Ледяная вода .......... 200 мл.
• Печь при 200°С - по 2(3) минуты
----- Крем: -----
• Молоко 3,2% ....... 700 мл.
• Яйца ................... 2 шт.
• Сахар .................. 200 гр.
• Крахмал ............... 2 - 3 ст. л.
• Слив. масло .......... 300 гр.
• Ванил. сахар ......... 10 гр.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Совсем несложный и очень вкусный апельсиновый кекс от Пьера Эрме. Нежный, влажный, пропитанный апельсиновым соком. С моими незначительными изменениями. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- Для пюре: -----
➮ 1,5 кг картофеля
➮ 50 г сливочного масла
➮ 3 яйца
➮ соль
➮ сухая сладкая паприка для посыпки
----- Для начинки: -----
➮ 900 г курицы
➮ 1 луковица
➮ 1 морковь
➮ 4 болгарских перца
➮ 200 г сыра Моцарелла
➮ 2 зубчика чеснока
➮ соль
➮ перец
➮ специи
➮ 2-3 столовые ложки молотых сухарей (при необходимости)
➮ 1-2 огурца для украшения

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Торт просто бомба! Сочетание карамели, орехов, шоколада и нежного крема с кислинкой - никого не оставит равнодушным! Обязательно попробуйте! Не пожалеете)

РЕЦЕПТЫ:

Диаметр 22-24 см., Вес 2,3 кг.
----- Тесто: -----
• 5 средних яиц
• 150-170 гр. сахара
• 80 гр. - растит. масла (90 мл.)
• 160 гр. - кефира
• 40 гр. - какао-порошка
• +/-190 гр. пшеничной муки
• 60 гр -. крахмала
• 0,5 ч.л. - пищевой соды
• Ваниль, щепотка соли
----- Начинка: -----
• 200 гр. - сахара
• 60 мл. - воды
• 160 гр. - жирных сливок (от 30%)
• 100 гр. - сливочного масла
• 250 гр. - арахиса
• Щепотка соли (по жел.)
----- Крем: -----
• 3 желтка (от средних яиц)
• 450 гр. - сметаны
• 70-100 гр. сахара
• 40 гр. - кукурузного крахмала
• 40 гр. - сливочного масла
• Ваниль
• Шоколадная глазурь ➭ https://youtu.be/U-zNVv-xHiE
• 40 гр. темного шоколада
• 20 гр. молока + 20 гр. слив. масла
• (либо 40 гр. жирных сливок)
• Глазурь на какао и молоке ➭ https://youtu.be/TrSrR4kHbms
----- Пропитка по желанию: -----
• 150 мл. кофе/молоко/вода+алкоголь+сахар и тд.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Эффектный, яркий и при этом совсем несложный торт "Ананас". Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

Для бисквита на противень 30х40 см:
➮ 120 г - муки (20 г я заменила на картофельный крахмал)
➮ 4 яйца
➮ 120 г - сахара
----- Для крема: -----
➮ 3 яичных желтка
➮ 350 мл - молока
➮ 250 мл - сливок 33-35%
➮ 90 г - сахара
➮ 20 г - сахарной пудры
➮ 40 г - муки
➮ 40 г - сливочного масла
➮ стручок ванили или 9 г ванильного сахара
➮ 10 г - желатина
➮ 80 мл - сиропа или воды для замачивания желатина
➮ 560 г - банка консервированных ананасов
----- Для верхнего покрытия: -----
➮ 3 яичных белка
➮ 190 г сахара
➮ щепотка лимонной кислоты
----- Для листьев: -----
➮ 90 г шоколада
Вес торта - 1,7 кг
Размер моей чаши - высота 11 см, диаметр 19 см, объём 2,2 л

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Морковный Пирог и Капкейки давно есть на канале (ссылка ниже). Но захотелось Морковный Торт! Зимний, праздничный, но в тоже время домашний и уютный. Мне нравится, что он сочный, мягкий, пористый, не тяжелый и не приторно сладкий, с кусочками ананаса, грецким орехом и нежнейшим сливочным кремом с карамелью.

РЕЦЕПТЫ:

Торт 8 см высотой и 22 в диаметре (12-15 порций)
1 стакан = 250 мл
( муку разрыхлить, чтобы она была воздушной и набирать без горки)
----- Тесто: -----
• ~ 75 г - грецких орехов (обжарить, порубить ножом)
• 2 ст. (280 г) - тертой моркови (~ 2 большие морковки)
• 2 ст. (300 г) - муки
• 2 ч. л. - разрыхлителя
• 1/2 ч. л. - соды
• 1 ч. л. - соли
• 2 ч. л. - корицы (молотый имбирь и мускатный орех по желанию)
• 4 крупных яйца
• 1 ст. (220 г) - белого сахара
• 1/2 ст. (110 г) - коричневого тростникового сахара
• 1 ст. (240 мл) - растительного масла без запаха
• 1 ст. (170 г) - кусочков консервированного ананаса (промокнуть салфеткой)
----- Карамельный соус: -----
• 150 мл сливок 33-35%
• 1 ст. (220 г) - сахара
• 1/4 ст. (60 мл) - воды
• 30 г - сливочного масла
• щепотка соли

----- Крем: -----
• 400 г сливочного творожного сыра (типа Hochland, Philadelphia, Almette, Violette, Cremette)
• 70-80 г сахарной пудры
• 1 ст. (250 мл) сливок 33-35% (меньше 33% не взобьются)
► Просеять вместе и перемешать муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу.

► В большой миске соединить яйца с сахаром и взбить до кремовой массы примерно минуту. Влить растительное масло, перемешать и всыпать мучную смесь. Перемешать до однородности. Отмерить 2 стакана тертой моркови (не набивать в стакан!) и один стакан кусочков ананаса. Добавить в тесто вместе с орехами. Тщательно перемешать.

► Форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Духовку разогреть до 180 градусов. В форме 23-25 см получиться 2 толстеньких коржа. В 20-22 см 3 коржа. В идеале лучше выпекать каждый корж по отдельности. (У меня одна форма 22 см, я испекла сначала один корж (одна порция), примерно 25 минут, а затем двойную порцию теста для экономии времени (примерно 50 минут) и разрезала на две части (все три порции для одной формы это очень много). Готовность можно проверить зубочисткой, за ней не должно тянутся сырое тесто. Готовый корж оставить в форме на 5 минут, затем переложить на решетку полностью остыть. Бумагу лучше снять, чтобы испарилась лишняя влага.

----- Соус: -----
► В небольшой сотейник положить один стакан сахара, добавить 50-60 мл воды, чтобы сахар хорошо увлажнился, повертеть кастрюльку, чтобы вода равномерно покрыла сахар, ничего не мешать. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Ничего не мешать, не трогать! Варить на среднем огне от 12 до 15 минут (зависит от нагрева плиты) до янтарного цвета, если очень сильно кипит немного убавьте огонь. До темного цвета не доводите, чтобы карамель не горчила. Если вдруг на стенках сахар стал кристаллизоваться, можно смочить кисточку в воде и немного пройтись по стенкам кастрюли. Когда увидите, что сахар приобретает нужный цвет, подогрейте сливки, но не кипятите. Снимите карамель с огня и добавьте 30 г сливочного масла комнатной температуры, быстро перемешайте венчиком. Когда масло растворится, очень осторожно, понемногу влейте горячие сливки, постоянно помешивая. Будет много пара, смесь начнет пузырится, будьте осторожны! Добавить хорошую щепотку соли и еще раз перемешать. Дайте карамели немного остыть и перелейте в чистую баночку. По мере остывания соус загустеет.

----- Крем: -----
► К холодному сливочному сыру просеять сахарную пудру. Взбить немного миксером на небольшой скорости, постепенно увеличивая до средней около минуты, чтобы сахарная пудра объединилась с сыром, затем влить 250 мл ХОЛОДНЫХ сливок. Взбить несколько минут на средне-высокой скорости до густой плотной массы, которая держит форму. Важно вовремя остановиться! Крем можно накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник, либо сразу собирать торт. Дать торту пропитаться несколько часов, а лучше ночь в холодильнике. Украсить незадолго до подачи. До 5 дней прекрасно хранится в холодильнике в закрытом виде.

P.S. Пропорции сливок и сыра могут различаться, все зависит от того, насколько плотный крем вы хотите. Можно взять всего 100 -150 мл сливок на 400-500 грамм сыра. Крем будет очень плотный. Пропорция 1:1 крем получится слишком легким для этих коржей, он быстро впитается. Оптимально 1:2. Как вариант, вместо сливочного сыра можно использовать гладкий творог без крупинок, также взбить его со сливками и пудрой, но творог даст свою кислинку. Также можно приготовить сметанный крем (например, жирная сметана+сах.пудра+загуститель для сливок/сметаны). Если в сметанный крем добавить вареную сгущенку, то получится легкий карамельный крем как для Медовика.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Шоколадный Торт - Легкий и быстрый в приготовлении. А на вкус СУПЕР.

РЕЦЕПТ:

----- Рецепт теста: -----
• Мука - 250 г. • Сахар - 230 г. • Какао - 50 г. • Яйца - 3 шт. • Кефир или сметана - 300 мл. • Масло растительное - 100 мл. • Разрыхлитель - 3 ч.л. ----- Рецепт крема: ----- • Масло сливочное - 150 г. • Nutella - 200 г. • Шоколад - 100 г. • Сгущенка ИРИСКА - 200 г.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкуснейший ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ на праздничный стол 2020 !

РЕЦЕПТ:

Ингредиенты для блинов:
• Печень - 800 г.
• Лук - 1 большая.
• Яйцо - 3 шт.
• Мука - 100 г.
• Соль - 1 ч.л.
• Перец - 0,5 ч.л.
----- Начинка No1 -----
• Грибы - 600 г.
• Лук - 200 г.
• Соус смет-майонезный - 130 г.
----- Начинка No2 -----
• Яйцо вареное - 5 шт.
• Соус смет-майонезный - 130 г.
• Соль, специи по вкусу.
----- Декор: -----
• Сыр - 80 г.
• Зелень на Ваш выбор (Укроп, Петрушка, Кинза.).

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Потрясающий, вкусный торт без выпечки, готовиться очень быстро - съедается ещё быстрее!

РЕЦЕПТЫ:

• Печенье ............. 200 гр.
• Какао ................. 100 гр.
• Крахмал ............. 1 ст. л.
• Молоко ............... 300 мл.
• Сахар .................. 180 гр.
• Слив. масло .......... 30 гр.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Просто мега шоколадный торт ""Крустильян", сахар и мука как ингредиенты не используются. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

Для коржа на форму 20 см:
➮ 60 г - темного шоколада
➮ 3 яйца
➮ 1 ч. ложка - кукурузного крахмала
----- Для хрустящего слоя: -----
➮ 100 г - шоколада с орехами
➮ 60 г - миндаля
➮ 60 г - кешью
➮ 60 г - шоколадных вафель (или кукурузные хлопья или колечки/шарики для завтрака)
----- Для грушевого слоя: -----
➮ 800 г - груш
➮ 30 г - сливочного масла
----- Для шоколадного мусса: -----
➮ 200 г - темного шоколада
➮ 200 г - сливок 33-35%
➮ 8 г - желатина
➮ (я ещё использовала 50 г воды и 50 г сахарной пудры)
вес торта около 1,5 кг

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! Сегодня приготовим ОООЧень нежный торт! Он просто тает во рту)

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на торт 16 см.
----- Для настоя лаванды: -----
➮ Кипяток - 200 г
➮ Лаванда - 2 ч.л с горкой
----- Для зефирных коржей: -----
➮ Сахар - 300 г
➮ Отвар лаванды - 75 г
➮ Агар-Агар 6 г
➮ Яичный белок 2 шт
➮ Яблочное пюре - 125 г
как приготовить пюре ➡️ https://youtu.be/7xFM115dTiQ
----- Крем: -----
➮ Сливки 33% - 400 г
➮ Сахарная пудра - 50 г (+- по вкусу)

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! Сегодня приготовим простой и вкусный яблочный тортик) Нежные шоколадно-карамельные коржи, карамельный соус, яблочное компоте и легкий кремчиз)

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на торт 16 см, высотой 10 см
----- Бисквит: -----
➮ яйца 4 шт
➮ сахар коричневый - 120 г
➮ мука - 110 г
➮ какао - 10 г
➮ соль щеп
➮ разрыхлитель - 1 ч.л
----- Яблочное компоте: -----
➮ яблоки - 500 г
➮ лимонный сок - 2 стюл
➮ желатин - 6 г
➮ вода - 36 г
➮ кукурузный крахмал 7 г+2 ст.л воды
➮ сахар - 30 г +-
➮ корица - 1 ч.л
----- Карамельный соус: -----
➮ сахар - 100 г
➮ вода - 20 г
➮ сливочное масло - 30 г
➮ сливки 33% 60 г
----- Кремчиз: -----
➮ Творожный сыр - 250 г
➮ Сливки 33% 300 г
➮ сахарная пудра по вкусу

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Очень нежный легкий тортик! Он в буквальном смысле просто тает во рту! Рекомендую попробовать.

РЕЦЕПТЫ:

Диаметр 22 см., вес – 1,8 кг.
----- Бисквит: -----
• 3 средних яйца
• 120 гр. - сахара
• 100 гр. - пшеничной муки
• 30 гр. - любого крахмала
• 50 гр. - кокосовой стружки
• 4 гр. - разрыхлителя
• Щепотка соли, ваниль
----- Прослойка: -----
• 400 гр. мягкого творога
• 400 гр. сметаны (у меня 20%)
• 100 гр. сахара (по вкусу)
• 30-50 гр. шоколада
• 20 гр. желатина +120 мл. воды
• Ваниль
----- Пропитка: -----
• 100-150 мл. молока
• 1 ст.л. сахара
----- Глазурь: -----
• 100 гр. белого шоколада
• 50 гр. сметаны
• 40 гр. сливочного масла (у меня 82.5%)
----- Украшение: -----
• 100 гр. сливки
• Изюм в шоколаде
• Шоколад

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash