Всем привет! Сегодня приготовим простой и очень вкусный торт Миндаль в белом шоколаде! Обязательно попробуйте! Торт для тех, кто любит ореховые тортики по типу Эстерахи и торта из Икеи)

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на торт 16 см
форма 18 см умножаем все ингредиенты на 1.26 (1.3)

форма 20 см умножаем все ингредиенты на 1.56 (1.6)

форма 22 см умножаем все ингредиенты на 1.89 (1.9)

форма 24 см умножаем все ингредиенты на 2.25

----- ореховые коржи: -----
➮ яичный белок - 5 шт
➮ сахар - 120 г
➮ миндаль - 250 г
----- крем: -----
➮ желток - 5 шт
➮ сахар - 50 г
➮ молоко - 250 г
➮ мука - 30 г
➮ ванильный экстракт(паста) - 1 ч.л
➮ белый шоколад - 120 г
➮ сливочное масло - 100 г
➮ миндальные лепестки - 70 г

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Потрясающе ВКУСНЫЙ Торт! Просто идеальный! Нежный, мягкий, воздушный..прелесть! Понравится и взрослым и деткам! Рецепт очень простой, настоятельно рекомендую попробовать

РЕЦЕПТЫ:

Диаметр 22 см., вес 2,3 кг.
----- Тесто: -----
• 5 средних яиц
• 180 г - сахара
• Щеп. соли, ваниль
• +/- 170 г - муки
• 0,5 ч.л. - разрыхлителя (по жел.)
• 30 г - растит. масла
• 20 г - лимон. сока + цедра

----- Начинка: -----
• 450 г - клюква + сахар
• 12 г - желатина + 80 г воды
• (или другие ягоды)

----- Крем: -----
• 700 г - сметаны
• 300 г - сгущеного молока
(состав: молоко, сахар) • +/- 60 г - лимонного сока
• Ваниль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Пирог с шоколадным кремом. И это практически торт. Вкусный и очень красивый!

РЕЦЕПТЫ:

----- Для теста на форму 24 см: -----
• 350 г - муки
• 150 г - сливочного масла
• 20 г - какао-порошка
• 150 г - сахарной пудры или мелкого сахара
• 3 белка
• 1 ч. ложка с горкой - разрыхлителя для теста
• ванилин на кончике ножа
• щепотка соли
----- Для крема: -----
• 500 мл - сливок 10-20%
• 100 г - сахара
• 3 желтка
• 50 г - муки или крахмала
• ванилин на кончике ножа
• щепотка соли
• 50 г - тёмного шоколада
шоколадная посыпка для украшения

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Нежный, умеренно сладкий торт с приятной кислинкой. Очень вкусный! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- Для бисквита на форму 26 см: -----
• 150 г - муки
• 4 крупных яйца
• 200 г - сахара
• 50 мл - растительного масла
• 50 мл - воды
• 50 г - какао-порошка • 8 г - разрыхлителя для теста
• ванилин на кончике ножа
• щепотка соли

----- Для фруктовой прослойки: -----
• 500 г - киви (очищенных)
• 100 г - сахара
• 40 г - кукурузного крахмала
• 150 мл - яблочного сока
• 15 г - сахара с натуральной ванилью

----- Для крема: -----
• 350 г - йогурта
• 400 мл - сливок 33-35%
• 50 г - темного шоколада
• 30 г - сахарной пудры
• 15 г - быстрорастворимого желатина
• 100 мл - яблочного сока
• 3-4 киви для украшения
Вес торта - 2,3 кг

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

РЕЦЕПТЫ:

• МУКА - 250 ГР
• ТОМАТНЫЙ СОК - 250 МЛ
• САХАР - 6 СТ.Л
• ЩЕПОТКА СОЛИ
• РАСТИТЕЛЬ.МАСЛО - 3 СТ.Л
• ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - 0.5 Ч.Л
• СОДА - 1 Ч.Л
• ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС - 1 Ч.Л
• СУХОФРУКТЫ ПО ЖЕЛАНИЮ
• У МЕНЯ ИЗЮМ КУРАГА ОРЕШКИ
• МОЖНО ПОЛИТЬ ДЖЕМОМ
ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 170°C 45 МИН

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Очень нежный, сочный медовый блинный торт. Очень вкусный! Готовится легко и просто.

РЕЦЕПТЫ:

----- Для блинов: -----
• 180 г - муки
• 160 г - воды
• 260 г - молока
• 2 крупных яйца (или 3 небольших)
• 10 г - сахара
• 60 г - мёда
• 25 г - растительного масла
• 1 г - соли
----- Для крема: -----
• 250 г - творожного сыра
• 250 г - сливок 33-35%
• 100 г - сметаны 30% и выше
• 90 г - сахарной пудры
• 20 г - мёда

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Приготовила сразу 5 рецептов вкусных тортов БЕЗ выпечки! В качестве основы - вафельные коржи. Это просто и вкусно! И потратила я на это всего-то 3 часа!

РЕЦЕПТЫ:

—1— Торт из вафельных коржей со сгущенкой
• Вафельные коржи - 1 упаковка (8 шт.)
• Молоко сгущенное (вареное) - 1 банка
• Масло сливочное - 150 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Арахис (у меня соленый)

—2— Торт «Лимонный»
• Вафельные коржи - 1 упаковка (8 шт.)
• Мармелад для украшения
----- Для крема: -----
• Лимон средний - 2 шт. (сока получается примерно 100 мл)
• Яичный желток - 4 шт.
• Сахар - 160 г
• Масло сливочное - 60 г
• Крахмал (я использовала картофельный) - 2 ст.л.

—3— Торт «Ленивый Рафаэлло»
• Вафельные коржи - 1 упаковка (8 шт.)
• Сливки 33% - 300 мл + 2 ст.л.
• Сливочный сыр - 200 г
• Сметана - 160 г
• Шоколад белый - 100 г
• Кокосовая стружка - 100 г
• Сахарная пудра - 50 г

—4— Торт «Ленивый Наполеон»
• Вафельные коржи - 1 упаковка (8 шт.)
• Молоко 600 мл
• Сахар - 200 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 2 ст.л.
• Крахмал - 0,5 ст.л.
• Ванилин - 1 г
• Масло сливочное - 180 г

—5— Торт с карамельной прослойкой
• Вафельные коржи - 5-7 шт.
• Сахар - 180 г
• Сливки (10-20%) - 200 мл
• Соль - щепотка
• Кокосовая стружка - 60-70 г

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Австрийский торт «Захер» - это шоколадные бисквитные коржи, пропитанные абрикосовым джемом и политые шоколадной глазурью! Если вы никогда раньше не пробовали этот торт, советую сделать половину нормы (торт диаметром 18 см). Для пропитки используют абрикосовый джем/варенье/конфитюр, но чтобы сделать торт менее сладким, можно приготовить быстрый джем из кураги без сахара или с минимальным количеством. Если вы будете использовать обычный джем, то советую сделать глазурь ганаш из сливок и темного шоколада. Разрыхлитель в тесто не добавляется, так как бисквит поднимается за счет хорошо взбитых белков. (Готовлю по рецепту Александра Селезнева)

РЕЦЕПТЫ:

Рецепт: на форму 22-24 см
1 стакан = объем 250 мл
----- Бисквит: -----
• 120 г - горького шоколада 70-75% какао
• 6 крупных яиц - 1 категории (комнат темпер)
• 120 г - мягкого сливочного масла
• 2/3 ст. (90 г) - сахарной пудры
• щепотка соли (в масло и белки)
• 1 ч. л. - ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
• 1/3 ст. (90 г) - сахара
• 1 ст. (150 г) - муки

----- Начинка: -----
1) 200 г - абрикосового джема + 70 мл воды = прокипятить вместе одну минуту, пробить блендером
2) Из кураги: 150 г кураги +300 мл кипятка = проварить 20 минут, сахар по вкусу
----- Классическая Шоколадная Глазурь: -----
• 1 ст. (~ 200 г) - сахара
• 90 мл - воды
• 200 г - горького шоколада 70-75 % какао
Или
Шоколадный Ганаш: на большой торт диаметром 22-24 см
• 150 мл - сливок минимум 33%
• 150 г - темного шоколада 45-55%

► Бисквит: растопить на водяной бане горький шоколад. Дать немного остыть (до теплого состояния). Белки отделить от желтков, лучше всего над отдельной посудой, чтобы ни капля желтка не попала в белок. К маслу добавляем сахарную пудру, щепотку соли и взбиваем пару минут до пышности. Вместе с пудрой можно добавит пакетик ванильного сахара, а если есть ванильный экстракт, то чайную ложку после желтков. Когда масло взбилось, добавляем по одному желтки, каждый раз хорошо перемешивая. Затем в два захода добавляем теплый шоколад (ни в коем случае не горячий!).

► К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены, мягких пиков начиная с самой маленькой скорости, увеличивая на среднюю. Когда появилась пышная пена в несколько заходов подсыпаем сахар, затем увеличиваем скорость и взбиваем до пышной, устойчивой массы, но не переусердствуем, меренга нам не нужна.

► В шоколадную массу кладем примерно половину белка и просеиваем половину отмеренной муки. Аккуратно, не спеша перемешиваем лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить белки, когда масса станет более менее однородной добавляем оставшийся белок и муку. Дно формы диаметром 22-24 см (у меня 22см) застилаем бумагой для выпечки, при необходимости можно смазать сливочным маслом. Аккуратно распределяем тесто, отправляем в заранее разогретую духовку 170 градусов примерно 40 минут, в зависимости от размера формы и духовки.

► Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выйти сухой. Готовому бисквиту даем остыть в форме, потом аккуратно вынимаем, переворачиваем и снимаем бумагу, чтобы испарилась лишняя влага. Полностью остывший бисквит разрезаем пополам на две части. Распределяем примерно половину горячего джема, накрываем сверху вторым коржом и также хорошо промазываем верхушку и бока. Убираем в холодильник минимум на час, чтобы все схватилось. Охлажденный торт покрываем горячей глазурью, даем схватиться и потом делаем надпись (по желанию).

► Глазурь классическая: В сотейнике соединяем сахар, воду, ставим на огонь, как закипит добавляем 200 грамм горького шоколада (поломать на кусочки), помешиваем, чтобы он начал плавится. Эту смесь нужно проварить на маленьком огне с момента как закипит примерно 1 минуту, а если есть термометр, то до 110 градусов. Постоянно помешиваем, чтобы ничего не пригорело. Горячей глазурью поливаем торт. Надпись хорошо получается из растопленного шоколада (20 грамм) или из шоколадного ганаша.

► Шоколадный Ганаш: Для этого заливаем шоколад горячими сливками (150 г шоколада и 150 мл сливок), оставляем на минуту-две, затем хорошо размешиваем, сразу поливаем торт.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Классический рецепт Эстерхази держится в секрете и существует множество его вариаций. Я предлагаю вам версию от известного венгерского кондитера Фаркаша Вилмоша (Farkas Vilmos). Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- Для коржей диаметром 24 см: -----
• 260 г - молотых грецких орехов
• 300 г - яичного белка (это примерно 10 белков)
• 300 г - сахара
• 20 г - муки
• 1/4 ч. ложки - соли
----- Для крема: -----
• 250 мл - молока
• 5 желтков
• 125 г - сахара и стручок ванили (я взяла 110 г сахара и 15 г сахара с натуральной ванилью)
• 300 г - сливочного масла
• 50 г - молотых грецких орехов
• 50 г - рома или ликера (я взяла 20 г коньяка)
• 100 г - варёной сгущёнки
----- Для верхнего покрытия: -----
• 140г - белого шоколада
• 70 мл - сливок 33-35%
• 20 г - темного шоколада
• примерно 50г - нарубленных грецких орехов для обсыпки бортов торта
Вес торта - 1,8 кг

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Очень вкусный и нежный шоколадно-апельсиновый пирог. Вполне может заменить торт на праздничном столе. Готовится совершенно несложно. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- Для теста (на форму 26-30 см): -----
• 320 г - муки
• 30 г - какао-порошка
• 150 г - сливочного масла
• 150 г - сахарной пудры или мелкого сахара
• 3 яичных белка
• 1 ч. ложка с горкой - разрыхлителя для теста (5-6 г)
• ванилин на кончике ножа
• щепотка апельсиной цедры
• щепотка соли
----- Для крема: -----
• сок 1 крупного апельсина (у меня вышло 100 мл)
• 320 мл - молока (суммарный объем сока и молока должен быть 420 мл)
• 3 желтка
• 100 г - сахара (или по вкусу)
• 50 г - муки или крахмала
• ванилин на кончике ножа
• щепотка соли
• апельсиновая цедра

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Этот торт – нечто! Мягкий, воздушный, с приятной ягодной начинкой и нежнейшим кремом, который по вкусу напоминает мороженое! Очень вкусный торт! Рецепт бюджетный и простой. Надеюсь вам понравится

РЕЦЕПТЫ:

Диаметр формы 22 см., вес торта: 2,3 кг.
----- Тесто: -----
• +/- 250 г муки
• 200 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соды
• 0,5 ч.л. соли, ваниль
• 3 средних яйца
• 110 г растит. масла (120 мл)
• 60 г какао + 200 мл кипятка
----- Крем: -----
• 700 г сметаны
• 2 средних яйца
• 150 г сахара (или больше)
• 70 г кукур. крахмала
• 70 г сливочного масла, ваниль
----- Ягодная начинка: -----
• 350 г ягоды
• 100 сахара (по вкусу)
• 40 г кукур. крахмала + 40 мл. воды
----- Пропитка: -----
• 120 мл воды + 20 г сахара

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Очень красивый, нежный и очень вкусный торт. Авторский рецепт. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

На форму 26 см
----- Для бисквита: -----
• 4 яйца
• 125 г - муки (15 г муки я заменила на кукурузный крахмал)
• 125 г - сахара
• щепотка соли
----- Для заварного теста: -----
• 90 г - муки
• 60 г - сливочного масла (или маргарина)
• 100 мл - воды
• 50 мл - молока
• примерно - 3 яйца
• 0,5 ч. ложки - сахара
• щепотка соли
----- Для 1 нормы заварного крема (я готовила 2 нормы): -----
• 250 мл - молока или нежирных сливок
• 80 г - сахара
• 2 желтка или 1 яйцо
• 25 г - муки или крахмала
• 25 г - сливочного масла
• 1 ч. ложка с горкой - ванильного сахара
• щепотка соли
----- Для крема: -----
• 400 г - натурального йогурта
• 400 мл - сливок 33-35%
• 150 г - сахара (или по вкусу)
• 20 г - быстрорастворимого желатина (10 г желатина на 500 мл жидкости по инструкции)
• 120 мл - воды
• ванилин на кончике ножа
----- Для вишневого покрытия: -----
• 500 г - вишни без косточки
• 70 г сахара - (или по вкусу)
• 40 г - крахмала
• 2-3 ст. ложки - воды для разведения крахмала
----- Для пропитки: -----
• 2 ст. ложки - сахара
• 3 ст. ложки - воды
• 1 ст. ложка - коньяка (по желанию)
• желе для торта (готовая смесь) для верхнего покрытия
вес торта - 2,6 кг

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Самый вкусный медовик! С мягкими тонкими ароматными коржами и нежным сметанным кремом! Очень вкусный торт! Готовится просто. Надеюсь вам понравится.

РЕЦЕПТЫ:

Диаметр 21-22 см., вес торта – 1,8 кг.
----- Тесто: -----
• 80 г сливочного масла
• 80 г сахара, щеп. соли
• 150 г мёда
• 1 ч.л. соды
• 2 средних яйца
• +/-470 г муки
----- Крем: -----
• 1 кг сметаны
• 140 г сахарной пудры
• Ваниль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Получится у всех! Очень вкусный и нежный бисквитный рулет с кремом. Обязательно приготовьте.

РЕЦЕПТЫ:

Диаметр 22 см., вес торта – 2,1 кг.
Тесто на 2 бисквита:
• 3 средних яйца
• 110 г - сахара
• 100 г - муки
• 30 г - крахмала (или мука)
• Щепотка соли, ваниль
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
----- Дополнительно на свой вкус: -----
• 60 г - орехов
• 60 г - изюма
• 30 г - мака
• 40 г - кокосовой стружки
----- Крем: -----
• 750-800 г - сметаны (у меня 25%)
• 380 г - сгущ. молока (!натуральное!)
• Лимонный сок, цедра/ваниль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Шоколадно-Вишневый Торт «Пряная Вишня» по рецепту Полины Филимоновой. У него воздушные, бисквитные шоколадные коржи, пропитанные вишневым сиропом с пряными нотками корицы, сметано-шоколадный крем и внутри ягодки вишни. Тортик получается в меру сладким, с насыщенным шоколадным вкусом!

РЕЦЕПТЫ:

Рецепт на форму диаметром 20-22 см
1 стакан = объем 250 мл
----- Шоколадный Бисквит: -----
• 6 яиц - (1 категория)
• 90 г (2/3 ст.) - муки
• 150 г (2/3 ст.) - сахара
• 30 г (1/4 ст.) - какао порошка
• 1 ч. л.- корицы (по желанию)
• щепотка соли
----- Вишневый Сироп: -----
• 150 г - замороженной вишни б/косточки
• 100 мл - воды (почти пол стакана)
• 200 г - сахара (почти полной стакан)
• щепотка корицы (по желанию)
• 1/2 ч.л. - ванильного экстракта по желанию (или заменить часть сахара ванильным сахаром)
----- Шоколадный Крем: -----
• 250 г - темного шоколада 40-50% какао
• 500 г - жирной сметаны 20-25 % (комнат темп-ры)
• сахар или сахарная пудра по вкусу при необходимости
----- Глазурь: -----
• 50 г шоколада (у меня темный 40% какао Альпенгольд)
• 30 мл (2 ст. л.) молока
• 10 г (1 ч. л.) сливочного масла

► Бисквит: разогреть духовку до 180 градусов. Смешать муку, какао, корицу. Отделить белки от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить до пышной обильной пены (мягких пиков), начиная с самой низкой скорости, постепенно увеличивая до средней (средне-высокой). Постепенно, в несколько заходов всыпать сахар и взбить до пышной густой массы, чтобы тесто оставляло след. Вилкой или миксером взбить желтки и добавить к белкам. Аккуратно перемешать лопаткой. В несколько этапов просеять сухие ингредиенты и аккуратно перемешать лопаткой до однородности, но не долго, чтобы сохранить объем теста. Дно формы выстелить бумагой для выпечки или фольгой, слегка смазать маслом (только дно), выложить тесто, выпекать 25-30 минут до сухой зубочистки. Я выпекала 30 минут в форме 22 см. Получился бисквит высотой 4,5-5см. Дать полностью остыть, вынуть из формы. Остывший бисквит завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь. В таком виде он может спокойно провести в холодильнике до недели.

► Пропитка: в небольшой сотейник положить замороженную вишню, воду, сахар, поставить на средний огонь, помешивать, чтобы сахар растворился. По рецепту до кипения доводить не нужно, но я проварила 2 минутки. По желанию можно добавить щепотку корицы и ваниль. Полностью остудить и процедить.

► Крем: шоколад растопить на водяной бане в большой чаше (следите, чтобы в шоколад не попала вода, иначе он начнет схватываться комками). В горячий шоколад постепенно в три захода добавить сметану, каждый раз хорошо перемешивая. Шоколад начинает остывать и густеть. При необходимости добавьте в крем сахар или сахарную пудру. Густота крема будет зависеть от жирности сметаны и качества шоколада. Переложите в кондитерский мешок или плотный пакетик и уберите в холодильник до сборки торта.

► Глазурь: шоколад порубить на кусочки, нагреть молоко с маслом до горячего состояния, залить шоколад (но не все молоко сразу), размешать. Добавить горячее молоко до нужной консистенции, чтобы глазурь была не чересчур жидкой, но в тоже время текучей. Использовать сразу.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Два вида коржей, много яблок и очень вкусный крем на сгущенке. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

Для бисквита на форму 24 см:
• 90 г - муки
• 90 г - сахара
• 3 средних яйца
----- Для песочного теста: -----
• 130 г - муки
• 50 г - сахара
• 70 г - холодного сливочного масла (или маргарина)
• 40 г - сметаны любой жирности
• 1 неполная ч. ложка разрыхлителя для теста
• щепотка соли
----- Для яблочной прослойки: -----
• 5-6 яблок (в очищенном виде у меня 640 г)
• 50 г - сахара (или по вкусу)
• 20 г - сливочного масла
• 10 г - крахмала
• 1 ст.ложка - коньяка (по желанию)
• немного воды для разведения крахмала
• 0,5 ч.ложки - молотой корицы
• ванилин на кончике ножа
----- Для пропитки: -----
• 2 ст. ложки - сахара
• 3 ст. ложки - горячей воды
• 1 ст. ложка - коньяка (по желанию)
----- Для крема: -----
• 200 г - сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока (380 г)
• 1 ст. ложка - коньяка (по желанию)
Вес торта - 1,7 кг

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Невероятно вкусный Киевский торт! Каждый кусочек - сплошное наслаждение :) Готовится совсем не сложно.

РЕЦЕПТЫ:

Диаметр 22 см., вес торта 1,2 кг.
----- Коржи: -----
• 50 г муки + 40 г сахара + 180 г орехов
• 7 средних яичных белков - (240 г)
• 200 г - сахара
• Щепотка соли, ваниль
----- Крем: -----
• 7 средних - яичных желтков
• 170 мл - молока
• 170 г - сахара, ваниль
• 260 г - сливочного масла
• Ром/коньяк
• 15 г - какао-порошка
120-130°C ~ 2 часа

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! ВАШИ РОДНЫЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ!

РЕЦЕПТЫ:

• САХАР - 2 СТАКАНА ( ПО 250 гр)
• СОДА - 4 ч.л БЕЗ ВЕРХА
• МЁД - 4 ст.л
• МАСЛО СЛИВОЧНОЕ - 200гр
• ЯЙЦО - 4шт
• МУКА - 6 СТАКАНА ( ПО 250 гр)
----- ДЛЯ КРЕМА -----
• СГУЩЁННОЕ МОЛОКО - 650гр
• СЛИВОЧНОЕ МАСЛО - 500гр
• ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ОРЕХИ ГРЕЦКИЕ ФИСТАШКИ ПО ЖЕЛАНИЮ

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Торт очень прост в приготовлении и из простых, доступных продуктов. Очень вкусный домашний тортик. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- Для коржей: -----
• 500 г - муки
• 250 г - сливочного масла или маргарина
• 200 г - сахара
• 150-170 г - сметаны любой жирности
• 10 г - разрыхлителя для теста
• ванилин на кончике ножа
• щепотка соли
----- Для крема: -----
• 200 г - сливочного масла
• 200 г - сметаны 15-20%
• 200 г - сахара
• 200 г - кураги
вес торта - 1,7 кг

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Потрясающе вкусный торт! Делюсь своим вариантом торта «ПРАГА». Насыщенно-шоколадный, мягкий, нежный.. просто замечательный торт на любой праздник!

РЕЦЕПТЫ:

Диаметр формы 22 см., вес торта: 2 кг.
----- Тесто: -----
• +/- 250 г - муки
• 60 г - какао-порошка
• 200 г - сахара
• 1 ч.л. - разрыхлителя
• 1 ч.л. - соды
• 0,5 ч.л. - соли, ваниль
• 3 средних яйца
• 110 г - растит. масла (120 мл)
• 200 мл - кипятка
----- Крем: -----
• 500 мл - молока
• 1 среднее яйцо
• 150 г - сахара
• 40 г - какао-порошка
• 50 г - кукур. крахмала (мука)
• 180 г - сливочного масла
----- Пропитка: -----
• 120 мл - воды + 20 г сахара
• По желанию ром/коньяк
----- Глазурь: -----
• 60 г - шоколада
• 30 мл - молока + 30 г слив. масла

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! Рецепт для тех, кто любит нежные и пропитанные торты) Очень вкусный Наполеон, который напоминает ванильное мороженое

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на торт 16 см
----- Крем: -----
➮ молоко - 900 г
➮ сахар - 140 г
➮ яйца - 4 шт
➮ ваниль - 1 ч.л
➮ кукурузный крахмал - 30 г
➮ сливочное масло - 180 г(комн.температуры)
----- Коржи: -----
➮ сливочное масло (комн. температуры) 60 г
➮ сахар - 100 г
➮ творог - 240 г
➮ яйцо - 1 шт
➮ ваниль - 1 ч.л
➮ мука - 250 +-
➮ разрыхлитель - 0.5 ч.л

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

ТРИ вкуснейших торта, которые можно приготовить задолго до праздников и заморозить.

РЕЦЕПТЫ:

—1— Торт «Спартак»
----- Тесто: -----
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 200 г
• Соль - щепотка
• Масло сливочное - 100 г
• Мед - 90-100 г
• Сода - 1 ч.л.
• Какао (порошок) - 55 г
• Мука - 380-400 г
----- Крем: -----
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 150 г
• Ванилин
• Крахмал (у меня кукурузный) - 2 ст.л. (40 г)
• Молоко - 500 мл
• Сливки - 200 мл
• Масло сливочное - 100 г

—2— Карамельный чизкейк OREO
• OREO порошок - 300 г
• Сливочное масло - 70 г
• Молоко - 50 мл
• Орехи грецкие - 100 г
• Творожный сыр (сливочный сыр высокой жирности) - 700 г
• Сахар - 100 г
• Ванилин
• Крахмал (у меня кукурузный) - 2 ст.л.
• Яйца - 3 шт.
• Шоколад для украшения - 50 г
----- Для карамели: -----
• Сахар - 300 г
• Масло сливочное - 60 г
• Сливки 33% - 190-200 мл
• Соль - 0,5 ч.л.

—3— Торт «Полено»
• Слоеное тесто - 450 г
• Сливочное масло - 400 г
• Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
• Кофе молотый - 2 ч.л. (по желанию)

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

В этом торте очень удачно сочетаются тыква и апельсины, в результате торт получается очень интересного вкуса, его едят даже те, кто совсем не любит тыкву. Мягкий, нежный, очень вкусный торт. Авторский рецепт.

РЕЦЕПТЫ:

Предварительно подготавливаем 500 г тыквенного пюре, добавляем в него сок и цедру одного апельсина
----- Для бисквита на форму 24 см: -----
• 120 г - тыквенного пюре с апельсином
• 120 г - муки
• 180 г - сахара
• 4 средних яйца
• 30 мл - растительного масла
• 1 ч. ложка - разрыхлителя для теста
• ванилин на кончике ножа
----- Для крема: -----
• оставшееся тыквенное пюре (примерно 450г)
• 250 г - творога
• 250 мл - сливок 33-35%
• 130 г - сахарной пудры
• 20 г - быстрорастворимого желатина (сила моего желатина 10 г на 500 мл жидкости)
• 150 мл - жидкости для замачивания (у меня сок 1 апельсина + вода)
• 50 г - шоколада и какао-порошок для украшения
вес торта - 1,8 кг

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Авторский рецепт. Два вида коржей, нежнейший крем со вкусом ванильного мороженого и вишня. Очень вкусный торт с красивым разрезом. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- Для песочного теста: -----
• 200 г муки
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 75 г сахарной пудры или очень мелкого сахара
• 1 небольшое яйцо
• 1 неполная ч. ложка разрыхлителя для теста
• ванилин на кончике ножа
• щепотка соли
----- Для заварного теста: -----
• 140 г муки
• 250 мл смеси воды и молока (50/50)
• 115 г сливочного масла
• 4 крупных яйца
• 1 ст. ложка сахара
• 1/4 ч. ложки соли
----- Для крема: -----
• 500 мл молока
• 250 мл сливок 33-35%
• 120 г сахара
• 20 г сахарной пудры
• 2 яйца
• 50 г муки или крахмала
• 50 г сливочного масла
• ванилин на кончике ножа
• 10 г быстрорастворимого желатина
• 70 мл молока
----- Для прослойки: -----
• 300 г вишни без косточки
• 50 г сахара (или по вкусу)
• 30 г крахмала
• сахарная пудра для посыпки готового торта
Вес торта - 2,3 кг
Форма 26 см

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Идеальный медовый торт! Мягкий, нежный, влажный и очень ароматный! Готовится просто и быстро! Уверена, что понравится всем

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты (22 см., вес 1,7 кг.)
----- Бисквит: -----
• 4 средних яйца
• 150 г - сахара, щеп. соли
• 80 г - мёда
• 3/4 ч.л. соды
• 240 г - муки
• 1 ч.л. - разрыхлителя
----- Прослойка: -----
• 200 г - сметаны
• 100 г - чернослива
• 50 г - сахарной пудры
----- Крем: -----
• 400 г - сливок (или 500 г сметаны)
• 80 г - сахарной пудры (по вкусу)
• Ваниль
----- Пропитка: -----
• 150 мл - воды
• 1 ч.л. - мёда
• По желанию - ром

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Простой шоколадный тортик БЕЗ яиц! Мягкий, влажный и очень вкусный:) Рецепт простой и быстрый.

РЕЦЕПТЫ:

Форма 22 см. или меньше
Вес: чуть больше 1 кг.
----- Тесто: -----
• 300 г - кефира/йогурта
• 180 г - сахара
• 60 г - растит. масла (слив.)
• 25 г - какао-порошка
• 180 г - муки
• 0,5 ч.л. - соды (1 ч.л. разрыхл.)
• Щепотка соли, ваниль
----- Крем: -----
• 200 г - густой сметаны
• 100 г - сливочного масла
• 80 г - сахарной пудры (по вкусу)
• Щепотка соли, ваниль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Невероятно вкусный торт! Мягкий, влажный и очень ароматный! По-своему уютный и домашний

РЕЦЕПТЫ:

Вес торта: 1,5 кг., противень 30*40 см
(*стакан 250 мл)
----- Тесто: -----
• 3 средних яйца
• 300 г - моркови (2 ст.)
• 220 г - ябл.пюре/или сметана (1 ст.)
• 90 г - растит. масла (0,5 ст.)
• 200 г - сахара (1 ст.) • +/- 200 г муки (1,25 ст.)
• 1 ч.л. - соды (2 ч.л. разрыхлителя)
• 0,5 ч.л. - соли, ваниль
• Специи (корица, цедра, имбирь и т.д.)
• 50 г - орехов (0,5 ст.) - по жел.
----- Крем: -----
• 300 г - густой сметаны
• 160 г - сливочного масла
• 120 г - сахарной пудры (по вкусу)
• Ваниль

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Максимально приближенный рецепт шведского миндального торта из Икеа.

РЕЦЕПТЫ:

Рецепт: 8-10 порций
1 стакан = объем 250 мл
----- Коржи: -----
• 4 белка (4 крупных яйца или 5 мелких)
• 100 г - жареного, неочищенного миндаля
• 3 ст. л. (35-40 г) - жареных семечек
• 100 г - сахара (чуть меньше пол стакана; 50 в миндаль и 50 в белки)
• щепотка соли
----- Крем: -----
• 4 желтка
• 100 г - сахара
• щепотка соли
• 1/2 ч. л. - ванильного экстракта (или 1 ч. л. ванильного сахара)
• 100 мл - сливок от 20% жирности
• 150 г - размягченного сливочного масла 82,5 %
• ~ 50 г - миндальных лепестков для украшения (обжарить на сухой сковороде)

► Аккуратно отделить белки от желтков так, чтобы ни капля желтка не попала в белок. Чаша для взбивания белков должна быть обезжирена и абсолютно сухая также, как и венчики миксера.

► К желткам добавить щепотку соли, пол чайной ложки ванильного экстракта или ванильный сахар, хорошо перемешать венчиком. Сливки соединить с сахаром, хорошо прогреть, чтобы сахар полностью растворился, сливки стали горячими, но до кипения не доводить. Маленькими порциями влить горячие сливки к желткам, постоянно помешивая. Перелить массу обратно в ковшик и прогреть на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая, 5-7 минут. Когда масса остается плотным слоем на лопатке или ложке, и если провести след он не спешит терять форму, то все готово. Перелить в какую-нибудь посуду, накрыть пленкой «в контакт» и полностью остудить. Мягкое сливочное масло взбить до пышности, затем убавить скорость миксера и понемногу ввести остывший заварной крем. Перемешать до однородности на невысокой скорости. (Если крем чересчур мягкий и с ним неудобно работать, его можно убрать в холодильник на 10 минут)

► Миндаль, семечки и 50 г сахара измельчить в мелкую крошку. Белки взбить со щепоткой соли до пышной стойкой пены, начиная с маленькой скорости и постепенно увеличивая до высокой. И только когда появились пики постепенно всыпать оставшийся сахар и взбивать на максимальной скорости до плотной глянцевой массы и стойких пиков. Важно не переусердствовать, потому что белки тоже можно перевзбить. Небольшими порциями всыпать молотый миндаль и аккуратно перемешать массу лопаткой круговыми движениями сверху вниз. Не переусердствовать.

► Форму 20-22 см застелить бумагой для выпечки и смазать тонким слоем растительного масла (если нет формы, то можно нарисовать на бумаге круги нужного диаметра, слегка смазать маслом и выпекать на противне, на одном или одновременно друг под другом, можно через 10-12 минут поменять их местами) Распределить поровну тесто, хорошо разровнять, выпекать в предварительно разогретой духовке 170-180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета, режим верх низ без конвекции. Дать остыть в форме минут 10, затем снять бумагу и переложить на решетку для полного остывания. Коржи остаются мягкими.

► На остывший корж выложить меньше половины крема, разровнять, накрыть вторым коржом, распределить оставшийся крем, посыпать миндальными лепестками. Убрать в холодильник минимум на 1 час

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! Сегодня приготовим очень вкусный шоколадный торт с прослойкой из вишни и большим количеством хрустящего безе!

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на торт 16 см
----- Безе: -----
➮ яичный белок - 2 шт
➮ сахар - 140 г
➮ темный шоколад - 60 г
----- Вишневое компоте: -----
➮ вишня замороженная 200 г (120 г (сок+ягоды)+80 г ягоды)
➮ желатин - 4 г
➮ вода - 20 г
➮ сахар - 60 г (по вкусу)
➮ пектин - 3 г
----- Бисквит: -----
➮ яйца - 4 шт
➮ сахар - 125 г
➮ мука - 75 г
➮ какао - 25 г
➮ растопленное сливочное масло - 25 г
Шоколадный заварной крем (простойка+черновое выравнивание)
➮ молоко - 500 г
➮ яйцо 1 шт+2 желтка (или 2 средних яйца)
➮ сахар - 100 г
➮ кукурузный крахмал - 30 г ( мука примерно 50 г)
➮ шоколад темный(54,5%) - 130 г
➮ сливочное масло - 100 г

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Быстрый торт Медовик без раскатки коржей!

РЕЦЕПТЫ:

• Мука ….. 320 гр.
• Яйца …. 2 шт.
• Сахар …. 200 гр.
• Мед ….. 2 ст. л.
• Сода ….. 1 ч. л.
• Сливочное масло .. 150 гр.
• Корица на кончике ножа
----- Крем: -----
• Сметана … 500 гр.
• Сахарная пудра .. 3 ст. л.
Печь при 190 гр. - 20 минут

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash