Торт-мороженое - эти слова звучат музыкой для любого сладкоежки. Этот идеальный десерт радует нас в любое время года. И сегодня мы попробуем 2 роскошных рецепта ледяного торта, которые никого не могут оставить равнодушным.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить торт-мороженое со слоеным тестом и клубникой, нам нужно:
• 2 листа слоеного теста (готовый продукт)
• Сахар
• 150 г - клубничного джема
• Около 3 кг клубники
• 350 мл - клубничного варенья (с кусочками)
• 400 г - взбитых сливок
• 200 г - белого шоколада
• 500 г - клубники
► Обрезаем листы слоеного теста, чтобы получилось 4 одинаковых круглых коржа. Как показывает видео, вилкой проделываем в тесте множество отверстий и густо посыпаем сахаром.
► Теперь выпекаем тесто: кладем коржи один на другой, прокладывая между ними лист промасленной бумаги. А сверху кладем груз, например, решетку для гриля. Ставим тесто в духовку - 25 минут при 190 °C в режиме обдува.
► Когда коржи готовы, смазываем нижний клубничным джемом, кладем сверху шарики мороженого, добавляем клубничное варенье. Вместо варенья можно смешать с клубничным соусом или джемом кусочки свежей клубники. Сверху кладем второй корж и точно так же покрываем начинкой. Сверху кладем третий корж.
► Полностью покрываем торт взбитыми сливками. Не забываем, что торт может растаять, поэтому действовать нужно быстро.
► Осталось только украсить: покрываем последний корж смесью клубничного соуса и растопленного белого шоколада. Ждем, пока смесь застынет, и режем корж на одинаковые треугольные кусочки.
► Украшаем торт взбитыми сливками, кусочками клубники и треугольниками слоеного теста.

2) Чтобы приготовить нежный и вкусный торт-мороженое "Тирамису", нам нужно:
• 100 мл - кофе эспрессо
• 120 г - ванильного мороженого
• 230 г - творожного сыра
• 50 г - грецкого ореха
• 100 г - растопленного шоколада
• 120 г - взбитых сливок
• Какао
----- Для бисквита: -----
• 2 яйца
• 40 г - сахара
• 40 г - муки
• 10 г - крахмала
• 1 щепотка - разрыхлителя (на кончике ножа)
----- Также: -----
• Пустая литровая картонная упаковка из-под молока
► Сначала готовим бисквит: взбиваем яйца с сахаром, чтобы масса получилась густой и однородной. Потом добавляем смесь из муки, крахмала и разрыхлителя. Все как следует перемешиваем.
► Тесто выкладываем на противень равномерным слоем и выпекаем 10 минут при 180°C. Когда бисквитный корж готов, режем его на одинаковые кусочки так, чтобы 4 кусочка помещались на дне картонной упаковки от молока.
► Затем промазываем слой бисквита эспрессо, а сверху выкладываем смесь мороженого и творожного сыра.
► Посыпаем мороженое кусочками грецкого ореха, поливаем шоколадом и выкладываем взбитые сливки.
► Затем снова выкладываем слой за слоем: бисквит - кофе - мороженое, орехи, шоколад и сливки. Верхний слой сливок используем как украшение: красиво выкладываем их с помощью кондитерского мешка и посыпаем какао.
► Ставим торт в морозилку на 3 часа.
Когда торт готов, срезаем с него картон и ставим на стол. Никто и не поверит, что вы его сделали сами! Красота!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Шницель - любимое блюдо, которое украсит стол в любой день. Готовится оно просто и быстро. А если добавить любимый соус, то на тарелке за минуту не останется ни крошки. И сегодня мы узнаем, как запечь шницель в духовке, чтобы получилось по-настоящему роскошное угощение.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить шницель в духовке со спагетти и соусом (3 порции), нам нужно:
• 3 куска свиного филе (примерно по 180 г)
• Соль
• Перец
• Тертый сыр
----- Для панировки: -----
• Растительное масло
• 250 г - говяжьего фарша
• 1 зубчик - чеснока
• 1 луковица
• 200 мл - бульона
• 300 мл - мякоти помидоров
• Соль
• Перец
----- Для сливочного соуса (на 3 порции): -----
• 200 г бекона (кубиками)
• 1 луковица
• 1 ст. ложка - муки
• 200 мл - бульона
• 300 мл - сливок
• Тертый пармезан
• Соль
• Перец
• 10 г - измельченной зелени
----- Для грибного соуса (на 3 порции): -----
• Растительное масло
• 400 г коричневых шампиньонов
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка муки
• 200 мл бульона
• 200 мл сливок
• Соль
• Перец
► Отвариваем спагетти в подсоленной воде, и, пока они готовятся, отбиваем мясо. Кладем мясо на кусок пищевой пленки, если нужно - режем (как показывает видео). Накрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем.
► Приправляем мясо солью и перцем, панируем в яйце, сухарях и муке, а затем обжариваем в масле.
► Когда шницели готовы, даем маслу подсохнуть, а затем выкладываем мясо на противень. Сверху на каждый шницель кладем по порции спагетти, как показывает видео.
► Осталось только добавить соус. Для мясного соуса обжариваем измельченный лук и чеснок, добавляем фарш и кусочки бекона, приправляем, перемешиваем и оставляем тушиться на слабом огне. Когда мясо готово, добавляем мякоть помидоров и снова тушим несколько минут. Когда соус готов, выкладываем его поверх спагетти.
► Второй соус готовим так: обжариваем кусочки бекона, добавляем кусочки лука. Когда лук обжарится, добавляем муку и бульон, оставляем все тушиться на слабом огне. Добавляем сливки, приправляем. Когда соус готов, добавляем в него пармезан. Наконец, добавляем кусочки зелени и выкладываем соус поверх спагетти.
► Наконец, для грибного соуса обжариваем кусочки шампиньонов, лука и чеснока, приправляем солью и перцем. Затем добавляем муку и бульон. Оставляем соус тушиться на медленном огне до готовности, добавляем сливки. Готовый соус выкладываем поверх спагетти.
☺6 Посыпаем каждую порцию тертым сыром и выпекаем 15 минут при 180 °C в режиме обдува.

2) Чтобы приготовить вкуснейшую куриную шницель-лазанью, нам нужно:
----- Для шницеля: -----
• 6 крупных кусков куриного филе (грудки, разрезанные пополам)
• Соль и перец
• Мука
• Несколько яиц
• Панировочные сухари.
----- Для лазаньи: -----
• 250 г сыра рикотта
• 1 яйцо
• 400 мл томатного соуса
• Орегано
• 6 листов для лазаньи
• 250 г тертой моцареллы
• 150 г тертого пармезана
► Посолим и поперчим курицу, а затем панируем ее: обваляем каждый кусочек в муке, окунем в яйца и обваляем в сухарях. Затем обжарим до золотистой корочки.
► Смешиваем рикотту и 1 яйцо.
► Берем форму для запекания и выкладываем на дно половину томатного соуса, посыпаем орегано и кладем сверху 3 листа для лазаньи. Затем выкладываем половину смеси рикотты с яйцом. Следующий слой - три куска курицы, сверху посыпаем моцареллой и пармезаном, а затем повторяем все с самого начала...
► Когда все ингредиенты окажутся в форме, запекаем 40 минут при 170 °C.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

5 рецептов с макаронами. Вкусные и простые блюда на каждый день. Макароны использую только твердых сортов. Очень нравятся ракушечки и спиральки от PastsMania с высоким содержанием белка. Всегда получаются вкусными, не развариваются и выглядят очень аппетитно!

РЕЦЕПТЫ:

---1-— Тефтели с макаронами
• Филе бедра индейки - 500 г
• Макароны PastaMania - 100-150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Вода - 250-300 мл
• Сметана - 1 ст.л.
• Перец черный молотый
• Специи
• Соль

---2-— Ленивые вареники с капустой
• Макароны - 250 г
• Капуста свежая - 300-350 г
• капуста квашеная - 150-200 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль, специи

---3--- Рулет с макаронами
• Спагетти – 250 г
• Колбаса – 300 г
• Соус (сметана + горчица + специи)
• Лаваш
• Яйцо – 2 шт.
• Укроп
• Петрушка
• Сыр

---4--- Вафли на завтрак
• Сыр
• Макароны

---5--- Домашняя лапша с курицей и овощами
• Куриное филе - 200 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Перец сладкий - 80 г
• Перец черный молотый
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль
Для теста:
• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 200 г (примерно! - может уйти чуть больше)
• Соль - щепотка

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Очень простой, без изысков рецепт вкусной и сочной курицы, которую можно пожарить на мангале или запечь в духовке. Особую изюминку придают помидоры. Сами по себе они получаются очень вкусными.

РЕЦЕПТЫ:

• 1 курица (у меня 1,7 кг)
• Соль, перец по вкусу
• 1 крупный помидор (или два маленьких)
• Половинка средней луковицы (или одна маленькая)
• 1 ч. л. приправы для курицы/шашлыка
• Лимонный сок (~1-2 ст. л.)
• 1 ст. л. майонеза
► Мариновать от 2 до 10 часов (в холодильнике).
► Пожарить на мангале или запечь в разогретой до 200° духовке первые 15 минут, затем убавить до 180° и запекать до готовности 30-35 минут.
► Ближе к концу включить режим гриль. Или же просто ориентируйтесь на вашу духовку.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Лазанья - это блюдо без преувеличения покорило весь мир. И мы тоже уже не раз готовили его - в самых разных вариантах. К слову, на основе лазаньи можно быстро и без труда приготовить вкуснейшую закуску. Как это сделать - даже без формы для выпечки - мы сегодня и узнаем.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить булочки с лазаньей, нам нужно:
----- Для мясного соуса: -----
• 100 г - бекона
• 1 луковица
• 500 г - говяжьего фарша
• Соль и перец
• 400 г - мякоти помидоров
• Растительное масло
----- Для масла с зеленью: -----
• 100 г - сливочного масла
• 5 г - измельченной петрушки
• 1 зубчик - чеснока
----- Кроме того: -----
• 9 булочек (у нас - булочки чиабатта)
• 9 вареных листов для лазаньи
• 9 ломтиков сыра
• 150 г творожного сыра
• 200 г тертого сыра
► Обжариваем кусочки бекона и измельченный лук. Добавляем фарш и жарим до готовности, хорошенько приправив солью и перцем. Добавляем мякоть помидоров и хорошенько перемешиваем.
► Из каждой булочки вырезаем мякоть, как показывает видео. Нам нужно освободить место под начинку.
► Смешиваем сливочное масло с петрушкой и чесноком. Затем кладем небольшую порцию масла в каждую булочку.
► Отвариваем листы для лазаньи и кладем по одному листу в каждую булочку, как показывает видео.
► Кладем в каждую булочку по порции мясного соуса и накрываем второй третью листа для лазаньи. Добавляем ломтик сыра и еще одну порцию мясного соуса. Накрываем листом, как показывает видео.
► Кладем булочки на противень вплотную друг к другу, добавляем на каждую по порции творожного сыра и все посыпаем тертым сыром. Ставим булочки в духовку - 20 минут при 180 °C в режиме обдува.

2) Чтобы приготовить вкуснейшую лазанью косичкой, нам нужно:
• 1 лист - слоеного теста (готовый продукт)
• 10 листов - теста для лазаньи (отварить)
• 350 г - рикотты
• Соль и перец
• 2 ст. ложки - свежего базилика (измельчить)
• 2 ст. ложки - тертого пармезана
• Соус болоньезе
• 200 г - тертой моцареллы
• 2 яйца
►Кладем лист теста на бумагу для выпечки и выкладываем сверху в центр теста 4 листа для лазаньи, вплотную друг к другу.
►Смешиваем крем из рикотты, соли, перца, базилика и пармезана. 4 столовые ложки крема равномерным слоем выкладываем поверх листов для лазаньи.
►Сверху выкладываем слой соуса болоньезе и треть тертой моцареллы.
►Сверху кладем еще два листа теста так, чтобы они покрывали соус. Сверху снова кладем слой крема, соуса и моцареллы. Повторяем все еще раз и накрываем сверху оставшимися листами для лазаньи.
►Теперь оборачиваем нижние листы для лазаньи вокруг начинки.
►Тесто с обеих сторон режем по диагонали полосками примерно по 1.5-2 см шириной.
►Теперь крест-накрест кладем полоски теста поверх начинки. Хорошенько прижимаем тесто со всех сторон.
►Смазываем тесто яйцом и ставим в духовку: 25 минут при 180 °C.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Какой бы ни была погода за окном, главное, чтобы в душе царило лето! Вкусные летние рецепты - лучший способ ненадолго перенестись туда, где тепло и солнечно.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить домашнее мороженое с кокосом и лаймом, нам нужно:(4 порции)
----- Для мороженого: -----
• 400 мл - кокосового молока
• 2 ст. ложки - кокосовой стружки
• Цедра лайма
• 60 мл - сока лайма
• 2 ст. ложки - свежей мяты
• 60 г - сахарной пудры
• 60 мл - молока
----- Для глазури: -----
• 200 г -белого шоколада
• 60 г - кокосового масла
• Желтый пищевой краситель
► Смешиваем все ингредиенты для мороженого в блендере и перемешиваем в однородную массу.
► Заливаем массу в форму для мороженого - ее можно купить во многих крупных хозяйственных магазинах. Ставим форму в морозилку на 3 часа.
► Пока мороженое застывает, приготовим глазурь. Сначала растопим шоколад на водяной бане, затем добавим кокосовое масло и капельку красителя, чтобы глазурь окрасилась в красивый желтый цвет.
► Глазурь должна остыть примерно до 30 °C. Затем ее можно перелить в стакан и , наконец, окунуть в него наше мороженое.
► Еще несколько минут в морозилке, и мороженое готово!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Мы так привыкли, что мороженое - это летний десерт, и хранить его нужно исключительно в морозилке, что даже не задумываемся, что любимую всеми ледяную сладость можно и жарить, и запекать в духовке. Десерт, получивший название "Аляска" в свое время произвел настоящий фурор в гастрономическом мире.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить необычный десерт "Аляска", нам нужно:
----- Для теста: -----
• 150 г - сахара
• 3 яйца
• 75 г - муки
• 75 г - какао
• 1 щепотка - соли
• 1/2 ч. ложки - разрыхлителя
• 250 г - темного шоколада
• 200 г - сливочного масла
----- Для безе: -----
• 3 белка
• 100 г сахара
----- Для мороженого: -----
• Клубничное мороженое
• Свежая клубника
► Сначала приготовим тесто: взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, какао, соль и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. Растопим сливочное масло и горький шоколад, затем добавляем их в тесто.
► Выкладываем тесто в небольшую квадратную форму для выпечки и ставим в духовку - 15 минут при 180 °C.
► Когда шоколадное тесто пропечется, вырезаем небольшой кусок округлой формы - это и будет основа нашего десерта.
► Теперь готовим безе: взбиваем белки и сахар в плотную воздушную массу.
► Берем шарик мороженого и вдавливаем в него целую клубничку, кладем мороженое на шоколадную основу.
► Сверху горкой выкладываем пару ложек белковой массы и снова ставим в духовку - 15 минут при 180 °C.
Белковая масса превратится в хрустящее безе, а вот мороженое под ним, вопреки ожиданиям, не растает. Сочетание горячей корочки и холодной начинки делает вкус этого десерта просто невероятным!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Клубника, шоколад, ваниль - звучит как музыка для любого сладкоежки. А если добавить еще и сгущенки!.. Получаем простой и очень вкусный десерт.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить неаполитанский десерт., нам нужно:
• 600 мл - сливок
• 600 мл - сгущенного молока
• 350 г - клубники
• 100 мл - воды
• 1 ч. ложка - ванильного ароматизатора
• 200 г - молочного шоколада
► Смешиваем сливки со сгущенным молоком и взбиваем венчиком в густой крем. Разделим его на три одинаковые порции.
► Режем клубнику на мелкие кусочки, заливаем водой и кипятим, пока лишняя жидкость полностью не выкипит. Затем смешиваем клубничную массу с первой порцией сливочного крема.
► Во вторую порцию добавляем ванильный ароматизатор. В третью - растопленный на водяной бане шоколад.
► Берем прямоугольную форму для пирога, устилаем ее пищевой пленкой и заливаем наш крем - слой за слоем: ванильный крем, клубничный и затем - шоколадный. Важно! Каждый слой нужно на 2 часа отправить в холодильник или на 40-60 минут в морозильник, прежде чем заливать следующий. Крем не должен превратиться в лед, поэтому подумайте, что лучше именно для вашего холодильника.
► Когда последний слой застынет, десерт можно легко вынуть из формы с помощью пленки.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Мало кто может честно сказать, что не любит мороженое. Перед этой ледяной сладостью невозможно устоять! Мы, например, готовы есть ее в любое время года. Особенное в таком виде! Сегодня у нас в меню шикарный торт, приготовить который проще простого.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить разноцветный торт-мороженое, нам нужно:
• 1 литр - ванильного мороженого
• 800 мл - клубничного мороженого
• 500 мл - фисташкового мороженого
• 130 г - шоколадного печенья
• 75 г - сливочного масла
• 100 г - шоколада
► Берем большую миску полукруглой формы и наполняем ванильным мороженым. Затем берем миску поменьше - она должна полностью помещаться в первой - и оборачиваем ее пищевой пленкой. Затем вдавливаем меньшую миску в мороженое, чтобы оно равномерно распределилось по краям большой миски. Ставим всю конструкцию в морозилку.
► Когда мороженое застынет, вынимаем миску и выкладываем в образовавшуюся пустоту клубничное мороженое. Теперь нам понадобится полукруглая мисочка еще меньшего размера, с которой мы проделываем все то же самое: вдавливаем в мороженое, чтобы в центре нашего торта обрадовалось пустое пространство, и снова замораживаем.
► Наконец, вынимаем миску и заполняем середину торта фисташковым мороженым. Снова замораживаем.
► Раскрошим печенье и смешаем с растопленным сливочным маслом. Выкладываем получившуюся массу в нашу миску поверх мороженого. Теперь снова поставим торт в морозильник, желательно, на всю ночь.
► аконец, когда наш торт готов, вынимаем его из миски. Остается сделать последний штрих: растопим шоколад на водяной бане и равномерно польем им наше угощение. На холодной поверхности шоколад быстро застынет, образуя хрустящую корочку.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Глядя на работу профессиональных поваров, мы часто убеждаем себя, что готовить так же красиво и вкусно на собственной кухне мы просто не сможем... На самом же деле многие роскошные и дорогие блюда совсем не так сложны в приготовлении, как вам кажется. Например, вы бы поверили, что можете без особого труда приготовить вот такой красивейший десерт?!

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить этот вкуснейший шоколадный десерт с сюрпризом внутри, нам нужно:
• 250 г - темного шоколада
• 200 г - сливочного масла
• 150 г - сахара
• 3 яйца
• Соль
• ½ ч.ложки - разрыхлителя
• 150 г - муки
• Ванильное мороженое
• Карамельный соус (готовый продукт)
• Свежие ягоды для украшения
• Воздушные шарики
► Для начала растопим шоколад на водяной бане. Надуваем шарик до среднего размера и окунаем в шоколад - нам нужно, чтобы получилась шоколадная полусфера. Затем откладываем шарик и ждем, пока шоколад застынет.
► Оставшийся растопленный шоколад пойдет в тесто. Но для начала смешаем и взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли, разрыхлитель и муку. Хорошенько перемешиваем.
► Теперь добавляем в тесто растопленное сливочное масло и растопленный шоколад. Получившуюся массу выкладываем в форму для выпечки и ставим в духовку - 25 минут при 175 °C.
► Когда тесто готово, стаканом или кружкой вырезаем из него круглый кусочек и кладем на тарелку. Вокруг красиво раскладываем ягоды, а сверху кладем шарик мороженого.
► Наконец, берем нашу шоколадную полусферу (шарик можно лопнуть или просто сдуть) и накрываем десерт сверху - словно куполом. Одновременно подогреваем карамельный соус.
► Уже на столе, прямо на глазах у изумленных гостей и домочадцев, поливаем десерт горячим соусом - шоколадный "купол" растает, открывая спрятанный внутри сюрприз.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash