Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

----- Дрожжевое тесто на хачапури: -----
• Молоко теплое – 200 г
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 3 ч.л.
• Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л. (3-4 г)
• Мука – около 300 г (у меня ушло 270 г в тесто, остальные 30 г для работы с тестом)
• Растительное масло – 2 ст.л.
----- Начинка: -----
• Сыр адыгейский – 300 г
• Сыр сулугуни – 300 г
• Соль – по вкусу (если сыр соленый, то не нужно добавлять соль)
• Сливочное масло – 20 г + немного для смазывания

1. В теплое молоко добавить дрожжи, немного сахара и муки из общей нормы.Перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. Добавить соль, сахар, растительное масло и муку. Не добавляйте всю муку сразу, лучше порциями, так как муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Вымесить тесто несколько минут до однородности, положить в миску, посыпанную мукой, и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

3. Адыгейский сыр и сулугуни натереть на терке, перемешать сыры между собой. Оставить небольшую часть сыра, чтобы посыпать хачапури сверху. В оставшуюся часть добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Сформировать 2 шара из сыра.

4. Разделить тесто на 2 части, округлить каждую часть, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на 10 минут.

5. Берем один шарик теста, руками формируем лепешку, по центру лепешки кладем шарик сыра, собираем края теста к верху, формируя мешочек. Стараемся, чтобы сверху не оставалось слишком много теста. Переворачиваем «мешочек» швом вниз, накрываем полотенцем и оставляем на 5 минут. Тем временем, формируем второй хачапури.

6. Заранее прогреть духовку до 220-240 градусов.

7. Раскатать скалкой в лепешку диаметром 24-26 см. По центру сделать отверстие. Посыпать сыром, выпекать не дольше 10 минут в заранее прогретой духовке. Смазать хачапури сливочным маслом.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• Ржаная мука – около 200 г
• Теплая вода – 125 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
• Мед – 20 г
• Растительное масло – 20 г
• Соль – 0,5 ч.л.
• Кунжут – 1-2 ст.л.
• Семена льна – 1-2 ст.л.

1. Смешать муку с разрыхлителем, семенами льна и кунжута.

2. В теплую воду добавить соль и мед, хорошо перемешать до полного растворения меда.

3. Замесить тесто, при необходимости добавить чуть больше муки. Накрыть тесто миской и дать отдохнуть 30 минут.

4. Раскатать тесто на пергаменте в тонкий прямоугольный пласт. Пергамент предварительно посыпать мукой, чтобы тесто не прилипло. Нарезать на отдельные хлебцы. Остатки теста объединить, из них раскатать 2 прямоугольный пласт теста.

5. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• Свиная вырезка – 1 шт. (950 г)
• Корица – 1/4 ч.л.
• Мускатный орех – 1/4 ч.л.
• Кориандр – 1/2 ч.л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Сливочное масло – 20-30 г
• Яблочный сок – 60 г
• Яблочный уксус – 1 ч.л.
• Яблоки – 3 шт. (около 260 г в очищенном виде)
• Лук – 1-2 шт. (170 г)

1. Мясо нарезать на кусочки толщиной около 3 см. Прижать мясо ладонью, чтобы кусочки стали тоньше. Смешать кориандр, корицу, мускатный орех, черный молотый перец. Приправить мясо с обеих сторон. Если есть возможность, дайте мясу промариноваться специями.

2. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Нарезать дольками или кубиками. Нарезать лук мелким кубиком или перьями.

3. Обжарить мясо с обеих сторон по 1 минуте на смеси сливочного и растительного масел. Переложить мясо в глубокую миску.

4. На этой же сковороде обжарить лук до румяности, добавить яблоки, накрыть крышкой и жарить до мягкости яблок. Влить яблочный сок, яблочный уксус, выложить кусочки мяса. Сок, который выделился из мяса, тоже вылить к остальным ингредиентам.

5. Накрыть крышкой и протушить 10-5 минут до полной готовности мяса.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• Картофель
• Соль
• Растительное масло

1. Картофель натереть на терке для корейской морковки, хорошо посолить. Оставить на 5 минут.

2. Отжать сок из картофеля. Чем больше сока Вам удастся отжать, тем лучше.

3. На сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать картофель небольшими порциями. Обжарить до румяности с одной стороны, только потом перевернуть на другую сторону. Обжарить до румяности с другой стороны.

4. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• Куриное филе – 2 шт. (500 г)
• Соль, перец, сушеный чеснок – по вкусу.
• Лук – 0,5 шт.
• Помидор – 2 шт. (около 200 г в целом виде)
• Майонез – 1-2 ст.л.
• Сыр – 100 г
• Яйцо вареное – 2 шт.

1. Куриное филе разрезать вдоль на 2 части. Каждую часть посолить и поперчить, посыпать сушеным чесноком.

2. Мелко нарезать лук.

3. Удалить серединку из помидоров. Мякоть нарезать кубиками.

4. Сыр натереть на терке, вареные яйца натереть на мелкой терке.

5. Смешать лук, помидор, яйца, сыр (немного сыра оставить, чтобы посыпать блюдо сверху). Посолить по вкусу, добавить майонез. Перемешать.

6. Форму смазать растительным маслом, выложить куриное филе. Сверху выложить «шубку». Посыпать сыром.

7. Выпекать около 20 минут в духовке, заранее прогретой до 200 градусов.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

*Диаметр формы 20 см
----- Бисквит: -----
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 100 г
• Мука – 80 г
• Какао – 20 г
• Молоко – 50 г
• Растительное масло без запаха – 30 г
• Соль – щепотка
• Разрыхлитель – 1/3 ч.л.

----- Крем-чиз: -----
• Сливочный сыр – 400 г (очень холодный)
• Сливки 33% – 150 г (очень холодные)
• Ванильный сахар – 10 г
• Сахарная пудра – 25 г (или по вкусу)

----- Карамель: -----
• Сливки 33% - 120-150 г
• Сахар – 150 г
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – щепотка
• Арахис – 80-100 г

----- Глазурь: -----
• Шоколад – 80 г
• Сливки – 40 г

1. Добавить к яйцам щепотку соли и сахар. Взбивать 8-10 минут до очень светлой пышной массы. Влить растительное масло и молоко.

2. В отдельной миске смешать муку, какао, разрыхлитель. Просеять к остальным ингредиентам в 2-3 подхода, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.

3. Заранее выстелить дно формы пергаментом, прогреть духовку до 180 градусов. Вылить тесто в форму. Выпекать около 30 минут до полной готовности бисквита. Готовому бисквиту дать остыть в форме 10-15 минут, достать из формы, положить на решетку и дать остыть полностью.

4. Арахис подрумянить в духовке 5-7 минут. Очистить и измельчить.

5. Для карамели: в кастрюле с высокими стенками растопить сахар. Добавить горячие сливки. Смесь начнет очень пузырится, но не переживайте, продолжайте перемешивать до полной однородности.

6. В карамель добавить сливочное масло и щепотку соли. Перемешать и дать полностью остыть.

7. Когда бисквит и карамель остыли до комнатной температуры, приготовим крем. Для этого взбить сливочный сыр, сливки, ванильный сахар и сахарную пудру в течение нескольких минут до пышной однородной массы. Сливки и сливочный сыр обязательно должны быть очень холодными.

8. Бисквит разрезать на 3 части. На первый корж выложить треть крема, сверху половину карамели, посыпать арахисом, еще немного крема. Уложить второй корж, на него треть крема, половину карамели, посыпать арахисом и снова смазать небольшим количеством крема. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа.

9. Смазать верх и бока торта оставшимся кремом. Поставить в холодильник еще на 15-20 минут. Если хотите, чтобы глазурь не смешалась с кремом, то тогда лучше не покрывать бока и верх торта кремом, а использовать весь крем на коржи.

10. Растопить шоколад со сливками. Полить торт глазурью и украсить по желанию.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• Скумбрия свежемороженая – 1 шт. (около 500 г)
• Лавровый лист молотый – щепотка
• Черный молотый перец – 1/3 ч.л.
• Кориандр – 1/3 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Помидор – 1-2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 20 г

1. Обрезать плавники, удалить все внутренности. Отрезать голову, хорошо промыть и просушить скумбрию бумажными полотенцами.

2. Нарезать на порционные кусочки, приправить и посолить с обеих сторон. 3. Нарезать лук тонкими колечками.

4. Нарезать помидор колечками шириной около 1 см. Лук и помидор посолить по вкусу.

5. Смазать форму сливочным маслом. Выложить лук, на лук – скумбрию, сверху – кусочки помидоров.

6. Выпекать 25-35 минут при температуре 180 градусов.

7. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• Баклажаны – 800 г
• Сливочное масло – 30-40 г
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

1. Разрезать баклажаны пополам, сделать вертикальные и горизонтальные надрезы в мякоти, не прорезая кожицу.

2. Смазать тонким слоем растительного масла.

3. Запечь 20-30 минут при температуре 180-200 градусов до полной мягкости баклажан.

4. Достать баклажаны из духовки и сразу хорошо смазать

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• 80 г - сахара
• 10 г - ванильного сахара
• 170 г - муки
• 1 ч.л. - разрыхлителя
• 100 г - сливочного масла комнатной температуры
• 1 яйцо
• Щепотка соли
• 1/3 ч.л. - корицы (по желанию)
• Яблоки – 270 г - (в неочищенном виде)

1. К мягкому сливочному маслу добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и корицу по желанию. Взбить 1-2 минуты.

2. Добавить яйцо комнатной температуры, взбить до однородности.

3. Смешать с разрыхлителем, добавить к остальным ингредиентам, перемешать лопаткой.

4. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке или нарезать кубиками. Перемешать с тестом.

5. Выложить тесто на противень, выстеленный пергаментом, при помощи столовой ложки или скатать шарики мокрыми руками, оставляя расстояние между шариками, так как они будут увеличиваться при выпечке.

6. Выпекать 15-20 минут в духовке, заранее прогретой до 200 градусов.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• Перец – 1 кг
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Петрушка – несколько веточек

1. Перцы помыть. Выложить на противень и запекать при температуре 180-200 градусов около 30 минут, периодически переворачивая, чтобы перцы зарумянились со всех сторон.

2. Измельчить чеснок и мелко нарезать петрушку.

3. Достать перцы из духовки, выложить в миску, накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут. Очистить перцы от кожицы.

4. Перцы посолить по вкусу, посыпать чесноком, петрушкой, полить растительным маслом.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash