Завтрак - это начало дня. Вкусный, сытный и полезный завтрак - это хорошее начало для прекрасного дня. Да, в наши дни мы нередко убегаем из дома, не позавтракав, но традиционно завтрак всегда считался важнейшим приемом пищи. В каждой стране мира есть свои представления о том, что нужно есть на завтрак. И сегодня мы попробуем целых 9 вариантов идеального завтрака - со всего света. Бегом на кухню - путешествие начинается.

РЕЦЕПТЫ:

1.) Испания: Чуррос с шоколадом
----- Для чуррос: -----
• 300 мл - воды
• 1 щепотка - соли
• 1 ч. ложка - сахара
• 115 г - сливочного масла (порезать кубиками)
• 150 г - муки
• 4 яйца
• Растительное масло для фритюра
• Сахар и корица по вкусу
----- Для горячего шоколада: -----
• 500 мл - молока
• 200 г - темного шоколада (70 % какао)
• 4 ст. ложки - сахара
• 1 ст. ложка - кукурузного крахмала

2.) Бразилия: Папайа на завтрак
Нам нужно:
• Белый хлеб
• Папайа
• Черный кофе

3.) Китай: Булочки на пару (Баоцзы)
----- Для теста: -----
• 500 г - муки
• 250 мл - теплой воды
• 5 г - сухих дрожжей
• 1 щепотка - сахара
• 1/2 ч. ложки - соли
----- Для мясной начинки: -----
• 250 г - свиного фарша
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка - соевого соуса
• 1 ст. ложка - кунжутного масла
• 1/2 ч. ложки - сахара
• 1 щепотка - соли
• Имбирь
• 50 г - зеленого лука
----- Для рисового супа: -----
• 100 г - риса басмати

4.) Финляндия: Карельские пирожки
----- Для начинки: -----
• 200 мл - воды
• 150 мл - круглозерного риса
• 500 мл - молока
• Соль
• 1 яйцо
----- Для теста: -----
• 200 мл - воды
• 1.5 ч. ложки - соли
• 400 мл ржаной муки
• 100 мл - пшеничной муки
• 1-2 ч. ложки - растительного масла
----- Кроме того: -----
• Сливочное масло
• 1 вареное яйцо
• Зеленый лук
• Сок из черной смородины

5.) Кения: Мандаци с чаем
• 240 г - муки около
• 7 г - разрыхлителя
• 2-3 ст. ложки - сахара
• 1 яйцо
• 240 мл - молока
• Растительное масло для фритюра
• Чай с пряностями

6.) США: Бекон, яйца и хэшбраун
----- Для хэшбрауна: -----
• 200 г - картофеля
• Соль
• Перец
• Молочный жир
----- Для смузи: -----
• 300 мл - молока
• 100 г - льда
• 400 г - клубники
----- Кроме того: -----
• Хлеб для тостов
• Бекон
• Яйцо

7.) Германия: Омлет с картофелем
• 200 -г картофеля
• 50 г - бекона (кусочками)
• 20 г - сливочного масла
• 3 яйца
• 1 луковица
• Соль
• Перец
• 30 мл - молока
• 5 г - зеленого лука
• Кофе
• Сгущенное молоко
• Соленый огурчик
• Ломтики копченой ветчины

8.) Колумбия: Арепы с авокадо
• 350 г - кукурузной муки
• 630 мл - теплой воды
• 1 ч. ложка - соли
• Авокадо
• Сок лайма
• Соль и перец
• Апельсиновый сок

9.) Япония: Жареная рыба с рисом
• Любимое рыбное филе
• 1 ст. ложка - кунжутного масла
• Зеленый чай
• 1 яйцо
• Рис

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Баклажан! Этот овощ никогда не разочарует тех, кто любит хорошо покушать. Мы уже перепробовали множество классных рецептов из баклажана, но такого простого, красивого и очень вкусного варианта мы еще не видели.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить "вулкан" из баклажана с соусом болоньезе (4 порции), нам нужно:
----- Для начинки: -----
• 2 ст. ложки - оливкового масла
• 700 г - говяжьего фарша
• 1 луковица
• 6 зубчиков - чеснока
• 1 ч. ложка - паприки
• 1 ст. ложка - орегано
• 1 ч. ложка - соли
• 1/2 ч. ложки - перца
• 2 ст. ложки - томатной пасты
• 400 г - мякоти помидоров
• 1/2 ч. ложки - корицы (по вкусу)
• 1/2 ч. ложки - мускатного ореха (по вкусу)
• 125 мл - красного вина (по вкусу)
----- Для топинга (соус бешамель): -----
• 115 г - сливочного масла
• 400 мл - молока
• 120 г - тертого пармезана
• 2 яйца
• 100 г - муки
• 1 ч. ложка - соли

► Моем баклажаны, обрезаем с обеих сторон и вырезаем мякоть, чтобы освободить место под начинку. Ставим баклажаны на противень и смазываем оливковым маслом.

► Готовим начинку: обжариваем фарш с кусочками лука и чеснока на оливковом масле (можно также добавить измельченную мякоть баклажанов). Добавляем в соус приправы, мякоть помидоров, томатную пасту и, по желанию, красное вино, корицу и мускат. Хорошенько перемешиваем и оставляем томиться 15 минут на слабом огне.

► Для топинга растопим масло в кастрюльке, добавим муку и молоко, хорошенько перемешаем. Оставляем на несколько минут на слабом огне. Снимаем соус с плиты, даем ему немного остыть и добавляем сыр, а затем - смешанные яйца. Не забудем посолить.

► Осталось объединить все вместе: заполняем баклажаны мясным соусом, а сверху выкладываем порцию соуса бешамель. Ставим все в духовку на 20 минут при 170 °C в режиме обдува

2) Чтобы приготовить цветы из цукини и баклажанов, нам нужно:
• 1/2 - цукини
• 1/2 - баклажана
• Соль и перец
• 3 ст. ложки - оливкового масла
• 1 лист - слоеного теста (готовый продукт)
• 100 г - вареной ветчины
• 100 г - тертого сыра
• 1 яйцо

► Режем овощи тонкими полукруглыми ломтиками, приправляем их солью и перцем. Поливаем оливковым маслом.

► Обжариваем кусочки овощей с обеих сторон.

► Лист теста режем на четыре одинаковые полоски.

► Режем ветчину на ломтики, посыпаем тесто ветчиной и тертым сыром.

► Выкладываем ломтики овощей поверх теста, как показывает видео, а затем сворачиваем тесто в рулет.

► Затем выкладываем ломтики цукини на вторую полоску теста и оборачиваем вокруг первого рулета.

► Повторяем то же самое с остальными полосками теста, но используем вместо цукини баклажан. В результате получаем большой рулет, похожий на цветок.

► Смазываем тесто яйцом и ставим в духовку - 20 минут при 190 °C в режиме обдува.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Пирог Бабка - оригинальный десерт, популярный в Восточной Европе. Это простое и очень вкусное угощение поразит всех. Замешиваем тесто и готовим идеальный десерт для выходного дня.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить вкусный и нежный пирог Бабка, нам нужно:
----- Для теста: -----
• 500 г - муки
• 2 яйца
• 2 яичных - желтка
• 85 г - меда
• 50 г - сахара
• 1 ч. ложка - ванильного ароматизатора
• 1 ч. ложка - соли
• 250 г - мягкого сливочного масла
• 240 мл - жирного молока
• 5 г - сухих дрожжей
----- Для начинки: -----
• 350 г сахара
• 750 г замороженной голубики (или черники)

► Замешиваем тесто: смешиваем тесто с яйцами и желтками, добавляем мед, сахар и ваниль, масло и соль. Дрожжи добавляем в теплое молоко и оставляем примерно на 5 минут. Потом добавляем молоко в тесто и смешиваем тесто миксером. Оставляем тесто подниматься в теплом месте на полчаса.

► Снова замешиваем тесто и ставим в холодильник на 2 часа.

► Пока тесто в холодильнике, приготовим начинку. Нагреваем сахар в кастрюльке, чтобы получилась карамель, а затем добавляем ягоды. Нагреваем, помешивая, пока жидкость не выкипит. Даем смеси остыть.

► Делим тесто пополам и раскатываем каждую часть в прямоугольный блин.

► Покрываем тесто ровным слоем начинки и сворачиваем в рулон. Режем оба рулона вдоль, выкладываем половинки на противень и сплетаем, как показывает видео.

► Смазываем тесто яйцом и выпекаем 45 минут при 190 °C. Восхитительный результат!

Чтобы приготовить этот восхитительный пирог с черникой, нам нужно:
----- Для ванильного слоя: -----
• 115 г - творожного сыра
• 50 г - сахара
• 1/2 ч. ложки - ванильного ароматизатора
• Слоеное тесто
• 400 г - свежей черники
• 2 ч. ложки - сахара
• 1 ч. ложка - крахмала
• 1 яйцо
• 2 ч. ложки - коричневого сахара
• 2 ч. ложки - кусочков миндаля
• Сахарная глазурь
► Сначала приготовим крем для начинки: смешаем творожный сыр, сахар и ванильный ароматизатор. Затем выкладываем крем на лист теста - по центру, широкой полосой сверху до низу.

► Смешиваем чернику с сахаром и крахмалом, а затем выкладываем поверх крема.

► Аккуратно режем тесто по обеим сторонам от начинки на узкие полоски - должно получиться около 12 полосок. А затем "заплетаем" нашу косичку - крест-накрест кладем тесто поверх начинки.

► Смазываем косичку яйцом, посыпаем сахаром и миндалем. Выпекаем 35 минут в духовке при 190 °C. Готовый пирог украшаем сахарной глазурью - ее можно легко приготовить из сахарной пудры и молока (нагреваем пудру на медленном огне, аккуратно подливая молоко и постоянно помешивая, пока глазурь не станет однородной).

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Торт - это необязательно горы бисквита с масляным кремом. Нежнейший десерт можно приготовить из самых легких продуктов - и результат будет просто таять во рту. Сегодня мы попробуем целых 2 рецепта для восхитительного летнего десерта с мороженым.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить нежный йогуртовый торт с щербетом, нам нужно:
• 350 г - натурального йогурта
• 60 г - сахара
• 1 ч. ложка - ванильного ароматизатора
• Сок половинки лимона
• 250 г - взбитых сливок
• 250 г - малины
• 150 г - песочного теста
• Свежие ягоды для украшения
► Смешиваем сахар, ароматизатор и лимонный сок, взбиваем сливки и тоже добавляем в смесь.

► Берем большое сито, выстилаем чистым кухонным полотенцем и выкладываем в него йогуртовую массу. Ставим массу в холодильник на ночь.

► Параллельно приготовим начинку из щербета: пропускаем малину через ситечко - в полукруглую мисочку. Замораживаем в морозилке.

► На следующий день можно продолжать. Если йогурт слишком мягкий, ставим на час-два в морозилку. Ложкой вынимаем часть йогуртовой массы, чтобы освободить место под начинку. В него вставляем замороженную малину. Покрываем начинку йогуртовым кремом.

► Параллельно готовим основу из песочного теста: выкладываем его на дно подходящей по размеру формы и выпекаем 12 минут при 180 °C в режиме обдува.

► Когда корж готов, кладем его поверх йогурта и вынимаем торт из сита.

► Осталось добавить смесь свежих ягод для красоты - и можно наслаждаться.

А бонус-видео покажет еще одну восхитительную идею для летнего десерта.

2) Чтобы приготовить бананово-клубничный торт-мороженое, нам нужно:
----- Для ванильного слоя: -----
• 160 г - кешью
• 2 банана
• 80 г - фиников
• 60 г - кокосового масла
• 1 ст. ложка - ванильного ароматизатора
• 200 мл - миндального молока
----- Для ягодного слоя: -----
• 100 г - замороженной клубники
• 100 г - замороженных бананов
• 240 мл - миндального молока
• 1 банан
----- Для украшения: -----
• 100 г черники
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала
• 10–12 крупных клубничек
► Смешиваем в блендере бананы, орехи, финики, кокосовое масло, ванильный ароматизатор и миндальное молоко. Превращаем все в однородную массу.

► Выкладываем дно формы промасленной бумагой, а вдоль края кладем по половинке клубники. Затем выкладываем в форму массу из фруктов и орехов и ставим в морозилку на 2-3 часа.

► Теперь смешиваем в блендере клубнику и чернику, миндальное молоко и бананы. Получаем массу яркого лилового цвета.

► Эту массу мы тоже выкладываем в форму и снова ставим в морозилку - на 2-3 часа.

► Для украшения нагреваем несколько ложек воды и 25 г черники, добавляем крахмал. Все хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

► Добавляем оставшиеся ягоды, снимаем кастрюльку и ждем, пока масса остынет.
► Украшаем торт ягодами, и можно подавать к столу.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

РЕЦЕПТЫ:

Тесто можно купить, а можно приготовить самостоятельно.
----- Для этого нам нужно: -----
• 500 г - муки (первый сорт)
• 330 мл - воды
• 13 г - соли
• 1 упаковка - сухих дрожжей (10 г)
• 2–3 ст. ложки - теплой воды для дрожжей (около 35 °C)
► Растворяем дрожжи в теплой воде и оставляем в теплом месте на 15 минут. Муку смешиваем с солью, формируем в центре горки углубление и наполняем дрожжами. Руками аккуратно замешиваем тесто и оставляем подниматься в теплом месте примерно на полчаса. Затем еще раз замешиваем и оставляем еще на 30 минут.

1.) Булочки из колец
----- Нам нужно ( примерно 8 штук): -----
• Дрожжевое тесто
• 2 стакана разного размера
• 1 яйцо
• Соль
Готовим: Раскатываем тесто в толстый блин и с помощью 2 стаканов вырезаем из него кольца. Нам нужно по 2 кольца на одну булочку. Сплетаем 2 кольца вместе, как показывает видео. Выкладываем тесто на противень, смазываем яйцом и посыпаем крупной солью, а затем ставим булочки выпекаться 20 минут при 240°C. Готовые булочки особенно хорошо сочетаются со сладкой горчицей.

2.) Золотое кольцо
----- Нам нужно: -----
• Дрожжевое тесто
• 1 огнеупорная миска 10-15 см диаметром
• Чистые ножницы
Готовим: Формируем из теста шар и оставляем в теплом месте примерно на 20 минут. Затем разрываем середину и формируем большой толстый пончик, в середину вставляем огнеупорную миску. Ножницами режем тесто, как показывает видео, и оставляем в покое примерно на 10 минут. Выпекаем 20 минут при 220 °C. Готовый хлеб можно слегка присыпать мукой для красоты.

3.) Плетеный каравай
---- Нам нужно: -----
• Дрожжевое тесто
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки молока
Готовим: Формируем шар и теста и режем его на 4 части. Каждую часть раскатываем в длинную тонкую колбаску и выкладываем их крест-накрест на противень. Сплетаем из теста круглый каравай, как показывает видео, а затем оставляем на 10 минут. Смазываем тесто смесью яйца и молока, а затем выпекаем 25 минут при 220 °C в режиме обдува.

4.) Булочки с апельсином
----- Нам нужно (3–4 штуки): -----
• Дрожжевое тесто
• 1–2 яйца
• 50 г смеси сахара и корицы на каждую булочку
• Апельсиновая цедра
• Сахарная глазурь
Готовим: Делим тесто на 3-4 части и каждую раскатываем в тонкий прямоугольный блин. Смазываем тесто яйцом и густо посыпаем смесью сахара и корицы.
Добавляем апельсиновую цедру, а затем сворачиваем каждый лист теста в рулон. Надрезаем каждый рулон почти до самого верха и переплетаем половинки друг с другом. Получившуюся косичку сворачиваем в кольцо.
Смазываем булочки яйцом и оставляем на 10 минут в теплом месте. Затем ставим булочку выпекаться - 20 минут при 220 °C. Готовые булочки можно украсить сахарной глазурью.

5.) Ванильная звездочка
----- Нам нужно: -----
• Дрожжевое тесто
• Сахар
Ванильный пудинг:
• 350 мл - молока
• Стручок ванили
• 1 упаковка - смеси для ванильного пудинга
• 40 г - сахара
Готовим: Для начала приготовим ванильный пудинг: смешиваем 6 столовых ложек молока с сахаром, а затем добавляем в остальное молоко и нагреваем. Добавляем ваниль из стручка и засыпаем смесь для пудинга.

Нагреваем, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой и однородной. Затем оставляем пудинг остывать. Тесто делим пополам и каждую половину раскатываем в круглый плоский блин.

Покрываем один из них пудингом и накрываем вторым листом. Режем конструкцию на 8 частей и проделываем с каждой их них вот такой трюк: делаем надрез в центре треугольника.

Аккуратно вытягиваем острый угол треугольника через разрез. Из кусочков выкладываем конструкцию в виде звездочки. Посыпаем все сахаром и оставляем на 10 минут в теплом месте. Выпекаем 25 минут при 220 °C.

6.) Букет роз
----- Нам нужно: -----
• Дрожжевое тесто
• Сливочное масло (смазать форму)
• 1 яйцо
• Сахарная пудра
Готовим: Раскатываем тесто в тонкий блин и режем на кружочки (примерно по 8 см в диаметре). Складываем 3 кружочка, как показывает видео, и скатываем в рулончик. Каждый их рулончиков режем пополам и выкладываем половинки в смазанную маслом форму. Оставляем все в теплом месте на 10 минут. Наконец, смазываем тесто яйцом и выпекаем 25 минут при 220 °C в режиме обдува.

7.) Каравай с декором
----- Нам нужно: ------
• Дрожжевое тесто
Готовим: Две трети теста просто скатываем в шар и оставляем подниматься на 30 минут. Оставшееся тесто раскатываем в блин и режем на одинаковые полоски примерно по сантиметру шириной.

Проще всего это сделать с помощью решетки из духовки (чистой): вдавливаем ее в тесто, а потом режем ножом. Кладем наш шар из теста на противень и украшаем с помощью полосок. Можно сделать так, как показывает видео, а можно сделать собственный узор.

Оставляем всю конструкцию на 20 минут в покое, а затем на 20 минут ставим каравай в духовку и выпекаем при 240 °C. Затем снижаем температуру до 200 °C и выпекаем еще 15 минут, пока корочка не станет золотистой.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Омлет - это блюдо, которое кажется просто невозможно приготовить плохо. Зато его можно сделать намного лучше, добавив пару оригинальных штрихов. Сегодня мы попробуем целых 2 рецепта вкуснейшего омлета в азиатском стиле. Это роскошно!

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить воздушный омлет с мясом, нам нужно:
• 6 яиц
• 1 щепотка - соли
• 200 мл - растительного масла
----- Для мясного соуса: -----
• Растительное масло
• 250 г - говяжьего фарша
• 1 сладкий - перец
• 1 ч. ложка - измельченного чеснока
• 1 ст. ложка - измельченного имбиря
• 3 ст. ложки - соуса чили
• 2 ч. ложки - соевого соуса
• 200 мл - бульона
• 1 ст. ложка - крахмала (добавим 2 ст. ложки - холодной воды)
----- По желанию: -----
• 2 ч. ложки - уксуса,
• 2 ч. ложки - сахара измельченный зеленый лук
► Разбиваем яйца, перемешиваем и приправляем солью.

► Нагреваем масло на сковороде до 180 °C.

► Прежде чем вылить яйца на сковороду, черпаем немного горячего масла поварешкой - оно нам еще пригодится.

► Теперь выливаем яйца прямо в горячее масло (аккуратно, чтобы масло не брызгало во все стороны).

► Яйца начнут быстро разбухать, словно облако. Тогда поливаем их маслом, которое мы отложили в сторону. Буквально через минуту омлет можно снять с огня. Лишнее масло сливаем.

► Для соуса обжариваем кусочки чеснока, перца, имбиря с фаршем. Когда фарш готов, добавляем соусы - соевый и чили. Заливаем все бульоном и оставляем тушиться на слабом огне минут на 20. Наконец, добавляем крахмал и по желанию - уксус и сахар. Все хорошенько перемешиваем.

► Поливаем омлет мясным соусом и украшаем кусочками зеленого лука. Пора наслаждаться!

2) Чтобы приготовить японский рис в омлете - омурайсу (1 порция), нам нужно:
• 150 г - красного сладкого перца
• 150 г - зеленого сладкого перца
• 50 г - сельдерей
• 50 г - моркови
• 5 шампиньонов
• 120 г - лука
• 1 зубчик - чеснока
• 1 копченая колбаска (около 150 г)
• 2 ст. ложки - кетчупа
• 200 г - вареного риса (идеально подойдет рис для суши)
• Соль и перец
• Сыр кубиками
• 4 стручка - острого перца чили
• 2 яйца
• 1 щепотка - соли
• 1 щепотка - сахара
► Режем все ингредиенты кубиками и обжариваем - сначала колбаску и шампиньоны, затем добавляем лук и чеснок. Наконец, добавляем остальные овощи.

► Добавляем к овощам рис, хорошенько перемешиваем. Приправляем все кетчупом, солью и перцем.

► Выкладываем половину риса в небольшую круглую миску (рис в конце должен заполнять ее до краев). Добавляем в рис несколько кубиков сыра и кусочки перца чили. Потом заполняем миску рисом до верху, добавляем еще немного чили.

► Яйца смешиваем с солью и сахаром и пропускаем массу через ситечко, чтобы она стала однородной. Жарим яичную массу, чтобы получился тонкий блин.

► Переворачиваем миску с рисом на тарелку, чтобы получился аккуратный холмик из риса, а затем накрываем его омлетом.

► Украшаем все кетчупом и свежей зеленью.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Чем банкет отличается от обычного домашнего ужина? Часто - только декором! И для того чтобы научиться создавать произведения искусства для обычных овощей и фруктов, вовсе не нужно быть профессионалом. Нужно лишь знать несколько секретных приемов.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Красивый и вкусный десерт - это то, что может поднять нам настроение в самый трудный день. Иногда кажется, что приготовить вкусный десерт с красивым шоколадным декором может только профессиональный кондитер. Но мы уже много раз доказывали, что это не так. И сегодня мы еще раз убедимся, что приготовить роскошный декор из шоколада каждый любитель может в буквальном смысле голыми руками.

РЕЦЕПТЫ:

1) Декор для десерта
Для каждого трюка нам нужно: темный шоколад (содержание какао от 60%)
----- Инструкция: -----
Для каждого из трюков нам сначала нужно растопить шоколад: измельчаем его и аккуратно нагреваем в микроволновке.
Чтобы шоколад не пригорел, нагреваем при 700Вт до 34 °C, каждые 20 секунд вынимаем и помешиваем.
Как вариант, можно растопить шоколад на водяной бане. Растопленный шоколад остудим до 31 °C (хорошо бы иметь под рукой кухонный термометр).
1.) Спираль -----
Нам понадобится вращающаяся тарелка. Выкладываем шоколад в бутылку или кондитерский мешок с узким горлышком.
Вращаем тарелку и аккуратно наливаем шоколад на тарелку, медленно двигаясь от центра к краю. Должна получиться спиралька.
Когда шоколад застынет, аккуратно снимаем ее с тарелки и накрываем десерт.

2.) Кубики льда -----
Наполняем миску крупными кубиками льда и поливаем шоколадом. Шоколад быстро застынет. Снимаем получившуюся форму со льда, переворачиваем и наполняем десертом.

3.) Шоколадное перышко -----
Кладем порцию шоколада на лист бумаги для выпечки и берем в руки небольшую, частую, а главное чистую расческу.
С ее помощью нам нужно придать шоколаду форму пера. Аккуратно сворачиваем лист и вставляем в стакан.
Когда шоколад застынет, мы сможем украсить десерт нежнейшим шоколадным перышком.

4.) Всплеск шоколада -----
Простейший трюк: покрываем перевернутую мисочку (например, розетку для варенья) пищевой пленкой и поливаем шоколадом.
Когда шоколад застынет, получаем небольшую съедобную формочку, которой можно украсить пирожное, положив внутрь свежие ягоды.

5.) Шоколадная рука -----
Этот простой, но невероятно красивый трюк требует терпения. Тщательно моем руку, а затем погружаем в ледяную воду - кожа должна стать холодной.
Держим руку ладонью вверх и густо поливаем шоколадом. Теперь самое главное - держим руку без движения, пока шоколад не застынет.
Осталось снять шоколад с ладони и наполнить десертом.
6.) Паутинка -----
Наполняем шоколадом бутылку с узким горлышком и тонкой струйкой льем шоколад в стакан с ледяной водой.
Достаем получившуюся паутинку и украшаем десерт. Красота! А если нужно украсить домашний торт, у нас тоже есть несколько простых и роскошных идей.

2) Декор для торта:
----- Вариант 1 -----
• 100 г - растопленного горького шоколада
• Бумага для выпечки
• Кондитерский мешок
• 60 г - малины

----- Вариант 2 -----
• 250 г - растопленного горького шоколада
• Бумага для выпечки
• Ложка картонная
• Втулка от бумажных полотенец

----- Вариант 3 -----
• 150 г - растопленного горького шоколада
• 80 г - растопленного белого шоколада
• Бумага для выпечки
• Деревянная шпажка

----- Вариант 4 -----
• 500 г - растопленного белого шоколада
• Пищевые красители разных цветов
• Бумага для выпечки

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Шоколад - это десерт, с которым просто невозможно ошибиться. А ведь это не только угощение, но и материал для создания роскошных съедобных фигур. Думаете, у вас не получится? Ерунда! Все намного проще, чем кажется. Сегодня мы попробуем приготовить целых 2 простых и оригинальных десерта в съедобной посуде из шоколада.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить клубничный мусс в шоколаде, нам нужно:
----- Для посуды: ------
• 300 г красного шоколада (можно подкрасить белый шоколад)
• 300 г молочного шоколада
• 300 г белого шоколада
----- Для мусса (на 3 порции): -----
• 450 г клубничного соуса или негустого джема
• 75 г белого шоколада
• 300 г взбитых сливок клубника и мята для украшения
----- Кроме того: -----
• 3 пластиковых стаканчика (200 мл)
• 3 винные бутылки
► Растопим один из видов шоколада на водяной бане (например, красный) - он должен получиться густым и липким. Теперь окунаем каждый пластиковый стаканчик в шоколад.
► Переворачиваем стаканчики и вешаем на пустые бутылки. Ждем, пока шоколад не застынет.
► Проделываем все то же самое с молочным шоколадом, а затем - и с белым.
► Когда все слои шоколада застынут, обрезаем края и аккуратно вынимаем стаканчик.
► Для мусса нагреваем клубничный соус, добавляем белый шоколад и ждем, пока масса не остынет. Наконец, добавляем взбитые сливки, перемешиваем и выкладываем мусс в кондитерский мешок.
► Заполняем стаканчики муссом, украшаем кусочками клубники, листочками мяты и клубничным соусом.

Чтобы приготовить оригинальный торт в виде бутылки Кока-колы, нам нужно:
• 350 мл - Кока-колы
• 150 г - муки
• 80 г - какао
• 200 г - сахара
• 1/2 ч. ложки - разрыхлителя
• 1 щепотка - соли
----- Для крема:-----
• 250 г - сливочного масла
• 250 г - сахарной пудры
• 300 г - творожного сыра
----- Дополнительно: -----
• Растопленный белый шоколад
• Растопленный горький (или молочный) шоколад
• Пустая бутылка
• Кока-колы (1 литр)
► Для теста смешиваем колу, муку, какао, сахар, разрыхлитель и соль миксером и получившуюся однородную смесь заливаем в неглубокую форму для выпечки. Выпекаем тесто 30 минут при 170 °C. Когда тесто готово, нарезаем его на небольшие круглые кусочки - их диаметр должен быть меньше диаметра бутылки.

► Бутылку Кока-колы тщательно моем и разрезаем пополам. Теперь нужно проявить немного терпения. Растопим белый шоколад на водяной бане и наливаем в верхнюю часть бутылки, перевернутую вверх дном (крышка должна быть закрыта). Распределяем шоколад по стенкам так, чтобы только горлышко было покрыто им. Ждем, пока шоколад застынет.

Затем растопим горький шоколад и тоже выливаем в бутылку - и верхнюю, и нижнюю часть. Стараемся, чтобы шоколад толстым слоем покрывал дно и стенки, а внутри оставалось достаточно места для наших круглых кусочков брауни. После чего оставляем шоколад застывать в холодильнике.

► Для крема смешаем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и добавим творожный сыр. Затем, если шоколад уже застыл, заполняем бутылку круглыми кусочками брауни и густо промазываем их кремом. Затем аккуратно срезаем пластик с шоколада.

► Используя в качестве клея крем и растопленный шоколад, соединяем две половины шоколадной бутылки. Для убедительности можно еще и наклеить на нее этикетку. Ненадолго ставим торт в холодильник, и можно подавать на стол.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Иногда, чтобы все за столом раскрыли рот от восторга, не нужно тратить много времени и сил. Вот какие оригинальные трюки используют кондитеры, чтобы поразить наше воображение. Смотрим, восхищаемся и повторяем!

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить шоколадный торт с карамельным декором, нам нужно:
----- Для торта: -----
• 200 г - муки
• 75 г - какао
• 200 г - сахара
• 10 г - разрыхлителя
• 30 г - растительного масла
• 350 мл - молока
• 1 ст. ложка - ванильного ароматизатора
• 100 г - сливочных конфет ("Коровка" или похожие)
• 120 г - цельного фундука
----- Для декора: -----
• 500 г - сахара
• 150 мл - минеральной воды (без газа)
• 2 ст. ложки - меда
► Смешиваем миксером все ингредиенты для теста (муку, какао, сахар, разрыхлитель, растительное масло, молоко и ванильный ароматизатор) и, когда масса станет густой и однородной, выкладываем ее в форму для выпечки (18 см в диаметре).
► Ломаем конфеты на крупные кусочки и втыкаем в тесто. Разровняем тесто ложкой, чтобы оно полностью покрывало конфеты.
► Затем втыкаем в тесто цельные орешки фундука и ставим форму в духовку на 45 минут при 160 °C в режиме обдува.
► Пока торт выпекается, готовим карамель для декора. Смешиваем мед с водой и сахаром, и начинаем нагревать на слабом огне, постоянно помешивая. В результате должна получиться очень густая и тягучая масса цвета янтаря. Когда торт готов и немного остыл, выливаем карамель поверх него и оставляем минут на 5 - карамель должна максимально загустеть, но не застыть.
► И вот главный шаг: аккуратно переворачиваем форму вверх дном и держим на весу, чтобы карамель начала стекать вниз. Она должна быть настолько густой, чтобы застывать буквально в процессе. Должны получиться вертикальные карамельные иглы.

2) Чтобы приготовить шоколадный торт с яблочной начинкой, нам нужно:
----- Для теста: -----
• 8 яиц
• 200 г - сахара
• 240 г - муки
• 80 г - какао
• 2 ст. ложки - разрыхлителя
• 160 г - измельченного миндаля
• 2 ч. ложки - ванильного экстракта
• 320 г - растопленного сливочного масла
----- Для яблочной начинки: -----
• 3 больших - яблока
• 100 г - сахара
• 300 мл - яблочного сока
• 1 щепотка - соли
----- Для соленой карамели: -----
• 100 мл - воды
• 450 г - сахара
• 300 г - сливочного масла
• 300 мл - сливок
• 1 щепотка - соли
----- Для масляного крема: -----
• 200 г - сливочного масла
• 300 г - сахарной пудры
• 100 г - творожного сыра
• 4 ст. ложки - соленой карамели
----- Для шоколадной глазури: -----
• 450 г - горького шоколада
• 300 мл - жирных сливок
----- Для декора: -----
• 3 яблока
• Измельченный арахис
► Для начала взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, какао, разрыхлитель - лучше просеять их через сито. Затем добавляем растопленное сливочное масло, ванильный ароматизатор и измельченный миндаль.
► Берем глубокую металлическую кастрюльку (около 18 см в диаметре), смазываем маслом и слегка посыпаем мукой. Выкладываем в кастрюльку тесто и выпекаем около 60 минут при 180 °C.
► Когда тесто готово, аккуратно вынимаем его из кастрюльки и оставляем остывать на несколько минут.
► Для следующего шага нам понадобится небольшая круглая миска (примерно на 5 см меньше в диаметре, чем наш торт). Переворачиваем ее и обводим ножом, вырезая в тесте место под начинку, как показывает видео.
► Чистим три яблока и режем на небольшие кусочки, а затем отвариваем их в кастрюльке с сахаром и яблочным соком. Посолим по вкусу и варим около 15 минут.
Чтобы приготовить соленую карамель, нагреваем воду с сахаром, пока сахар не карамелизируется, затем добавляем кусочки масла и все хорошенько перемешиваем. Добавляем соль и сливки и продолжаем нагревать, пока смесь не станет густой и однородной.
Готовим крем: смешиваем масло с сахарной пудрой, добавляем какао, карамель и творожный сыр, все хорошенько перемешиваем. Наконец, приготовим шоколадную глазурь: нагреваем сливки, добавляем шоколад и помешиваем, пока смесь не станет однородной.
► Осталось только собрать все в один десерт: внутрь шоколадного коржа выкладываем яблочную начинку и снова накрываем тестом.
► Теперь полностью покрываем торт кремом и ставим в холодильник примерно на 1 час. Конечно, лучше сделать это до того, как приготовить глазурь и карамель.
► Осталось только украсить: поливаем торт глазурью и снова ставим в холодильник, пока шоколад не застынет. Затем поливаем карамелью и снова оставляем застывать.
► Последний штрих: накалываем яблоки на шпажки, соломку или палочки, окунаем в карамель и ставим поверх торта, как показывает видео.
► Осталось посыпать все кусочками арахиса и поставить в холодильник на 10 минут. Можно наслаждаться!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Пожарить яичницу - что может быть проще? Разве только запечь картофель. Но на самом деле не все так просто - даже из этих блюд может получиться настоящее украшение стола.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить яичницу в картофеле, нам нужно:
• 1 большая - картофелина
• 1 ст. ложка - тертого пармезана
• 1/2 ч. ложки - тимьяна
• 1 зубчик - чеснока
• 1 ст. ложка - сливочного масла
• Соль и перец
• 2 яйца
► Хорошенько моем и разрезаем картофелину вдоль, затем запекаем 40 минут при 180 °C. С помощью ложки вынимаем мякоть, чтобы в каждой половинке образовалась пустая полость.
► Смешиваем мякоть картофеля с пармезаном, тимьяном, мелко нарезанным чесноком, маслом, солью и перцем. Перемешиваем.
► Заполнем половинки картофелины получившейся массой, а сверху выкладываем сырое яйцо. Снова ставим картофель в духовку - 20 минут при 180 °C.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Сколько оригинальных и очень вкусных рецептов есть на свете - наверное, никто никогда не сможет их подсчитать. И не нужно - ведь всегда так приятно обнаружить новое вкусное и простое блюдо, которым легко порадовать гостей и домочадцев. И сегодня мы порадуем себя оригинальными рецептами мексиканской кухни.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить пирог "Куриный фахитас" по-мексикански, нам нужно:
• 2 ч. ложки - соли
• 1 ч. ложка - перца
• 2 ч. ложки - сладкой паприки
• 1 ч. ложка - кайенского перца
• 1/2 ч. ложки - корицы
• 1 ч. ложка - тмина
• 1 ч. ложка - сахара
----- Для пирога: -----
• 4 куриные грудки
• 3 луковицы
• 5 сладких перцев (лучше разного цвета)
• 2 с. ложки - приправы для фахитас
• 3 ст. ложки - оливкового масла
• 1 ч. ложка - растопленного сливочного масла
• 9 лепешек - тортилья
• 200 г - тертого сыра (чеддер)
• 100 г - чипсов начос
----- Для соуса: -----
• 200 г - творожного сыра
100 г - майонеза
1 ст. ложка - приправы для фахитас
40 г - перцев халапеньо
1 ст. ложка - меда сок лайма
1 щепотка - соли
► Если нет возможности купить готовую смесь приправ для фахитас, смешиваем ее сами. Режем перец тонкими ломтиками, затем режем лук и куриные грудки. Выкладываем все на противень, приправляем 2 столовыми ложками смеси, добавляем оливковое масло и все хорошенько перемешиваем, распределяя смесь по противню ровным слоем. Ставим все в духовку - 25 минут при 200 °C в режиме обдува.
► Берем еще один противень или неглубокую форму для выпечки, смазываем ее растопленным сливочным маслом и выкладываем лепешками тортилья.
► Когда начинка готова, выкладываем половину поверх лепешек, посыпаем все чипсами начос, а затем густо посыпаем сыром. Затем выкладываем оставшуюся начинку, добавляем сверху слой чипсов и снова посыпаем сыром.
► Добавляем еще 2 лепешки сверху, а затем заворачиваем их так, чтобы начинка была полностью покрыта.
► Чтобы пирог сохранял форму, прижимаем его сверху еще одним противнем (не забываем подложить лист бумаги для выпечки). Снова ставим все в духовку - 30 минут при 180 °C в режиме обдува.
► Теперь приготовим соус: смешиваем творожный сыр, майонез, сок лайма, кусочки халапеньо, мед и приправу для фахитас. Готово!
► Когда пирог готов, добавляем соус, и можно наслаждаться!

Чтобы приготовить салат из курицы с авокадо в съедобной тортилье, нам нужно:
----- Для салата: -----
• 2 куриные - грудки
• 6 ломтиков - бекона
• 2 авокадо
• 1 початок - вареной кукурузы
• 2 ст. ложки - измельченного зеленого лука
• 1 ст. ложка - измельченного укропа
• Сметана
• Кориандр
----- Для заправки: -----
• 1 лимон
• 4 ст. ложки растительного масла
• Соль
• Перец
----- Для тарелки из тортильи: -----
• Растительное масло
• 2 тортильи
• 100 г - сыра
► Режем курицу кубиками и обжариваем на растительном масле.
► Обжариваем ломтики бекона и режем на маленькие кусочки. Добавляем к кусочкам курицы.
► Крупно режем мякоть авокадо и тоже добавляем в салат.
► Следом добавляем в салат кусочки вареной кукурузы и зеленого лука.
► Для заправки сначала возьмем лимон и, прижимая рукой, немного катаем по столу, а потом протыкаем зубочисткой и выжимаем из лимона сок. Добавляем 4 ложки растительного масла, соль и перец, а потом все хорошенько перемешиваем. Добавляем в салат и украшаем свежим укропом.
► Теперь приготовим съедобную тарелку: смазываем маслом глубокую термостойкую миску, кладем внутрь тортилью и добавляем сыр, сверху накрываем второй тортильей и ставим в духовку - 7 минут при 175 °C. Осталось только подождать, пока тортилья не остынет, и положить в нее салат.
► Добавляем сметану, и готово. Вкуснотища!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Авокадо - экзотический фрукт, который просто свел с ума весь мир. Удивительно вкусная и полезная зеленая мякоть используется в миллионах разных блюд - от салатов до десертов.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить Авокадо с сюрпризом, нам нужно (1 порция):
• 1 авокадо
• 1 яйцо
• 5 ломтиков - бекона
• Растительное масло
► Разрежем авокадо пополам, вынем косточку, снимем шкурку с мякоти.
► Теперь приготовим яйцо пашот. Для этого поместим сырое яйцо без скорлупы в плотный пластиковый пакетик или кусок пищевой пленки. Завязываем его и помещаем в кипящую воду на 4 минуты.
► Когда яйцо готово, вынимаем его из пакетика и помещаем внутрь мякоти авокадо - туда, где была косточка. Если нужно - слегка увеличим пустую полость с помощью ложки. Затем складываем половинки авокадо вместе.
► Чтобы половинки держались вместе - обернем их беконом.
► Наконец, обжариваем авокадо, пока бекон не станет золотисто-коричневым.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Хлеб, яйца, сыр... как скучно! Правда? Нет! Этот рецепт бросает вызов скуке блюд для завтрака! Сегодня готовим оригинальные пироги из сэндвичей. Нет скучной яичнице!

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить Сэндвич-пирог со шпинатом, нам нужно:
• 18 ломтиков хлеба для тостов
• 400 г - сыра в ломтиках
• 300 г - вареной ветчины
• 600 г - свежего шпината 6 яиц
----- Для сырного соуса: -----
• 500 мл - молока
• 300 г - тертой моцареллы
• 200 г - тертого пармезана
• 3 ст. ложки - муки
• 2 ст. ложки - масла
• Соль, перец и мускатный орех
► Обжариваем хлеб в тостере. На глубокий противень кладем 6 ломтиков хлеба, сверху кладем сыр, ветчину и шпинат. Затем снова повторяем все слой за слоем.
► В оставшихся 6 ломтиках хлеба с помощью стакана проделываем круглое отверстие. Кладем ломтики поверх двух первых слоев. В каждое отверстие выкладываем по сырому яйцу.
► Теперь готовим сырный соус: нагреваем смесь масла и муки, а затем доливаем молоко, постоянно помешивая. Посолим и поперчим по вкусу, добавим мускатный орех. Добавляем моцареллу и пармезан, хорошенько перемешиваем, пока смесь не станет однородной. Готовый соус выкладываем поверх шпината между кусочками хлеба.
► Ставим противень в духовку - 20 минут при 170 °C.
2) Чтобы приготовить оригинальную сэндвич-лазанью, нам нужно (4 порции):
• 1 луковица
• 250 мл - томатного соуса
• Соль и перец
• 1 ст. ложка - сушеного базилика
• 100 г - сметаны
• 12 ломтиков хлеба для тостов
• 8 ломтиков - ветчины
• 8 ломтиков - сыра моцарелла
• 100 г - тертого сыра
► Поджарим мелко нарезанный лук, добавим томатный соус, базилик и сметану. Приправим солью и перцем.
► Возьмем форму для запекания и выложим дно ломтиками хлеба.
► Сверху выложим слой соуса, ветчины и сыра, ломтики моцареллы. Затем снова хлеб, затем слой соуса, ветчины и сыра.
► Сверху снова кладем хлеб, немного соуса, тертый сыр и остатки моцареллы. Ставим в нагретую до 200 °C духовку на 15 минут.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Не нужно ждать дня влюбленных, юбилея или дня матери, чтобы порадовать тех, кто наполняет нашу жизнь любовью и делает ее прекрасной. И сегодня мы попробуем целых 2 очаровательных десерта, которые вкуснее всего расскажут о нашей любви.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить очаровательный мусс для романтиков, нам нужно:
• 1 л - воды
• 16 листов - желатина (46 г)
• 2 упаковки - смеси для желе или пудинга (красного цвета, по 25 г)
• 80 г - сахара
----- Для мусса: -----
• 225 г - клубники
• 100 г - йогурта
• 150 мл - молока
• 50 г - меда
• 300 г - сливок
• 20 листов - желатина
----- Кроме того: -----
• Противень 24 x 33 см
• Широкий и глубокий стакан (около 18 см высотой)
• Форма для печенья в виде сердечка
► Для начала приготовим сердцевину: ставим воду в кастрюльке на плиту и добавляем в нее желатин. Когда желатин растворится, добавляем порошок для пудинга и хорошенько перемешиваем. Нагреваем смесь несколько минут, следуя указаниям в инструкции
► Когда масса готова, выливаем ее на противень и оставляем застывать.
► Теперь подготовим массу для мусса: клубнику очищаем от листьев и измельчаем в блендере. Добавляем йогурт, молоко, сливки и мед. Желатин размягчаем в воде и также добавляем в блендер.
►Когда красное желе готово, формочкой для печенья вырезаем из него сердечки.
► Теперь собираем все вместе, как показывает видео: выкладываем стопку из сердечек в центр стакана и заливаем клубничным муссом. Лучше всего сначала подготовить основу: наливаем немного мусса на дно стакана и кладем в центр 2-3 сердечка. Затем ставим стакан в холодильник, чтобы основа застыла.
► Затем наполняем стакан доверху и снова ставим в холодильник - застывать. В идеале, нужно подождать часа 3-4.
► Чтобы десерт было проще вынуть из стакана, погружаем его на пару секунд в теплую воду. Режем - и можно наслаждаться!

2.) Чтобы приготовить вкусный и очень простой кекс с сердечком, нам нужно:
----- Для красного теста: -----
• 3 яйца
• 175 г - сахара
• 175 г - сливочного масла
• 175 г - муки
• 1 и 1/2 чайных ложки - разрыхлителя
• 1 ч. ложка - ванильного ароматизатора
• Красный пищевой краситель
----- Для шоколадного теста: -----
• 5 яиц
• 200 г - сахара
• 200 г - сливочного масла
• 180 г - муки
• 1 ч. ложка - разрыхлителя
• 1 ч. ложка - ванильного ароматизатора
• 2 ст. ложки - молока
• 70 г - какао
----- Для глазури: -----
• 300 г - темного шоколада
• 150 мл - сливок
► Сначала приготовим красный кекс: смешиваем все ингредиенты для теста в однородную густую массу, выкладываем в форму для кексы и выпекаем 50 минут при 170 °C.
► Когда кекс готов, режем его на толстые куски и с помощью формочки вырезаем из каждого куска красные сердечки.
► Теперь готовим шоколадное тесто: миксером смешиваем все ингредиенты в однородную массу и выкладываем половину теста в форму для кекса.
► Затем в тесто "втыкаем" красные сердечки - вплотную одно за другим - и заливаем в форму оставшееся шоколадное тесто.
► Снова ставим форму в духовку - 50 минут при 170 °C.
► Для глазури заливаем измельченный темный шоколад горячими сливками и перемешиваем, пока он полностью не растает. Готовый кекс полностью поливаем глазурью и ставим в холодильник на 30 минут.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Нежный, легкий, свежий и воздушный - блинный торт это идеальный десерт на любой случай. Если заменить тесто тонкими и нежными блинами, все будут в восторге. Как приготовить нежнейший и очень красивый блинный торт, мы и узнаем сегодня. Попробуем целых 2 восхитительных рецепта.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить блинный торт с кремом и свежими ягодами, нам нужно:
----- Для теста: -----
• 250 г - муки
• 50 г - сахара
• 4 яйца
• 40 мл - растительного масла
• 500 мл - молока
----- Для крема: -----
• 250 г - маскарпоне
• 50 г - сахарной пудры
• 500 мл - жирных сливок
• 1 стручок - ванили
----- Для начинки: -----
• 200 г клубники
• 200 г - малины
• Шоколадная паста ("Нутелла" или похожая)
► Замешиваем тесто для блинов: муку смешиваем с сахаром яйцами и маслом, добавляем молоко. Хорошенько перемешиваем и жарим блинчики на сковороде.
► Для крема смешиваем маскарпоне с сахарной пудрой, добавляем сливки и ваниль, а затем взбиваем миксером, пока крем не станет густым и однородным.
► Берем большую форму для выпечки - она поможет нам лучше сформировать наш торт. Выкладываем дно и стенки блинам, а затем выкадываем в форму 1/4 крема. Погружем в крем разрезанные пополам клубнички и поливаем шоколадной пастой, как показывает видео, накрываем еще одним блином.
► Выкладываем в форму еще одну четверть крема, добавляем половинки малины, добавляем шоколадную пасту и накрываем еще одним блином.
► Выкладываем в форму еще один слой крема с клубникой, а затем еще один слой крема с малиной. Заворачиваем блины так, чтобы начинка оказалась внутри. Украшаем торт свежими ягодами и ставим в холодильник - в идеале, на пару часов.

2) Чтобы приготовить простой и красивый радужный блинный торт, нам нужно:
----- Для блинов: -----
• 600 г - муки
• 6 яиц
• 100 г - сахара
• 1500 мл - молока
• 1 щепотка - соли
• Пищевые красители (6 разных цветов)
----- Для крема: -----
• 750 г - творожного сыра
• 2 ст. ложки - ванильного ароматизатора
• 150 г - сахара
• 400 г - взбитых сливок
----- Для украшения: -----
• Взбитые сливки
• Консервированные вишни
► Смешиваем все ингредиенты в однородное жидкое тесто. Разделим его на 6 одинаковых порций. С помощью красителей окрашиваем каждую порцию. Перемешиваем до однородности.
► А теперь жарим блинчики. Чтобы они получились более мягкими, в процессе накрываем сковороду крышкой.
► Смешиваем творожный сыр, ароматизатор и сахар в однородную массу. Затем добавляем взбитые сливки.
► Теперь кладем блинчики друг на друга, промазывая кремом.
► Верхний блин украшаем взбитыми сливками и вишенками. Ненадолго ставим торт в холодильник, прежде чем подавать на стол.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Забудьте о скучных котлетах и макаронах по-флоцки. Из фарша можно приготовить огромное множество вкуснейших блюд, и сегодня мы снова в этом убедимся. Например, можно приготовить оригинальный и очень вкусный мясной пирог "Бургер-пицца".

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить пирог бургер-пицца с сырной корочкой, нам нужно:
----- Для теста: -----
• 500 г - муки
• 20 г - сахара
• 4 г - дрожжей
• 300 мл - теплой воды
• 10 г - соли
• 2 ст. ложки - растительного масла
----- Для соуса: -----
• 250 г - майонеза
• 4 ст. ложки - кетчупа
• 4 ст. ложки - огуречного релиша
----- Для начинки: -----
• 400 г - сыра (одним куском)
• 1 кг - фарша
• 2 ч. ложки - соли
• 1 ч. ложка - перца
• 1 ч. ложка - сушеного чеснока
• 2 сосиски
• 50 г - тертой моцареллы
• 150 г - тертого сыра чеддер
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка - кунжута
• 100 г - салата "Айсберг"
• 40 г - соленых (или маринованных) огурчиков
• 40 г - лука
► Замешиваем тесто: смешиваем муку, сахар, дрожжи и теплую воду, приправляем солью, добавляем масло. Смешиваем все, чтобы получилось мягкое и пластичное тесто, накрываем его чистым полотенцем и оставляем на час в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатываем его и выкладываем в большую прямоугольную форму для выпечки или на глубокий противень.
► Режем сыр на длинные прямоугольные бруски и выкладываем вдоль бортов формы, а затем заворачиваем в тесто.
► Для соуса удобнее всего просто налить в полупустую бутылку майонеза кетчуп и релиш, встряхиваем и густо покрываем тесто соусом.
► Перемешиваем фарш с солью, перцем и сушеным чесноком. Выкладываем фарш ровным слоем на небольшой противень (не забываем подложить лись бумагии для выпечки). Сосиски режем на небольшие кусочки и выкладываем прямо в фарш. Запекаем фарш в духовке - 6 минут при 200 °C, по возможности в режиме гриля.
► Кладем фарш в форму с тестом, в идеале, нужно заранее сделать его нужного размера.
► Густо посыпаем мясо сыром, тесто смазываем яйцом и густо посыпаем кунжутом. Снова ставим все в духовку - 20 минут при 200 °C.
► Когда пирог готов, посыпаем его кусочками салата, лука и соленых огурцов, добавляем соус.

2) Чтобы приготовить оригинальную и сытную пиццу-чизбургер, нам нужно:
----- Для мяса:: -----
• 800 г - говяжьего фарша
• Соль и перец чеснок по вкусу
----- Для теста: -----
• 500 г - муки
• 4 г - сухих дрожжей
• 10 г - сахара
• 5 г - соли
• 250 мл - теплой воды
• 2 ст. ложки - оливкового масла
----- Для начинки: -----
• 300 г тертого сыра чеддер
• 3 ст. ложки томатного соуса
• 4 ломтика бекона
• 3 ст. ложки жареного фарша
• 1 помидор
• 1 маринованный огурец
• 1 красная луковица
• 2 ломтика чеддера
► Приправим, посолим и поперчим, добавим чеснок в фарш. Кладем массу на лист промасленной бумаги и формируем из него плоский круг размером с дно сковороды. Затем обжариваем мясо с обеих сторон.
► Муку выкладываем в глубокую емкость и добавляем к ней смесь из теплой воды, дрожжей, сахара и соли. Затем добавляем оливковое масло. Замешиваем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте.
► Когда тесто поднимется, делим его на 2 части и раскатываем из каждой круг чуть больше диаметром, чем наша котлета из фарша. Кладем одну часть теста на противень, посыпаем сыром и кладем сверху котлету. Снова посыпаем сыром и накрываем второй частью теста. Сверху равномерно выкладываем томатный соус.
► Сверху добавляем кусочки жареного бекона, кусочки овощей и ломтики сыра.
► Ставим противень в духовку - 30 минут при 180° C.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Сосиски - еда студентов. В лучшем случае их можно отварить на завтрак или пожарить на гриле... Вовсе нет! Если знать нужный рецепт, сосиски могут стать настоящим хитом семейного обеда или праздничного меню. И сегодня мы попробуем целых 2 таких рецепта.

РЕЦЕПТЫ:

1.) Чтобы приготовить кекс из брецелей и сосисок, нам нужно:
• 500 г - соленых брецелей (кренделей)
• 20 г - сливочного масла
• 1 луковица
• 250 мл - молока
• 2 ст. ложки - петрушки
• 4 сосиски
• 2 яйца
----- Кроме того: -----
• Бумага для выпечки
• Свежая петрушка для украшения
► Режем брецели небольшими кусочками - удобнее всего сделать это чистыми ножницами.
► Растопим сливочное масло и обжарим кусочки лука, смешиваем его с молоком и заливаем смесью кусочки брецеля.
► Измельчаем петрушку и также добавляем к брецелям. Обжариваем сосиски, измельчаем и добавляем к брецелям. Перемешиваем все руками.
► Берем форму для выпечки кекса, смазываем маслом и заполняем получившейся массой.
► Хорошенько все утрамбовываем и ставим в духовку - 50 минут при 170 °C в режиме обдува.
► Когда кекс готов, достаем его из формы. Получается очень оригинальное угощение. Подаем со сладкой горчицей

2.) Чтобы приготовить картофельную запеканку с капустой, мясом и соусом, нам нужно:
----- Для капусты: -----
• Растительное масло
• 2 морковки
• Луковица
• 700 г - белокочанной капусты
• 1 ст. ложка - паприки
• Соль и перец
• 1 ст. ложка - тмина
----- Для сырного соуса: -----
• 400 г творожного сыра
• 3 яйца
• Соль и перец
• 2 ст. ложки - свежей петрушки
----- Для картофельного пюре: -----
• 1 кг вареного картофеля
• 150 мл горячих сливок (15-33%)
• 40 г сливочного масла
• 1 ч. ложка мускатного ореха
• Соль и перец
----- Для запеканки: -----
• Растительное масло
• 16 колбасок (например, нюрнбергские)
• Веточка розмарина
• 150 г тертой моцареллы
► Обжариваем овощи - капусту, морковь и лук. А потом накрываем крышкой и тушим около 10 минут на слабом огне. Снимаем сковороду с плиты и остужаем.
► Для сырного соуса смешиваем творожный сыр с яйцами, солью, перцем и петрушкой. Должна получиться однородная масса. А для картофельного пюре разминаем вареный картофель, добавляя сливки и сливочное масло, приправляем.
► Теперь берем прямоугольную форму для запекания и выкладываем в нее пюре, поверх кладем слой капусты и все заливаем сырным соусом. Посыпаем моцареллой.
► Колбаски слегка обжариваем на сковороде, добавляем розмарин. Когда колбаски станут золотисто-коричневыми, выкладываем их в форму поверх запеканки.
► Наконец, ставим запеканку в духовку - 30 минут при 180 °C.
Класс! Даже если на кухне только картофель, хлеб и сосиски, есть шанс приготовить на ужин кое-что вкусненькое.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Курица - это продукт, с которым невозможно ошибиться. Как ни приготовь, получается вкусно. Но некоторые рецепты позволяют получить просто бесподобный результат буквально за несколько минут. Нужно только заранее замариновать мясо. И сегодня мы попробуем целых 3 таких варианта.

РЕЦЕПТЫ:

1.) Курица с овощами в мешочке (4 порции):
• 4 куриных бедрышка (или 4 грудки)
• 40 мл - оливкового масла
• 2 измельченных зубчика - чеснока
• 1 ½ ч. ложки - сушеного орегано
• Цедра лимона
• 30 мл - свежего лимонного сока
• Соль и перец
• 4 небольших цукини
• 1 луковица
• Оливки
• Помидоры
----- Кроме того: -----
• Бумага для выпечки
• Свежая петрушка для украшения
► Для начала маринуем курицу: заливаем мясо оливковым маслом, лимонным соком, добавляем кусочки чеснока, орегано, соль и перец. Все хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на 2 часа.
► Берем лист бумаги для выпечки и вырезаем их него форму, похожую на сердечко. Нам понадобится 4 таких листа - по количеству порций.
► На каждый лист кладем порезанный на кусочки цукини, приправляем, добавляем кольца лука. Сверху кладем порцию маринованной курицы, поливаем маринадом. Добавляем кусочки оливок и помидоров. А затем заворачиваем все в бумагу и хорошенько закрепляем.
► Кладем мешочки с курицей на противень и запекаем 15 минут при 230 °C в режиме обдува.
► Готовую курочку украшаем свежей петрушкой или другой зеленью.

2.) Кисло-сладкая курочки по-азиатски (2 порции)
• 250 г - куриной грудки
• 30 г - меда
• Соль
• Перец
• 50 г - соуса чили
• 3 зубчика - чеснока
• 4 г - кукурузного крахмала
• 50 мл - воды
• Растительное масло
• 10 г - кунжута
► Режем курицу на небольшие полоски, смешиваем с медом, солью и перцем, добавляем соус чили и измельченный чеснок. Заливаем все водой, перемешиваем и оставляем мариноваться 2 часа в холодильнике.
► Достаем мясо из маринада и обжариваем. Когда мясо готово, добавляем маринад на сковороду и тушим несколько минут. Добавляем зернышки кунжута. Лучше всего подавать мясо со свежими овощами - как салат.

3.) Курица с мясным соусом (2 порции)
• 150 мл - овощного бульона
• 40 мл - яблочного уксуса
• 40 г - коричневого сахара
• 40 г - кетчупа
• 20 мл - вустерского соуса
• 1/4 ч. ложки - корицы
• 1/4 ч. ложки - перца
• 1/2 ч. ложки - соли
• 1/2 ч. ложки - паприки
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 ч. ложки - перца чили
• 500 г - куриной грудки
• Крахмал
----- Кроме того: -----
• Влажная бумага для выпечки
► Смешиваем бульон с уксусом в форме для выпечки, добавляем сахар, кетчуп, вустерский соус, корицу, перец, соль, паприку, измельченный чеснок, перец чили. Кладем в маринад куриные грудки и оставляем мариновать примерно на 2 часа.
► Когда мясо замаринуется, накрываем его влажной бумагой для выпечки и ставим в духовку - 45 минут при 120 °C в режиме обдува.
► Когда курица готова, вынимаем ее из соуса и измельчаем. Оставляем пока в стороне, но так, чтобы мясо не остыло. Например, оставляем его в остывающей духовке.
► Бульон переливаем в кастрюльку, добавляем крахмал и оставляем кипеть на несколько минут, постоянно помешивая. Соус должен стать густым и однородным.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Хот-дог - знаменитый фастфуд, который сегодня можно найти в любой точке планеты. Без преувеличения, сосиска в булочке или тесте - это самый простой рецепт для быстрого перекуса. А если заменить булочку на картофель, получится куда более полезное, презентабельное и вкусное блюдо.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить оригинальные и вкусные сосиски в картофеле, нам нужно:
----- Вариант 1 (3 порции): -----
• 3 крупные - картофелины
• 3 сосиски - для хот-дога
• Растительное масло
• 3 деревянные - шпажки
• 240 г - муки
• 2 ч. ложки - сушеного лука (порошок)
• 2 ч. ложки - паприки
• 2 ч. ложки - соли
• 1 ч. ложка - молотого черного перца
• 200 мл - минеральной воды
► Накалываем картофелину на деревянную шпажку и режем ее по спирали, как показывает видео.
► Затем аккуратно вырезаем сердцевину - нам нужно освободить место под начинку.
► Теперь самое интересное: накалываем сосиску на шпажку и вставляем в картофелину, а затем раздвигаем спиральку, как показывает видео.
► Теперь замешиваем тесто: муку, лук, паприку, соль и перец. Добавляем воду и хорошенько все перемешиваем.
► Нагреваем масло для фритюра - до 175 °C. Окунаем каждую шпажку в тесто и обжариваем в масле до золотистого цвета - 3-4 минуты.

------ Вариант 2 (3 порции): ------
• 3 крупные - картофелины
• 3 сосиски
• 1 большая - луковица
• 4 яичных - желтка
• 80 г - тертого пармезана
• 1½ ч. ложки - соли
• ¾ чайной ложки перца
• 3 деревянные - шпажки
• Масло для фритюра
► Чистим картофель и натираем на терке - на чистое полотенце.
► Выжимаем из картофеля лишнюю жидкость. Добавляем к картофелю пармезан, желтки, соль и перец.
► Все хорошенько перемешиваем. Накалываем сосиски на шпажки и покрываем картофельной массой - как показывает видео.
► Обжариваем нашу закуску в кипящем масле (около 170 °C) примерно 5 минут.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Торт-мороженое - эти слова звучат музыкой для любого сладкоежки. Этот идеальный десерт радует нас в любое время года. И сегодня мы попробуем 2 роскошных рецепта ледяного торта, которые никого не могут оставить равнодушным.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить торт-мороженое со слоеным тестом и клубникой, нам нужно:
• 2 листа слоеного теста (готовый продукт)
• Сахар
• 150 г - клубничного джема
• Около 3 кг клубники
• 350 мл - клубничного варенья (с кусочками)
• 400 г - взбитых сливок
• 200 г - белого шоколада
• 500 г - клубники
► Обрезаем листы слоеного теста, чтобы получилось 4 одинаковых круглых коржа. Как показывает видео, вилкой проделываем в тесте множество отверстий и густо посыпаем сахаром.
► Теперь выпекаем тесто: кладем коржи один на другой, прокладывая между ними лист промасленной бумаги. А сверху кладем груз, например, решетку для гриля. Ставим тесто в духовку - 25 минут при 190 °C в режиме обдува.
► Когда коржи готовы, смазываем нижний клубничным джемом, кладем сверху шарики мороженого, добавляем клубничное варенье. Вместо варенья можно смешать с клубничным соусом или джемом кусочки свежей клубники. Сверху кладем второй корж и точно так же покрываем начинкой. Сверху кладем третий корж.
► Полностью покрываем торт взбитыми сливками. Не забываем, что торт может растаять, поэтому действовать нужно быстро.
► Осталось только украсить: покрываем последний корж смесью клубничного соуса и растопленного белого шоколада. Ждем, пока смесь застынет, и режем корж на одинаковые треугольные кусочки.
► Украшаем торт взбитыми сливками, кусочками клубники и треугольниками слоеного теста.

2) Чтобы приготовить нежный и вкусный торт-мороженое "Тирамису", нам нужно:
• 100 мл - кофе эспрессо
• 120 г - ванильного мороженого
• 230 г - творожного сыра
• 50 г - грецкого ореха
• 100 г - растопленного шоколада
• 120 г - взбитых сливок
• Какао
----- Для бисквита: -----
• 2 яйца
• 40 г - сахара
• 40 г - муки
• 10 г - крахмала
• 1 щепотка - разрыхлителя (на кончике ножа)
----- Также: -----
• Пустая литровая картонная упаковка из-под молока
► Сначала готовим бисквит: взбиваем яйца с сахаром, чтобы масса получилась густой и однородной. Потом добавляем смесь из муки, крахмала и разрыхлителя. Все как следует перемешиваем.
► Тесто выкладываем на противень равномерным слоем и выпекаем 10 минут при 180°C. Когда бисквитный корж готов, режем его на одинаковые кусочки так, чтобы 4 кусочка помещались на дне картонной упаковки от молока.
► Затем промазываем слой бисквита эспрессо, а сверху выкладываем смесь мороженого и творожного сыра.
► Посыпаем мороженое кусочками грецкого ореха, поливаем шоколадом и выкладываем взбитые сливки.
► Затем снова выкладываем слой за слоем: бисквит - кофе - мороженое, орехи, шоколад и сливки. Верхний слой сливок используем как украшение: красиво выкладываем их с помощью кондитерского мешка и посыпаем какао.
► Ставим торт в морозилку на 3 часа.
Когда торт готов, срезаем с него картон и ставим на стол. Никто и не поверит, что вы его сделали сами! Красота!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Шницель - любимое блюдо, которое украсит стол в любой день. Готовится оно просто и быстро. А если добавить любимый соус, то на тарелке за минуту не останется ни крошки. И сегодня мы узнаем, как запечь шницель в духовке, чтобы получилось по-настоящему роскошное угощение.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить шницель в духовке со спагетти и соусом (3 порции), нам нужно:
• 3 куска свиного филе (примерно по 180 г)
• Соль
• Перец
• Тертый сыр
----- Для панировки: -----
• Растительное масло
• 250 г - говяжьего фарша
• 1 зубчик - чеснока
• 1 луковица
• 200 мл - бульона
• 300 мл - мякоти помидоров
• Соль
• Перец
----- Для сливочного соуса (на 3 порции): -----
• 200 г бекона (кубиками)
• 1 луковица
• 1 ст. ложка - муки
• 200 мл - бульона
• 300 мл - сливок
• Тертый пармезан
• Соль
• Перец
• 10 г - измельченной зелени
----- Для грибного соуса (на 3 порции): -----
• Растительное масло
• 400 г коричневых шампиньонов
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка муки
• 200 мл бульона
• 200 мл сливок
• Соль
• Перец
► Отвариваем спагетти в подсоленной воде, и, пока они готовятся, отбиваем мясо. Кладем мясо на кусок пищевой пленки, если нужно - режем (как показывает видео). Накрываем мясо пищевой пленкой и отбиваем.
► Приправляем мясо солью и перцем, панируем в яйце, сухарях и муке, а затем обжариваем в масле.
► Когда шницели готовы, даем маслу подсохнуть, а затем выкладываем мясо на противень. Сверху на каждый шницель кладем по порции спагетти, как показывает видео.
► Осталось только добавить соус. Для мясного соуса обжариваем измельченный лук и чеснок, добавляем фарш и кусочки бекона, приправляем, перемешиваем и оставляем тушиться на слабом огне. Когда мясо готово, добавляем мякоть помидоров и снова тушим несколько минут. Когда соус готов, выкладываем его поверх спагетти.
► Второй соус готовим так: обжариваем кусочки бекона, добавляем кусочки лука. Когда лук обжарится, добавляем муку и бульон, оставляем все тушиться на слабом огне. Добавляем сливки, приправляем. Когда соус готов, добавляем в него пармезан. Наконец, добавляем кусочки зелени и выкладываем соус поверх спагетти.
► Наконец, для грибного соуса обжариваем кусочки шампиньонов, лука и чеснока, приправляем солью и перцем. Затем добавляем муку и бульон. Оставляем соус тушиться на медленном огне до готовности, добавляем сливки. Готовый соус выкладываем поверх спагетти.
☺6 Посыпаем каждую порцию тертым сыром и выпекаем 15 минут при 180 °C в режиме обдува.

2) Чтобы приготовить вкуснейшую куриную шницель-лазанью, нам нужно:
----- Для шницеля: -----
• 6 крупных кусков куриного филе (грудки, разрезанные пополам)
• Соль и перец
• Мука
• Несколько яиц
• Панировочные сухари.
----- Для лазаньи: -----
• 250 г сыра рикотта
• 1 яйцо
• 400 мл томатного соуса
• Орегано
• 6 листов для лазаньи
• 250 г тертой моцареллы
• 150 г тертого пармезана
► Посолим и поперчим курицу, а затем панируем ее: обваляем каждый кусочек в муке, окунем в яйца и обваляем в сухарях. Затем обжарим до золотистой корочки.
► Смешиваем рикотту и 1 яйцо.
► Берем форму для запекания и выкладываем на дно половину томатного соуса, посыпаем орегано и кладем сверху 3 листа для лазаньи. Затем выкладываем половину смеси рикотты с яйцом. Следующий слой - три куска курицы, сверху посыпаем моцареллой и пармезаном, а затем повторяем все с самого начала...
► Когда все ингредиенты окажутся в форме, запекаем 40 минут при 170 °C.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Лазанья - это блюдо без преувеличения покорило весь мир. И мы тоже уже не раз готовили его - в самых разных вариантах. К слову, на основе лазаньи можно быстро и без труда приготовить вкуснейшую закуску. Как это сделать - даже без формы для выпечки - мы сегодня и узнаем.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить булочки с лазаньей, нам нужно:
----- Для мясного соуса: -----
• 100 г - бекона
• 1 луковица
• 500 г - говяжьего фарша
• Соль и перец
• 400 г - мякоти помидоров
• Растительное масло
----- Для масла с зеленью: -----
• 100 г - сливочного масла
• 5 г - измельченной петрушки
• 1 зубчик - чеснока
----- Кроме того: -----
• 9 булочек (у нас - булочки чиабатта)
• 9 вареных листов для лазаньи
• 9 ломтиков сыра
• 150 г творожного сыра
• 200 г тертого сыра
► Обжариваем кусочки бекона и измельченный лук. Добавляем фарш и жарим до готовности, хорошенько приправив солью и перцем. Добавляем мякоть помидоров и хорошенько перемешиваем.
► Из каждой булочки вырезаем мякоть, как показывает видео. Нам нужно освободить место под начинку.
► Смешиваем сливочное масло с петрушкой и чесноком. Затем кладем небольшую порцию масла в каждую булочку.
► Отвариваем листы для лазаньи и кладем по одному листу в каждую булочку, как показывает видео.
► Кладем в каждую булочку по порции мясного соуса и накрываем второй третью листа для лазаньи. Добавляем ломтик сыра и еще одну порцию мясного соуса. Накрываем листом, как показывает видео.
► Кладем булочки на противень вплотную друг к другу, добавляем на каждую по порции творожного сыра и все посыпаем тертым сыром. Ставим булочки в духовку - 20 минут при 180 °C в режиме обдува.

2) Чтобы приготовить вкуснейшую лазанью косичкой, нам нужно:
• 1 лист - слоеного теста (готовый продукт)
• 10 листов - теста для лазаньи (отварить)
• 350 г - рикотты
• Соль и перец
• 2 ст. ложки - свежего базилика (измельчить)
• 2 ст. ложки - тертого пармезана
• Соус болоньезе
• 200 г - тертой моцареллы
• 2 яйца
►Кладем лист теста на бумагу для выпечки и выкладываем сверху в центр теста 4 листа для лазаньи, вплотную друг к другу.
►Смешиваем крем из рикотты, соли, перца, базилика и пармезана. 4 столовые ложки крема равномерным слоем выкладываем поверх листов для лазаньи.
►Сверху выкладываем слой соуса болоньезе и треть тертой моцареллы.
►Сверху кладем еще два листа теста так, чтобы они покрывали соус. Сверху снова кладем слой крема, соуса и моцареллы. Повторяем все еще раз и накрываем сверху оставшимися листами для лазаньи.
►Теперь оборачиваем нижние листы для лазаньи вокруг начинки.
►Тесто с обеих сторон режем по диагонали полосками примерно по 1.5-2 см шириной.
►Теперь крест-накрест кладем полоски теста поверх начинки. Хорошенько прижимаем тесто со всех сторон.
►Смазываем тесто яйцом и ставим в духовку: 25 минут при 180 °C.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Какой бы ни была погода за окном, главное, чтобы в душе царило лето! Вкусные летние рецепты - лучший способ ненадолго перенестись туда, где тепло и солнечно.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить домашнее мороженое с кокосом и лаймом, нам нужно:(4 порции)
----- Для мороженого: -----
• 400 мл - кокосового молока
• 2 ст. ложки - кокосовой стружки
• Цедра лайма
• 60 мл - сока лайма
• 2 ст. ложки - свежей мяты
• 60 г - сахарной пудры
• 60 мл - молока
----- Для глазури: -----
• 200 г -белого шоколада
• 60 г - кокосового масла
• Желтый пищевой краситель
► Смешиваем все ингредиенты для мороженого в блендере и перемешиваем в однородную массу.
► Заливаем массу в форму для мороженого - ее можно купить во многих крупных хозяйственных магазинах. Ставим форму в морозилку на 3 часа.
► Пока мороженое застывает, приготовим глазурь. Сначала растопим шоколад на водяной бане, затем добавим кокосовое масло и капельку красителя, чтобы глазурь окрасилась в красивый желтый цвет.
► Глазурь должна остыть примерно до 30 °C. Затем ее можно перелить в стакан и , наконец, окунуть в него наше мороженое.
► Еще несколько минут в морозилке, и мороженое готово!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Мы так привыкли, что мороженое - это летний десерт, и хранить его нужно исключительно в морозилке, что даже не задумываемся, что любимую всеми ледяную сладость можно и жарить, и запекать в духовке. Десерт, получивший название "Аляска" в свое время произвел настоящий фурор в гастрономическом мире.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить необычный десерт "Аляска", нам нужно:
----- Для теста: -----
• 150 г - сахара
• 3 яйца
• 75 г - муки
• 75 г - какао
• 1 щепотка - соли
• 1/2 ч. ложки - разрыхлителя
• 250 г - темного шоколада
• 200 г - сливочного масла
----- Для безе: -----
• 3 белка
• 100 г сахара
----- Для мороженого: -----
• Клубничное мороженое
• Свежая клубника
► Сначала приготовим тесто: взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку, какао, соль и разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. Растопим сливочное масло и горький шоколад, затем добавляем их в тесто.
► Выкладываем тесто в небольшую квадратную форму для выпечки и ставим в духовку - 15 минут при 180 °C.
► Когда шоколадное тесто пропечется, вырезаем небольшой кусок округлой формы - это и будет основа нашего десерта.
► Теперь готовим безе: взбиваем белки и сахар в плотную воздушную массу.
► Берем шарик мороженого и вдавливаем в него целую клубничку, кладем мороженое на шоколадную основу.
► Сверху горкой выкладываем пару ложек белковой массы и снова ставим в духовку - 15 минут при 180 °C.
Белковая масса превратится в хрустящее безе, а вот мороженое под ним, вопреки ожиданиям, не растает. Сочетание горячей корочки и холодной начинки делает вкус этого десерта просто невероятным!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Клубника, шоколад, ваниль - звучит как музыка для любого сладкоежки. А если добавить еще и сгущенки!.. Получаем простой и очень вкусный десерт.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить неаполитанский десерт., нам нужно:
• 600 мл - сливок
• 600 мл - сгущенного молока
• 350 г - клубники
• 100 мл - воды
• 1 ч. ложка - ванильного ароматизатора
• 200 г - молочного шоколада
► Смешиваем сливки со сгущенным молоком и взбиваем венчиком в густой крем. Разделим его на три одинаковые порции.
► Режем клубнику на мелкие кусочки, заливаем водой и кипятим, пока лишняя жидкость полностью не выкипит. Затем смешиваем клубничную массу с первой порцией сливочного крема.
► Во вторую порцию добавляем ванильный ароматизатор. В третью - растопленный на водяной бане шоколад.
► Берем прямоугольную форму для пирога, устилаем ее пищевой пленкой и заливаем наш крем - слой за слоем: ванильный крем, клубничный и затем - шоколадный. Важно! Каждый слой нужно на 2 часа отправить в холодильник или на 40-60 минут в морозильник, прежде чем заливать следующий. Крем не должен превратиться в лед, поэтому подумайте, что лучше именно для вашего холодильника.
► Когда последний слой застынет, десерт можно легко вынуть из формы с помощью пленки.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Мало кто может честно сказать, что не любит мороженое. Перед этой ледяной сладостью невозможно устоять! Мы, например, готовы есть ее в любое время года. Особенное в таком виде! Сегодня у нас в меню шикарный торт, приготовить который проще простого.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить разноцветный торт-мороженое, нам нужно:
• 1 литр - ванильного мороженого
• 800 мл - клубничного мороженого
• 500 мл - фисташкового мороженого
• 130 г - шоколадного печенья
• 75 г - сливочного масла
• 100 г - шоколада
► Берем большую миску полукруглой формы и наполняем ванильным мороженым. Затем берем миску поменьше - она должна полностью помещаться в первой - и оборачиваем ее пищевой пленкой. Затем вдавливаем меньшую миску в мороженое, чтобы оно равномерно распределилось по краям большой миски. Ставим всю конструкцию в морозилку.
► Когда мороженое застынет, вынимаем миску и выкладываем в образовавшуюся пустоту клубничное мороженое. Теперь нам понадобится полукруглая мисочка еще меньшего размера, с которой мы проделываем все то же самое: вдавливаем в мороженое, чтобы в центре нашего торта обрадовалось пустое пространство, и снова замораживаем.
► Наконец, вынимаем миску и заполняем середину торта фисташковым мороженым. Снова замораживаем.
► Раскрошим печенье и смешаем с растопленным сливочным маслом. Выкладываем получившуюся массу в нашу миску поверх мороженого. Теперь снова поставим торт в морозильник, желательно, на всю ночь.
► аконец, когда наш торт готов, вынимаем его из миски. Остается сделать последний штрих: растопим шоколад на водяной бане и равномерно польем им наше угощение. На холодной поверхности шоколад быстро застынет, образуя хрустящую корочку.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Глядя на работу профессиональных поваров, мы часто убеждаем себя, что готовить так же красиво и вкусно на собственной кухне мы просто не сможем... На самом же деле многие роскошные и дорогие блюда совсем не так сложны в приготовлении, как вам кажется. Например, вы бы поверили, что можете без особого труда приготовить вот такой красивейший десерт?!

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить этот вкуснейший шоколадный десерт с сюрпризом внутри, нам нужно:
• 250 г - темного шоколада
• 200 г - сливочного масла
• 150 г - сахара
• 3 яйца
• Соль
• ½ ч.ложки - разрыхлителя
• 150 г - муки
• Ванильное мороженое
• Карамельный соус (готовый продукт)
• Свежие ягоды для украшения
• Воздушные шарики
► Для начала растопим шоколад на водяной бане. Надуваем шарик до среднего размера и окунаем в шоколад - нам нужно, чтобы получилась шоколадная полусфера. Затем откладываем шарик и ждем, пока шоколад застынет.
► Оставшийся растопленный шоколад пойдет в тесто. Но для начала смешаем и взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли, разрыхлитель и муку. Хорошенько перемешиваем.
► Теперь добавляем в тесто растопленное сливочное масло и растопленный шоколад. Получившуюся массу выкладываем в форму для выпечки и ставим в духовку - 25 минут при 175 °C.
► Когда тесто готово, стаканом или кружкой вырезаем из него круглый кусочек и кладем на тарелку. Вокруг красиво раскладываем ягоды, а сверху кладем шарик мороженого.
► Наконец, берем нашу шоколадную полусферу (шарик можно лопнуть или просто сдуть) и накрываем десерт сверху - словно куполом. Одновременно подогреваем карамельный соус.
► Уже на столе, прямо на глазах у изумленных гостей и домочадцев, поливаем десерт горячим соусом - шоколадный "купол" растает, открывая спрятанный внутри сюрприз.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Готовитесь весело провести время с семьей или друзьями? Как насчет вкусных горячих закусок? Конечно, можно заказать пиццу или просто купить чипсов, но если потратить несколько лишних минут, можно поразить всех отличным вкусом и богатством своей фантазии. Сегодня мы узнаем, как быстро и без труда приготовить оригинальные закуски из сосисок.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить мини хот-доги с соусом на любой вкус, нам нужно:
• 24 сосиски (венские)
• 4 листа слоеного теста (готовый продукт)
• Пикантный или острый соус (сальса)
• Чипсы начос
----- Для сырного соуса: -----
• 200 мл - сливок
• 150 г - тертого сыра чеддер
• 75 г - тертого сыра эмменталь
• 75 г - тертого сыра моцарелла
• 1 ч. ложка - паприки
• 1 ч. ложка - перца чили
• 1 щепотка - соли
----- Для соуса гуакамоле: -----
• 2 авокадо
• Сок половинки лимона
• 2 ст. ложки йогурта
• 1 зубчик - чеснока
• 1 щепотка - соли
• 1 щепотка - перца
----- Кроме того: -----
• круглая форма для выпечки: 28 см в диаметре
► Все просто: режем тесто на части и заворачиваем в него каждую сосиску: одного листа хватает на 6 сосисок.
► Режем каждую сосиску в тесте на 4 одинаковых куска. Повторяем все то же самое с остальными сосисками и тестом.
► Смазываем форму маслом и выкладываем в нее наши мини хот-доги. У нас должно получиться достаточно, чтобы из них можно было выложить, например, знак пацифик. Его мы и ставим в духовку - примерно 60 минут при 180 °C в режиме обдува. Но сначала накрываем форму алюминиевой фольгой. Через 60 минут достаем форму, снимаем фольгу и возвращаем форму в духовку еще на 30 минут.
► Смешиваем все ингредиенты для сырного соуса в кастрюльке, постоянно нагревая и помешивая, приправляем солью, паприкой и перцем чили. Когда соус готов, а сосиски в форме запеклись до готовности, выкладываем соус в одно из углублений между хот-догами.
► Для соуса гуакамоле смешиваем мякоть авокадо с йогуртом, измельченным чесноком и соком лимона. Приправляем солью и перцем. Все хорошенько перемешиваем и выкладываем в еще одно углубление между хот-догами.
► Остальные 2 углубления заполняем пикантным или острым соусом и чипсами начос.
Идеальный набор вкуснейших закусок - все в одной форме.

2) Чтобы приготовить оригинальную пиццу с мини хот-догами, нам нужно:
• 1 порция теста для пиццы (∅ около. 35 см)
• 6 венских сосисок
• 75 мл - томатного соуса
• 50 мл - сливок
• 50 г - тертой моцареллы
• 1 ст. ложка - горчицы
• 3 маринованных - огурчика
• 3 ст. ложки - жареного лука 1 яйцо
► Пять из шести сосисок разложим по краю окружности из теста, отступив примерно 3 см. Теперь делаем надрезы между сосисками и аккуратно заворачиваем каждую из них в тесто.
► Режем каждую сосиску вместе с тестом на четыре части и разворачиваем на 90°, чтобы край нашей пиццы полностью состоял из маленьких хот-догов.
► В центр пиццы выкладываем томатный соус. Затем нагреваем сливки, сыр и горчицу на медленном огне, чтобы получился однородный крем. Его мы тоже выкладываем на нашу пиццу.
► Наконец, добавляем кусочки огурчиков и сосисок, посыпаем все жареным сыром. Затем смажем тесто яйцом и поставим в духовку - 20 минут при 180 °C.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Знаменитая говядина "Веллингтон" - это блюдо, которым хвастаются самые дорогие рестораны мира. Даже не верится, что его можно без особенных усилий приготовить дома. А для тех, кто не ест мяса - есть вкуснейший вегетарианский рецепт знаменитого блюда. Как приготовить оба варианта, мы сегодня и узнаем.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить свеклу "Веллингтон", нам нужно:
• 4 свеклы среднего размера
• Оливковое масло
----- Для шпината: -----
• 2 лука-шалот
• 1 зубчик - чеснока
• 500 г - шпината
• 3 ст. ложки - измельченного грецкого ореха
• Соль перец
----- Для грибной начинки: -----
• 3 лука-шалот
• 2 зубчика - чеснока
• 800 г - шампиньонов
• 80 мл - белого вина
• Соль перец
----- Для корочки: -----
• Лист слоеного теста (готовый продукт)
• 1 яйцо
• Черный кунжут
► Чистим свеклу и кладем на противень, а затем густо смазываем оливковым маслом и посыпаем солью. Запекаем свеклу 60 минут при 100 °C в режиме обдува.
► Пока свекла готовится, беремся за шпинат: обжариваем кусочки лука и чеснока на оливковом масле, добавляем шпинат, приправляем и добавляем кусочки орехов.
► Теперь готовим шампиньоны: мелко режем их, обжариваем кусочки лука и чеснока, затем добавляем кусочки шампиньонов. Когда испарится лишняя влага, добавляем вино, приправляем и тушим несколько минут.
► Когда свекла готова, пора собрать все вместе: на лист слоеного теста выкладываем шпинат, сверху кладем в ряд свеклу, добавляем шампиньоны. Все как показывает видео. Заворачиваем начинку в тесто и хорошенько зажимаем со всех сторон.
► Делаем аккуратные тонкие надрезы, чтобы блюдо лучше пропеклось. Смазываем тесто яйцом и посыпаем кунжутом. Ставим все в духовку на 60 минут при 200 °C в режиме обдува.
Просто, оригинально и необыкновенно вкусно! Впрочем, приготовить классический рецепт с говядиной мы тоже можем без проблем.

2) Чтобы приготовить знаменитую говядину Веллингтон, нам нужно:
• Растительное масло
• 1 кг - свежей говядины - один большой кусок цилиндрической формы
• Соль, перец, розмарин
• 1 лист - слоеного теста (готовый продукт)
• 10 ломтиков - бекона
• 500 г - шпината (обжаренного - свежего или размороженного)
• 1 яйцо
► Для начала смажем большую сковороду маслом и нагреем.
► Посыпем разделочную доску солью, перцем и розмарином, а затем "прокатаем" по ней филе говядины, чтобы приправа равномерно распределилась по поверхности мяса. Слегка обжарим мясо - около 2 минут с каждой стороны - и остудим.
► Разложим лист теста на противень и выложим на нем ломтики бекона - в форме квадрата. Сверху выкладываем слой шпината. Оставшееся тесто как следует смазываем яйцом.
► Теперь заворачиваем в тесто говядину так, чтобы бекон и шпинат обернулись вокруг мяса, а свободные концы теста подворачиваем вниз. Должен получиться большой и красивый "рулет".
► Смазываем тесто яйцом и надрезаем ножом крест-накрест, чтобы получился узор из ромбов.
► Наконец, запекаем все в духовке - 30 минут при 180° C.
Готовое блюдо поначалу может показаться очень необычным батоном хлеба. Но когда вы его разрежете, восторгу не будет предела!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash