Всем привет! Сегодня приготовим простой и вкусный яблочный тортик) Нежные шоколадно-карамельные коржи, карамельный соус, яблочное компоте и легкий кремчиз)

РЕЦЕПТЫ:

Ингредиенты на торт 16 см, высотой 10 см
----- Бисквит: -----
➮ яйца 4 шт
➮ сахар коричневый - 120 г
➮ мука - 110 г
➮ какао - 10 г
➮ соль щеп
➮ разрыхлитель - 1 ч.л
----- Яблочное компоте: -----
➮ яблоки - 500 г
➮ лимонный сок - 2 стюл
➮ желатин - 6 г
➮ вода - 36 г
➮ кукурузный крахмал 7 г+2 ст.л воды
➮ сахар - 30 г +-
➮ корица - 1 ч.л
----- Карамельный соус: -----
➮ сахар - 100 г
➮ вода - 20 г
➮ сливочное масло - 30 г
➮ сливки 33% 60 г
----- Кремчиз: -----
➮ Творожный сыр - 250 г
➮ Сливки 33% 300 г
➮ сахарная пудра по вкусу

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Порционный яблочный пирог — одна из версий американского яблочного пирога. Тонкое песочное тесто и сочная, безумно ароматная яблочная начинка! Кстати, готовую начинку можно хранить в холодильнике в чистой баночке одну неделю, а можно закатать и использовать по мере надобности.

РЕЦЕПТЫ:

1 целый пирог 22-23 см или 10-11 порционных
----- Тесто: -----
• 2 ст. (300 г) - муки
• 2 ст. л. (30 г) - сахара
• 1/4 ч. л. - соли
• 180 г - холодного сливочного масла
• 4 ст. л. (60 мл) - ледяной воды
----- Начинка: -----
• 6-7 больших яблок (~1200 кг)
• сок 1/2 лимона
• 1/2 ст. (110 г) - сахара
• 1 ч. л. - корицы
• щепотка мускатного ореха
• 50 г - сливочного масла
• 2 ч. л. - ванильного экстракта
• 2 ст. л. (~12 г) - кукурузного крахмала
Для смазывания: 1 яйцо +1 ст. л. (15 мл) молока; сахар для посыпки

► Смешать муку, сахар, соль. Добавить холодное сливочное масло, порезанное на маленькие кусочки и сделать крошку (в блендере или руками). Добавить воду и собрать тесто в шар. Долго не вымешивать, масло не должно полностью разойтись и растаять. Разделить на две части, одна чуть больше другой. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

► Яблоки очистить и нарезать на небольшие кусочки. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Добавить сахар, корицу, мускатный орех и перемешать. Поставить на огонь большую сковородку, добавить сливочное масло и засыпать яблоки. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне буквально 3-4 минуты, чтобы яблоки дали сок. Добавить ванильный экстракт (если ванильный сахар, то вначале вместе с сахаром), кукурузный крахмал, аккуратно перемешать, дать жидкости загустеть минуты-две и снять с огня. Переложить в миску и остудить до комнатной температуры.

► Поверхность и скалку присыпать мукой, раскатать тесто в тонкий пласт, толщиной примерно 4 мм. Вырезать круги, побольше и поменьше. Каждую ячейку выстелить тестом так, чтобы края теста немного выходили наружу. Разложить остывшую начинку (по столовой ложке с горкой), накрыть тестом, хорошо защипнуть края, можно пройтись по ним вилкой. Сверху сделать надрезы ножом для оттока пара. Смазать пирог яйцом с молоком и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке первые 20 минут, затем убавить температуру до 180 градусов и выпекать еще 15-20 минут до румяного цвета.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Воздушные, нежные и очень ароматные творожно-яблочные пончики! Рецепт простейший!

РЕЦЕПТЫ:

• 200 гр. - творога
• 50 гр. - сахара (по вкусу)
• 1 маленькое яйцо
• 50 гр. - сметаны
• +/-160 гр. - пшеничной муки
• 1/4 ч.л. - соды
• Щепотка соли, ваниль
• 1 яблоко (180 гр.)
• 0,5 ч.л. - корицы

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! Предлагаю Вашему вниманию 9 оригинальных способов формирования булочек. Выберите какие нравятся Вам больше всего и удивляйте своих родных!

РЕЦЕПТЫ:

Для булочек я использовала:
----- Для теста: -----
• 800-850гр муки
• 300мл - молока
• 100 гр топленого сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ст.л. - сахара
• 1 ч.л. - соли
• 9гр - сухих дрожжей

• Сахар с корицей
• Яблоки с сахаром
• Растопленное сливочное масло

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

8 способов формирования песочного печенья. Варианты формовки печенья на любой вкус! Из двух видов песочного теста можно сформировать много оригинальных вариантов печенья. Для двухцветного печенья я использую классический рецепт песочного теста 1-2-3:

РЕЦЕПТЫ:

Продукты берем из расчета
• 1 часть сахара : • 2 части масла : • 3 части муки
(например, 50 гр :100 гр :150 гр)
• щепотка соли,
• желток
• 2 ст.л. воды.
В шоколадном тесте:1 ст.л. муки я заменяю на 1 ст.л. какао порошка.
Перед формовкой печенья тесто нужно охладить в холодильнике пару часов.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Очень нежный легкий тортик! Он в буквальном смысле просто тает во рту! Рекомендую попробовать.

РЕЦЕПТЫ:

Диаметр 22 см., вес – 1,8 кг.
----- Бисквит: -----
• 3 средних яйца
• 120 гр. - сахара
• 100 гр. - пшеничной муки
• 30 гр. - любого крахмала
• 50 гр. - кокосовой стружки
• 4 гр. - разрыхлителя
• Щепотка соли, ваниль
----- Прослойка: -----
• 400 гр. мягкого творога
• 400 гр. сметаны (у меня 20%)
• 100 гр. сахара (по вкусу)
• 30-50 гр. шоколада
• 20 гр. желатина +120 мл. воды
• Ваниль
----- Пропитка: -----
• 100-150 мл. молока
• 1 ст.л. сахара
----- Глазурь: -----
• 100 гр. белого шоколада
• 50 гр. сметаны
• 40 гр. сливочного масла (у меня 82.5%)
----- Украшение: -----
• 100 гр. сливки
• Изюм в шоколаде
• Шоколад

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Всем привет! Сегодня приготовим другой вариант маршмеллоу для тех, кто боится использовать яичный белок. Готовится просто, зато какая радость детям))

РЕЦЕПТЫ:

➮ Желатин - 24 г
➮ Вода - 120 г
➮ Сироп глюкозы - 90 г

➮ Сироп глюкозы - 90 г
➮ Вода - 90 г
➮ Сахар - 150 г
➮ Ванильный экстракт - 1 ч.л

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Очень вкусный кекс с изюмом и апельсинами, готовиться легко и быстро!

РЕЦЕПТЫ:

• Сливочное масло ...... 60 гр.
• Йогурт (кефир) ......... 250 мл.
• Сахар ....................... 3 - 4 ст. л.
• Яйца ......................... 4 шт.
• Разрыхлитель ............. 1 ч. л.
• Цедра половины апельсина
• Изюм ........................ 100 гр.
• Мука ........................ 200 гр.
Печь при 190°С - 40 минут

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Полезное и быстрое печенье к завтраку за 20 минут. Всего 3 ингредиента. Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

➮ 1 стакан овсяных хлопьев
➮ 2 банана
➮ 1/4 стакана изюма, орехов или шоколадных капель

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Потрясающие, Очень вкусные пирожки с сырно-овощной начинкой! Тесто из тонких лавашей или тесто "юфка"

РЕЦЕПТЫ:

• Баклажаны ........ 3 шт.
• Кабачки ............. 1 шт.
• Репч. лук ............ 2 шт.
• Морковь .............. 2 шт.
• Помидоры ............ 3 - 4 шт.
• Чеснок ................. 1 зуб.
• Болг. перец .......... 2 - 3 шт.
• Соль, перец, сахар
• Тесто юфка .... 300 гр. (или тонкие лаваши)
• Сыр Моцарелла ... 150 гр.
• Раст. масло для жарки

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash