Простая и сытная запеканка из баклажанов с мясом и картофелем. Потрясающий рецепт! Баклажан - это овощ, который обязательно должен быть на столе у каждого любителя вкусной и здоровой пищи. Ведь из него можно приготовить множество потрясающих блюд. И сегодня мы попробуем целых 2 вкусных и оригинальных блюда.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить запеканку с баклажанами (5-6 порций), нам нужно:
----- Для картофельного пюре: -----
• 1 кг - картофеля
• 40 г - сливочного масла
• мускатный орех
• 250 мл - молока
----- Для фарша: -----
• 250 г - говяжьего фарша
• 1 небольшая луковица
• 2 ст. ложки - панировочных сухарей
• 1 ст. ложка - измельченной петрушки
• соль и перец
----- Кроме того: -----
• 1 крупный баклажан
• 2 деревянные шпажки
• 300 мл - готового томатного соуса
• 100 г - тертого сыра
Готовим:
► Для начала отвариваем картофель и разминаем в пюре, добавив сливочное масло и молоко. Приправляем пюре мускатным орехом, по вкусу можно добавить и соли. Готовое пюре выкладываем на дно формы для запекания.
► Смешиваем фарш с кусочками лука, панировочными сухарями и измельченной петрушкой. Приправляем солью и перцем.
► Теперь беремся за баклажан: режем его вдоль на 2 половинки.
► Кладем каждую половинку между 2 шпажками и делаем надрезы, отступая примерно по 0.5 см. При этом не разрезаем баклажан до конца.
► После чего разрезаем каждую половинку на 3 части.. ► Каждый кусок баклажана заполняем фаршем: выкладываем порции фарша в каждый надрез в баклажане. Затем кладем баклажаны с фаршем поверх пюре в форму для выпечки.
► Заливаем баклажаны томатным соусом, посыпаем тертым сыром, а потом ставим форму в духовку на 30 минут при 160 °C в режиме обдува.

Чтобы приготовить рулет из баклажанов с мясной начинкой, нам нужно:
• 3 баклажана
• 550 г - фарша
• 2 яйца
• петрушка
• 100 г - панировочных сухарей
• 1 подсохшая булочка
• 80 г - пармезана (или другого твердого сыра)
• соль
• перец
• ветчина в ломтиках
• сыр в ломтиках
► Режем баклажаны на тонкие большие ломтики. Чтобы убрать лишнюю воду из мякоти, посолим ломтики и оставим на 20 минут. Затем обжариваем ломтики на сковороде до золотистого цвета и выкладываем вплотную друг к другу на лист бумаги для выпечки.

► Фарш смешиваем с яйцами, зеленью и панировочными сухарями. Булочку режем на кусочки и также добавляем в фарш. Следом добавляем пармезан, посолим и поперчим, а затем хорошенько перемешаем.

► Выкладываем фарш поверх ломтиков баклажана ровным слоем, затем накрываем ломтиками ветчины и сыра.

► Аккуратно сворачиваем все в рулет с фаршем внутри, прижимаем так, чтобы рулет не развалился. Осталось только запечь: около 15 минут при 180 °C в режиме обдува.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Фаршированные цукини с луковым соусом: простое и очень вкусное блюдо на скорую руку. Красивое, сытное, вкусное, а главное простое блюдо к ужину - это именно то, что нам нужно! Берем любимый овощ, добавляем фарш, и удовольствие гарантировано.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить фаршированные цукини, нам нужно:
----- Для цукини: -----
• 5-6 небольших цукини
• 600 г - фарша
• 60 г - пармезана
• 1 ст. ложка - измельченной петрушки
• 1 ломтик - белого хлеба
• соль, перец, мускатный орех
• 1 яйцо
----- Для соуса: -----
• 5 ст. ложек - сливочного масла
• 1 небольшая - луковица
• 3 ст. ложки - муки
• 480 мл - молока
• соль и перец
----- Для сырной корочки: -----
• 60 г тертого пармезана
• 60 г панировочных сухарей
Готовим:
► Режем цукини на крупные куски (около 4-5 см в длину) и вырезаем из них мякоть. Можно сделать это ножом, а можно - с помощью небольшого стакана: вдавливаем его в мякоть, а затем вынимаем вместе с ней.
► Мякоть режем на маленькие кусочки и смешиваем с фаршем, добавляем пармезан, петрушку и кусочки белого хлеба. Добавляем в фарш яйцо и приправляем все солью, перцем и мускатным орехом.
► Кусочки цукини заполняем фаршем и ставим в плоскую форму для выпечки (например, в форму для киша) диаметром в 24 см.
► Для соуса растопим масло в кастрюльке и обжариваем в масле кусочки лука, добавляем муку и молоко. Нагреваем соус, постоянно помешивая, приправляем солью и перцем, а потом с помощью погружного блендера превращаем все в однородную массу.
► Заливаем кусочки цукини соусом, посыпаем пармезаном и панировочными сухарями. Ставим форму в духовку на 35 минут при 180 °C в режиме обдува.

Чтобы приготовить этот вкуснейший пирог из цукини с мясом в форме рулетиков, нам нужно:
----- Для пирога: -----
• 3 небольших - цукини (можно заменить баклажанами)
• 2 листа - слоеного теста (готовый продукт)
• 750 г - говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка - паприки
• 1 ч. ложка - тмина
• 1 ч. ложка - соли
• 1/2 ч. ложки - перца
• 100 мл - растительного масла
----- Для соуса: -----
• 100 г - натурального йогурта
• тертая цедра одного лимона
• 1 ст. ложка - мелко нарезанной свежей мяты
• соль и перец
► Режем цукини на тонкие плоские ломтики - толщиной около 2-3 мм - и обжариваем с обеих сторон.

► Раскатываем лист теста и выкладываем ломтики цукини перпендикулярно длинному краю.

► Для начинки смешиваем фарш с яйцом и добавляем приправы. Теперь аккуратно выкладываем массу поверх ломтиков цукини так, чтобы получилась равномерная неширокая колбаска вдоль длинного края листа теста.

► Свободную от начинки часть теста смазываем растительным маслом, а затем сворачиваем тесто в рулет с начинкой внутри. Наконец, острым ножом аккуратно нарезаем его на небольшие рулетики толщиной примерно по 4 см.

► Эти рулетики мы аккуратно выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки (диаметром 25 см) вплотную друг к другу: начинаем с края и двигаемся к середине, пока форма не заполнится полностью. И ставим пирог в духовку - на 30 минут при 170 °C.

► Пока пирог доходит, приготовим соус: добавляем в йогурт цедру лимона, мяту, немного соли и перца.

► Готовый пирог украшаем соусом и подаем к столу.

В начинку пирога можно добавить и другие ингредиенты, например, грибы или сыр. Пирог очень удобно есть, ведь его можно просто разобрать на рулетики. Поэтому поспешите съесть свою долю, ведь от пирога быстро не останется ни крошки.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Бисквитный рулет "Коровка": очаровательное угощение для семейного праздника. Простой и очаровательный рецепт для семейного праздника - именно такие угощения мы будем готовить сегодня. Милые и вкусные сладости приведут в восторг и детей, и взрослых.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить бисквитный рулет "Коровка", нам нужно:
----- Для шоколадного теста: -----
• 170 г - шоколадного печенья ("Орео" или похожее)
• 50 мл - молока
• 2 яичных - белка
• 35 г - кокосового масла
• 5 г - сахара
----- Для светлого бисквитного теста: -----
• 4 яичных - белка
• 80 г - сахара
• 75 г - кокосового масла
• 100 г - муки
----- Для крема: -----
• сливочный крем от печенья "Орео"
• 2 ст. ложки - кокосовой стружки
• 200 г - сыра рикотта
• 200 г - взбитых сливок
----- Кроме того: -----
• кусочки сушеного кокоса
• сахарное драже (в виде глаз)
• воздушный зефир
• растопленный шоколад

Готовим:
► Для начала разбираем печенье и отделяем крем. Он нам пригодится позже.
► Измельчаем печенье, заливаем молоком и оставляем на 10 минут. Потом как следует перемешиваем (лучше погружным блендером), чтобы получилась однородная смесь. Взбиваем 2 белка с сахаром, добавляем кокосовое масло и смешиваем все c шоколадной массой.
► Крем от печенья смешиваем с кокосовой стружкой, рикоттой и сливками. Чтобы крем получился еще более плотным и не таял, можно добавить 2-3 листа желатина.
► Пора выпекать: выкладываем темное тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки, неодинаковыми порциями, чтобы получились пятна разной формы и размера. Ставим противень в холодильник на 10 минут.
► Пока темное тесто застывает, замесим светлое бисквитное тесто: взбиваем белки с сахаром, добавляем кокосовое масло и просеянную муку. Все хорошенько перемешиваем в однородное тесто. Достаем противень из холодильника и аккуратно выкладываем на него тесто так, чтобы не смазать шоколадные пятна. Выпекаем тесто 12 минут при 140 °C в режиме обдува.
► Когда тесто готово, аккуратно выкладываем его на чистое влажное полотенце, светлой стороной вверх. Густо покрываем тесто сливочным кремом.
► Осталось только свернуть тесто в рулет. Делаем это аккуратно, чтобы не сломать корж, и ставим в холодильник на 1 час.
► Когда рулет готов, его можно просто порезать на кусочки и съесть. А можно превратить в милейшее угощение на радость всей семье. Режем рулет на толстые ломтики и каждый украшаем зефиром, кусочками кокоса и драже, чтобы получилось похоже на мордочку коровы.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Три классные идеи для красивой выпечки из готового слоеного теста. Роскошный десерт! Выпечку из слоеного теста все мы обожаем с детства: что ни приготовь, получается очень вкусно. А сегодня готовое тесто, уже раскатанное в аккуратный лист, можно купить в любом супермаркете. Поэтому нет причин отказывать себе в свежей вкусной выпечке, тем более что приготовить ее можно быстро и без особого труда.

РЕЦЕПТЫ:

1.) Печенье "Ушки"
----- Нам нужно: -----
• лист слоеного теста
• 100 г - сахара
• 5 г - корицы

Готовим:
► Смешиваем корицу с сахаром и густо посыпаем тесто смесью. После чего слегка раскатываем тесто скалкой. Повторяем то же самое с другой стороны листа.
► Аккуратно скатываем тесто с обеих сторон к середине и ставим в холодильник примерно на 30 минут.
► Режем наше тесто на небольшие дольки шириной примерно по 0,5 см.
► Кладем кусочки теста на противень, покрытый бумагой для выпечки, и ставим в духовку на 12 минут при 200 °C в режиме обдува.

2.) Булочки с начинкой
Нам нужно (3-4 штуки):
• форма в виде раковины (можно использовать и обычную круглую формы)
• лист слоеного теста
• шоколадные конфеты
• яйцо
• сахарная пудра

Готовим:
► Кладем форму на тесто и вырезаем по контуру, после чего аккуратно придавливаем тесто к внутренней стороне формы.
► После этого нужно положить форму в холодильник на несколько (до 10) минут.
► Смазываем тесто яйцом изнутри. Кладем всю конструкцию на лист теста, под нее кладем конфету.
► Снова обрезаем тесто по контуру, прижимая 2 слоя друг к другу, чтобы начинка не вытекла.
► Смазываем тесто яйцом и кладем на противень. Выпекаем 15 минут при 180 °C в режиме обдува. Если не удастся использовать красивую форму, можно сделать булочки круглыми.
► Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой, и можно наслаждаться.

3.) Пончики
Нам нужно (6 штук):
• 3 листа слоеного теста
• растительное масло для фритюра
• растопленный темный и белый шоколад
• сахарная посыпка разного цвета
• измельченные орехи

Готовим:
► Кладем листы теста друг на друга, слегка смазав каждый из них водой.
► Вырезаем из теста 6 больших кругов и проделываем отверстие в середине, например, с помощью маленькой рюмки. Затем обжариваем тесто во фритюре, пока оно не станет воздушным и коричнево-золотистым.
► Украшаем пончики по вкусу: мы сделали это с помощью растопленного шоколада, посыпки и орехов.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Намечается приятный вечер перед телевизором? Пора запастись попкорном! А чтобы вечер запомнился навсегда, мы приготовим очень простой, оригинальный и вкусный десерт.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить попкорн в шоколаде, нам нужно:
• 150 г - кукурузных зерен
• 1 ст. ложка - масла (растительного или сливочного)
• 500 г - белого шоколада
• 30 г - темного шоколада

► Насыпаем зерна в миску и смешиваем с маслом. Затем выкладываем зерна в бумажный пакет, закрываем и кладем в микроволновку - 3 минуты при 700 Ватт. Если нет микроволновки, зерна можно приготовить в закрытой кастрюльке на слабом огне.

► Половину готового попкорна насыпаем в миску и посыпаем тертым темным шоколадом. Хорошенько перемешиваем и добавляем щепотку морской соли.

► Вторую половину насыпаем в миску побольше, а в центр погружаем такую же миску поменьше, чтобы попкорн оказался зажат между ними.

► Белый шоколад растопим в микроволновке или на водяной бане и заливаем в пространство между мисками, чтобы он полностью покрыл попкорн. Ставим всю конструкцию в холодильник, пока шоколад не застынет. После этого, чтобы вынуть попкорн, не сломав его, погружаем тарелку в горячую воду на несколько секунд.

► В получившуюся миску из попкорна и белого шоколада насыпаем попкорн с горьким шоколадом. И можно наслаждаться!

Чтобы приготовить морковные мини-пирожки с шоколадом (около 20 штук), нам нужно:
• 2 средние морковки
• 100 г - сахара
• 1 ст. ложка - растительного масла
• 2 яйца
• 110 мл - молока
• 1 ч. ложка - разрыхлителя
• 320 г - муки
----- Для шоколадного соуса: -----
• 450 г - шоколада
• 350 мл - жирных сливок
----- Для украшения: -----
• 300 г - сахара
• 1 ст. ложка - корицы
----- Кроме того: -----
• растительное масло для фритюра

► Оригинальный трюк поможет быстро очистить молодую морковку: берем чистую стальную мочалку и трем морковку несколько секунд. Моем под струей воды. Режем морковку на кусочки и смешиваем в блендере с яйцами, маслом, сахаром и молоком. Перемалываем все в однородную смесь.

► Смешиваем получившуюся массу с мукой и добавляем разрыхлитель. Получается густое и однородное тесто.

► Нагреваем масло для фритюра и с помощью столовой ложки кидаем в него небольшие порции теста. Жарим их до золотистой корочки и аккуратно вылавливаем шумовкой.

► Кладем пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а потом обваливаем каждый пирожок в смеси сахара и корицы.

► Для шоколадного соуса измельчаем шоколад и смешиваем с горячими сливками. Перемешиваем, пока соус не станет однородным. Подаем соус вместе с пирожками. Идеальное сочетание!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Роскошный домашний шоколад на скорую руку: самый классный десерт без малейших усилий.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить шоколад с оригинальной начинкой, нам нужно:
• 2 коробки из-под сока
----- Белый шоколад: -----
• 150 г - шоколада
• 3 конфеты "Рафаэлло"
• цельный миндаль
• кокосовая стружка
----- Мраморный шоколад: -----
• 100 г - белого шоколада
• 50 г - молочного шоколада
• M&M's с орехами и без
----- Темный шоколад: -----
• 150 г - горького шоколада
• печенье с карамелью
• карамельные конфеты
----- Молочный шоколад: -----
• 150 г - молочного шоколада
• кукурузные хлопья с корицей
• сушеные яблоки

► Режем каждую упаковку из-под сока вдоль - чтобы получилось 2 одинаковые половинки. Получаем идеальную форму для нашего шоколада.

► Для каждого вида шоколада нам нужно сделать одно и то же: растопим шоколад на водяной бане и заливаем в форму из картона. Для мраморного шоколада сначала наливаем белый, а потом - темный шоколад и аккуратно перемешиваем тонкой палочкой.

► Осталось только добавить наполнители. Для мраморного шоколада идеально подойдут драже M&M's - цельные и разломанные.

► Для темного шоколада идеально подойдет разломанное печенье и кусочки карамельных конфет. Их можно натереть на терке.

► Для белого шоколада идеальной начинкой будут половинки конфет "Рафаэлло", миндаль и кокосовая стружка.

► Наконец, в молочный шоколад добавляем воздушные хлопья и сушеные яблоки.

► Ставим шоколад в холодильник, пока он полностью не застынет.

► Готовый десерт ломаем на крупные кусочки и красиво выкладываем на стол.

Чтобы приготовить шоколад с цукатами и орехами, нам нужно:
• 150 г - сахара
• 150 мл - воды
• 1 апельсин
• 200 г - клубники
• 50 г - голубики
• 50 г - фундука
• 50 г - фисташек
• 300 г - белого шоколада
• 300 г - темного шоколада
----- Для украшения: -----
салфетки
упаковочная бумага
подарочные ленточки

► Нагреваем воду с сахаром в кастрюльке.

► Круглые ломтики апельсинов окунаем в кипящий сахарный сироп примерно на 20 секунд, а затем выкладываем на противень.

► Режем клубнику кусочками, а голубику пополам - и все выкладываем на противень. После чего сушим ягоды и фрукты в духовке - 90 минут при 100 °C в режиме обдува.

► Нам понадобятся 2 небольших плоских формы для выпечки (25 см x 15 см). Шоколад - белый и темный - растопим на водяной бане, а затем равномерно разливаем по формам, подложив промасленную бумагу.

► Пока шоколад не застыл, кладем в белый шоколад кусочки апельсинов, фундука и голубики.

► В темный шоколад выкладываем кусочки клубники и фисташек.

► Ставим формы в холодильник и ждем, пока шоколад полностью не застынет. Когда это произойдет, режем его на ровные плитки.

► Осталось только красиво упаковать, и вкусный очаровательный подарочек готов.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вишня и шоколад - это сочетание часто используется в приготовлении десертов. Ведь это так вкусно! Если вы еще не пробовали порадовать себя и гостей вишнево-шоколадным десертом, то сегодня - самое время это сделать. Поверьте, никто не останется равнодушным.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить шоколадный мусс с вишневым желе, нам нужно:
----- Для вишневого желе: -----
• 400 мл - вишневого сока
• 6 листов - желатина
• 200 г - свежей вишни
• 1 стручок - ванили
• 1 палочка - корицы
----- Для шоколадного мусса: -----
• 1250 г - жирных сливок
• 250 г - сахара
• ваниль из стручка
• 4 г - соли
• 120 г - какао
• 200 мл - воды
• 13 листов - желатина

► Нам понадобится форма для большого кекса. Вишни режем пополам, вынимаем косточки и равномерно раскладываем половинки на дно формы для выпечки.

► Из ванильного стручка вынимаем зернышки и ставим пока в сторону - они нам понадобятся для мусса. Стручок ванили и палочку корицы кладем в вишневый сок и нагреваем. После того как сок закипит, снимаем с плиты и даем ему остыть примерно до 60 °C. Желатин замочим в холодной воде примерно на 5 минут, после чего выжимаем желатин, добавляем в сок и перемешиваем. Стручок ванили и корицу вынимаем, а потом наливаем сок на дно формы поверх вишен. Ставим желе застывать в холодильник на 1 ½ часа или больше.

► Пора заняться муссом: нагреваем сливки, добавляем ваниль и сахар, посолим и хорошенько перемешаем. Снова замачиваем желатин в воде. Какао смешиваем с водой, чтобы получилась густая шоколадная паста. Смешиваем шоколад со сливками.

► Добавляем в массу желатин и хорошенько смешиваем (лучше блендером) все в однородную массу. Заливаем ее в форму поверх застывшего желе и снова ставим в холодильник уже на всю ночь.

► Когда масса как следует застынет, аккуратно вынимаем десерт из формы. Чтобы это было проще сделать, можно на 5 секунд погрузить форму в теплую воду. Результат потрясающий!

2.) Чтобы приготовить шварцвальдский вишневый торт "Черный лес", нам нужно:
----- Для шоколадного теста: -----
• 90 г - какао
• 250 г - сахара
• 250 г - муки
• 2 яйца
• 240 мл - пахты
• 110 мл - растительного масла
• 240 мл - воды
• 2 ч. ложки - ванильного ароматизатора
• 3 ч. ложки - разрыхлителя
• 1 ч. ложка - соли
----- Для крема: -----
• вишневый сироп
• взбитые сливки
• свежие вишни
----- Для украшения: -----
• 50 г - растопленного шоколада
• взбитые сливки
• свежие вишни
• измельченный шоколад

► Все ингредиенты для теста смешиваем миксером, затем делим тесто на 2 части и выкладываем в формы для выпечки (16 см в диаметре). Выпекаем коржи 50 минут при 160°C.

► Когда коржи остынут, режем каждый еще на 2 коржа. Промазываем нижний корж вишневым сиропом и слоем сливок. Затем кладем сверху половинки свежей вишни, а потом снова покрываем сливками. Накрываем вторым коржом и снова покрываем сиропом, сливками и кусочками вишни.

► Оставшимися сливками полностью покрываем торт снаружи.

► Для того, чтобы сделать украшение, берем два листа промасленной бумаги и на один из них выкладываем порцию растопленного шоколада. Накрываем вторым листом и раскатываем шоколад скалкой, чтобы получился тонкий слой. Затем кладем шоколад в холодильник на 1 час. После этого ломаем шоколад на длинные неровные куски и облепляем ими торт.

► Сверху торт украшаем сливками, кусочками шоколада и свежими вишнями.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Для детей день рождения - это самый долгожданный день в году, полный подарков и, конечно, сладостей. Ничто так не порадует малыша как вкусный и оригинальный торт. Но не спешите тратить деньги и заказывать торт у кондитера. Можно приготовить простейший бисквит и украсить так, что все будут в восторге. Сегодня мы попробуем 4 оригинальные идеи.

РЕЦЕПТЫ:

Для шоколадного бисквита нам понадобится (для формы размером 16 или 24 см):
• 3 яйца
• 125 мл - растительного масла
• 250 г - сахара
• 250 г - муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 3 ст. ложки - какао
• 180 мл - молока
► Чтобы приготовить бисквит, смешиваем яйца с маслом и сахаром, и взбиваем миксером. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и какао, добавляем молоко и взбитые яйца. Наполняем тестом форму и ставим выпекаться 50-60 минут при 170 °C в режиме обдува

Для масляного шоколадного крема нам нужно:
• 150 г - сливок
• 300 г - молочного или горького шоколада
• 200 г - сливочного масла
► Разрежем шоколад на маленькие кусочки и, смешав с горячими сливками, растопим, постоянно помешивая. Добавляем масло и перемешиваем в однородную массу.

1.) Будущий строитель
• шоколадный корж диаметром 16 см
• шоколадный корж диаметром 24 см
• масляный крем
• шоколадные драже
• шоколадное печенье
• карамельные конфеты
• игрушки (самосвал и экскаватор)

----- Готовим: -----
► Ставим коржи друг на друга, чтобы получился двухъярусный торт, и с одной стороны рушим его обычной вилкой. Полностью покрываем торт кремом, оставляя свободной только "обрушенную" часть. Насыпаем на нашу шоколадную стройку крошки печенья и конфет. Добавляем игрушки. Готово!

2.) Для любителя приключений
• 1 шоколадный корж (диаметром 24 см)
• 150 г масляного крема с молочным шоколадом
• 150 г масляного крема с горьким шоколадом
----- Для карамели: -----
• 250 г - сахара
• 75 мл - воды
• 1 ст. ложка - меда • красный, желтый и оранжевый пищевой краситель
• вафельные трубочки или сладкая соломка

Готовим:
► Берем лист промасленной бумаги, комкаем, а потом снова разворачиваем. Для карамели нагреваем сахар с водой, пока сахар не растает, а смесь не станет густой и однородной. В готовую карамель добавляем мед и по капельке красителя. Масса должна получиться красно-оранжевого цвета. Ее мы размазываем по листу промасленной бумаги ровным слоем и оставляем застывать.
► Ставим бисквит на тарелку и обмазываем со всех сторон кремом с горьким шоколадом. Накладываем крем крупными мазками, чтобы узор напоминал кору дерева. Сверху покрываем бисквит кремом с молочным шоколадом, накрываем листом промасленной бумаги, чтобы разровнять. Перед следующим шагом ставим торт в холодильник на 30 минут.
► Берем чистую расческу и аккуратно рисуем на креме кольца, как на срезе дерева. Сверху торт украшаем вафельными трубочками. Застывшую карамель разбиваем на неровные треугольники и также втыкаем в бисквит, чтобы получилось похоже на костер.

3.) Маленький археолог
• бисквитная основа для торта квадратной формы
• 500 г - шоколада (в идеале, в форме трубочек или бревен)
• 150 г - крема с молочным шоколадом
• игрушечный скелет динозавра
• шоколадное печенье

Готовим:
► В центре бисквитной основы выкапываем ямку под нашего динозавра. Кладем внутрь динозавра и посыпаем бисквитными крошками и измельченным печеньем.
► Смазываем края бисквита кремом и обклеиваем кусочками шоколада, чтобы получилось похоже на частокол. Для полного сходства рисуем знак "раскопки" на кусочке бумаги и с помощью зубочисток втыкаем его в торт. Вау!

4.) Замок для принцессы
• бисквитный корж круглой формы (радиусом 16 см)
• бисквитный корж квадратной формы (сторона - 24 см)
• 5 шоколадных маффинов из того же теста
• 5 вафельных рожков
• синий пищевой краситель
• 150 г - взбитых сливок
• около 500 г - белого шоколада (в плитках)
----- Для клубничного крема: -----
• 180 г - мягкого сливочного масла
• 320 г - сахарной пудры
• клубничный мармелад

Готовим:
Смешиваем масло с сахарной пудрой, добавляем клубничный мармелад. Смешиваем все в однородный крем и полностью покрываем им квадратный корж. Круглый корж ставим сверху и также покрываем кремом.
По углам квадратного коржа ставим по маффину (в идеале, выпекаем их в бумажных формочках розового цвета). Еще один маффин ставим в центр верхнего яруса. Теперь добавляем "зубчики из белого шоколада". Для этого ломаем шоколад на длинные полоски и с помощью металлической крышки обрезаем, чтобы добиться нужной формы. Ставим их на торт между маффинами. Из белого шоколада можно вырезать и дверь, и окошки.
Оставшийся шоколад растопим и подкрашиваем с помощью красителя, переливаем в глубокий стакан. Каждый вафельный рожок окунаем в шоколад, чтобы он полностью окрасился, и "надеваем" на маффин. С помощью кондитерского мешка украшаем торт небольшими порциями взбитых сливок. Для полного сходства добавляем флажки.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Мандарины хороши не только в Новый год! Не нужно недооценивать эти чудесные фрукты! Сегодня мы приготовим вкуснейший десерт с мандаринами, который докажет всем, насколько хороши эти вкуснейшие цитрусовые в качестве начинки.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить нежный бисквитный рулет с мандарином, нам нужно:
----- Для бисквита: -----
• 4 яйца
• 110 г - сахарной пудры
• 30 мл - молока
• 30 мл - растительного масла
• 50 г - муки
• 20 г - рисовой муки (по желанию, можно использовать и обычную)
----- Для крема: -----
• 1 ст. ложка - ванили
• 200 г - йогурта
• 200 г - жирных сливок
• 4 листа желатина
----- Кроме того: -----
• 5 мандаринов (можно заменить небольшими сладкими апельсинами)
• мята (для украшения)
• взбитые сливки (для украшения)

----- Готовим: -----
► Сначала отделим желтки от белков, а муку просеем через сито. Желтки смешиваем с сахарной пудрой (60 г), добавляем муку, масло и все хорошенько перемешиваем.
► Белки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой, пока масса не станет плотной и воздушной. После этого смешиваем 2 части теста вместе. Хорошенько перемешиваем.
► Берем неглубокую форму для выпечки (25 x 28 см), выкладываем дно промасленной бумагой и наполняем форму тестом. Выпекаем бисквит около 10 минут при 180 °C в режиме обдува.
► Когда бисквит готов, берем чистое полотенце и смачиваем чистой водой. Выкладываем бисквит на полотенце, снимаем бумагу с теста и с помощью полотенца переворачиваем корж на другую сторону.
► Для крема смешиваем йогурт с ванилью, добавляем разбавленный в воде желатин. Взбиваем сливки и также добавляем в смесь. Полностью покрываем кремом бисквитный корж. Затем вдоль короткого края коржа вплотную друг к другу кладем мандарины. Наконец, аккуратно сворачиваем тесто в рулет, чтобы мандарины оказались внутри.
► Чтобы рулет не развалился, прямо в полотенце ставим его в холодильник на 2 часа или дольше. Готовый десерт украшаем взбитыми сливками, мандарином и мятой. Можно даже добавить ромашки - для красоты.
Потрясающе! Если вам понравился этот рецепт, то бонус-видео покажет еще один вариант вкуснейшего цитрусового чуда.

Чтобы приготовить роскошный апельсиновый тирамису, нам нужно:
• 400 г - печенья "Савоярди" ("Дамские пальчики")
• 200 г - сахара
• 4 апельсина
• 1 палочка корицы
• 300 г - сливок (30%)
• 200 г - маскарпоне
• 1 ч. ложка - ванильного экстракта
• 200 г - йогурта

Готовим:
► Прямоугольную форму (25 см) выкладываем пищевой пленкой, а потом дно и стенки покрываем крупными кусками печенья. Стараемся, чтобы получилось ровно и красиво.
► Апельсин чистим и вырезаем мякоть из трех из них, а из четвертого выжимаем сок. 50 г сахара карамелизируем в кастрюльке и добавляем апельсины и палочку корицы. Кипятим смесь на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы получился густой сироп. Им мы густо промазываем печенье внутри формы.
► Сливки взбиваем миксером, в процессе добавляем маскарпоне и 150 г сахара. Следом добавляем йогурт, ванильный экстракт, цедру лимона. Все как следует перемешиваем.
► Заполняем кремом кондитерский мешок и выкладываем в форму поверх печенья примерно половину. Следом кладем еще один слой печенья, затем добавляем апельсиновый сироп и еще один слой печенья. Наконец, выкладываем в форму оставшийся крем.
► Оставшееся печенье выкладываем поверх крема так, чтобы полностью покрыть форму. Сверху накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Лучше всего оставить десерт в холодильнике на всю ночь. Осталось только вынуть десерт из формы. Красота!
Вкуснейший апельсиновый тирамису готов!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вы тоже любите блины? Думаете, что умеете их готовить? Спорим, вы точно не пробовали готовить блины в духовке! Значит, пора попробовать. И благодаря вот такому оригинальному рецепту, блинчики превратятся в потрясающий десерт, который точно понравится всем.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить десерт "Голландская детка" с лимонным кремом, нам нужно:
Для блинов (2 штуки):
• 4 яйца
• 130 г - муки
• 240 мл - молока
• 1 ч. ложка - ванильного ароматизатора
• 1/4 ч. ложки - соли
• 25 г - сливочного масла
----- Для лимонной начинки: -----
• 150 мл - лимонного сока
• 3 яйца
• 150 г - сахара
• 1 ч. ложка - крахмала
• 40 г - сливочного масла
----- Для украшения: -----
• ломтики лимона
• голубика
• мята
• сахарная пудра

Готовим:
► Чтобы одновременно приготовить оба блина, нам понадобятся 2 чугунные сковородки, которые можно ставить в духовку. Для начала нагреем духовку до 210 °C и поставим в нее обе сковородки. Для теста смешившем яйца с ванилью, добавляем соль. Следом добавляем в тесто муку и смешиваем все в однородную массу. В последнюю очередь добавляем молоко.
► Когда тесто готово, аккуратно достаем сковородки из духовки и смазываем каждую сливочным маслом (главное не обжечься!). Аккуратно наливаем на каждую сковороду по порции теста и снова ставим все в духовку. Выпекаем блины 15 минут при 210 °C при верхнем и нижнем нагреве. Края блинов должны подняться, а тесто стать золотистым и воздушным.
► Для начинки готовим лимонный крем: сок и цедру лимона кладем в кастрюльку. Чтобы выжать из лимона весь сок, не надрезая, с нажимом катаем его по столу, затем зубочисткой протыкаем самый кончик и выжимаем сок.
► Добавляем к лимону яйца, сахар, масло и крахмал. В течение 5 минут хорошенько перемешиваем все венчиком, нагревая на слабом огне. Следим, чтобы крем не закипел. Примерно через 10 минут консистенция станет идеальной.
► Пропускаем крем через сито, чтобы добиться идеальной консистенции. Накрываем крем пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько минут. Если останется лишний крем, его можно переложить в стеклянную баночку и хранить около недели.
Готовые блинчики покрываем порцией крема и украшаем кусочками лимона, ягодами и листочками мяты. Посыпаем сахарной пудрой, и можно наслаждаться!

Чтобы приготовить лимонный пирог с нежным безе, нам нужно:
----- Для основы: -----
• 225 г - муки
• 1 яичный желток
• 140 г - сливочного масла
----- Для лимонного крема: -----
• 310 мл - воды
• 125 мл - лимонного сока
• 75 г - кукурузного крахмала
• 210 г - коричневого сахара
• 60 г - сливочного масла
• 3 яичных желтка
• тертая цедра лимона
----- Для безе: -----
• 4 яичных белка
• 100 г сахара

Готовим:
► Первым делом приготовим тесто: для этого смешиваем ингредиенты в плотную однородную массу. Выкладываем тесто на дно формы и выпекаем 10 минут при 200°С.
► Теперь смешиваем начинку: добавляем в воду лимонный сок, коричневый сахар и подогреваем, постоянно помешивая, чтобы получилась густая однородная смесь. Затем остудим ее, добавим масло и желтки. Наконец, добавляем тертую цедру.
► Чтобы приготовить безе, как следует взбиваем миксером белки, постепенно добавляя сахар. Безе должно получиться густым, воздушным, плотным и гладким.
► Когда тесто готово, заполняем форму лимонной начинкой и выкладываем сверху безе. Чтобы получилось еще красивее, с помощью ложки создаем "волны": прижимаем обратную сторону к слою безе, тянем вверх и отдергиваем.
► Наконец, снова ставим пирог в духовку - 5 минут при 190°С.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash