Вкусные рецепты!!!Попробуйте приготовить!!!

РЕЦЕПТЫ:

• баклажаны - 1,5 кг
• помидоры - 0,5 кг
• перец болгарский - 1 кг
• лук репчатый - 0,5 кг
• чеснок - 2 головки
• масло растительное - 200 мл
• соль - 1 ст л с горкой
• сахар - 3-4 ст л
• уксус 70 % - 1 ч л

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Предлагаю вам самые вкусные рецепты!

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить желейный 3Д торт "Волшебное дерево", нам нужно:
----- Для бесцветного желе: -----
• 3 л - воды
• 200 г - сахара
• сок двух лимонов
• 180 г - желатина
----- Для зеленого желе: -----
• 150 мл - сливок
• 10 г - сахара
• 1 упаковка порошка для желе зеленого цвета (12 г)
----- Для коричневого желе: -----
• 300 мл - сливок
• 150 г - горького шоколада
• 7.5 г - желатина
• 20 г - сахара
----- Для работы и декора: -----
• 3 формы для выпечки диаметром 16 см
• 1 узкий высокий стакан диаметром 3-5 см
• 1 толстая соломинка
• 1 тонкая соломинка
• 75 г черники
• 75 г малины
• свежая мята
• деревянные шпажки
• пищевая пленка

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Предлагаю вам самые вкусные рецепты!

РЕЦЕПТЫ:

Порции: 5 стаканов для каждого вида
Время работы: 120 минут
Общее время приготовления: 24 часа (включая время ожидания)
Уровень сложности: высокий


__№1__ Панна котта с малиной


Нам нужно:
• 1 л кокосового молока
• 100 г сахара
• 40 г желатинового порошка
• 500 мл малинового соуса
• 40 г желатина
• свежая малина
• 5 стаканов

Готовим:

1. Для начала нам нужно замочить 20 г желатина в 300 мл холодного кокосового молока примерно на 15 минут. Тем временем разогреваем в кастрюле оставшееся кокосовое молоко вместе с сахаром примерно до 55 °C. Добавляем желатин и хорошенько все перемешиваем. Точно так же добавляем остатки желатина в малиновый соус.

2. Используя эти две разноцветные массы, создаем третью - легкого пастельного оттенка. Затем помещаем 5 стаканов в холодильник - на полочку с обратной стороны двери - под углом, подложив под каждый стакан, например, ложку. Равномерно распределяем половину пастельной массы по 5 стаканам и оставляем в холодильнике примерно на 3-4 часа.



3. Затем поворачиваем стаканы на 180 градусов и распределяем по ним половину массы из кокосового молока. Даем массе застыть.



4. Снова поворачиваем стаканы на 180 градусов и наполняем их малиновым соусом.



5. Продолжаем наполнять стаканы, но уже в обратном порядке, чередуя слои разных цветов, после чего оставляем десерт в холодильнике до полного застывания.



6. Наконец, украшаем десерт свежей малиной. Какая красота!


__№2.__ Ежевично-черничная панна котта
Нам нужно:

• масса из кокосового молока (как описано в рецепте 1)
• соус из ежевики и черники (как описано в рецепте 1)
• свежая ежевика и черника
• 5 стаканов

Готовим:

1. Как и в первом рецепте, готовим порции сладкой массы из ягодного соуса и кокосового молока с сахаром и желатином, а затем смешиваем их в разных пропорциях. В итоге должно получиться 5 одинаковых порций массы разных оттенков - по 350 мл каждая.

2. Равномерно и очень аккуратно распределяем белую массу по 5 стаканам и даем ей застыть в холодильнике в течение 3-4 часов.



3. Когда первый слой хорошо затвердеет, наливаем следующий, более темный. В идеале температура массы должна быть около 30 °C. Каждый слой должен застывать в течение 3-4 часов.



4. Проделываем то же самое со следующими слоями. Поддерживать температуру массы можно на водяной бане.



5. Когда последний, самый темный слой остынет, украшаем десерт ежевикой и черникой. Настоящее эстетическое наслаждение!


__№3.__ Панна котта с манго


Нам нужно:

• масса из кокосового молока (как описано в рецепте 1)
• соус из манго (как описано в рецепте 1)
• кусочки манго
• 5 стаканов

Готовим:

1. Снова готовим панна котту из кокосового молока. Затем готовим желе из мангового соуса. Смешиваем эти две массы в разных пропорциях, чтобы получилось еще 3 массы разных оттенков.

2. Помещаем 5 стаканов в боковое отделение холодильника под наклоном. Равномерно распределяем по ним самую яркую массу и даем ей застыть.



3. Когда масса хорошо затвердеет, поворачиваем стаканы на 90 градусов по часовой стрелке и распределяем по ним следующую, более светлую массу. Оставляем в холодильнике на несколько часов.



4. Повторяем с двумя другими цветами.



5. Теперь ставим стаканы прямо, вливаем в них белую массу и тоже даем ей застыть в течение нескольких часов.



6. Наконец, украшаем наш десерт кусочками свежего манго. Неописуемо вкусно!


__№4.__ Панна котта с киви
Нам нужно:

• масса из кокосового молока (как описано в рецепте 1)
• желе зеленого цвета (см. рецепт 5 для прозрачного желе)
• кусочки киви
• 5 стаканов

Готовим:

1. Снова начинаем с панна котты из кокосового молока по рецепту 1. Также нам нужно приготовить зеленое желе. Для этого мы возьмем половину ингредиентов из рецепта 5 (см. ниже), а вместо лимона используем лайм. Снова смешиваем две массы разных цветов, чтобы получить еще одну - массу пастельного оттенка.

2. С помощью ложки помещаем стаканы под небольшим углом в боковое отделение холодильника и равномерно вливаем в них половину белой кокосовой массы.



3. Когда слой затвердеет, переворачиваем стаканы на 180 градусов. Теперь добавляем киви, нарезанный кубиками, и вливаем зеленое желе, полностью покрывая кусочки киви. Мы рекомендуем заранее бланшировать киви, чтобы они не не нарушили целостность желейной массы.



4. Как только масса затвердеет, снова поворачиваем стаканы на 180° и вливаем в них массу пастельного цвета.



5. Продолжаем наполнять стаканы поочередно массой разных цветов и кусочками фруктов.



6. Напоследок украшаем десерт несколькими кусочками киви. Это настоящий праздник живота!


__№5.__ Десерт из желе с фруктами

Нам нужно:

• 4 лимона
• 800 мл воды
• 120 г сахара
• 36 г желатинового порошка
• микс из ягод и кусочков фруктов
• 5 стаканов

Готовим:

1. Смешиваем желатин примерно с 10 столовыми ложками холодной воды и оставляем примерно на 10 минут. В отдельную емкость выжимаем лимонный сок. Смешиваем сок с сахаром и разводим в 800 мл воды. Разогреваем на плите, даем закипеть. Затем даем остыть примерно до 60 °C, после чего добавляем желатин. Процеживаем все это через тонкую ткань или марлю и снова даем массе остыть, уже до 30 °C. Чтобы жидкость была еще чище, можно заменить лимон 3-4 столовыми ложками аскорбиновой кислоты.

2. Выкладываем в стаканы по одной столовой ложке фруктов и ягод, а затем заливаем их прозрачной массой. Оставляем в холодильнике на несколько часов.



3. Снова наполняем стаканы небольшим количеством фруктов и покрываем их слоем желе. Такое постепенное наслаивание не позволит фруктам всплыть на поверхность. Продолжаем наполнять стаканы.



4. Напоследок украшаем десерт свежими фруктами и вуаля! Восхитительно красивый десерт готов!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Предлагаю вам самые вкусные рецепты! Курица с овощами и картофелем - это отличное блюдо для семейного ужина в любой день. Просто, сытно и очень вкусно! А если правильно замариновать куриное филе, то это простое блюдо станет идеальным!

РЕЦЕПТЫ:

----- Для курицы и маринада: -----
• 9 куриных грудок
• 1 ст. л. - соли
• 1/2 ч. л. - острого перца
• 1 ч. л. - паприки
• 1 ч. л. - карри
• 1 ч. л. - измельченного розмарина
• 20 мл - соевого соуса
• 2 ст. л. - растительного масла
• 1 ч. л. - коричневого сахара
• 3 длинные деревянные шпажки (около 30 см)
• решетка для духовки

----- Для картофеля: -----
• 4 большие картофелины
• решетка для духовки

----- Для овощей: -----
• 1 брокколи
• 1 баклажан
• 2 моркови
• 1 сладкий перец
• 1 небольшой кочан цветной капусты
• свежий розмарин
• свежий тимьян
• сливочное масло
Противень для духовки

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

8 классных советов и трюков для любителей выпечки. Советуют профессионалы! Неважно, новичок вы или продвинутый пекарь - в выпечке всегда есть чему поучиться. Есть множество секретов и советов, которые должны знать все. Начиная с того, как сделать засохшие коржи сочными, заканчивая тем, как соорудить самодельный кондитерский мешок. Наслаждайтесь, пробуйте и учитесь!

РЕЦЕПТЫ:

1.) Печем идеально плоский пирог
----- Нам понадобятся: -----
• кухонное полотенце
• вода
• булавки
----- Что нужно делать: -----
Чтобы выпечка не "взрывалась" в духовке как вулкан, есть довольно простой секрет. Нужно намочить полотенце для посуды и обернуть его вокруг формы для торта. Закрепляем ткань булавками, чтобы она не соскользнула. Ставим форму в духовку, как обычно. Готово!

2.) Делаем формочки для кексов
----- Нам нужно: -----
• бумага для выпечки
• стакан
----- Инструкция: -----
Разрезаем бумагу для выпечки на маленькие квадратики и кладем их в форму для кексов. Проталкиваем бумагу до дна формочек стаканом, поворачиваем его влево и вправо, чтобы получилась нужная форма. Затем выкладываем в наши формочки тесто.

3.) Разрезаем торт горизонтально
----- Для этого нам понадобятся: -----
• зубочистки
• зубная нить
• линейка
----- Инструкция: -----
При помощи линейки отмеряем середину высоты пирога и втыкаем в него зубочистки по кругу. Зубной нитью разрезаем пирог по линии зубочисток. Благодаря этой методике у нас получилось две идеально ровных коржа.

4.) Отмеряем бумагу для выпечки
----- Нам нужны: -----
• бумага для выпечки
• ножницы
----- Инструкция: -----
Складываем бумагу для выпечки так, как показано на нашем видео, и отмеряем радиус будущего круга. Затем режем бумагу по обозначенной линии – и получаем идеальный круг.

5.) Не даем тесту засохнуть
----- Для этого нам нужно: -----
• мед
• горячая вода
• кисточка
----- Что нужно делать: -----
В горячую воду добавляем мед, перемешиваем и наносим на подсохший корж. Теперь тесто снова будет будет сочным и вкусным.

6.) Декор из шоколада
----- Нам понадобятся: -----
• кастрюля
• горячая вода
• шоколад
----- Приготовление: ------
Для начала растопим шоколадную плитку, положив закрытую упаковку в горячую воду. Как только содержимое растает, отрезаем у упаковки один уголок и выдавливаем шоколад на бумагу для выпечки так, как нам нравится. Мы решили сделать шоколадные сердечки. Даем шоколаду затвердеть. Готово!

7.) Нужная форма
----- Для этого нужно: -----
• алюминиевая фольга
----- Инструкция: -----
Если у вас под рукой нет формы для выпечки нужного размера, можно сделать ее самостоятельно из алюминиевой фольги. Перед тем, как выложить туда тесто, не забудьте положить в нашу самодельную форму бумагу для выпечки, а саму ее для надежности положить в форму побольше.

8.) Кондитерский мешок
----- Для этого понадобится: -----
• пакет с застежкой
----- Что нужно делать: -----
Пакет с застежкой - отличная альтернатива покупному кондитерскому мешку. Заливаем в пакет крем и отрезаем от него один угол. Через получившееся отверстие аккуратно выдавливаем крем. Вуаля!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вареники с малиной и ванильным соусом: потрясающее угощение хоть на каждый день. Вареники или польские пирОги - это угощение, о котором не нужно долго рассказывать. Налепить вареников в ужину - значит сделать домашних по-настоящему счастливыми. А если вам кажется, что вы не умеете готовить вареники, то пора и вам узнать, насколько просто это делается!

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить нежные вареники с малиной, нам нужно:
----- Для теста: -----
• 300 г - муки
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка - растительного масла
• 1 ч. ложка - соли
• 100 мл - теплой воды
----- Для начинки: -----
• 1 ст. ложка - коричневого сахара
• 300 г - малины
• сок половинки лимона
----- Для ванильного соуса: -----
• 30 г - сахара
• 1 стручок - ванили
• 500 мл - молока
• 15 г - крахмала
• 2 яичных - желтка
• 1 щепотка - соли

Готовим:
► Замешиваем тесто: насыпаем муку на рабочую поверхность, добавляем соль и формируем в центре мучной горки углубление. Выкладываем в него яйцо, добавляем масло и, наконец, аккуратно наливаем воду. Смешиваем все ингредиенты руками, пока не получится пластичное и однородное тесто. Оставляем тесто в теплом месте на 15 минут, а потом раскатываем на рабочей поверхности в большой тонкий лист. С помощью обычного стакана режем тесто на одинаковые кружочки.

► Готовим начинку: нагреваем сахар на сковороде, чтобы получилась карамель, добавляем малину и, не обжаривая ее, смешиваем с соком лимона. Совет: если смесь получается слишком жидкой, добавим немного крахмала. Ставим начинку остывать.

► Осталось только разложить начинку по кружочкам из теста. Кладем небольшими порциями, чтобы начинка не растекалась.

► Складываем каждый кружочек пополам, чтобы начинка оказалась внутри, и хорошенько зажимаем края.

► Нагреваем воду в кастрюле, добавляем немного соли и сахара и, когда вода закипит, отвариваем вареники около 3-5 минут. Когда все вареники всплывут на поверхность, вылавливаем их шумовкой.

► Можно наслаждаться варениками в сочетании со свежей некислой сметаной или натуральным йогуртом, можно даже добавить в них камельку меда. Но еще вкуснее получится, если приготовить домашний ванильный соус. Для этого кладем в кастрюльку сахар и добавляем содержимое стручка ванили, следом наливаем больше половины молока, а оставшееся молоко смешиваем с крахмалом и только потом также добавляем в кастрюльку. Добавляем желтки и щепотку соли, а затем нагреваем соус на среднем огне, постоянно помешивая, секунд 30-60. Он должен получиться густым и однородным

► Добавляем горячий соус к вареникам (следим, чтобы в нем не плавали кусочки ванили). Можно наслаждаться!

Они просто тают во рту! Конечно, можно заменить малину другой начинкой по вкусу: например, наполнить вареники творогом, а то и вовсе сделать их несладкими и приготовить начинку из грибов или картофеля. А вот как приготовить нежные клецки на пару с ягодной начинкой, вы узнаете, посмотрев бонус-видео.

Чтобы приготовить нежные клецки со сливовой начинкой (6 порций), нам нужно:
----- Для теста: -----
• 250 г - муки
• 5 г - сухих дрожжей
• 2 ст. ложки - сахара
• 1 щепотка - соли
• 125 мл - молока
• 25 мл - растопленного сливочного масла
• 1 яичный желток
----- А также: -----
• примерно 75 г - сливового повидла
• ванильный сироп
• 25 г - кондитерского мака
• 50 г - сахарной пудры

Готовим:
► Кладем все ингредиенты для теста в глубокую емкость и перемешиваем венчиком. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на час - тесто должно подняться.

► Делим тесто на 6 одинаковых частей. Руками раскатываем небольшие лепешки из каждого кусочка теста. В центр лепешки кладем чайную ложку сливового повидла. Вручную сворачиваем тесто в шарики, но очень осторожно: начинка должна быть со всем сторон закрыта тестом. Накрываем шарики полотенцем и оставляем на 15 минут.

► Готовим клецки на пару. Самый простой вариант подержать их в течение 12-16 минут в дуршлаге на водяной бане. Посыпаем клецки смесью мака и сахарной мудры и подаем с ванильным сиропом.
Традиционно клецки появляются на столе в качестве основного блюда. Однако из них получится отличный десерт. Сладкое дрожжевое тесто с фруктовым муссом в ванильном соусе: сладкоежки быстро сметут это лакомство со стола.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Цукини с мясной начинкой и сыром в духовке понравятся всем. Отложим хлеб в сторону! Цукини и кабачки любых других сортов - как же мы их любим! Особенно хороши кабачки, запеченные в духовке вместе с другими вкусными продуктами. И именно такие блюда мы и будем готовить сегодня: простые, вкусные и сытные!

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить кабачки с фрикадельками в духовке, нам нужно:
----- Для кабачков: -----
• 3 небольших плода цукини (или молодых кабачков)
• соль
• 50 мл - оливкового масла
----- Для мяса: -----
• 500 г - говяжьего фарша
• соль
• 1 яйцо
• мякоть из наших цукини
• пучок свежей петрушки
• 2 зубчика - чеснока
• оливковое масло
• 800 г - мякоти помидоров
• 1 упаковка - моцареллы (125 г)
----- Для украшения: -----
• 50 г - тертого пармезана
• 1 ч. ложка - хлопьев чили
• свежая петрушка

Готовим:
► Режем цукини пополам и аккуратно вырезаем мякоть, чтобы появилось место под начинку.

► Кладем половинки цукини в форму, посыпаем солью, перцем и орегано, поливаем оливковым маслом. Ставим форму в духовку на 15 минут при 180 °C (верхний и нижний нагрев).

► Займемся начинкой: измельчаем мякоть, которую мы вырезали из цукини, чеснок и петрушку, а потом смешиваем все это с фаршем. Добавляем яйцо, приправляем солью и перцем, хорошенько все перемешиваем.

► Формируем из фарша небольшие шарики (по 4 штуки на каждую порцию) и обжариваем на сковороде.

► Когда фрикадельки зажарились, заливаем их мякотью помидоров. Оставляем начинку тушиться на слабом огне 2-3 минуты.

► Наполняем половинки цукини начинкой.

► Посыпаем цукини тертой моцареллой и ставим в нагретую до 180 °C духовку на 10 минут. Готовое блюдо посыпаем пармезаном, хлопьями чили и свежей зеленью.

Чтобы приготовить пирог-кольцо из риса и цуккини, нам нужно:
• 500 г - цуккини
• 500 г - риса
• соль и перец
• 3 яйца
• 100 г - тертого пармезана
• 120 г - моцареллы
• 150 г - вареной ветчины

Готовим:
► 400 г цуккини режем на широкие, тонкие продольные ломтики и обжариваем.

► Отвариваем рис, добавляем соль и перец по вкусу, смешиваем с пармезаном и яйцами.

► Нам понадобится форма для кекса в форме кольца. Смазываем ее и выкладываем обжаренные ломтики цуккини вплотную друг к другу вдоль всей формы - концы должны свешиваться с внешней стороны.

► Выкладываем в форму половину риса, утрамбовываем. Затем мелко режем ветчину и оставшиеся 100г цуккини, засыпаем их в форму вдоль всей окружности, следом кладем слой моцареллы и накрываем остатками риса. Заворачиваем ломтики цуккини так, чтобы они полностью накрывали начинку.

► Выпекаем пирог при 180 °C около 25 минут.

Вместо ветчины можно положить в начинку все что угодно: например, грибы, разные сорта сыра, овощи. Дайте своей фантазии разгуляться!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Нежные и ароматные булочки из тыквы: очень вкусная выпечка, в которую влюбятся все. Тыква - это полезный и очень вкусный продукт, который отлично подойдет для приготовления гарнира, супа или даже сладостей. Но и это еще не все! Из тыквенной мякоти мы можем приготовить нежные воздушные булочки, от которых вы будете в полном восторге!

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить воздушные булочки из тыквы (9-10 штук), нам нужно:
• 1 тыква сорта Баттернат (около 260 г)
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки - сахара
• 1 ч. ложка - соли
• 4 г - дрожжей
• 400 г - муки
• 30 мл - растительного масла
• кунжут

Готовим:
► Срезаем кожуру с тыквы и режем мякоть на крупные тонкие ломтики.

► Наливаем немного воды в кастрюльку и доводим до кипения, мякоть кладем в дуршлаг или большое сито и ставим поверх кастрюльки, накрываем тыкву крышкой. Отвариваем мякоть на пару около 15 минут.

► Разминаем мякоть вилкой, чтобы получилась однородная масса.

► Добавляем к тыквенной мякоти яйцо, сахар и соль, хорошенько перемешиваем и добавляем дрожжи. Снова хорошенько перемешиваем массу, прежде чем добавить муку и растительное масло. Руками замешиваем тесто, пока оно не станет пластичным. Накрываем его и оставляем подниматься в теплом месте.

► Ждем, пока тесто не увеличится в объеме в два раза.

► Раскатываем тесто на рабочей поверхности и формируем из него рулет. Режем его на одинаковые крупные куски (в нашем случае - 9 штук).

► Формируем из теста одинаковые шарики, накрываем их куском пищевой пленки и оставляем подниматься еще минут на 30.

► Пора украсить булочки кунжутом! В нашем варианте мы берем деревянный пестик и, смочив его водой, вдавливаем в тесто. Затем погружаем пестик в зерна кунжута и снова в тесто, чтобы зерна остались на булочке.

► Готовим булочки на разогретой заранее сковороде, на слабом огне, накрыв крышкой, чтобы булочки не получились слишком сухими. Не забудем перевернуть и обжарить с другой стороны.

Чтобы приготовить роскошные хлебные розы, нам нужно:
• 500 г - дрожжевого теста
• свекольный сок
• свежий шалфей
• свежий розмарин
• свежий тимьян

Готовим:
► Раскатываем тесто и смазываем свекольным соком, а затем режем на небольшие кружочки.

► Три кружочка кладем в ряд и сворачиваем их в рулетик, рулетик режем пополам. Кладем получившиеся рулетики в форму для пирога вплотную друг к другу.

► Снова смазываем тесто соком и украшаем веточками зелени. Выпекаем 40 минут при 175 °C. Готово!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Суши, взбитые сливки и шоколадное тесто: готовим милейшее меню не только для детей. Они милые, пушистые, смешные и несмотря на свой гигантский рост приводят в восторг как детей, так и взрослых. Кто это? Конечно, панды? Даже странно, что гигантские животные так влюбили в себя весь мир. Панды стали символом милоты и уюта уже не только а Азии, поэтому рецепты, которые мы опробуем сегодня, точно приведут в восторг и детей, и взрослых.

РЕЦЕПТЫ:

1.) Заварные булочки
----- Нам нужно: -----
Для теста (около 20 булочек):
• 125 мл - воды
• 125 мл - молока
• 1 ч. ложка - сахара
• 1 ч. ложка - соли
• 115 г - сливочного масла
• 140 г - муки
• 5 яиц
----- Для начинки и декора: -----
• взбитые сливки
• растопленный горький шоколад
• сахарная пудра

Готовим:
► Для начала приготовим булочки: нагреваем воду, молоко, сахар, соль и масло, хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь. Снимаем ее с плиты и добавляем просеянную муку, снова хорошо перемешиваем и опять ставим на слабый огонь. Нагреваем, постоянно помешивая, пока не получится густая и пластичная масса. Снова снимаем с плиты, даем тесту остыть и добавляем 4 яйца, как следует перемешиваем.

► Выкладываем заварное тесто в кондитерский мешок, а затем аккуратно выкладываем на противень небольшими круглыми порциями. Смазываем тесто яйцом и выпекаем 20-25 минут при 180 ° в режиме верхнего и нижнего нагрева. Булочки должны получиться мягкими и золотистыми.

► У каждой булочки срезаем верхнюю часть: внутри тесто должно быть воздушным и мягким, а также там должно быть достаточно места для начинки. Наполняем булочки взбитыми сливками.

► Из растопленного горького шоколада сделаем мордочки для панд: на листе промасленной бумаги для выпечки рисуем тонкой струйкой шоколада темные пятна для глаз, носа, ушей и лапок. Дадим шоколаду застыть и кладем кусочки поверх взбитых сливок, чтобы получились милые мордочки. Сверху накрываем срезанной частью булочки и посыпаем сахарной пудрой.

2.) Торт "Панда"
----- Нам нужно: -----
Для шоколадного теста:
• 200 г - муки
• 3 ст. ложки - какао
• 180 г - сахара
• 2 яйца
• 100 мл - растительного масла
• 200 мл - молока
• 7 г - разрыхлителя
----- Для ванильного теста: -----
• 250 г - муки
• 180 г - сахара
• 2 яйца
• 100 мл - растительного масла
• 200 мл - молока
• 7 г - разрыхлителя
• 1 ст. ложка - ванили
----- Для крема: -----
• 300 г - творожного сыра
• 180 г - сахарной пудры
----- Для украшения: -----
• черная помадка
• белая помадка

Готовим:
► Для начала смешаем тесто - шоколадное и ванильное. Когда тесто готово, берем форму для пирога 28 см в диаметре и кладем в нее 12 бумажных формочек для кексов и наполняем 6 из них шоколадным тестом и 6 - ванильным.

► Ставим форму в духовку примерно на 35 минут при 160 °C в режиме обдува. Оставшееся тесто также раскладываем на формочки и выпекаем - 2 шоколадных кекса понадобятся нам для торта.

► Когда торт готов, аккуратно достаем его из формы. Параллельно смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой, чтобы получился однородный крем.

► Ставим торт на большое блюдо, добавляем к нему 2 кекса, чтобы получилось похоже на уши, а потом покрываем торт кремом.

► Мордочку для панды можно сделать из темной и белой помадки, а можно - из обычной бумаги. Очень милый десерт! Гости смогут просто разобрать его на кексы.

3.) Панда суши
----- Нам нужно (10 штук): -----
• 250 г - клейкого риса (риса для суши)
• 500 мл - воды
• 2–3 листа сушеных водорослей нори
• 50 мл - рисового уксуса

Готовим:
► Хорошенько моем рис, заливаем 500 мл воды и отвариваем около 10 минут в закрытой кастрюльке.

► Когда рис готов, снимаем кастрюльку с плиты, снимаем крышку и накрываем кастрюлю чистым полотенцем на 10-12 минут. После этого добавляем в рис рисовый уксус и хорошенько перемешиваем.

► Формируем из небольшой порции риса основу для суши - она должна получиться в форме небольшого бочонка.

► Поверх риса кладем начинку по вкусу: лосось, авокадо, огурец, тунец, креветка или другое. Добавляем кусочки водорослей, чтобы сходство с пандой стало очевидным.

Идеальное меню и для детского праздника, и для веселого вечера с друзьями. А бонус-видео покажет, как красиво украсить стол самыми обычными овощами и фруктами

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Замесить тесто в наши дни возьмется не каждая хозяйка, да и зачем возиться?! Ведь готовую выпечку можно купить или на худой конец принести из магазина упаковку готового теста... Но ничто не сравнится с ароматной свежей выпечкой из домашнего теста! И готовится такая выпечка намного проще, чем представляют себе многие.

РЕЦЕПТЫ:

Для домашнего дрожжевого теста нам нужно:
• 1 кг - муки
• 1 ч. ложка - сухих дрожжей
• 3 ст. ложки - растительного масла (очень хорошо подойдет рапсовое)
• 1 ст. ложка - сахара
• 1 ч. ложка - соли
• 550 мл - теплой воды
----- Замешиваем: -----
Аккуратно просеиваем муку и смешиваем ее с дрожжами, сахаром, солью и растительным маслом. Постепенно добавляем воду, замешивая тесто. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на 1 час.

Когда тесто поднимется, можно готовить выпечку.

1.) Булочки-цветочки
----- Нам нужно: -----
• дрожжевое тесто (треть от приготовленной массы)
• черный кунжут
• белый кунжут
• яйцо

Готовим:
► Небольшую порцию теста скатываем в шарик, кладем его на стол и прижимаем сверху стаканом - его диаметр должен быть меньше шарика. Нам нужно, чтобы получилась лепешка из теста с плоской серединой и более воздушным краем.

► Край теста вокруг стакана аккуратно нарезаем на 12 одинаковых "лепестков". Убираем стакан, а "лепестки" склеиваем вместе по два, чтобы довершить схожесть нашей булочки с цветком.

► Выкладываем тесто на противень и смазываем яйцом. Посыпаем серединку цветка черным кунжутом, а края - белым. Как вариант, можно посыпать булочки сыром. Выпекаем их 12 минут при 180 °C в режиме обдува.

2.) Конвертики с мясом
----- Нам нужно (4 штуки): -----
• дрожжевое тесто (треть от приготовленной массы)
• 4 колбаски для жарки (с сырым фаршем внутри)
• сыр в ломтиках
• 1 яйцо

Готовим:

► Раскатываем тесто в круг и режем на 4 одинаковые части. В каждой части нам нужно сделать по 6 надрезов, чтобы получилось 3 прямых угла, при этом мы не разрезаем их полность.

► В центр каждого куска теста аккуратно выдавливаем фарш из колбаски, чтобы она примерно сохранила форму.

► Сверху на мясо кладем ломтик сыра и оборачиваем тесто вокруг начинки. Зажимаем края, чтобы конструкция не распалась. Выкладываем конвертики на противень, смазываем яйцом и выпекаем 12 минут при 180 °C в режиме обдува.

3.) Ореховые узелки
----- Нам нужно: -----
• дрожжевое тесто (треть от приготовленной массы)
• 100 г - растопленного сливочного масла
• 100 г - сахара
• 1 ст. ложка - корицы
• 2 ст. ложки - измельченного фундука
• 1 яйцо

Готовим:
► Раскатываем тесто в прямоугольный блин и густо смазываем растопленным сливочным маслом.

► Смешиваем сахар с корицей и густо посыпаем тесто смесью .

► Затем густо посыпаем тесто измельченным фундуком. Складываем тесто начинкой внутрь, а потом режем на небольшие порции примерно одинаковой ширины (около 3 см).

► Каждую порцию вытягиваем, перекручиваем, а потом завязываем в узелок, как показывает видео.

► Выкладываем тесто на противень, смазываем яйцом и выпекаем 10 минут при 200 °C в режиме обдува.

Эти простые и классные трюки помогут нам приготовить выпечку не хуже, чем это делают профессионалы. А бонус-видео покажет, как приготовить из теста оригинальную закуску с начинкой.
----- Нужно (на 4 порции): -----
• 1 лист теста
• 4 ст. ложки - томатного соуса
• 4 ломтика - ветчины
• 8 листов - базилика
• 80г - тертой моцареллы
• 1 яйцо
• 3 ломтика - бекона
• 40 г - тертого сыра чеддер

Готовим:
► С помощью продолговатой посуды вырежем 8 кусочков из теста. На 4 их них наложим деревянные палочки для мороженого.

► Выложим на эти четыре порции теста по ложке томатного соуса, ломтик ветчины, два листочка базилика и немного сыра.

► Смажем края теста яйцом и накроем каждую порцию еще одним кусочком теста, как следует зажимаем края.

► Режем бекон кубиками и обжариваем. Затем посыпаем каждую порцию беконом и сыром чеддер.

► Выпекаем при 170 °C около 20 минут.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Простая и сытная запеканка из баклажанов с мясом и картофелем. Потрясающий рецепт! Баклажан - это овощ, который обязательно должен быть на столе у каждого любителя вкусной и здоровой пищи. Ведь из него можно приготовить множество потрясающих блюд. И сегодня мы попробуем целых 2 вкусных и оригинальных блюда.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить запеканку с баклажанами (5-6 порций), нам нужно:
----- Для картофельного пюре: -----
• 1 кг - картофеля
• 40 г - сливочного масла
• мускатный орех
• 250 мл - молока
----- Для фарша: -----
• 250 г - говяжьего фарша
• 1 небольшая луковица
• 2 ст. ложки - панировочных сухарей
• 1 ст. ложка - измельченной петрушки
• соль и перец
----- Кроме того: -----
• 1 крупный баклажан
• 2 деревянные шпажки
• 300 мл - готового томатного соуса
• 100 г - тертого сыра
Готовим:
► Для начала отвариваем картофель и разминаем в пюре, добавив сливочное масло и молоко. Приправляем пюре мускатным орехом, по вкусу можно добавить и соли. Готовое пюре выкладываем на дно формы для запекания.
► Смешиваем фарш с кусочками лука, панировочными сухарями и измельченной петрушкой. Приправляем солью и перцем.
► Теперь беремся за баклажан: режем его вдоль на 2 половинки.
► Кладем каждую половинку между 2 шпажками и делаем надрезы, отступая примерно по 0.5 см. При этом не разрезаем баклажан до конца.
► После чего разрезаем каждую половинку на 3 части.. ► Каждый кусок баклажана заполняем фаршем: выкладываем порции фарша в каждый надрез в баклажане. Затем кладем баклажаны с фаршем поверх пюре в форму для выпечки.
► Заливаем баклажаны томатным соусом, посыпаем тертым сыром, а потом ставим форму в духовку на 30 минут при 160 °C в режиме обдува.

Чтобы приготовить рулет из баклажанов с мясной начинкой, нам нужно:
• 3 баклажана
• 550 г - фарша
• 2 яйца
• петрушка
• 100 г - панировочных сухарей
• 1 подсохшая булочка
• 80 г - пармезана (или другого твердого сыра)
• соль
• перец
• ветчина в ломтиках
• сыр в ломтиках
► Режем баклажаны на тонкие большие ломтики. Чтобы убрать лишнюю воду из мякоти, посолим ломтики и оставим на 20 минут. Затем обжариваем ломтики на сковороде до золотистого цвета и выкладываем вплотную друг к другу на лист бумаги для выпечки.

► Фарш смешиваем с яйцами, зеленью и панировочными сухарями. Булочку режем на кусочки и также добавляем в фарш. Следом добавляем пармезан, посолим и поперчим, а затем хорошенько перемешаем.

► Выкладываем фарш поверх ломтиков баклажана ровным слоем, затем накрываем ломтиками ветчины и сыра.

► Аккуратно сворачиваем все в рулет с фаршем внутри, прижимаем так, чтобы рулет не развалился. Осталось только запечь: около 15 минут при 180 °C в режиме обдува.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Фаршированные цукини с луковым соусом: простое и очень вкусное блюдо на скорую руку. Красивое, сытное, вкусное, а главное простое блюдо к ужину - это именно то, что нам нужно! Берем любимый овощ, добавляем фарш, и удовольствие гарантировано.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить фаршированные цукини, нам нужно:
----- Для цукини: -----
• 5-6 небольших цукини
• 600 г - фарша
• 60 г - пармезана
• 1 ст. ложка - измельченной петрушки
• 1 ломтик - белого хлеба
• соль, перец, мускатный орех
• 1 яйцо
----- Для соуса: -----
• 5 ст. ложек - сливочного масла
• 1 небольшая - луковица
• 3 ст. ложки - муки
• 480 мл - молока
• соль и перец
----- Для сырной корочки: -----
• 60 г тертого пармезана
• 60 г панировочных сухарей
Готовим:
► Режем цукини на крупные куски (около 4-5 см в длину) и вырезаем из них мякоть. Можно сделать это ножом, а можно - с помощью небольшого стакана: вдавливаем его в мякоть, а затем вынимаем вместе с ней.
► Мякоть режем на маленькие кусочки и смешиваем с фаршем, добавляем пармезан, петрушку и кусочки белого хлеба. Добавляем в фарш яйцо и приправляем все солью, перцем и мускатным орехом.
► Кусочки цукини заполняем фаршем и ставим в плоскую форму для выпечки (например, в форму для киша) диаметром в 24 см.
► Для соуса растопим масло в кастрюльке и обжариваем в масле кусочки лука, добавляем муку и молоко. Нагреваем соус, постоянно помешивая, приправляем солью и перцем, а потом с помощью погружного блендера превращаем все в однородную массу.
► Заливаем кусочки цукини соусом, посыпаем пармезаном и панировочными сухарями. Ставим форму в духовку на 35 минут при 180 °C в режиме обдува.

Чтобы приготовить этот вкуснейший пирог из цукини с мясом в форме рулетиков, нам нужно:
----- Для пирога: -----
• 3 небольших - цукини (можно заменить баклажанами)
• 2 листа - слоеного теста (готовый продукт)
• 750 г - говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка - паприки
• 1 ч. ложка - тмина
• 1 ч. ложка - соли
• 1/2 ч. ложки - перца
• 100 мл - растительного масла
----- Для соуса: -----
• 100 г - натурального йогурта
• тертая цедра одного лимона
• 1 ст. ложка - мелко нарезанной свежей мяты
• соль и перец
► Режем цукини на тонкие плоские ломтики - толщиной около 2-3 мм - и обжариваем с обеих сторон.

► Раскатываем лист теста и выкладываем ломтики цукини перпендикулярно длинному краю.

► Для начинки смешиваем фарш с яйцом и добавляем приправы. Теперь аккуратно выкладываем массу поверх ломтиков цукини так, чтобы получилась равномерная неширокая колбаска вдоль длинного края листа теста.

► Свободную от начинки часть теста смазываем растительным маслом, а затем сворачиваем тесто в рулет с начинкой внутри. Наконец, острым ножом аккуратно нарезаем его на небольшие рулетики толщиной примерно по 4 см.

► Эти рулетики мы аккуратно выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки (диаметром 25 см) вплотную друг к другу: начинаем с края и двигаемся к середине, пока форма не заполнится полностью. И ставим пирог в духовку - на 30 минут при 170 °C.

► Пока пирог доходит, приготовим соус: добавляем в йогурт цедру лимона, мяту, немного соли и перца.

► Готовый пирог украшаем соусом и подаем к столу.

В начинку пирога можно добавить и другие ингредиенты, например, грибы или сыр. Пирог очень удобно есть, ведь его можно просто разобрать на рулетики. Поэтому поспешите съесть свою долю, ведь от пирога быстро не останется ни крошки.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Бисквитный рулет "Коровка": очаровательное угощение для семейного праздника. Простой и очаровательный рецепт для семейного праздника - именно такие угощения мы будем готовить сегодня. Милые и вкусные сладости приведут в восторг и детей, и взрослых.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить бисквитный рулет "Коровка", нам нужно:
----- Для шоколадного теста: -----
• 170 г - шоколадного печенья ("Орео" или похожее)
• 50 мл - молока
• 2 яичных - белка
• 35 г - кокосового масла
• 5 г - сахара
----- Для светлого бисквитного теста: -----
• 4 яичных - белка
• 80 г - сахара
• 75 г - кокосового масла
• 100 г - муки
----- Для крема: -----
• сливочный крем от печенья "Орео"
• 2 ст. ложки - кокосовой стружки
• 200 г - сыра рикотта
• 200 г - взбитых сливок
----- Кроме того: -----
• кусочки сушеного кокоса
• сахарное драже (в виде глаз)
• воздушный зефир
• растопленный шоколад

Готовим:
► Для начала разбираем печенье и отделяем крем. Он нам пригодится позже.
► Измельчаем печенье, заливаем молоком и оставляем на 10 минут. Потом как следует перемешиваем (лучше погружным блендером), чтобы получилась однородная смесь. Взбиваем 2 белка с сахаром, добавляем кокосовое масло и смешиваем все c шоколадной массой.
► Крем от печенья смешиваем с кокосовой стружкой, рикоттой и сливками. Чтобы крем получился еще более плотным и не таял, можно добавить 2-3 листа желатина.
► Пора выпекать: выкладываем темное тесто на противень, покрытый бумагой для выпечки, неодинаковыми порциями, чтобы получились пятна разной формы и размера. Ставим противень в холодильник на 10 минут.
► Пока темное тесто застывает, замесим светлое бисквитное тесто: взбиваем белки с сахаром, добавляем кокосовое масло и просеянную муку. Все хорошенько перемешиваем в однородное тесто. Достаем противень из холодильника и аккуратно выкладываем на него тесто так, чтобы не смазать шоколадные пятна. Выпекаем тесто 12 минут при 140 °C в режиме обдува.
► Когда тесто готово, аккуратно выкладываем его на чистое влажное полотенце, светлой стороной вверх. Густо покрываем тесто сливочным кремом.
► Осталось только свернуть тесто в рулет. Делаем это аккуратно, чтобы не сломать корж, и ставим в холодильник на 1 час.
► Когда рулет готов, его можно просто порезать на кусочки и съесть. А можно превратить в милейшее угощение на радость всей семье. Режем рулет на толстые ломтики и каждый украшаем зефиром, кусочками кокоса и драже, чтобы получилось похоже на мордочку коровы.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Три классные идеи для красивой выпечки из готового слоеного теста. Роскошный десерт! Выпечку из слоеного теста все мы обожаем с детства: что ни приготовь, получается очень вкусно. А сегодня готовое тесто, уже раскатанное в аккуратный лист, можно купить в любом супермаркете. Поэтому нет причин отказывать себе в свежей вкусной выпечке, тем более что приготовить ее можно быстро и без особого труда.

РЕЦЕПТЫ:

1.) Печенье "Ушки"
----- Нам нужно: -----
• лист слоеного теста
• 100 г - сахара
• 5 г - корицы

Готовим:
► Смешиваем корицу с сахаром и густо посыпаем тесто смесью. После чего слегка раскатываем тесто скалкой. Повторяем то же самое с другой стороны листа.
► Аккуратно скатываем тесто с обеих сторон к середине и ставим в холодильник примерно на 30 минут.
► Режем наше тесто на небольшие дольки шириной примерно по 0,5 см.
► Кладем кусочки теста на противень, покрытый бумагой для выпечки, и ставим в духовку на 12 минут при 200 °C в режиме обдува.

2.) Булочки с начинкой
Нам нужно (3-4 штуки):
• форма в виде раковины (можно использовать и обычную круглую формы)
• лист слоеного теста
• шоколадные конфеты
• яйцо
• сахарная пудра

Готовим:
► Кладем форму на тесто и вырезаем по контуру, после чего аккуратно придавливаем тесто к внутренней стороне формы.
► После этого нужно положить форму в холодильник на несколько (до 10) минут.
► Смазываем тесто яйцом изнутри. Кладем всю конструкцию на лист теста, под нее кладем конфету.
► Снова обрезаем тесто по контуру, прижимая 2 слоя друг к другу, чтобы начинка не вытекла.
► Смазываем тесто яйцом и кладем на противень. Выпекаем 15 минут при 180 °C в режиме обдува. Если не удастся использовать красивую форму, можно сделать булочки круглыми.
► Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой, и можно наслаждаться.

3.) Пончики
Нам нужно (6 штук):
• 3 листа слоеного теста
• растительное масло для фритюра
• растопленный темный и белый шоколад
• сахарная посыпка разного цвета
• измельченные орехи

Готовим:
► Кладем листы теста друг на друга, слегка смазав каждый из них водой.
► Вырезаем из теста 6 больших кругов и проделываем отверстие в середине, например, с помощью маленькой рюмки. Затем обжариваем тесто во фритюре, пока оно не станет воздушным и коричнево-золотистым.
► Украшаем пончики по вкусу: мы сделали это с помощью растопленного шоколада, посыпки и орехов.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Намечается приятный вечер перед телевизором? Пора запастись попкорном! А чтобы вечер запомнился навсегда, мы приготовим очень простой, оригинальный и вкусный десерт.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить попкорн в шоколаде, нам нужно:
• 150 г - кукурузных зерен
• 1 ст. ложка - масла (растительного или сливочного)
• 500 г - белого шоколада
• 30 г - темного шоколада

► Насыпаем зерна в миску и смешиваем с маслом. Затем выкладываем зерна в бумажный пакет, закрываем и кладем в микроволновку - 3 минуты при 700 Ватт. Если нет микроволновки, зерна можно приготовить в закрытой кастрюльке на слабом огне.

► Половину готового попкорна насыпаем в миску и посыпаем тертым темным шоколадом. Хорошенько перемешиваем и добавляем щепотку морской соли.

► Вторую половину насыпаем в миску побольше, а в центр погружаем такую же миску поменьше, чтобы попкорн оказался зажат между ними.

► Белый шоколад растопим в микроволновке или на водяной бане и заливаем в пространство между мисками, чтобы он полностью покрыл попкорн. Ставим всю конструкцию в холодильник, пока шоколад не застынет. После этого, чтобы вынуть попкорн, не сломав его, погружаем тарелку в горячую воду на несколько секунд.

► В получившуюся миску из попкорна и белого шоколада насыпаем попкорн с горьким шоколадом. И можно наслаждаться!

Чтобы приготовить морковные мини-пирожки с шоколадом (около 20 штук), нам нужно:
• 2 средние морковки
• 100 г - сахара
• 1 ст. ложка - растительного масла
• 2 яйца
• 110 мл - молока
• 1 ч. ложка - разрыхлителя
• 320 г - муки
----- Для шоколадного соуса: -----
• 450 г - шоколада
• 350 мл - жирных сливок
----- Для украшения: -----
• 300 г - сахара
• 1 ст. ложка - корицы
----- Кроме того: -----
• растительное масло для фритюра

► Оригинальный трюк поможет быстро очистить молодую морковку: берем чистую стальную мочалку и трем морковку несколько секунд. Моем под струей воды. Режем морковку на кусочки и смешиваем в блендере с яйцами, маслом, сахаром и молоком. Перемалываем все в однородную смесь.

► Смешиваем получившуюся массу с мукой и добавляем разрыхлитель. Получается густое и однородное тесто.

► Нагреваем масло для фритюра и с помощью столовой ложки кидаем в него небольшие порции теста. Жарим их до золотистой корочки и аккуратно вылавливаем шумовкой.

► Кладем пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а потом обваливаем каждый пирожок в смеси сахара и корицы.

► Для шоколадного соуса измельчаем шоколад и смешиваем с горячими сливками. Перемешиваем, пока соус не станет однородным. Подаем соус вместе с пирожками. Идеальное сочетание!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Роскошный домашний шоколад на скорую руку: самый классный десерт без малейших усилий.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить шоколад с оригинальной начинкой, нам нужно:
• 2 коробки из-под сока
----- Белый шоколад: -----
• 150 г - шоколада
• 3 конфеты "Рафаэлло"
• цельный миндаль
• кокосовая стружка
----- Мраморный шоколад: -----
• 100 г - белого шоколада
• 50 г - молочного шоколада
• M&M's с орехами и без
----- Темный шоколад: -----
• 150 г - горького шоколада
• печенье с карамелью
• карамельные конфеты
----- Молочный шоколад: -----
• 150 г - молочного шоколада
• кукурузные хлопья с корицей
• сушеные яблоки

► Режем каждую упаковку из-под сока вдоль - чтобы получилось 2 одинаковые половинки. Получаем идеальную форму для нашего шоколада.

► Для каждого вида шоколада нам нужно сделать одно и то же: растопим шоколад на водяной бане и заливаем в форму из картона. Для мраморного шоколада сначала наливаем белый, а потом - темный шоколад и аккуратно перемешиваем тонкой палочкой.

► Осталось только добавить наполнители. Для мраморного шоколада идеально подойдут драже M&M's - цельные и разломанные.

► Для темного шоколада идеально подойдет разломанное печенье и кусочки карамельных конфет. Их можно натереть на терке.

► Для белого шоколада идеальной начинкой будут половинки конфет "Рафаэлло", миндаль и кокосовая стружка.

► Наконец, в молочный шоколад добавляем воздушные хлопья и сушеные яблоки.

► Ставим шоколад в холодильник, пока он полностью не застынет.

► Готовый десерт ломаем на крупные кусочки и красиво выкладываем на стол.

Чтобы приготовить шоколад с цукатами и орехами, нам нужно:
• 150 г - сахара
• 150 мл - воды
• 1 апельсин
• 200 г - клубники
• 50 г - голубики
• 50 г - фундука
• 50 г - фисташек
• 300 г - белого шоколада
• 300 г - темного шоколада
----- Для украшения: -----
салфетки
упаковочная бумага
подарочные ленточки

► Нагреваем воду с сахаром в кастрюльке.

► Круглые ломтики апельсинов окунаем в кипящий сахарный сироп примерно на 20 секунд, а затем выкладываем на противень.

► Режем клубнику кусочками, а голубику пополам - и все выкладываем на противень. После чего сушим ягоды и фрукты в духовке - 90 минут при 100 °C в режиме обдува.

► Нам понадобятся 2 небольших плоских формы для выпечки (25 см x 15 см). Шоколад - белый и темный - растопим на водяной бане, а затем равномерно разливаем по формам, подложив промасленную бумагу.

► Пока шоколад не застыл, кладем в белый шоколад кусочки апельсинов, фундука и голубики.

► В темный шоколад выкладываем кусочки клубники и фисташек.

► Ставим формы в холодильник и ждем, пока шоколад полностью не застынет. Когда это произойдет, режем его на ровные плитки.

► Осталось только красиво упаковать, и вкусный очаровательный подарочек готов.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вишня и шоколад - это сочетание часто используется в приготовлении десертов. Ведь это так вкусно! Если вы еще не пробовали порадовать себя и гостей вишнево-шоколадным десертом, то сегодня - самое время это сделать. Поверьте, никто не останется равнодушным.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить шоколадный мусс с вишневым желе, нам нужно:
----- Для вишневого желе: -----
• 400 мл - вишневого сока
• 6 листов - желатина
• 200 г - свежей вишни
• 1 стручок - ванили
• 1 палочка - корицы
----- Для шоколадного мусса: -----
• 1250 г - жирных сливок
• 250 г - сахара
• ваниль из стручка
• 4 г - соли
• 120 г - какао
• 200 мл - воды
• 13 листов - желатина

► Нам понадобится форма для большого кекса. Вишни режем пополам, вынимаем косточки и равномерно раскладываем половинки на дно формы для выпечки.

► Из ванильного стручка вынимаем зернышки и ставим пока в сторону - они нам понадобятся для мусса. Стручок ванили и палочку корицы кладем в вишневый сок и нагреваем. После того как сок закипит, снимаем с плиты и даем ему остыть примерно до 60 °C. Желатин замочим в холодной воде примерно на 5 минут, после чего выжимаем желатин, добавляем в сок и перемешиваем. Стручок ванили и корицу вынимаем, а потом наливаем сок на дно формы поверх вишен. Ставим желе застывать в холодильник на 1 ½ часа или больше.

► Пора заняться муссом: нагреваем сливки, добавляем ваниль и сахар, посолим и хорошенько перемешаем. Снова замачиваем желатин в воде. Какао смешиваем с водой, чтобы получилась густая шоколадная паста. Смешиваем шоколад со сливками.

► Добавляем в массу желатин и хорошенько смешиваем (лучше блендером) все в однородную массу. Заливаем ее в форму поверх застывшего желе и снова ставим в холодильник уже на всю ночь.

► Когда масса как следует застынет, аккуратно вынимаем десерт из формы. Чтобы это было проще сделать, можно на 5 секунд погрузить форму в теплую воду. Результат потрясающий!

2.) Чтобы приготовить шварцвальдский вишневый торт "Черный лес", нам нужно:
----- Для шоколадного теста: -----
• 90 г - какао
• 250 г - сахара
• 250 г - муки
• 2 яйца
• 240 мл - пахты
• 110 мл - растительного масла
• 240 мл - воды
• 2 ч. ложки - ванильного ароматизатора
• 3 ч. ложки - разрыхлителя
• 1 ч. ложка - соли
----- Для крема: -----
• вишневый сироп
• взбитые сливки
• свежие вишни
----- Для украшения: -----
• 50 г - растопленного шоколада
• взбитые сливки
• свежие вишни
• измельченный шоколад

► Все ингредиенты для теста смешиваем миксером, затем делим тесто на 2 части и выкладываем в формы для выпечки (16 см в диаметре). Выпекаем коржи 50 минут при 160°C.

► Когда коржи остынут, режем каждый еще на 2 коржа. Промазываем нижний корж вишневым сиропом и слоем сливок. Затем кладем сверху половинки свежей вишни, а потом снова покрываем сливками. Накрываем вторым коржом и снова покрываем сиропом, сливками и кусочками вишни.

► Оставшимися сливками полностью покрываем торт снаружи.

► Для того, чтобы сделать украшение, берем два листа промасленной бумаги и на один из них выкладываем порцию растопленного шоколада. Накрываем вторым листом и раскатываем шоколад скалкой, чтобы получился тонкий слой. Затем кладем шоколад в холодильник на 1 час. После этого ломаем шоколад на длинные неровные куски и облепляем ими торт.

► Сверху торт украшаем сливками, кусочками шоколада и свежими вишнями.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Для детей день рождения - это самый долгожданный день в году, полный подарков и, конечно, сладостей. Ничто так не порадует малыша как вкусный и оригинальный торт. Но не спешите тратить деньги и заказывать торт у кондитера. Можно приготовить простейший бисквит и украсить так, что все будут в восторге. Сегодня мы попробуем 4 оригинальные идеи.

РЕЦЕПТЫ:

Для шоколадного бисквита нам понадобится (для формы размером 16 или 24 см):
• 3 яйца
• 125 мл - растительного масла
• 250 г - сахара
• 250 г - муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 3 ст. ложки - какао
• 180 мл - молока
► Чтобы приготовить бисквит, смешиваем яйца с маслом и сахаром, и взбиваем миксером. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и какао, добавляем молоко и взбитые яйца. Наполняем тестом форму и ставим выпекаться 50-60 минут при 170 °C в режиме обдува

Для масляного шоколадного крема нам нужно:
• 150 г - сливок
• 300 г - молочного или горького шоколада
• 200 г - сливочного масла
► Разрежем шоколад на маленькие кусочки и, смешав с горячими сливками, растопим, постоянно помешивая. Добавляем масло и перемешиваем в однородную массу.

1.) Будущий строитель
• шоколадный корж диаметром 16 см
• шоколадный корж диаметром 24 см
• масляный крем
• шоколадные драже
• шоколадное печенье
• карамельные конфеты
• игрушки (самосвал и экскаватор)

----- Готовим: -----
► Ставим коржи друг на друга, чтобы получился двухъярусный торт, и с одной стороны рушим его обычной вилкой. Полностью покрываем торт кремом, оставляя свободной только "обрушенную" часть. Насыпаем на нашу шоколадную стройку крошки печенья и конфет. Добавляем игрушки. Готово!

2.) Для любителя приключений
• 1 шоколадный корж (диаметром 24 см)
• 150 г масляного крема с молочным шоколадом
• 150 г масляного крема с горьким шоколадом
----- Для карамели: -----
• 250 г - сахара
• 75 мл - воды
• 1 ст. ложка - меда • красный, желтый и оранжевый пищевой краситель
• вафельные трубочки или сладкая соломка

Готовим:
► Берем лист промасленной бумаги, комкаем, а потом снова разворачиваем. Для карамели нагреваем сахар с водой, пока сахар не растает, а смесь не станет густой и однородной. В готовую карамель добавляем мед и по капельке красителя. Масса должна получиться красно-оранжевого цвета. Ее мы размазываем по листу промасленной бумаги ровным слоем и оставляем застывать.
► Ставим бисквит на тарелку и обмазываем со всех сторон кремом с горьким шоколадом. Накладываем крем крупными мазками, чтобы узор напоминал кору дерева. Сверху покрываем бисквит кремом с молочным шоколадом, накрываем листом промасленной бумаги, чтобы разровнять. Перед следующим шагом ставим торт в холодильник на 30 минут.
► Берем чистую расческу и аккуратно рисуем на креме кольца, как на срезе дерева. Сверху торт украшаем вафельными трубочками. Застывшую карамель разбиваем на неровные треугольники и также втыкаем в бисквит, чтобы получилось похоже на костер.

3.) Маленький археолог
• бисквитная основа для торта квадратной формы
• 500 г - шоколада (в идеале, в форме трубочек или бревен)
• 150 г - крема с молочным шоколадом
• игрушечный скелет динозавра
• шоколадное печенье

Готовим:
► В центре бисквитной основы выкапываем ямку под нашего динозавра. Кладем внутрь динозавра и посыпаем бисквитными крошками и измельченным печеньем.
► Смазываем края бисквита кремом и обклеиваем кусочками шоколада, чтобы получилось похоже на частокол. Для полного сходства рисуем знак "раскопки" на кусочке бумаги и с помощью зубочисток втыкаем его в торт. Вау!

4.) Замок для принцессы
• бисквитный корж круглой формы (радиусом 16 см)
• бисквитный корж квадратной формы (сторона - 24 см)
• 5 шоколадных маффинов из того же теста
• 5 вафельных рожков
• синий пищевой краситель
• 150 г - взбитых сливок
• около 500 г - белого шоколада (в плитках)
----- Для клубничного крема: -----
• 180 г - мягкого сливочного масла
• 320 г - сахарной пудры
• клубничный мармелад

Готовим:
Смешиваем масло с сахарной пудрой, добавляем клубничный мармелад. Смешиваем все в однородный крем и полностью покрываем им квадратный корж. Круглый корж ставим сверху и также покрываем кремом.
По углам квадратного коржа ставим по маффину (в идеале, выпекаем их в бумажных формочках розового цвета). Еще один маффин ставим в центр верхнего яруса. Теперь добавляем "зубчики из белого шоколада". Для этого ломаем шоколад на длинные полоски и с помощью металлической крышки обрезаем, чтобы добиться нужной формы. Ставим их на торт между маффинами. Из белого шоколада можно вырезать и дверь, и окошки.
Оставшийся шоколад растопим и подкрашиваем с помощью красителя, переливаем в глубокий стакан. Каждый вафельный рожок окунаем в шоколад, чтобы он полностью окрасился, и "надеваем" на маффин. С помощью кондитерского мешка украшаем торт небольшими порциями взбитых сливок. Для полного сходства добавляем флажки.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Мандарины хороши не только в Новый год! Не нужно недооценивать эти чудесные фрукты! Сегодня мы приготовим вкуснейший десерт с мандаринами, который докажет всем, насколько хороши эти вкуснейшие цитрусовые в качестве начинки.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить нежный бисквитный рулет с мандарином, нам нужно:
----- Для бисквита: -----
• 4 яйца
• 110 г - сахарной пудры
• 30 мл - молока
• 30 мл - растительного масла
• 50 г - муки
• 20 г - рисовой муки (по желанию, можно использовать и обычную)
----- Для крема: -----
• 1 ст. ложка - ванили
• 200 г - йогурта
• 200 г - жирных сливок
• 4 листа желатина
----- Кроме того: -----
• 5 мандаринов (можно заменить небольшими сладкими апельсинами)
• мята (для украшения)
• взбитые сливки (для украшения)

----- Готовим: -----
► Сначала отделим желтки от белков, а муку просеем через сито. Желтки смешиваем с сахарной пудрой (60 г), добавляем муку, масло и все хорошенько перемешиваем.
► Белки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой, пока масса не станет плотной и воздушной. После этого смешиваем 2 части теста вместе. Хорошенько перемешиваем.
► Берем неглубокую форму для выпечки (25 x 28 см), выкладываем дно промасленной бумагой и наполняем форму тестом. Выпекаем бисквит около 10 минут при 180 °C в режиме обдува.
► Когда бисквит готов, берем чистое полотенце и смачиваем чистой водой. Выкладываем бисквит на полотенце, снимаем бумагу с теста и с помощью полотенца переворачиваем корж на другую сторону.
► Для крема смешиваем йогурт с ванилью, добавляем разбавленный в воде желатин. Взбиваем сливки и также добавляем в смесь. Полностью покрываем кремом бисквитный корж. Затем вдоль короткого края коржа вплотную друг к другу кладем мандарины. Наконец, аккуратно сворачиваем тесто в рулет, чтобы мандарины оказались внутри.
► Чтобы рулет не развалился, прямо в полотенце ставим его в холодильник на 2 часа или дольше. Готовый десерт украшаем взбитыми сливками, мандарином и мятой. Можно даже добавить ромашки - для красоты.
Потрясающе! Если вам понравился этот рецепт, то бонус-видео покажет еще один вариант вкуснейшего цитрусового чуда.

Чтобы приготовить роскошный апельсиновый тирамису, нам нужно:
• 400 г - печенья "Савоярди" ("Дамские пальчики")
• 200 г - сахара
• 4 апельсина
• 1 палочка корицы
• 300 г - сливок (30%)
• 200 г - маскарпоне
• 1 ч. ложка - ванильного экстракта
• 200 г - йогурта

Готовим:
► Прямоугольную форму (25 см) выкладываем пищевой пленкой, а потом дно и стенки покрываем крупными кусками печенья. Стараемся, чтобы получилось ровно и красиво.
► Апельсин чистим и вырезаем мякоть из трех из них, а из четвертого выжимаем сок. 50 г сахара карамелизируем в кастрюльке и добавляем апельсины и палочку корицы. Кипятим смесь на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы получился густой сироп. Им мы густо промазываем печенье внутри формы.
► Сливки взбиваем миксером, в процессе добавляем маскарпоне и 150 г сахара. Следом добавляем йогурт, ванильный экстракт, цедру лимона. Все как следует перемешиваем.
► Заполняем кремом кондитерский мешок и выкладываем в форму поверх печенья примерно половину. Следом кладем еще один слой печенья, затем добавляем апельсиновый сироп и еще один слой печенья. Наконец, выкладываем в форму оставшийся крем.
► Оставшееся печенье выкладываем поверх крема так, чтобы полностью покрыть форму. Сверху накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник. Лучше всего оставить десерт в холодильнике на всю ночь. Осталось только вынуть десерт из формы. Красота!
Вкуснейший апельсиновый тирамису готов!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вы тоже любите блины? Думаете, что умеете их готовить? Спорим, вы точно не пробовали готовить блины в духовке! Значит, пора попробовать. И благодаря вот такому оригинальному рецепту, блинчики превратятся в потрясающий десерт, который точно понравится всем.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить десерт "Голландская детка" с лимонным кремом, нам нужно:
Для блинов (2 штуки):
• 4 яйца
• 130 г - муки
• 240 мл - молока
• 1 ч. ложка - ванильного ароматизатора
• 1/4 ч. ложки - соли
• 25 г - сливочного масла
----- Для лимонной начинки: -----
• 150 мл - лимонного сока
• 3 яйца
• 150 г - сахара
• 1 ч. ложка - крахмала
• 40 г - сливочного масла
----- Для украшения: -----
• ломтики лимона
• голубика
• мята
• сахарная пудра

Готовим:
► Чтобы одновременно приготовить оба блина, нам понадобятся 2 чугунные сковородки, которые можно ставить в духовку. Для начала нагреем духовку до 210 °C и поставим в нее обе сковородки. Для теста смешившем яйца с ванилью, добавляем соль. Следом добавляем в тесто муку и смешиваем все в однородную массу. В последнюю очередь добавляем молоко.
► Когда тесто готово, аккуратно достаем сковородки из духовки и смазываем каждую сливочным маслом (главное не обжечься!). Аккуратно наливаем на каждую сковороду по порции теста и снова ставим все в духовку. Выпекаем блины 15 минут при 210 °C при верхнем и нижнем нагреве. Края блинов должны подняться, а тесто стать золотистым и воздушным.
► Для начинки готовим лимонный крем: сок и цедру лимона кладем в кастрюльку. Чтобы выжать из лимона весь сок, не надрезая, с нажимом катаем его по столу, затем зубочисткой протыкаем самый кончик и выжимаем сок.
► Добавляем к лимону яйца, сахар, масло и крахмал. В течение 5 минут хорошенько перемешиваем все венчиком, нагревая на слабом огне. Следим, чтобы крем не закипел. Примерно через 10 минут консистенция станет идеальной.
► Пропускаем крем через сито, чтобы добиться идеальной консистенции. Накрываем крем пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько минут. Если останется лишний крем, его можно переложить в стеклянную баночку и хранить около недели.
Готовые блинчики покрываем порцией крема и украшаем кусочками лимона, ягодами и листочками мяты. Посыпаем сахарной пудрой, и можно наслаждаться!

Чтобы приготовить лимонный пирог с нежным безе, нам нужно:
----- Для основы: -----
• 225 г - муки
• 1 яичный желток
• 140 г - сливочного масла
----- Для лимонного крема: -----
• 310 мл - воды
• 125 мл - лимонного сока
• 75 г - кукурузного крахмала
• 210 г - коричневого сахара
• 60 г - сливочного масла
• 3 яичных желтка
• тертая цедра лимона
----- Для безе: -----
• 4 яичных белка
• 100 г сахара

Готовим:
► Первым делом приготовим тесто: для этого смешиваем ингредиенты в плотную однородную массу. Выкладываем тесто на дно формы и выпекаем 10 минут при 200°С.
► Теперь смешиваем начинку: добавляем в воду лимонный сок, коричневый сахар и подогреваем, постоянно помешивая, чтобы получилась густая однородная смесь. Затем остудим ее, добавим масло и желтки. Наконец, добавляем тертую цедру.
► Чтобы приготовить безе, как следует взбиваем миксером белки, постепенно добавляя сахар. Безе должно получиться густым, воздушным, плотным и гладким.
► Когда тесто готово, заполняем форму лимонной начинкой и выкладываем сверху безе. Чтобы получилось еще красивее, с помощью ложки создаем "волны": прижимаем обратную сторону к слою безе, тянем вверх и отдергиваем.
► Наконец, снова ставим пирог в духовку - 5 минут при 190°С.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Мы уже знаем, что формы для льда подходят не только для воды. С их помощью можно приготовить множество роскошных угощений. И сегодня мы пробуем очень простые и очаровательные десерты на скорую руку, которые украсят любой стол.

РЕЦЕПТЫ:

1.) Клубника в шоколаде
Нам нужно (одна формы для льда):
• Клубника
• 400 г - шоколада
Готовим:
► Растопим шоколад на водяной бане и разливаем по формочкам для льда - наполняем их примерно на 2/3.
► Кладем по клубничке в каждую формочку для льда и ставим форму в морозилку. Когда шоколад застынет, вынимаем сладости из формы. Можно наслаждаться!

2.) Мини-пирожки
Нам нужно:
• слоеное тесто (готовый продукт)
• яйцо
• 50 г - шоколадной пасты
• 1/2 - банана
• 75 г - малинового мармелада
• белый шоколад
• 60 г - шоколада (драже или кусочки)
• 20 г - измельченного фундука
• мини-печенье (например, крекеры)
Готовим:
► Кладем тесто на форму для льда (оно должно быть в 2 раза больше формы) и продавливаем, чтобы в каждой формочке было место для начинки. Наполняем формочки начинкой: в некоторые кладем по порции шоколадной пасты и по кусочку банана.
► В другие формочки кладем мармелад и белый шоколад. Остальные формочки заполняем кусочками шоколада и фундука, накрываем печеньем. Накрываем форму оставшимся тестом и хорошенько прижимаем. Лишнее тесто можно обрезать.
► Переворачиваем форму и выкладываем тесто с начинкой на противень. Еще раз хорошенько прижимаем края, чтобы начинка не вытекла, и смазываем тесто яйцом. Ставим десерт в духовку - 20 минут при 200 °C в режиме обдува. Когда десерт готов, режем его на кусочки. Красота!

3.) Ледяной кофе
Нам нужно:
• 300 мл - холодного кофе
• 100 мл - молока
• 2 ст. ложки - карамельного соуса
• взбитые сливки
Готовим:
► Смешиваем кофе с молоком и карамелью, перемешиваем и разливаем по формочкам для льда. Ставим в морозилку застывать.
► Теперь можно положить в стакан 3-5 кубиков ледяного кофе, залить молоком или шоколадом, украсить взбитыми сливками. И можно наслаждаться вкусным ледяным напитком!

4.) Мини-чизкейк на палочке
Нам нужно:
• 350 г - творожного сыра
• 3 ст. ложки - сметаны
• 64 г - сахарной пудры
• 1 ч. ложка - ванили
• щепотка соли
• 100 г - измельченной клубники
• печенье
• палочки для эскимо
Готовим:
► Смешиваем творожный сыр со сметаной, сахарной пудрой, ванилью и солью. Режем клубнику на маленькие кусочки и добавляем в творожную смесь. Все хорошенько перемешиваем.
► Раскладываем получившуюся массу по формочкам и ставим в морозильник на 4 часа или дольше. Вуаля!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Как мы приготовили нежный и очень вкусный торт-мусс с клубникой.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить нежнейший муссовый клубничный торт, нам нужно:
----- Для мусса: -----
• 750 г - клубники (половинки ягод)
• 250 г - протертой клубники
• 1 ст. ложка - лимонного сока
• 300 г - желатина
• 150 г - сахарной пудры
• 1 ч. ложка - ванильного ароматизатора
• 750 г - творожного сыра
• 300 г - взбитых сливок
----- Для бисквита: -----
• 3 яйца
• 75 г - сахара
• 25 г - миндальной муки
• 75 г - пшеничной муки
• 1 щепотка - соли
----- Для украшения: -----
• 250 г - цельной клубники

► В большой полукруглой емкости (около 22 см в диаметре) покрываем дно и стенки большим куском пищевой пленки, а потом выкладываем половинками ягод клубники как можно плотнее.
► Протертую в пюре клубнику смешиваем с лимонным соком.
► В кастрюльке на слабом огне нагреваем воду, добавляем желатин. Снимаем кастрюльку с огня и добавляем к желатину пару ложек клубничного пюре. А потом желатин добавляем к остальному пюре.
► Следом добавляем в пюре сахарную пудру, ароматизатор, творожный сыр и сливки. Перемешиваем, чтобы получился однородный крем. Его мы выкладываем в нашу первую емкость поверх клубники.
► Теперь приготовим бисквитную основу. Для теста смешаем яйца и сахар миксером, пока масса не станет почти белой. Тогда добавляем в нее миндальную и обычную пшеничную муку, соль и все смешиваем в однородное тесто. Выкладываем тесто в форму для выпечки (примерно 18,5 см в диаметре) и выпекаем 15 минут при 180 °C.
► Когда корж готов, вынимаем из формы и накрываем им клубничный мусс (можно подрезать края, если нужно), хорошенько прижимаем и ставим торт в холодильник на ночь (12 часов).
► Готовый торт с помощью пищевой пленки достаем из миски и переворачиваем клубникой вверх. Обкладываем половинками ягод, и можно наслаждаться! Если клубники нет, или вы ее просто не любите, можно попробовать заменить другими ягодами или фруктами. Свежий и легкий десерт придется всем по вкусу!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Клубника - счастье для любого сладкоежки. Кто из нас не любит сочные и сладкие ягоды? А если добавить тесто и нежный крем, то от десерта просто невозможно оторваться.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить клубничный тортик с нежным кремом, нам нужно:
----- Для коржа: -----
• 80 г - сливочного масла
• 45 г - сахарной пудры
• 1 щепотка - соли
• 1/2 яйца
• 20 г - измельченного миндаля
• 150 г - муки
----- Для ванильного пудинга: -----
• 300 мл - молока
• 1 ст. ложка - сахара
• 1 яичный желток
• 2 ст. ложки - крахмала
• 1 половинка - ванильного стручка
----- Кроме того: -----
• готовый бисквитный корж
• молочный шоколад
• клубника
• взбитые сливки

► Смешиваем мягкое масло, сахар и соль, добавляем миндаль и яйцо. В конце добавляем муку и смешиваем все в однородное тесто. Ставим его в холодильник примерно на час. Когда тесто готово, раскатываем и вырезаем из него квадрат примерно 11 х 11 см и 4 прямоугольника 5 х 11 см. Выкладываем их на противень и выпекаем около 10 минут при 190 °C.
► Когда тесто остынет, склеиваем все детали вместе с помощью растопленного шоколада, как показывает видео.
► На дно получившейся коробочки из теста кладем бисквит. Осталось добавить начинку.
► Готовим пудинг: смешиваем молоко с ванилью и нагреваем, добавляем яйцо, сахар и крахмал. Продолжаем нагревать на слабом огне, не постоянно помешивая, пока масса не станет густой и однородной.
► Выкладываем пудинг поверх бисквита, добавляем клубнички и взбитые сливки.
Чтобы приготовить нежный сливочный торт с клубникой и шоколадом без выпечки, нам нужно:
----- Для основы: -----
• 200 г - шоколадного печенья
• 80 г - растопленного сливочного масла
----- Для начинки: -----
• 450 г - свежей клубники
• 4 яйца
• 100 г - сахара
• 40 г - муки
• 500 мл - молока
• 4 листа - желатина
• 1 ст. ложка - ванильного ароматизатора
• 300 мл - взбитых сливок
----- Для глазури: -----
• 100 г - измельченного темного шоколада
• 80 г - мягкого сливочного масла
• 100 г - горячих сливок высокой жирности
► Измельчаем печенье и смешиваем с растопленным маслом. В форму для выпечки (24 см в диаметре) вдоль края кладем широкую полоску пленки. Затем заполняем форму смесью крошек и масла и хорошенько утрамбовываем.
► Часть клубники режем пополам и выкладываем вдоль стенки формы - срезом к пленке. Остальные ягоды вкладываем по всей поверхности дна. В идеале, на нем не должно остаться пробелов.
► Для крема нагреваем молоко и доводим до кипения. Яйца, сахар, муку отдельно смешиваем миксером, чтобы получилась однородная воздушная масса. Ставим ее на плиту и добавляем к ней половину горячего молока и хорошенько перемешиваем. Следом добавляем вторую половину молока, постоянно помешивая и нагревая. Когда смесь станет густой и однородной, снимаем его с плиты. В еще теплый крем добавляем размягченный в воде желатин, следом добавляем ванильный ароматизатор. Ждем, пока крем остынет.
► Добавляем к остывшему крему взбитые сливки. Выкладываем крем в форму поверх клубники и разравниваем. После чего ставим форму в холодильник.
► Для шоколадной глазури смешиваем измельченный шоколад, сливочное масло и горячие сливки. Ждем, когда сливки растопят шоколад и масло, а затем смешиваем все в густую однородную массу.
► Когда крем застынет, покрываем его сверху ровным слоем шоколадной глазури. Когда застынет и шоколад, вынимаем торт из формы и снимаем пленку.
Красота! И это не единственный шоколадно-клубничный торт без выпечки, который может приготовить каждый.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Свежие фрукты - это наш любимый источник витаминов, а еще это источник красоты, пользы и хорошего настроения. Сегодня мы попробуем целых 5 идеальных рецептов для смузи, которые сделают прекрасным любой день!

РЕЦЕПТЫ:

1.) Тропическая Колада
----- Для смузи: -----
• 1/4 ананаса
• 1/2 манго
• 1 1/2 персика
• 1 банан
----- Для топпинга: -----
• банан
• кокосовые хлопья
• фундук
• клюква
• семена чиа
Готовится все очень просто: смешиваем смузи в блендере и посыпаем топпингом.

2.) Страстная Питайа
----- Для смузи: -----
• пригоршня малины
• пригоршня клубники
• 1 банан
• 1 питайя (драконовый фрукт)
----- Для топпинга: -----
• питайя
• малина
• кокосовые хлопья
• зерна граната
• кокосовые хлопья
• семена тыквы

3.) Ягодная Фантазия
----- Для смузи: -----
• пригоршня клубники
• пригоршня черники (или голубики)
• пригоршня ежевики
• свекла
----- Для топпинга: -----
• клубника
• кукурузные хлопья
• кусочки миндаля
• зерна граната

4.) Свежий Бриз
----- Для смузи: -----
• пригоршня свежего шпината
• 2 киви
• 1 1/2 яблока
• 1 банан
----- Для топпинга: -----
• киви
• кокосовые хлопья
• фисташки
• семена чиа

5.) Голубая Мечта
----- Для смузи: -----
• пригоршня свежего шпината
• 1 банан
• 2 ст. ложки масла из семян тыквы
• пригоршня ежевики
• пригоршня черники (или голубики)
----- Для топпинга: -----
• киви
• черника
• манго
• кешью
• фундук

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Красивый и вкусный десерт на столе - это не значит, что нам пришлось несколько часов суетиться на кухне. Роскошные угощения к чаю можно приготовить буквально между делом. Нужно лишь запастись печеньем. Сегодня мы попробуем 3 простых и очень вкусных десерта из печенья. И без выпечки!

РЕЦЕПТЫ:

1.) Шоколадная колбаса.
• 190 г - кокосового масла
• 85 г - Сахарной пудры
• 2шт. - Яйца
• 35 г - Какао
• 200 г - Сахарного печенья
Для аромата можно добавить немного рома или миндального экстракта

► Нагреваем кокосовое масло и, когда оно растает, добавляем какао. Сахарную пудру и яйца взбиваем вместе и смешиваем с маслом. По желанию, добавляем ром и миндальный ароматизатор.
► Крошим печенье и тоже добавляем в шоколадную массу.
► Получившуюся массу выкладываем на лист пищевой пленки и сворачиваем в рулет. Оборачиваем все листом фольги и на 2 часа кладем в холодильник.
► Когда масса застынет, наша "шоколадная колбаса" готова. Посыпаем ее сахарной пудрой и по желанию украшаем этикеткой. Вкусно!

2.) Десерт с кремом и сливками
• 200 г - шоколадного печенья
----- Для крема: -----
• 360 г - творожного сыра
• 150 г - взбитых сливок
• 100 г - сахарной пудры
• 1 ст. ложка - ванильного ароматизатора
----- Для украшения: -----
• 150 г - взбитых сливок
• Шоколадная крошка

► Этот десерт лучше готовить накануне, поскольку его нужно будет поставить в холодильник на несколько часов. Смешиваем творожный сыр с сахарной пудрой и ванилью, затем аккуратно добавляем взбитые сливки.
► Выкладываем прямоугольную форму для выпечки пищевой пленкой и с помощью кондитерского мешка покрываем дно и стенки кремом.
► В крем втыкаем печенье, как показывает видео, и промазываем кремом между слоями. Затем заполняем форму кремом доверху, ровняем, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь.
► На следующий день десерт готов, и его осталось только украсить. Достаем десерт из формы, переворачиваем и украшаем шоколадной крошкой и взбитыми сливками.

3.) Лазанья из пудинга
• печенье (около 30 штук)
• 800 мл - молока
• 2 яйца
• 2 упаковки - ванильного пудинга (готовый продукт)
• 1 ст. ложка - ванили
• 7 ст. ложек - сахара
• 250 г - взбитых сливок

► Нам понадобится прямоугольная форма для лазаньи или запеканки. Выкладываем дно печеньем.
► 600 мл молока нагреваем, смешиваем с сахаром и ванилью. Берем яйца и отделяем белки от желтков. Оставшееся молоко смешиваем с порошком для пудинга и желтками, и добавляем в нагретую смесь молока и сахара.
► Белки взбиваем и добавляем в пудинг. Когда масса готова, ровным слоем выкладываем ее в форму поверх печенья, а затем ставим в холодильник. Когда пудинг загустеет, выкладываем в форму ровный слой взбитых сливок, а сверху - еще один слой печенья. Ставим форму в холодильник еще на 2 часа.

Чтобы приготовить торт из печенья с малиной, нам нужно:
----- Для основы: -----
• 2 яйца
• 100 г - сахара
• 120 г - муки
• 10 г - кукурузного крахмала
• 1 ч.ложка - разрыхлителя
----- Для начинки: -----
• 185 мл - малинового сиропа (можно использовать жидкое варенье)
• 375 мл - воды
• 55 г - порошка для пудинга (мы использовали малиновый)
• 375 г - ягод малины (свежих или замороженных)
----- Для крема: -----
• 400 г - взбитых сливок
----- Для украшения: -----
• 12 штук - сливочное печенье
• 12 ягод - малины
• сахарная пудра

► Сначала готовим основу: взбиваем яйца с сахаром, добавляем смешанные вместе муку, крахмал и разрыхлитель. Выстилаем форму для пирога промасленной бумагой и равномерно заполняем тестом. Выпекаем около 10 минут при 200°C.
► Пока основа готовится, смешиваем малиновый сироп с водой и добавляем смесь для пудинга, доводим до кипения. Затем добавляем размороженную и размягченную малину, хорошенько перемешиваем.
► Когда основа пирога готова, равномерно выкладываем сверху малиновую начинку и ставим пирог в холодильник.
Когда начинка загустеет, выкладываем поверх нее взбитые сливки, а сверху ровными рядами кладем печенье. Осталось только украсить каждое печенье взбитыми сливками и ягодкой свежей малины.
Когда мы разрежем торт, он станет еще красивее - каждый кусочек превратится в аппетитное пирожное. Слегка присыпем его сахарной пудрой - и шедевр готов!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Что мы делаем, когда готовить некогда, а порадовать близких сладким хочется? Конечно, покупаем конфеты к чаю. Но не спешите выкладывать их на стол! Добавим несколько штрихов и получим оригинальные, красивые и очень вкусные десерты на скорую руку.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить шоколадные бомбочки (5 штук), нам нужно:
• 5 конфет - Ferrero Rocher (или другие на ваш выбор)
• 5 шпажек или палочек
• 4 яйца
• 250 мл - молока
• 50 г - сахарной пудры
• 80 мл - растительного масла
• 270 г - муки
• Масло для фритюра
• Белый и темный шоколад в соотношении 4:1 (минимум 300 г в целом)

► Разворачиваем конфеты и накалываем на палочки.
► Желтки отделяем от белков. Затем смешиваем желтки с молоком, сахарной пудрой и растительным маслом. Затем добавляем муку.
► Белки взбиваем и добавляем к тесту, а затем погружаем каждую конфету в него, чтобы она покрылась густым слоем.
► Нагреваем масло для кипения и обжариваем каждую конфету в тесте в течение нескольких секунд - корочка должна получиться плотная и золотистая.
► Растопим шоколад - и белый, и темный. Белым шоколадом наполняем глубокую емкость, а потом темным шоколадом рисуем на поверхности полоски, как показывает видео. Емкость должна быть достаточно глубокой, чтобы мы полностью погрузили наши конфеты в кляре в шоколад.
► Погружаем каждую конфету в шоколад, медленно вращая, и аккуратно вытягиваем. В идеале, конфеты покроются густым слоем шоколада и красивыми разводами.

Оригинально и очень красиво! А бонус-видео покажет, какой еще восхитительный десерт можно приготовить с конфетами.

Чтобы приготовить экспресс-брауни "Роше", нам нужно:
• 12 конфет - "Ферреро Роше"
• 100 г - горького шоколада
• 100 г - сливочного масла
• 50 г - муки
• 3 яйца
• 100 г - сахара
• Разрыхлитель на кончике ножа

► Разрежем 4 конфеты и растопим на водяной бане вместе с шоколадом и маслом.
► Добавляем муку, яйца, сахар и разрыхлитель, перемешиваем.
► Заливаем получившееся тесто в форму для выпечки и добавляем оставшиеся конфеты - целиком. Готово - осталось только поставить в духовку: 25 минут при 180 °C.
Вкусные и нежные брауни с сюрпризом внутри - секрет идеального чаепития.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Фаршированные перцы! Этим чудесным, сытным блюдом когда-то баловали нас любимые бабушки... Но даже они не знали, какие чудеса можно сотворить из спелых перчиков и начинки. Сегодня мы попробуем 3 оригинальных и очень вкусных рецепта для фаршированных перцев.

РЕЦЕПТЫ:

1.) Перчики с сыром, Нам нужно (12 штук):
• 6 сладких - перцев (разных цветов)
• 100 г - томатного соуса
• 100 г - тертого сыра ( смешиваем моцареллу и чеддер)
• Кусочки брокколи
• 2 ст. ложки - измельченного бекона
• Помидоры черри
• Базилик и петрушка

► Нагреваем духовку до 180 °C, а перцы режем пополам и вынимаем зернышки.
► Кладем половинки перцев на противень и в каждый кладем по порции соуса.
► Добавляем в перцы кусочки брокколи, бекона и помидоров. Густо посыпаем все сыром и ставим противень в духовку на 15 минут. Готовые перцы украшаем свежей зеленью.

2.) Перцы в тесте, нам нужно (4 порции):
----- Для теста: -----
• 250 г - муки
• 125 мл - молока
• 1 ст. ложка - растительного масла
• 21 г - свежих дрожжей
• 1/2 ч. ложки - соли
----- Для начинки: -----
• 125 г - моцареллы
• 2 ст. ложки - жареного бекона
• 1 ст. ложка - измельченного розмарина
• 200 г - творожного сыра или сыра рикотта
----- Для основы: -----
• 4 сладких перца (выбираем сорт вытянутой формы)

► Замешиваем тесто. Для начала разводим дрожжи в небольшой порции молока, а остальное молоко нагреваем. Затем смешиваем все, добавляем муку, соль и масло. Смешиваем все в однородное тесто, а затем оставляем подниматься примерно на 30-45 минут.
► Паприку моем, обрезаем верхнюю часть и аккуратно вынимаем зернышки. Смешиваем все ингредиенты для начинки и наполняем ею перцы.
► Когда тесто готово, делим его на 4 части и раскатываем каждую в длинную широкую ленту. Оборачиваем каждую ленту вокруг перца, а потом кладем его на противень. Ставим все в духовку - 20-30 минут при 200 °C. Вкуснятина!

3.) Перцы с фаршем, Нам нужно (6 порций):
• 3 перца
• 400 г - говяжьего фарша
• 60 г - пармезана
• 1 ч. ложка - кайенского перца
• 1 зубчик - чеснока
• Соль
• Перец
• 1 ч. ложка - паприки
• 1 ст. ложка - измельченной петрушки
• 100 г - томатного соуса
• 100 г - тертого сыра
• 1 ст. ложка - панировочных сухарей

► Режем перцы пополам по вертикали, вынимаем зернышки и обрезаем стебель. Обрезанную мякоть режем на мелкие кусочки.
► Фарш смешиваем с кусочками перца и чеснока, пармезаном и панировочными сухарями. Приправляем солью, перцем, кайенским перцем и паприкой.
► Наполняем половинки перцев фаршем и обжариваем на сковороде с обеих сторон. В идеале, берем сковороду, которую можно использовать в духовке.
► Уже обжаренные перцы покрываем порцией томатного соуса и густым слоем сыра, а затем ставим в духовку, чтобы получить вкусную корочку. Готовые перцы украшаем свежей зеленью.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Сосиска в тесте - это перекус, который можно купить в любом придорожном кафе. Что может быть проще и скучнее?.. Но если добавить немного фантазии, то это элементарное блюдо может стать настоящим хитом даже на праздничном столе. Сегодня мы попробуем 4 оригинальных рецепта сосиски в тесте, которые можно приготовить буквально между делом.

РЕЦЕПТЫ:

1.) Цветочком, Нам нужно (3 порции):
• 1 лист готового теста для пиццы
• 3 сосиски
• 1 яйцо

► Полностью заворачиваем каждую сосиску в тесто и хорошенько зажимаем его со всех сторон. Затем режем сосиску на 7 одинаковых кусочков так, чтобы тесто с одной стороны осталось неразрезанным.
► Переплетаем кусочки друг с другом, как показывает видео, чтобы получилось похоже на цветок из теста и сосисок.
► Смазываем тесто яйцом и выпекаем 15 минут при 180 °C в режиме обдува. Красота!

2.) Спираль, нам нужно (4 порции):
• 3 сосиски
• 3 деревянные шпажки
• 1 лист готового теста для пиццы

► Накалываем сосиску на шпажку, а потом режем ее острым ножом по спирали и слегка раздвигаем вдоль шпажки.
► Скатываем полоску теста так, чтобы его можно было обмотать вокруг сосиски, как показывает видео.
► Выпекаем наши спиральки 15 минут при 180 °C в режиме обдува. Красота!

3.) В лодочке, Нам нужно (2 порции):
• 2 деревянные шпажки
• 2 сосиски
• 1 лист готового теста для пиццы
• Кетчуп

► Кладем сосиску между 2 шпажками и режем на небольшие одинаковые кусочки, которые будут по-прежнему соединены.
► Берем небольшой кусок теста, кладем на него сосиску и обрезаем края, как показывает видео. А затем прижимаем тесто к сосиске со всех сторон.
► Смазываем сосиску кетчупом и выпекаем 15 минут при 180 °C в режиме обдува. Оригинально!

4.) Булочки с сосиской. Нам нужно (6 штук):
• 2 сосиски
• 1 лист готового теста для пиццы
• 1 яйцо

► Режем сосиски на 6 одинаковых кусочков. А тесто делим на 6 небольших кружков (примерно по 50 г) и вырезаем у них середину.
► Кладем тесто в формочки для кексов (предварительно смазываем их маслом) и вставляем в центр по куску сосиски. Смазываем тесто яйцом и выпекаем 15 минут при 180 °C. Прелесть!

Просто и очень вкусно! А бонус-видео покажет, какую вкуснятину можно приготовить, заменив тесто картофелем.

Чтобы приготовить оригинальные крокеты "Хот-дог" (12 штук), нам нужно:
• 700 г - картофеля
• 150 г - тертого пармезана
• 1 ст. ложка - муки
• 1 ч. ложка - орегано
• Соль и перец
• 4 сосиски

► Почистим и отварим картофель.
► Разомнем картофель и смешаем с пармезаном, мукой, орегано, солью и перцем.
► Разрежем каждую сосиску на 3 части, обрежем кончики.
► Берем небольшую порцию картофельной массы - около 1 столовой ложки - и формируем лепешку, заворачиваем в нее кусочек сосиски.
► Запекаем крокеты в духовке: 30 минут при 180 °C.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Сыр не случайно стал едва ли не самым любимым продуктом на планете. Любители сыра знают, что с ним любое блюдо становится вкуснее. А если сыр приготовить с... сыром - не устоит никто.

РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить вкусный и оригинальный сырный сюрприз в беконе, нам нужно:
• 1 камамбер
• 1 лист - слоеного теста (готовый продукт)
• Яичный желток
• 1 вареная - картофелина
• 1/2 красной - луковицы
• 1 ст. ложка - петрушки
• 12 ломтиков - бекона

► Ножом вырезаем середину сыра камамбер, отступив от края примерно 1.5 см. Вырезанную середину нарезаем крупными кубиками.

► "Кольцо" из сыра кладем на круглый лист слоеного теста и оборачиваем тестом. Смазываем тесто яйцом.

► Внутрь кольца кладем кусочки сыра и картофеля, лука и петрушки.

► Отдельно на куске пищевой пленки выкладываем ломтики бекона, сплетая их, как показывает видео. Затем на 30 минут кладем бекон в холодильник.

► Наконец, кладем сырное кольцо в тесте на противень и накрываем беконом. Запекаем 15 минут при 180 °C.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Красивые и вкусные блюда нужно готовить не только по праздникам - радовать себя нужно каждый день. Тем более, что приготовить красивый ужин можно даже из самых казалось бы простых продуктов. Сегодня мы готовим восхитительную курочку кордон блю. Добавим пару штрихов, чтобы блюдо получилось по-настоящему неповторимым.

РЕЦЕПТЫ:

1) Чтобы приготовить куриные рулетики кордон блю в тесте, нам нужно:
• 4 куриные - грудки
• 24 ломтика сыра, напрмер, эмменталь
• 12 ломтиков - вареной ветчины
• 2 листа - слоеного теста (готовый продукт)
• 1 зубчик - чеснока
• 4 ст. ложки - горчицы • 2 яйца
• Соль и перец

► Куриные грудки посолим и поперчим, а потом как следует отбиваем, чтобы получилось 4 тонких (примерно 5 мм) листа куриного мяса. На каждую порцию курицы кладем по 3 ломтика ветчины и 6 ломтиков сыра.

► Сворачиваем каждую порцию мяса в рулет так, чтобы начинка оказалась внутри и заворачиваем в пищевую пленку. На 1 час кладем рулетики в холодильник.

► Каждый лист слоеного теста режем пополам и смазываем горчицей. А затем заворачиваем в тесто куриные рулетики и как следует прижимаем по краям.

► Смазываем тесто яйцом, а потом вилкой делаем небольшие надрезы по всей поверхности крест-накрест. Запекаем курочку в духовке - 30 минут при 170 °C.

2) Чтобы приготовить куриный рулет кордон блю с соусом бешамель, нам нужно:
----- Для мяса: -----
• 1 куриная грудка (около 140 г)
• Соль и перец
• 8 ломтиков - сыра
• 3 ломтика - вареной ветчины
• Мука
• Яйцо
• Панировочные сухари
• Растительное масло для жарки
----- Для соуса бешамель: -----
• 25 г - сливочного масла
• 2 зубчика - чеснока
• 25 г - муки
• 400 мл - молока
• Соль и перец
• 1 ст. ложка - горчицы
• 30 г - тертого пармезана
----- Для украшения: -----
• Свежая зелень

► Для начала приготовим рабочую поверхность: накрываем разделочную доску большим куском пищевой пленки, кладем на нее куриную грудку и накрываем свободным краем пленки. Теперь отбиваем мясо. Когда грудка превратится в плоский, но плотный кусочек мяса, снимаем верхнюю пленку и приправляем его солью и перцем.

► Теперь кладем на мясо ломтики сыра и ветчины. А затем, используя пленку, сворачиваем мясо в рулет с начинкой внутри. Хорошенько оборачиваем мясо пленкой и кладем рулет в холодильник на 30 минут.

► Когда рулет затвердеет в холоде, его удобнее будет панировать и жарить во фритюре: обваляем его в муке, окунем в яйцо и обваляем в сухарях, затем обжариваем в масле до золотистой корочки.

► Чтобы приготовить соус, растопим масло в кастрюльке и добавим раздавленный в кашицу чеснок, затем, постоянно помешивая, добавляем муку, молоко, немного соли и перца. Наконец, добавляем горчицу, пармезан, перемешиваем и оставляем соус кипеть на слабом огне, пока он не станет однородным.

► Когда соус готов, выкладываем его на нарезанный толстыми ломтиками рулет и украшаем кусочками свежей зелени.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash